déjeunera dès le matin. Bon vin colore la face. Anis, fenouil et cumin
corrigent l’autre inconvénient. Vous, du reste, dont l’haleine est
mauvaise, mettez-vous en peine de la retenir, à l’église, quand vous
prenez la «paix»[529]; et ne soufflez pas à la figure des gens,
principalement «quant vos estes plus eschaufée».
XII. C’est surtout au moûtier (à l’église) qu’il importe de surveiller
sa contenance; car on est là sous les yeux du public, qui «note le mal
et le bien».
Bien siet beaus estres en mostier, 403
Cortoisement agenoillier
Et par beles devocions
Faire de cuer ses oroisons.
De molt rire, de molt parler
Se doit on en mostier garder...
XIII. Levez-vous au moment de l’Évangile. Signez-vous au commencement et
à la fin. A l’offrande, tenez-vous bien. Dressez-vous aussi, les mains
jointes, lors de l’élévation; priez ensuite, à genoux, pour tous les
chrétiens jusqu’à ce qu’on dise _Per omnia_:
Et se vos estes trop pesanz 431
Par maladie ou par anfanz,
Votre sautier[530] lire povez
En seant, se vos le savez.
Chose qui n’est pas permise aux hommes, sans encourir de blâme.
XIV. La bénédiction donnée, laissez la foule s’écouler; inclinez-vous
successivement devant chaque autel; et si vous avez compagnie de dames,
attendez-les, et partez la dernière. Ainsi en usent les dames qui ont de
bonnes manières.