Aalbessen (zwarte), 261
Aalbessenpudding, 495
Aalbessensoep, 46, 47
Aalbessenvlade, 159, 160
Aardappelcroquetten, 70
Aardappelen (gebakken), 174
Aardappelen (rauw gebakken), 175, 176
Aardappelen (gebr.) m. linzen, 186
Aardappelen (gebraden in de heete asch), 173
Aardappelen (gekookt in de schil), 170
Aardappelen (gekookt zonder schil), 171
Aardappelen (gepaneerde), 177
Aardappelen (gerezen), 180
Aardappelen (gesmoorde), 178
Aardappelen maître d'hôtel, 179
Aardappelen met andijvie, 213
Aardappelen met appelen, 271
Aardappelen met bechamelsaus, 181
Aardappelen met bieten, 185
Aardappelen met boerenkool, 239
Aardappelen met groenten (in den schotel gestoofd), 182
Aardappelen met knollen, 183
Aardappelen met koolrapen, 184
Aardappelen met kroten, 185
Aardappelen met peen, 187
Aardappelen met peren, 284
Aardappelen met peterselie, 179
Aardappelen met postelein, 188
Aardappelen met roode bieten, 185
Aardappelen met roode kool, 243
Aardappelen met savoyekool, 249
Aardappelen met tuinwortelen, 187
Aardappelen met uien, 189
Aardappelen met wittekool, 251
Aardappelen met wortelen, 187
Aardappelgebraad, 71
Aardappelknoedels, 401
Aardappelpannekoeken, 524
Aardappelpannekoeken (gevulde), 525
Aardappelpuree, 172
Aardappelsla, 427
Aardappelsoep, 1, 2
Aardbeiencompote, 262
Aardbeien met geslagen room, 263
Aardbeien met vanillevla, 263
Aardbeienpudding, 494
Aardbeiensaus, 141
Aardbeiensoep, 48, 49
Aardbeientaart, 526
Abrikozencompote, 264
Abrikozen (gestoofde), 264
Abrikozen (gedroogde), 265
Abrikozen met geslagen room, 266
Abrikozen met vanillevla, 266
Abrikozenkoek, 527
Abrikozenpudding, 496
Abrikozensaus, 142
Abrikozensoep, 50, 51
Abrikozentaart, 528
Amandelpudding (koude), 497
Amandelpudding (warme), 482
Amandelsaus, 152, 153
Amandeltaart, 529
Amandelvlade, 161
Ananaspudding, 498
Andijvie, 210
Andijvie (gestoofde stoelen), 211
Andijvie (gevulde stoelen), 212
Andijvie met aardappelen, 213
Andijviesla, 428
Andijviesla met bieten, 441
Andijviesoep, 3
Appelbeignets, 530
Appelbroodkoek, 531
Appelcharlotte, 531
Appelen (blanke), 268
Appelen (gedroogde zoete), 269
Appelen (gedroogde zure), 269
Appelen (versche zoete), 267
Appelen (versche zure), 267
Appelen met aardappelen, 271
Appelen met bieten, 199, 200
Appelen met kroten, 199, 200
Appelen met peren, 270
Appelknoedels, 402
Appelkoek, 532
Appelmoes, 272
Appelmoes van gedr. appelen, 273
Appelpudding, 499
Appelrijsttaart, 533
Appelsla, 442, 443
Appelsoep, 52
Appeltaart, 534, 535
Arme ridders, 596
Artisjokken, 214
Asperges (gestoofde), 190
Asperges (slier- of sleep-), 207
Aspergesoep, 4
Auberginebeignets, 537
Aubergines (gebakken), 536
Aubergines (in den schotel gestoofd), 274
Aubergines (gevulde), 275
Australische sla, 444