poivre rouge, d’ail et d’oignon. Ces ingrédients sont écrasés sur une
table de pierre au moyen d’un cylindre de pierre, et réduits en une
pâte très-fine. On en fait ensuite une sauce que l’on mange avec le riz.
[53] Quand ils copient un tableau, ils le divisent en carrés, comme nos
peintres.
[54] Le picoul d’opium tout préparé revient à 600 dollars.
[55] On s’attendait chaque jour à un soulèvement; le peuple menaçait
pour le 12 ou 13 août, au plus tard, d’une révolution dans laquelle
périraient tous les Européens. Qu’on se figure ma position; j’étais
toute seule, abandonnée à moi-même, et je n’étais entourée que de
Chinois.
[56] Un des nouveaux ports ouverts aux Anglais en 1842.
[57] Son costume se composait d’un large surplis qui descendait
jusqu’aux genoux, et avait de larges manches flottantes. Le surplis
était en brocart de couleurs transparentes et de dessins bizarres;
dessous on voyait une culotte en soie. Sur la poitrine il portait,
comme insignes de sa dignité, deux oiseaux, avec un collier de belles
pierreries. Les bottines, en étoffe de soie noire, se terminaient en
avant en pointes recourbées. Il avait pour coiffure un chapeau de
velours de forme conique, avec un bouton doré.
[58] Il faut savoir que le porc est en Chine un animal particulièrement
sacré, pas assez cependant pour qu’on ne le mange pas avec beaucoup
d’appétit. Les porcs profanes sont petits, ont les jambes très-courtes,
le poil gris, et sont munis d’un long groin.
[59] La ville a près de 9 milles anglais de circonférence. Un vice-roi
y fait sa résidence; elle se divise en deux parties, la ville tartare
et la ville chinoise, séparées par des murs. On évalue la population de
la ville à 400 000 âmes; celle des bateaux et des champans, à 60 000;
celle des plus proches environs, à 200 000. Le nombre des Européens
établis dans la ville est d’environ deux cents.
[60] Le blanc est chez les Chinois la couleur de deuil.
[61] En hiver, les côtés ouverts des salons sont fermés par des nattes
de bambou.
[62] Le bouton que l’on attache au chapeau a autant de prix chez les
Chinois que chez nous les décorations.
[63] Les dames chinoises du grand monde vivent d’une manière plus
retirée que les femmes de l’Orient. Elles ne se visitent entre elles
que très-rarement, et seulement dans des litières ou des barques bien
fermées. Elles n’ont ni bains, ni jardins publics où elles puissent se
réunir.
[64] Les feuilles de cette récolte sont cueillies avec la plus grande
précaution par des enfants et des jeunes gens qui, avec des gants,
détachent délicatement les petites feuilles une à une.
[65]
De Hong-Kong à Singapore, 1^{re} classe, 173 dollars.
-- -- 2^{e} classe, 117 --
Distance: 1100 lieues marines.
[66] Le _steward_ a le rang de sous-officier; il est chargé de tout ce
qui concerne la nourriture.
[67] Ce sont des _packet-boats_ qui vont une fois par mois de Canton à
Calcutta, et qui dans ce trajet touchent à Singapore.
[68] On n’y élève point de chevaux, et on demande toujours à l’étranger
ceux dont on a besoin.
[69] La compagnie des Indes orientales, à qui appartient cette île, y a
un gouverneur et des troupes anglaises.
[70] On regarde universellement la mangouste comme le fruit le plus
délicat du monde.
[71] Un d’entre eux, passager de première classe, avait été relégué
parmi nous, parce que, à ce qu’on prétendait, il avait l’esprit un peu
à l’envers, et qu’il ne savait pas toujours ce qu’il disait ou faisait.
Comme les personnes des premières savent toujours exactement ce
qu’elles font, le pauvre homme était pour elles un sujet de scandale,
et un ordre du capitaine le fit descendre au milieu de nous. Mais je
dois faire remarquer qu’on n’en garda pas moins le prix payé pour la
première classe.
[72] J’évalue les distances par terre en milles anglais, dont quatre à
peu près font un mille allemand, ou 7 kilomètres 408 mètres.
[73] Une roupie vaut 58 kreutzers de monnaie de convention, environ 2
fr. 38 c.
[74] Six florins, 42 kreutzers, plus de 16 francs.
[75] La foule était souvent si grande, que cinq files de voitures
allaient et venaient de front.
[76] Il parlait assez bien l’anglais.
