Potatoes, with white-sauce Pommes de terre à la sauce blanche.
Lyonnaise potatoes Pommes de terre à la Lyonnaise.
Potatoes in cases Pommes de terre farcies.
Fried potatoes Pommes de terre frites.
Parsnip fritters Beignets de panais.
Asparagus Asperges.
Cauliflowers, with cream dressing Choux-fleurs à la crème.
Spinach Épinards.
String-beans Haricots verts.
Mashed potatoes Purée de pommes de terre.
Pease, with butter Petits pois au beurre.
Stuffed tomatoes Tomates farcies.