卷第一聚珍异馔

马肚盘

马肚肠(一副,煮熟,切) 芥末(半斤)

上件,将白血灌肠,刻花样,涩脾,和脂剁心子攒成炒,葱、盐、醋、芥末调和。

饮膳正要 · 第 76 / 480 卷