Sago-crême, 168
Sagopap, 398
Sagopudding, 489
Savoyekool, 225
Savoyekool (groene), 246-248
Savoyekool met aardappelen, 249
Savoyekooltjes (gest. groene), 247
Savoyekooltjes (gev. groene), 248
Saus (zure), 135
Schorseneren, 205, 206
Schorsenerensoep, 34, 35
Schuimtaart, 589
Schijngehakt, 91, 92
Selderij (Engelsche), 191
Selderijsla, 429, 433, 445
Selderijsoep, 36
Sina'sappels met geslagen room, 295
Sina'sappelpudding, 516
Sina'sappelsoep, 67
Sla (Australische), 444
Sla (gestoofde), 228
Sla (gestoofde kropjes), 229
Sla (gevulde kropjes), 230
Sla (Italiaansche), 450
Sla (Parijsche), 456
Slaboonen, 255
Slaboonen met peren, 285
Slaboonensla, 430
Slasaus, 140
Sleepasperges, 207
Slierasperges, 207
Snijbiet, 231
Snijboonen, 257
Snijboonen met witte boonen, 258
Soezen, 590
Spergeboonen, 255
Spergeboonen met peren, 285
Spergeboonensla, 430
Spiegeleieren, 119
Spikkelboonen, 313
Spikkelboonencroquetten, 79
Spikkelboonenpuree, 314
Spikkelboonensoep, 14
Spinazie, 232
Spinazie (Engelsche), 224
Spinaziecroquetten, 93
Spinazieknoedels, 406
Spinaziesla, 438
Spruitjes (Brusselsche), 240
Spruitjes (Brusselsche) met kastanjes, 241
Stoofsaus, 130
Stoofsaus (pikante), 131
Stoofsaus (zure), 132