Approximate number of days from seed-sowing to first picking of crops.
Variation is caused by temperature and character of variety—early,
midseason, or late.
Beans (bush) 45 to 65 days
Beans (pole) 60 ” 80 ”
Beets 60 ” 80 ”
Cabbage (early) 95 ” 120 ”
Cabbage (late) 100 ” 130 ”
Carrots 75 ” 110 ”
Cauliflower 100 ” 130 ”
Celery 125 ” 150 ”
[5]Chard 60 ” 80 ”
Corn (sweet) 60 ” 100 ”
[5]Cucumber 60 ” 80 ”
[5]Egg-plant 125 ” 160 ”
Kale 100 ” 120 ”
Kohlrabi 60 ” 80 ”
Lettuce 65 ” 100 ”
[5]Muskmelon 115 ” 140 ”
[5]Okra 90 ” 100 ”
[5]Onion (seed) 130 ” 150 ”
[5]Onion (sets) 90 ” 120 ”
If “sets” are planted for use as
bunch onions they are ready in
about 40 days.
[5]Parsley 90 to 100 days
Parsnips 125 ” 150 ”
Peas 45 ” 80 ”
[5]Peppers 120 ” 150 ”
Potato (Irish) 80 ” 140 ”
Potato (sweet) 100 ” 130 ”
Pumpkin 100 ” 130 ”
Radish 25 ” 50 ”
Salsify 125 ” 150 ”
Spinach 30 ” 60 ”
[5]Spinach New Zealand 60 ” 70 ”
[5]Squash (summer) 60 ” 80 ”
Squash (winter) 125 ” 130 ”
[5]Tomato 100 ” 125 ”
Turnip 60 ” 80 ”
[5] Continue to bear until frost.