IX. +1+ (11) +Vt pisces fricti diu durent+: eodem momento,
quo friguntur et levantur, ab aceto calido perfunduntur.
+2+ (12) +Ostrea ut diu durent+: lavas ab aceto, aut ex aceto vasculum
picitum lava, et ostrea compone.
1 pisces E2V, piscem E1 | 2 perfunduntur (-fund- _in loco
adraso_) E | 3 lavas _Vo (scilicet ipsa ostrea)_, uas EV |
4 picitum _sic_ EV
X. (13) +Vt uncia laseris toto tempore utaris+: laser
in spatiosum doliolum vitreum mittis et nucleos pineos ut
puta viginti, cumque utendum fuerit lasere, nucleos conteres,
et in cibis miraberis sapores; et tantundem numero
nucleorum doliolo referetur.
1 uncia α, unciam EV | 3 fuerit V, fuerit _ex_ fuit E |
4 et in cibis miraberis sapores] ex incibis miraberis (-iris V) in
sapores (-es _ex_ -is V) EV, et in cibos miscebis et in sapores
_Hum_ | tantundem _Vo, cf. p. 14, 3 {+2+ 2, 4}}_, tantum EV |
numero V, numerum E | 5 referetur _Barth_, referentur α,
reserentur (resererentur V1)EV
XI. +1+ (14) +Vt dulcia de melle diu durent+: accipies quod
Graeci dicunt cnecon et facies farinam et admisces cum
melle eo tempore quo dulcia facturus es. +2+ (15) +Vt mel malum
bonum facias+: mel malum bonum facies ad vendendum,
unam partem mali et duas boni si simul miscueris. +3+ (16) +Mel 5
corruptum ut probes+: helenium infundes in melle et
incende: si incorruptum est, lucet.
1 de melle EV _in indice_, melle EV _hic_, mella ςα | 2 cnecon
_Vo_, nechon EV, πηνίον _Sch_ | 3 eo α, et EV es P, est EV |
4 vendendum _praeceptum sumptum videtur ex libro aliquo de re
rustica_ | 5 boni si E, bonis V | Mel V, Vt mel E | 6 helenium α,
ilunium E1, inlunium E2V; _potest glossa _inula_ graecum affecisse,
nisi plane aliud latet; cf. Geopon. 15, 7, 7; conieci _in lychnum
infundes mel et incende__ | 7 incende (-es P) si incorruptum (si
in- _ex_ sin E) EV
XII. +1+ (17) +Vvae ut diu serventur+: accipies uvas de vite
inlaesas, et aquam pluvialem ad tertias decoques, et mittis
in vas, in quo et uvas mittis. vas picari et gypsari facies,
et in locum frigidum, ubi sol accessum non habet, reponi
facies, et, quando volueris, uvas virides invenies. et ipsam
aquam pro hydromelli aegris dabis. et si in hordeo obruas, 15
inlaesas invenies. +2+ (18) +Vt mala et mala granata diu durent+:
in calidam ferventem merge, et statim leva et suspende.
1 Accipies E, -pes V | 2 pluuialem E, _cf. Geopon. 4, 15, 13_
ὄμβριον, fluuialem V | dequoques (-es _ex_-as _corr._) V |
3 uas picari α, uas picem EV | 4 sol E, solj _(in fine versus)_
V | habet reponi E, _cf. p. 10, 6 {+1+ 12, 7}_, habere poni V,
habet poni ςα | 6 aegris E, aegriu V | 7 mala et mala granata
_sic_ EV | 8 in calidam _sic_ EV, in aquam marinam calidam _Sch ex
Magone (Colum. 12, 44, 5), cf. Plin. 15, 60al._
+3+ (19) +Vt mala Cydonia diu serventur+: eligis
mala sine vitio cum ramulis et foliis, et condes in vas, et
suffundes mel et defritum; diu servabis. +4+ (20) +Ficum recentem+,
+mala, pruna, pira, cerasia ut diu serves+:
omnia cum peciolis diligenter legito et in melle ponito, ne 5
se contingant. +5+ (21) +Citria ut diu durent+: in vas vitreum
mitte, gypsa, suspende. +6+ (22) +Mora ut diu durent+: ex moris
sucum facito, et cum sapa misce, et in vitreo vase cum
moris mitte: custodies multo tempore. +7+ (23) +Holera ut diu
serventur+: holera electa non satis matura in vas picitum 10
repone. +8+ (24) +Rapae ut diu serventur+: ante accuratas et
compositas asperges myrtae bacis cum melle et aceto.
