大棗
補脾胃，潤心肺，和百藥甘油。脾經血分藥。補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營
衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。傷寒及補劑加用之
，以發脾胃升騰之氣。多食損齒（齒屬腎，土克水），中滿証忌之（甘令人滿。
大建中湯心下痞者，減餳、棗與甘草同例。成無己曰︰仲景治奔豚用大棗者，滋
脾土以平腎氣也。治水飲脅痛，有十棗湯，益脾土以勝妄水也）。
北產肥潤者良（昂按︰金華南棗，更勝於北，徽寧所產，亦有佳者）。殺烏、附
毒。忌蔥、魚同食。
桃仁
瀉，破血，潤燥苦平微甘（孫思邈辛，孟詵溫。孫思邈，著《千金方》，孟詵，
著《食療本草》）厥陰（心包、肝）血分藥。苦以泄血滯，甘以緩肝氣新血（成
無己曰︰肝者，血之源，血聚，則肝氣燥。肝苦急，宜急食甘以緩之）。通大腸
血秘。
治熱入血室（衝脈），血燥血痞，損傷積血。血痢經閉，咳逆上氣（血和則氣降
），皮膚血熱，燥癢蓄血，發熱如狂（仲景治膀胱蓄血，有桃仁承氣湯即調胃承
氣東加桃仁、桂枝。
抵當湯，用桃仁、大黃、虻蟲、水蛭。水蛭，即馬蟥。蛭食血之蟲，能通肝經聚
血，性最難死。雖炙為末，得水即活，若入腹中，生子為患，田泥和水飲下之。
虻蟲即蚊蟲，因其食血，故用以治血）。血不足者禁用。行血連皮、尖生用，潤
燥去皮、尖炒用，俱研碎，或燒存性用。雙仁者有毒，不可食。香附為使。
桃花苦平。下宿水，除痰飲，消積聚，利二便，療風狂（范純佑女，喪夫發狂，
夜斷窗，登桃樹食花幾盡，自是遂愈。以能瀉痰飲、滯血也）。
桃葉能發汗（凡傷寒、風痺發汗不出，以火 地，用水洒之，鋪干桃葉濃二三寸
，席臥，溫複取大汗，敷粉極燥，即瘥。麥麩、蠶沙，皆可如此法用。桃為五木
之精，其枝、葉、花、仁，並能辟邪。《食醫心鏡》桃仁煮粥，治鬼証咳嗽。生
桃食多生癰癤）。
杏仁
瀉肺，解肌，潤燥，下氣辛苦甘溫而利。瀉肺解肌（能發汗），除風散寒，降氣
行痰，潤燥消積（索面、豆粉，近之則爛），通大腸氣秘。治時行頭痛，上焦風
燥，咳逆上氣（杏仁炒研，蜜和為丸，含咽），煩熱喘促。有小毒，能殺蟲治瘡
，製狗毒（可毒狗，消狗肉積）、 毒。肺虛而咳者禁用（東垣曰︰杏仁下喘治
氣，桃仁療狂治血，俱治大便秘。當分氣血，晝便難屬陽氣，夜便難屬陰血。婦
人便秘，不可過泄。脈浮屬氣，用杏仁、陳皮；脈沉屬血，用桃仁、陳皮。肺與
大腸相表裡，賁門上主往來，魄門下主收閉，為氣之通道，故並用陳皮佐之。賁
門胃之上口，魄門，即肛門。杏仁、紫菀，並能解肺鬱，利小便）。去皮、尖，
炒研，發散連皮、尖研。雙仁者殺人。得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。