[77] La mousseline la plus fine et la plus précieuse se fabrique dans
la province de Daïca; aussi le mètre coûte-t-il de 2 roupies à 2
roupies et demie.
[78] L’_hurgila_, espèce de cigogne, mange des cadavres et se trouve
fréquemment le long des fleuves de l’Inde.
[79] C’est-à-dire enlever les bouées auxquelles les ancres sont
attachées, ce qui entraîne naturellement la perte de ces dernières.
[80] Le nombre des prisonniers était alors de 782.
[81] _Radschmahal_ était au XVII^{e} siècle la capitale du Bengale.
[82] _Monghyr_ est appelé le _Birmingham_ de l’Inde à cause de ses
nombreuses fabriques d’acier et d’armes, et ses coutelleries. Sa
population est de près de 30 000 âmes.
[83] _Patna_, capitale de la province _Bechar_, fut autrefois
très-célèbre par ses nombreux temples de Bouddha. C’est dans le
voisinage de Patna qu’était antérieurement la ville la plus renommée de
l’Inde: _Parlibothra_. Patna renferme beaucoup de manufactures de coton
et quelques fabriques d’opium.
[84] Dans tous les pays indiens, mahométans, et on pourrait dire dans
tous les pays non chrétiens, il est excessivement difficile d’indiquer
le nombre exact des habitants d’une ville, car il n’est rien que le
peuple déteste autant que ce genre de recensement.
[85] Je me fis débarquer à Patna avec deux voyageurs, et vers le soir
je me rendis en voiture à Deinapore, où notre vapeur jeta l’ancre pour
la nuit.
[86] Les _serais_ sont de grands et beaux hôtels avec de petits hangars
et de petites chambres, ouverts aux voyageurs de toutes les nations.
[87] M. Luitpold, Allemand de naissance, me reçut d’une manière
très-gracieuse. Lui et sa charmante femme eurent pour moi les
prévenances les plus aimables; je leur en suis très-reconnaissante.
[88] Beaucoup de personnes prennent ces tours pour des temples
consacrés à Bouddha. Leur hauteur est de près de 25 mètres, et leur
circonférence de 50 mètres.
[89] Lorsqu’un Hindou n’a pas de fils, il adopte un de ses parents,
pour avoir, lors de ses funérailles, quelqu’un qui remplisse envers lui
les devoirs d’un fils.
[90] Un _lac_ vaut, au pair, 253 238 francs.
[91] L’horreur des Indiens pour les Européens provient en grande
partie de ce que ces derniers ne respectent pas les vaches, mangent du
bœuf, boivent de l’eau-de-vie, crachent dans les maisons et même dans
les temples, et se lavent la bouche avec les doigts. Ils appellent
les Européens _Parangi_. C’est ce mépris qui rend aussi la religion
chrétienne odieuse aux Hindous.
[92] Le _dock_ est un palanquin commode pour deux personnes, placé sur
deux roues et traîné par deux chevaux.
[93] Plusieurs villes indiennes des temps modernes ont été fondées par
les Mogols ou tellement transformées par eux, qu’elles ont perdu tout à
fait leur caractère primitif. L’Inde fut conquise dès le X^{e} siècle
par les Mogols.
[94] Akbar, le plus excellent prince de son temps, non-seulement dans
l’Inde mais aussi dans toute l’Asie, naquit en 1542, et monta sur le
trône à l’âge de quatorze ans. Sa bonté et sa justice exemplaires ainsi
que sa haute intelligence l’ont fait aimer et presque adorer comme une
divinité.
[95] Au temps de sa plus grande splendeur Delhi avait 2 millions
d’habitants.
[96] Quelques écrivains donnent même à ce cristal une longueur de plus
de 8 mètres.
[97] Si ces deux tours faisaient partie d’une même mosquée, pourquoi
leurs proportions étaient-elles si différentes?
[98] M. Lau me quitta ici pour retourner à Calcutta.
[99] Les _tscheprasse_ sont les domestiques de l’administration
anglaise; ils portent des écharpes rouges, et sur l’épaule une plaque
de métal sur laquelle est gravé le nom de la ville à laquelle ils
appartiennent. Tous les hauts fonctionnaires anglais ont à leur service
un ou plusieurs de ces gens. Le peuple les considère bien plus que des
serviteurs ordinaires.
[100] Un bais vaut un kreutzer ou trois centimes et demi.
[101] _Taschenbuch der Reisen._
[102] Ordinairement les enfants sont regardés comme impurs jusqu’à
l’âge de neuf ans, et ne sont, par conséquent, pas tenus d’observer les
préceptes de leur religion.
