Aliment pour faire des bouillies ou un excellent gâteau.
Proportion pour bouillie et procédé: versez 40 gr. de céréaline de riz
dans un demi-litre d'eau ou de lait bouillant et laissez cuire doucement
dix minutes.
Pour le gâteau, 1 litre d'eau ou lait, 125 gr. céréaline, 100 gr. de
sucre, et parfum à votre goût.
Jetez votre céréaline dans votre liquide bouillant, laissez cuire 10
minutes à feu très doux, versez dans un moule graissé ou caramélisé,
mettez au four au bain-marie 30 minutes et laissez refroidir.
La fabrique qui fournit pour la C. R. B. l'aliment lacté et la
phosphatine préconise le mode d'emploi suivant:
_Préparation_: Bien délayer la farine dans un peu d'eau froide, ajouter
ensuite du lait frais ou l'équivalent de lait condensé, chauffer tout en
remuant jusqu'à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes,
enfin laisser refroidir à la température convenable.
_Mode d'emploi_. Pour biberon: une cuillerée à café de farine pour une
tasse de lait.
_Pour bouillie_: Une à deux cuillerées à soupe de farine pour une tasse
de lait.
Dans les deux cas, sucrer à volonté.
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Cours professionnels d'Enseignement commercial,
1, rue Denis Godefroy, Lille.
Tous les jours, sauf jeudis et dimanches, ont lieu les cours pour:
Messieurs et jeunes gens, de 8 h. à 12 h. du matin. Dames et jeunes
filles, de 2 h. à 6 h. après-midi.
La Direction fournit aux familles et aux intéressés (patrons, employés,
etc.) une notice détaillée donnant tous les renseignements sur le
programme, ainsi que les conditions toutes spéciales à cette session de
vacances, qui permettent aux auditeurs de perfectionner principalement
les cours qui les intéressent plus particulièrement. Les inscriptions
sont reçues de 10 à 11 et de 4 à 6 sauf jeudi et dimanche.
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