烏梅
澀腸，斂肺酸澀而溫。脾、肺血分之果，斂肺（肺欲收，急食酸以收之）澀腸，
涌痰消腫，清熱解毒，生津止渴，醒酒殺蟲。
治久咳瀉痢（梁莊肅公血痢，陳應之用烏梅、胡黃連、灶下土等分為末，茶調服
而愈。
曾魯公血痢百餘日，國醫不能療，應之用鹽梅肉研爛，合臘茶入醋服，一啜而安
）。瘴瘧（諸症初起者，皆禁用）霍亂，吐逆反胃，勞熱骨蒸（皆取其酸收），
安蛔厥（蛔蟲上攻而眩仆。
蟲得酸則伏，仲景有蛔厥烏梅丸），去黑痣，蝕惡肉（癰瘡後生惡肉，燒梅存性
，研末敷之）。
多食損齒傷筋（經曰︰酸走筋，筋病無多食酸）。
白梅功用略同。治痰厥僵仆，牙關緊閉（取肉揩擦牙齦，涎出即開。蓋酸先入筋
，齒軟則易開。若用鐵器撬開，恐傷其齒），驚癇喉痺，敷乳癰腫毒，刺入肉中
（嚼爛罨之即出。
瘡中 肉。搗餅貼之即收）。
青梅薰黑為烏梅（稻灰汁淋蒸，則不蠹。孟詵云︰烏梅十顆，湯煮去核，納肛中
，通大便），鹽漬為白梅（時珍曰︰梅、花於冬，而實於夏，得木之全氣，故最
酸。膽為甲木，肝為乙木。人舌下有四竅，兩通膽液，故食酸則津生。食梅齒
者，嚼胡桃即解。衣生霉點者，梅葉煎湯洗之。搗洗葛衣亦佳）。
栗
補腎鹹溫。濃腸胃，補腎氣（寇宗 曰︰小兒不可多食。生則難化，熟則滯氣。
能解羊膻）。
陳皮
能燥能宣，有補有瀉，可升可降辛能散，苦能燥、能瀉，溫能補、能和。同補藥
則補，瀉藥則瀉，升藥則升，降藥則降。為脾、肺氣分之藥（脾為氣母，肺為氣
龠。凡補藥澀藥，必佐陳皮以利氣）。調中快膈，導滯消痰（大法治痰，以健脾
順氣為主。潔古曰︰陳皮、枳殼利其氣，而痰自下），利水破症，宣通五臟，統
治百病，皆取其理氣燥濕之功（人身以氣為主，氣順濕除，則百病散。《金匱》
云︰能解魚毒、食毒）。多服久服，損人元氣。入補養藥則留白，入下氣消痰藥
則去白（《聖濟》云︰不去白，反生痰）。
去白名橘紅，兼能除寒發表（皮能發散皮膚）。核治疝痛。葉散乳癰（皆能入厥
陰，行肝氣，消腫散毒。腰腎冷痛，橘核炒酒服良。《十劑》曰︰宣可去壅，生
薑橘皮之屬是也。《泊宅編》曰︰莫強中，食已輒胸滿不下，百治不效。偶家人
合橘皮湯，嘗之似有味，連日飲之。一日坐廳事，覺胸中有物墜下，目瞪汗濡，
大驚扶歸，腹疼痛，下數塊如鐵彈，臭不可聞，自此胸次廓然。蓋脾之冷積也，
半年服藥不知，功乃在橘皮。方用橘皮一斤，甘草、鹽各四兩，煮乾點服，名二
賢散。蒸餅丸，名潤下丸。治痰特有驗。世醫惟知半夏、南星、枳殼、茯苓之屬
，何足語此哉﹗丹溪曰︰治痰，利藥過多則脾虛，痰易生而反多。又曰︰胃氣亦
賴痰以養，不可攻盡，攻盡則虛而愈劇）。廣中陳久者良，故名陳皮（陳則烈氣
消，無燥散之患。半夏亦然，故同用名二陳湯）。治痰咳，童便浸晒。治痰積，
薑汁炒。治下焦，鹽水炒。去核、皮，炒用。
