Artichokes, ib.
à la Barigoule, 457
Artichauts à la Bordelaise, ib.
à l’Italienne, 458
au Velouté, ib.
à la Bruxellaise, 459
Peas, ib.
au sucre Anglo-Français, 460
à la Française, ib.
French Beans, 461
sautés au beurre (butter), ib.
aux fines herbes, ib
à la Poulette, ib.
Brussels Sprouts sautés au beurre, 462
à la Maître d’Hôtel, ib
à la Crème en turban de Concombres, ib.
Spinach, 463
au jus, ib.
à la Française, ib.
au sucre (sugar), 464
Endive au jus, ib.
Sorrel, ib.
Laitues braisée à la Pensionnaire (lettuces), 465
farcis, ib.