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饮膳正要
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第 56 卷
卷第一聚珍异馔
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攒鸡儿
肥鸡儿(十个, 洗净,熟切攒) 生姜汁(一合) 葱(二两,切) 姜末(半斤) 小椒末(四两) 面(二两,作面丝)
上件,用煮鸡儿汤炒,葱、醋入姜汁调和。
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饮膳正要 · 第 56 / 480 卷