青皮
瀉肝，破氣，散積辛苦而溫，色青氣烈。入肝膽氣分。疏肝瀉肺（柴胡疏上焦肝
氣，青皮平下焦肝氣。凡瀉氣藥，皆云瀉肺），破滯削堅，除痰消痞。治肝氣鬱
積，脅痛多怒，久瘧結癖（入肝散邪，入脾除痰，瘧家必用之品，故清脾飲以之
為君），瘧痛乳腫（丹溪曰︰乳房屬陽陰，乳頭屬厥陰。乳母或因忿怒鬱悶，濃
味釀積，致厥陰之氣不行，故竅不得出。陽明之血騰沸，故熱甚而化膿。亦因其
子有滯痰膈熱，含乳而睡，噓氣致生結核者，初起便須忍痛揉軟，吮令汁透，自
可消散。治法以青皮疏肝滯，石膏清胃熱，甘草節行濁血，瓜蔞消腫導毒。或加
沒藥、橘葉、金銀花、蒲公英、皂角刺、當歸，佐以少酒，若於腫處灸三五壯尤
捷。久則凹陷，名乳癌，不可治矣）。最能發汗（皮能達皮，辛善發散），有汗
及氣虛人禁用（陳皮升浮，入脾、肺治高；青皮沉降，入肝、膽治低。炒之以醋
，所謂肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也）。橘之青而未黃者。醋
炒用（古方無用者，宋以後始與陳皮分用）。
柿干
潤肺，澀腸，寧嗽甘平性澀（生柿性寒）。脾、肺血分之藥。健脾澀湯，潤肺寧
嗽，而消宿血。治肺痿熱咳，咯血反胃（有人三世病反胃，得一方，柿干同干飯
日日食，不飲水，遂愈），腸風痔漏（肺與大腸相表裡，臟清則腑熱亦除。《泊
宅編》︰柿干燒灰飲，服二錢，治下血）。忌蟹。
柿霜乃其精液。生津化痰，清上焦心、肺之熱為尤佳。治咽喉口舌瘡癰。
柿蒂止呃逆（古方單用，取其苦溫降氣。《濟生》加丁香、生薑，取其開鬱散痰
，亦從治之法。《產寶》云︰產後呃逆、煩亂。柿餅一個，煮汁熱飲）。
木瓜
補，和脾，舒筋，澀，斂肺酸澀而溫。入脾、肺血分。斂肺和胃，理脾伐肝，化
食（酸能斂，斂則化，與山查同）止渴（酸能生津），氣脫能收，氣滯能和，調
營衛，利筋骨，去濕熱，消水脹。
治霍亂轉筋（夏月暑濕，邪傷脾胃。陽不升，陰不降，則揮霍撩亂，上吐下瀉，
甚則肝木乘脾，而筋為之轉也。《食療》云︰煮汁飲良。時珍曰︰肝雖主筋，而
轉筋則因風寒濕熱，襲傷脾胃所致。轉筋必起於足腓，腓，音肥，足肚也，腓及
宗筋，皆屬陽明。木瓜治轉筋，取其理筋以伐肝也。土病則金衰而木盛，故用酸
溫以收脾肺之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃土中瀉木以助金也。陶弘景曰︰凡
轉筋呼木瓜名，寫木瓜字，皆愈），瀉痢香港腳（脾主四肢。或寒濕傷於足絡，
或胃受濕熱之物，上輸於脾，下流至足，則成香港腳。惡寒發熱，狀類傷寒，第
脛腫掣痛為異耳。宜利濕清熱，忌用補劑及淋洗。
昔有患足痺者，趁舟見舟中一袋，以足倚之，比及登岸，足已善步矣，詢袋中何
物，乃木瓜也），腰足無力。多食損齒、骨，病癃閉（酸收太甚。鄭奠一曰︰木
