Truffes en croustade à l’Italienne, ib.
demi Piémontaise, ib.
à la Dino, 474
Omelette aux fines herbes, ib.
au Jambon (ham), ib.
Omelette aux Truffes, 475
aux Champignons (mushrooms), ib.
aux Olives, ib.
à la Jardinière, ib.
aux Huîtres (oysters), ib.
aux filets de Soles, 476
aux Moules (muscles), ib.
de Homard (lobster), ib.
au Sucre (sugar), ib.
au Confiture (preserve), ib.
au Rhum, 477