[103] Depuis 1843 il n’y a plus eu de femme brûlée dans toute l’Inde.
[104] Dans chaque résidence il y a un médecin anglais.
[105] Siége installé sur le dos de l’éléphant.
[106] On dit que la dent creuse dans laquelle se trouve la glande à
venin, a été arrachée au serpent, ce qui empêche que sa morsure n’ait
des suites funestes.
[107] Le dieu Vichnou est aussi représenté sous la forme d’une tortue.
[108] Quoiqu’on ne fût qu’au commencement du printemps, la chaleur
montait déjà pendant le jour à 28 ou 30 degrés Réaumur.
[109] On appelle _mundschi_ le précepteur, le secrétaire ou
l’interprète du roi.
[110] On sait que le salpêtre produit une température très-froide.
[111] Indor est située à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
[112] Le _dahl_ est une espèce de pois dont la tige a plus d’un mètre
de haut.
[113] C’est ainsi que s’appellent certains vents réguliers et
périodiques de la mer des Indes, qui soufflent six mois de l’est à
l’ouest, et les autres six mois du côté opposé.
[114] La _ville noire_ est cette partie de la cité qu’habite la classe
pauvre. On conçoit facilement que ce n’est pas là qu’on doit aller
chercher la beauté et la propreté.
[115] Cependant c’est à Bombay que se trouve le principal siége des
adorateurs du feu.
[116] Dans aucune fête publique on ne voit paraître les femmes, si ce
n’est celles qui ont abjuré toute pudeur.
[117] On prétend que les dangers sont les mêmes à Adjunta et à Élora.
[118] Des vallées, ou plutôt des gorges de rochers encaissées, se
rattachant les unes aux autres, sans qu’on se doute le moins du monde
de leur existence; il faut toujours gravir des rochers de trente à cent
mètres de haut pour arriver d’une vallée à l’autre.
[119] Les distances sont: de Bombay à Mascate, 848 milles environ; de
Mascate à Bushire, 567; de Bushire, jusqu’à l’embouchure du Sohatel
Arab, 130; et de là à Bassora, 90.
[120] Dans les trois mois les plus chauds de l’année (juin, juillet et
août), le bateau ne marche pas.
[121] Un _kran_ vaut à peu près un demi-florin ou 1 franc 20 centimes.
[122] Alexandre le Grand, venant d’Égypte, traversa l’an 331 le désert
de la Syrie, l’Euphrate et le Tigre, et rencontra près du village
de _Gaugamela_, non loin de la ville d’Arbèle (l’Erbil moderne), la
formidable armée de Darius, forte d’un million d’hommes. Il remporta
une victoire brillante, et on peut dire que l’empire persan succomba
dans cette journée. Il gagna ensuite la Perse par la Babylonie et Suse.
[123] Cependant les traits de la figure étaient tracés avec justesse et
avec noblesse, et décelaient beaucoup plus d’art que tous les autres
dessins.
[124] Mes notes sur mon voyage par l’Hindoustan jusqu’à Mossoul
errèrent plus de dix-huit mois de pays en pays avant de revenir entre
mes mains. Aussi les avais-je déjà crues perdues. C’est ce qui explique
le long retard apporté à la publication de mon _Voyage autour du monde_.
[125] Dans tous les pays où pénètre rarement un Européen, on donne le
nom d’_Inglesi_ (Anglais) à tous ceux qu’on y voit; car de l’Europe on
ne connaît que l’Angleterre.
[126] J’avais déjà saisi, depuis mon voyage de Mossoul, assez de mots
de la langue persane pour comprendre un peu ce qu’il disait.
[127] On appelle _mela_ les fêtes religieuses de l’Inde, où
s’assemblent des milliers d’hommes. Les missionnaires s’y rendent
quelquefois de plusieurs centaines de milles pour prêcher le peuple.
[128] Ce schah mourut deux mois après mon départ de Tauris.
[129] Quand le mot Mirza est placé derrière le nom propre, il y a le
nom _prince_; mais quand il est devant le nom, c’est un synonyme de
_monsieur_, un titre qu’on donne à tout le monde.
[130] Ces exécutions avaient souvent lieu en présence du schah.
Ordinairement il faisait étrangler ceux qui avaient encouru sa colère.
[131] Le 24 février 1848, la république en France; le 15 mars, la
constitution en Autriche, etc.
[132] Le _toman_, monnaie de compte de la Perse, vaut de
quarante-quatre à quarante-cinq francs.
[133] Je n’avais reçu ce coffre qu’après avoir envoyé mes effets de
Mossoul, ce qui m’avait forcée de l’emporter moi-même sur le territoire
russe.