瓜乃酸澀之品，世用治水腫、腹脹，誤矣﹗有大僚舟過金陵，愛其芬馥，購數百
顆置之舟中，舉舟人皆病溺不得出，醫以通利藥罔效。迎予視之，聞四面皆木瓜
香，笑謂諸人曰︰徹去此物，溺即出矣，不必用藥也。於是盡投江中，頃之，溺
皆如舊）。陳者良（香薷飲用之，取其和脾去濕，補肺生金）。忌鐵。
山查
查，古字作楂瀉滯氣，消積，散瘀，化痰酸甘鹹溫。健脾行氣，散瘀化痰，消食
磨積（消油膩、腥膻之積，與麥芽消殼積者不同。凡煮老雞硬肉，投數枚則易爛
，其消肉積可知）。發小兒痘疹，止兒枕作痛（惡露積於太陰，少腹作痛，名幾
枕痛。沙糖調服）。多食令人嘈煩易飢，反伐脾胃生發之氣（破泄太過，中氣受
傷，凡服人參不相宜者，服山楂即解。一補氣，一破氣也）。有大、小二種，小
者入藥，一名棠球子。去皮、核用（一云核亦有力，化食磨積）。
梨
潤腸，瀉火，清熱甘微酸寒。潤肺涼心，消痰降火，止渴解酒，利大小腸。治傷
寒發熱，熱嗽痰喘，中風失音（搗汁頻服。《聖惠方》梨汁煮粥，治小兒心臟風
熱昏躁）。切片，貼湯火傷。多食冷利。脾虛泄瀉及乳婦、血虛人忌之（生者清
六腑之熱，熟者滋五臟之陰。實火宜生，虛火宜熟。
《泊宅編》有仕宦病消渴，醫謂不過三十日死。亟棄官歸，途遇一醫，令致北梨
二擔，食盡則瘥。宦如其言，食及五六十枚而病愈。楊吉老介醫木甚著，一士有
疾，厭厭不聊，往謁之。楊曰︰汝証熱已極，氣血全消，三年當以疽死，不可為
也。士不樂而退，聞茅山一道士，醫術通神，但不肯以技自名。乃衣僮仆之服，
詣山拜之，願執役席下，道士喜留，只事左右，歷兩月久。覺其與常隸別，扣所
從來，再拜謝過，始以實告。道士笑曰︰世間那有醫不得的病，試診脈。又笑曰
︰吾亦無藥與汝，便可下山買好梨，日食一顆，梨盡取乾者泡湯，和滓食之，疾
自當平。士人如戒，經一歲複見吉老，顏貌腴澤，脈息和平。驚曰︰君必遇異人
，士人以告。楊衣冠焚香，望茅山設拜。蓋自咎其學之未至也）。搗汁用，熬膏
亦良（加薑汁、蜂蜜佳。清痰止嗽。與萊菔相間收藏則不爛，或削梨蒂扦萊菔上
）。
枇杷葉
瀉肺降火苦平。清肺和胃而降氣，氣下則火降痰消（氣有餘便是火，火則生痰）
。治熱咳、嘔逆、口渴（時珍曰︰火降痰順，則逆者不逆，嘔者不嘔，咳者不咳
，渴者不渴矣。一婦肺熱久嗽，身如火炙，肌瘦將成勞。以枇杷葉、款冬花、紫
菀、杏仁、桑皮、木通等分，大黃減半，蜜丸櫻桃大。食後、夜臥各含化一丸，
未終劑而愈）。葉濕重一兩，干重三錢為氣足，拭淨毛（毛射肺，令人咳）。治
胃病，薑汁炙；治肺病，蜜炙。
橄欖
宣，清肺甘澀而溫。肺、胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚毒（投入煮佳）
及魚骨鯁（如無橄欖，以核磨水服。橄欖木作舟楫，魚撥即浮出，物之相畏有如
