250 gr. de farine, 100 gr. de saindoux, 10 cuillerées de lait étendu
d'eau.
Pétrir la pâte, la travailler au rouleau, l'étendre, en faire des carrés
de 10 centimètres. Mettre sur chaque carré une cuillerée de confiture.
Replier les coins du carré sur la confiture. Badigeonner la surface avec
du blanc d'oeuf, mettre au four et les retirer quand ils sont beurrés.