2 foliis et condies EV, foliis ficulnis condes _Sch ex Colum. 12,
45, 1 Plin. 15, 60, sed aliud est praeceptum_ | 3 diu E, et diu V |
5 peciolis _sic_ EV | 6 vitreum _Gi_, citrum EV | 7 suspende P,
suspendet EV | §6 _in_ E _legitur post §9, in_ V _post §5_ | Mora
EV _in indice, hic om._ EV, _post_ durent _add._ P moris ς,
moribus EV | 8 misce et in uitrio uase (uaso V) cum mora (morã V,
moris P) EV | 10 uas picitum _sic_ EV | 11 ante accuratas _sic_ EV,
antea (anna R) curatas _Sch, at cf. exc. §24_ | 12 asperges _Gi_,
perdes EV
+9+ +Aliter+: sinapi tempera melle, aceto, sale, et super compositas
rapas infundes. +10+ (25) +Tubera ut diu serventur+:
tubera, quae aquae non vexaverint, componis in vas alternis,
alternis scobem siccam mittis, cooperis et gypsas, et loco
frigido pones. +11+ (26) +Duracina Persica ut diu durent+: 5
eligito optima, et mitte in muriam. postera die exime, et
spongiabis diligenter, et collocabis in vas. fundes salem,
acetum, satureiam.
2 rapas ς, rapes EV | 3 aquae (e _erasa_) V, aqua E | 4 mittis
cooperis _Vo_, mittis ris EV; _cf. p. 17, 6 {+3+ 2, 3}_ cooperies,
_Colum. 12, 44_ operculum imponere, _Pallad. 3, 25, 8. 9. 11 al._ |
6 postera _sic_ EV | 7 et is fongiabis EV
XIII. (29) +Sales conditos ad multa+: Sales conditi
<faciunt> ad digestionem, ad ventrem movendum, et omnes
morbos et pestilentiam et omnia frigora prohibent
generari, sunt autem et suavissimi ultra quam speras.
Sales communes frictos lib. I, sales Hammoniacos frictos 5
lib. II, piperis albi unc. III, zingiberis unc. II, ammeos
unc. I semis, thymi unc. I semis, apii seminis unc. I semis
(si apii semen mittere nolueris, petroselini mittis unc. III),
origani unc. III, erucae seminis unc. I semis, piperis nigri
unc. III, croci unc. I, hysopi Cretici unc. II, folii unc. II, 10
petroselini unc. II, anethi unc. II.
§13 (29) _post_ 14 (27) _ordinavit Sch, vide an recte_ | 1 sales
V, salis E | multa _ex_ mulia E | conditi _Tor_, conditos EV |
2 faciunt _add. Vo_ | 3 pestilentiã V, -iae E | 5 lib. V, libra E |
hammoniacos _Hum_, ammonicos VE | 6 libras E, lib. V uncias E,
unc̃ V | gingiber (geng- V) EV | 7 semis timi _sic_ EV |
I·s·apii EV I·s·si apii EV | 9 eruc(a)e semen unc·I·s·EV |
10 chrochi P, cheochi EV | folium unc. II petrosilenum EV
XIV. (27) +Olivas virides servare ut quovis tempore
oleum facias+: olivas de arbore sublatas in illud
mittis, et erunt tales quovis tempore quasi mox de arbore
demptae. de quibus, si volueris, oleum viride facies.
2 illud EV _corruptum nisi_ oleum _intellegi voluit (cf. Plin.
nat. 15, 16)_, muriam _Hum. ex Plin. nat. 15, 21_ | 4 demtę E,
redemptae V | uiridem EV
XV. +1+ (30) +Cuminatum in ostrea et conchylia+: piper,
ligusticum, petroselinum, mentam siccam, folium, malabathrum,
cuminum plusculum, mel, acetum et liquamen. +2+ +Aliter+:
piper, ligusticum, petroselinum, mentam siccam, cuminum
plusculum, mel, acetum, liquamen. 5