此者）。
核，燒灰，敷疰疳良。
白果
一名銀杏澀，斂肺，去痰甘苦而溫。性澀而收。熟食溫肺益氣（色白屬金，故入
肺），定痰哮，斂喘嗽，縮小便，止帶濁。生食降痰解酒，消毒殺蟲（花夜開，
人不得見，性陰，有小毒，故能消毒殺蟲）。
多食則收澀太過，令人壅氣臚脹，小兒發驚動疳（食千枚者死）。
漿，澤手面，浣油膩（時珍曰︰去痰濁之功，可以類推）。
石榴皮
澀腸，外用染須酸澀而溫。能澀腸，止瀉痢下血（ 末服），崩帶脫肛（瀉痢至
於脫肛者，以石榴皮、陳壁土加明礬少許，濃煎熏洗，再用五倍子炒研、敷托而
止之）。浸水，汁黑如墨，烏須方綠云油中用之。勿犯鐵器（《客座新聞》云︰
一人患腹脹，夏成診曰︰飲食如常，非水腫蠱脹，乃濕熱生蟲之象也。以石榴、
椿樹東引根皮、檳榔各五錢，空心服，腹大痛，瀉蟲長丈餘，遂愈）。
枳子
一名木蜜潤，解酒甘平。止渴除煩，潤五臟，解酒毒（葛根解酒毒，而發散不如
枳 。屋外有枳 樹，屋內釀酒多不佳。趙以得治酒毒、房勞病熱者，加葛根於補
氣血藥中，一貼微汗，反解怠，熱如故。知氣血虛，不禁葛根之散也，必得枳
方可，偶得乾者加入即愈。《東坡集》曰︰楊穎臣病消渴，日飲水數斗，飯亦倍
進，小便頻數，服消渴藥，日甚。延張肱診之，笑曰︰君幾誤死，取麝香當門子
，以酒濡作十許丸，枳 子煎湯吞之遂愈。問其故，肱曰︰消渴消中，皆脾弱腎
敗、土不製水而成。今穎臣脾脈極熱，腎脈不衰，當由酒果過度，積熱在脾，所
以多食多飲，飲多溲不得不多，非消非渴也。麝香壞酒果，枳 能勝酒，故假二
物以去其酒果之毒也。雷 曰︰凡使麝香，用當門子尤妙）。
俗名雞距，以實拳曲如雞距。蜀呼為棘枸。經霜黃赤，甚甘。其葉入酒，酒化為
水。
胡桃
補命門，肉潤，皮澀味甘氣熱。皮澀（皮斂肺定喘，固腎澀精。今藥中罕用，昂
謂若用之，當勝金櫻、蓮須也）肉潤，皮汁青黑，屬水入腎。通命門，利三焦，
溫肺潤腸，補氣養血。佐補骨脂，一木一火，大補下焦（胡桃屬木，破故紙屬火
，有木火相生之妙。古云︰黃柏無知母，破故紙無胡桃，猶水母之無蝦也。時珍
曰︰三焦者，無氣之別使；命門者，三焦之本原。命門指所居之府而言，為藏精
、系胞之物；三焦指所治之部而名，為出納、腐熟之司。一為體，一為用也。其
體非脂非肉，白膜裹之，在脊骨第七節兩腎中央，系著於脊，下通二腎，上通心
、肺貫腦。為生命之源，相火之生，精氣之府，人物皆有之。生人生物，皆由此
出。《內經》所謂七節之旁，中有小心是也。《難經》誤以右腎為命門。高陽生
承謬脈訣，至朱肱、陳言、戴起宗始辟之。夫腎命相通，藏精而惡燥，胡桃頗類
其狀。汁青黑，故入北方，佐破故紙，潤燥而調血，使精氣內充，血脈通利，諸
疾自除矣。男女交媾，皆稟此命火而結胎。人之窮通壽夭，皆根於此），三焦通
