On sait combien les gourmets apprécient la qualité connue sous la
dénomination de _moelleux_ des vins, c'est-à-dire cette sorte de
_velouté_, très sensible au goût, et qui donne au vin tant de qualité.
[Illustration: Vue générale de la mine Premier, près de Pretoria (la
croix blanche marque remplacement où gisait le diamant Cullinan).]
[Illustration: M. Fred. Wells, contremaître de la mine Premier,
indiquant l'endroit où il a découvert le diamant.]