[134] On trouve partout beaucoup d’Allemands, d’abord des employés de
cette nation; et ensuite, le czar a plusieurs provinces dans lesquelles
la langue allemande domine.
[135] Selon la tradition, la contrée d’Érivan fut, de toutes les
régions de la terre, la première habitée. Noé y demeura avec sa famille
avant et après le déluge. C’est également ici qu’on veut retrouver
l’emplacement du paradis terrestre. Érivan, appelé autrefois Terva,
fut la capitale de l’Arménie. Non loin d’Érivan se trouve le plus
grand sanctuaire des chrétiens de l’Arménie, le couvent _Ecs-Miazim_.
L’intérieur de l’église est simple, les colonnes, assemblage de masses
de pierre ont plus de 24 mètres de haut. Dans la sacristie il y avait
autrefois, dit-on, deux clous avec lesquels le Christ avait été attaché
à la croix, de plus la lance qui avait servi à lui percer le flanc,
et enfin sa robe non cousue. Le centre de l’église occupe, à ce qu’on
prétend, la place où Noé, après sa délivrance, construisit un autel et
offrit des sacrifices à Dieu. Indépendamment de ces richesses, l’église
possède encore une quantité prodigieuse de reliques précieuses.
[136] Cela est poussé à un tel point que les chevaux seraient attelés,
le voyageur serait monté en voiture pour partir, s’il arrivait en ce
moment un officier ou un employé, on détèlerait, et on laisserait là le
voyageur pour servir l’homme du gouvernement.
[137] La Géorgie s’appelait chez les anciens Ibésre. Autrefois ce pays
s’étendait de Tauris et d’Erzeroum jusqu’à Tanaïs, et était nommé
Albanie. C’est une contrée toute montagneuse. Le fleuve Kour, appelé
aussi Cyrus, la traverse. C’est sur ce fleuve que le fameux conquérant
de la Perse, Cyrus, fut exposé dans son enfance. Tiflis était jadis une
des plus belles villes de la Perse.
[138] Je me gardai bien de lui parler de ses femmes; toute conversation
à ce sujet est regardée comme une offense chez les Musulmans.
[139] On appelle _naphte_ l’huile minérale qui jaillit du sein de la
terre, souvent mêlée avec de l’eau.
[140] La rivière _Ribon_, appelée aussi _Rione_, est considérée comme
une des quatre rivières du Paradis, et était connue sous le nom de
_Pison_. On regardait anciennement aussi son eau comme sacrée; de
nombreux troncs d’arbres la rendent impraticable pour de grands
vaisseaux.
[141] Le peuple suit le rite grec.
[142] Les Circassiens sont si féroces et si belliqueux, que personne
n’ose pénétrer dans l’intérieur de leur pays. On sait peu de chose sur
leurs mœurs, leurs coutumes, leur religion et leur manière de vivre.
Ils ont pour voisins les Abkas, qui habitent le pays situé entre la
Mingrélie et la Circassie, le long de la côte, et qui sont également
féroces et rapaces.
[143] C’est à _Panticapée_ que vécut Mithridate le Grand. La côte
auprès de Kertch s’appelle encore aujourd’hui le _Siége de Mithridate_.
A l’occasion des fouilles faites depuis 1832, on y trouva beaucoup
d’urnes et d’objets ayant servi aux sacrifices, des inscriptions
grecques, de belles figures et de beaux groupes.
[144] Il a environ 135 mètres de hauteur.
[145] Aujourd’hui tout le monde connaît le mémorable siége de
Sébastopol et la prise de cette forteresse, regardée jusqu’en 1855
comme imprenable. (_Note du traducteur._)
[146] Vienne, 1843.
[147] Constantinople n’est pas éclairé le soir; aussi celui qui sort
sans lanterne est arrêté comme suspect et conduit au poste le plus
voisin.
[148] Comme les rues de Constantinople sont étroites, tortueuses et
remplies de trous et d’ornières, il faut se contenter de petites pompes
portées par quatre hommes.
[149] Une drachme contient 100 leptas et vaut 88 centimes. Un _ottonio_
(pièce d’or) contient 20 drachmes.
[150] A Athènes, où j’arrivai environ un mois plus tard qu’à Odessa,
le soleil était encore aussi ardent que chez nous au mois de juillet.
La nature avait grand besoin de fraîcheur et de pluie, et les feuilles
se fanaient presque par suite de la chaleur, tandis qu’à Odessa elles
étaient déjà mortes de froid.