利，故上而虛寒喘嗽（能溫肺化痰。洪邁有痰疾，晚對上諭以胡桃三枚、薑三片
，臥時嚼服，即飲湯，複嚼薑、桃如前數，靜臥必愈。邁如旨服，旦而痰消嗽止
。洪輯幼子病痰喘，夢觀音令服人參胡桃湯，服之而愈。明日剝去皮，喘複作，
仍連皮用，信宿而瘳。蓋皮能斂肺也。胡桃、蔥白、薑、茶等分，搗煎，能發汗
散寒），下而腰腳虛痛（能補腎），內而心腹諸痛，外而瘡腫諸毒（能調中和營
），皆可除也。然動風痰，助腎火（連皮同燒細嚼三枚，能久戰），有痰火積熱
者，少服。油者有毒，故殺蟲治瘡。殼外青皮，壓油烏髭發。潤燥養血去皮用，
斂澀連皮用。
龍眼肉
補心脾甘溫歸脾。益脾長智（一名益智），養心補血（心為脾母），故歸脾湯用
之。治思慮勞心脾，及湯風下血（心生血，脾統血。思慮過多，則心脾傷而血耗
，致有健忘、怔忡、驚悸諸病。歸脾湯能引血歸脾而生補之。腸風亦由血不歸脾
而妄行）。
荔枝核
宣散寒濕甘澀而溫。入肝腎。散滯氣，辟寒邪。治胃脘痛，婦人血氣痛（ 存性
五錢，香附一兩，為末，每服二錢，鹽湯或米飲下，名蠲痛散。單服、醋湯下，
亦效）。其實雙結，核似睪丸（睪音皋，腎子也）故治 疝卵腫，有述類象形之
義（ 存性，酒調服，加茴香、青皮，各炒為末，酒服亦良）。殼發痘瘡，燒存
性用。荔枝連殼 研，止呃逆（生荔枝多食則醉，以殼浸水解之。此即食物不消
，還以本物解之之義）。
榧實
潤肺甘澀。潤肺（《本草》未嘗言潤，然潤劑也。故寇氏云︰多食潤腸）殺蟲（
有蟲積者，宜上旬日日食之，食一斤，蟲乃絕）。
海松子
潤燥甘溫。潤肺溫胃，散水除風。治咳嗽（松子一兩，胡桃二兩，煉蜜和服，治
肺燥咳嗽）虛秘（同柏子仁、麻仁，溶蠟為丸，名三仁丸）。出遼東雲南，松須
五鬣。
落花生
補脾潤肺辛能潤肺，香能舒脾。果中佳品，出閩廣。藤生花，落地而結實，故名
（按︰落花生《本草》未收，本無當醫藥之用，然能益脾潤肺，實佳果也。因世
人謗之者多，附見於此，明其有利無害也）。炒食。
蓮子
補脾，澀腸，固精甘溫而澀，脾之果也。脾者黃宮，故能交水火而媾心腎，安靖
上下君、相火邪（古方治心腎不交、勞傷白濁，有蓮子清心飲，補心腎有瑞蓮丸
）。益十二經脈血氣，澀精氣，濃腸胃，除寒熱。治脾泄久痢，白濁夢遺，女人
崩帶及諸血病。大便燥者勿服。去心、皮，蒸熟焙乾用。得茯苓、山藥、白朮、
枸杞良。
黑而沉水者為石蓮，清心除煩，開胃進食，專治噤口痢、淋濁諸証（石蓮入水則
沉，入鹵則浮。煎鹽人以之試鹵，蓮浮至頂，鹵乃可煎。落田野中者，百年不壞
，人得食之，發黑不老。肆中石蓮，產廣中樹上，其味大苦，不宜入藥）。
蓮心為末，米飲下，療產後血竭。
蓮蕊須
澀精甘溫而澀。精心通腎，益血固精，烏鬚黑髮，止夢泄遺精，吐崩諸血。略與
蓮子同功。
藕
涼血散瘀澀平。解熱毒，消瘀血，止吐、衄、淋、痢一切血証（和生地汁、童便
服良）。藕生甘寒，涼血散瘀（宋大官作血，誤落藕皮，血遂渙散不凝。一人病
血淋，痛脹欲死，李時珍以髮灰二錢，藕汁調服，三日而愈。《梅師方》︰產後
餘血上沖，煮汁服），止渴除煩（《聖惠方》︰藕汁，蜜和服，治時氣煩渴），
解酒毒、蟹毒（搗爛，熱酒調服）。煮熟甘溫，益胃補心（多孔象心），止瀉（
能實大腸）止怒，久服令人歡（益心之效）。生搗，罨金瘡傷折；熟搗，塗坼裂
凍瘡（《肘後方》︰卒中毒箭者，藕汁飲，多多益善。孟詵曰︰產後忌生冷，獨
藕不忌，為能散瘀血也）澄粉亦佳，安神益胃。
荷葉
輕宣，升陽，散瘀苦平。其色青，其形仰，其中空，其象震（震仰盂），感少陽
甲膽之氣。燒飯合藥，裨助脾，胃而升發陽氣（潔古枳朮丸，用荷葉燒飯為丸）
，痘瘡倒 者，用此發之（僵蠶等分為末，胡荽湯下。聞人規曰︰勝於人牙、龍
腦）。能散瘀血，留好血。治吐、衄、崩、淋，損傷產瘀（熬香末服），一切血
証，洗腎囊風（東垣曰︰雷頭風症，頭面疙瘩腫痛，憎寒惡熱，狀如傷寒，病在
三陽，不可過用寒藥重劑，誅罰無過，處清震湯治之。荷葉一枚，升麻、蒼朮各
五錢，煎服。鄭奠一曰︰荷葉研末，酒服三錢，治遺精極驗）。
芡實
一名雞頭子補脾，澀精甘澀。固腎益精，補脾去濕。治泄瀉帶濁，小便不禁，夢
遺滑精（同金櫻膏為丸，名水陸二仙丹），腰漆瘀痛（吳子野曰︰人之食芡，必
枚嚙而細嚼之，使華液流通，轉相灌溉，其功勝於乳石也。《經驗後方》︰煮熟
研膏，合粳米煮粥食，益精氣）。蒸熟搗粉用，澀精藥或連殼用（李惟熙曰︰菱
寒而芡暖，菱花背日，芡花向日）。
甘蔗
補脾，潤燥甘寒。和中助脾，除熱潤燥，止渴（治消渴）消痰，解酒毒，利二便
（《外台方》︰嚼咽或搗汁，治發熱口乾便澀）。治嘔噦反胃（《梅師方》︰蔗
汁、薑汁和服），大便燥結（蔗汁熬之，名石蜜，即白霜糖。唐大歷間，有鄒和
尚始傳造法，性味甘溫，補脾緩肝，潤肺和中，消痰治嗽，多食助熱損齒生蟲。
紫沙糖功用略同）。
荸薺
一名鳧茈，一名烏芋，一名地栗補中，瀉熱，消食甘微寒滑。益氣安中，開胃消
食（飯後宜食之），除胸中實熱。治五種噎膈（五膈，憂膈、恚膈、氣膈、熱膈
、寒膈。噎亦五種，氣噎、食噎、勞噎、憂噎、思噎），消渴黃膽，血証蠱毒（
末服辟蠱），能毀銅（汪機曰︰食銅錢，食之則錢化。可見為消堅削積之物，故
能開五膈，消宿食，治誤吞銅也）。
菱
俗名菱角，一名芰瀉，解暑，止渴甘寒。安中消暑，止渴解酒。有兩角、三角、
四角、老嫩之殊（《武陵記》以三角、四角者為芰，兩角者為菱。菱花隨月而轉
，猶葵花之向日）。
西瓜
瀉暑甘寒。解暑除煩，利便醒酒，名天生白虎湯（西瓜、甜瓜，皆屬生冷，多食
傷脾助濕。
《衛生歌》云︰瓜、桃生冷宜少食，免致成瘧痢。瓜性寒，曝之尤寒。《稽食賦
》云︰瓜、曝則寒，油煎則冷，物性之異也）。