Famiglia delle Tuberacee.
Genere Tuber.
Funghi sotterranei, carnoso-ceracei, di forma globosa, più o meno
irregolare, con peridio tubercolato o liscio; gleba (interno) compatta,
di diverso colore giusta l'età, marmorata da vene bianche formate da un
tessuto a cellule allungate; spazio tra le vene costituito dall'imenio
con aschi otricolari, contenenti da 1-8 spore; spore globose, quasi
globose o ellittiche, _giallastre_, con episporio, aculeato reticolato.
TUBER MELANOSPORUM Vittad. — Tav. CXII. fig. 2.
~Ital.~ Tartufo nero, Trifola nera. ~Volg.~ Tartufole, tartrifole
(Trentino), Asteng (Milanese). ~Franc.~ Truffe noire. ~Ted.~ Gemeine
Trüffel, Schwarze Trüffel.
Ha forma globosa o reniforme, sovente lobata o gibbosa, con superficie
coperta di verruche poligonali, quasi nere a macchie ferruginose; la
sostanza interna è carnosa, da prima bianca, poi rosseggiante,
finalmente brunastra o nero-rossastra, marmorata da vene bianche,
ramificate, tramandante un odore forte, piccante, abbastanza grato, che
aumenta colla maturità e che persiste anche nel fungo disseccato. Detta
sostanza è costituita da ife alle cui estremità si sviluppano delle
teche o aschi di forma otricolare, della dimensione di 60-75 × 60-63 µ.,
le quali contengono da 1-4 spore ellittiche, aculeate, gialle, poi
brune, 27-52 × 23-33 µ.
Cresce a famiglie nei boschi di quercia sotto terra a profondità
variabile, e viene scavato dall'autunno alla primavera.
È il ~Tartufo~ più frequente nel Trentino e uno dei più prelibati.
Molte sono le specie _mangerecce_ di tartufo e nessuna ve n'ha che sia
veramente comprovata venefica. Sul mercato di Trento ne vidi portate
soltanto cinque, cioè il ~Tuber aestivum~, ~Tuber brumale~, ~Tub.
mesentericum~, ~Tub. melanosporum~ e ~Tub. uncinatum~. Ho dato la figura
di una sola specie, ritenendola più che sufficiente ad offrirci una idea
di codesti distinti miceti che giustamente furono chiamati il _diamante
della cucina_, perchè hanno aroma perfetto, inimitabile, sapore
squisito, riescono di digestione facile ed offrono una nutrizione più
completa che qualunque altro vegetale. La composizione chimica ci dà nel
~Tartufo nero~: azoto 1.350, carbonio 9.450, grasso 0.560, acqua 72.000.
Per coteste loro qualità furono in pregio già dall'antichità. Gli
Ateniesi li stimarono al punto di conferire il diritto di cittadinanza,
onore altissimo, ai figli di Cherippo per avere costui inventato una
nuova maniera di cucinare questi preziosi commestibili. I Romani li
ritiravano in gran copia dalla Libia, e Celio Apicio nel suo trattato
_De obsoniis et condimentis_ ci insegna come venivano conservati e
preparati per le mense luculliane dei dominatori del mondo.
Ora i metodi di cucinatura furono in parte modificati conforme i gusti e
le usanze nazionali. Ne accenneremo qui alcuni dei più pratici.
~Ragout di Tartufi~. Si lavano bene i Tartufi con spazzolino per poter
estrarre la terra che c'è tra le verruche, (non si devono mai mondare,
perchè perdono molto di sapore che è specialmente prodotto dalla
corteccia), poi si collocano nell'olio e si lasciano finchè ne sono
imbevuti, indi si tagliano a fette della grossezza d'una schiena di
coltello e si pongono in una cazzeruola con olio o burro, sale, pepe, un
poco di vino bianco e si mettono al fuoco. Alcuni vi aggiungono anche
sardella e cipolla. Dopo un'ora circa di cottura vi si aggiunge del sugo
di limone e si servono.
~Tartufi cotti sotto la cenere~. I Tartufi ben lavati e spazzolati si
cospergono di sale e pepe, poi si involgono in fette di lardo, indi in
fogli di carta duplicati e un po' bagnati e si fanno cuocere per un'ora
sotto la cenere ben calda. Quando si prendono fuori, si leva loro la
carta, si nettano e si servono in tavola sopra una salvietta piegata.
~Tartufi all'italiana.~ Puliti i Tartufi si tagliano a fette e si
pongono in una casseruola con olio, sale, pepe, prezzemolo, porro o
aglio. Si lasciano un po' sopra della cenere calda indi si cuociono a
lento fuoco e prima di servirli si cospergono con sugo di limone. Alcuni
vi aggiungono del vino bianco e del brodo, a cui sia levato il grasso.
~Tartufi alla piemontese.~ Si pongono i Tartufi nell'olio e vi si
lasciano finchè ne sono imbevuti, indi si tagliano a fette e si
collocano a strati in un piatto d'argento; ogni strato si cosperge
d'olio, sale, pepe e formaggio parmigiano grattuggiato, indi si mette il
piatto sopra cenere molto calda. Un quarto d'ora basta per la cottura.
~Tartufi alla parmigiana.~ Si pongono i Tartufi affettati in teglia con
olio e burro in parti eguali e si lasciano soffriggere cinque minuti; vi
si aggiunge sale, pepe e parmigiano grattuggiato, e si fan cuocere altri
cinque minuti e si servono all'istante.
~Tartufi alla Rossini.~ Si mette in una insalatiera dell'olio fino,
senape, aceto, sale, pepe e un po' di sugo di limone e si sbatte il
tutto bene fino alla perfetta combinazione, indi vi si aggiungono i
Tartufi finamente tagliati che si mescolano insieme e si servono.
Quest'insalata riesce a preferenza col ~Tartufo bianco~ (_Tuber magnatum
Pico_), il quale non fu finora ritrovato nel Trentino, ma invece è
comune in Lombardia e Piemonte.
[Illustrazione: Tav. CXII — I. Rhizopogon rubescens Tul.
(Trifola falsa) II. Tuber melanosporum Vitt. (Tartufo nero)
_Bresadola dis._ — _Lit. G. Zippel Trento_]
~Spiegazione delle figure:~ _a_ Fungo di grandezza naturale,
perfettamente sviluppato. _b_ Fungo sezionato verticalmente. _c_ Aschi o
teche. _d_ Spore libere.
=Indice alfabetico dei nomi scientifici e delle tavole=
Pag. Tav.
=Agaricus= _albellus_ De C. | 51 | XXVIII
» _attenuatus_ De C. | 90 | L
» _Brigantii_ Fr. | 90 | L
» _Cardarella_ Fr. var. | 64 | XLII
» _causetta_ Barla. | 44 | XVI
» _coalescens_ Viv. | 59 | XXXIV
» _cylindraceus_ De C. | 90 | L
» _effocatellus_ Viv. | 60 | XXXVI
» _Eryngii_ De C. var. | 64 | XLII
» _exquisitus_ Vitt. | 93 | LII
» _fulvus_ Schaeff. | 41 | XII
» _gambosus_ Fr. | 55 | XXVIII
» _grammopode_ Bull. | 56 | XXXI
» _laevis_ Krombh. | 43 | XV
» _leucothites_ Vitt. | 43 | XV
» _nebrodensis_ Fr. | 64 | XLII
» _Orcella_ Bull. | 88 | XLVII
» _pioparello_ Viv. | 90 | L
» _plumbeus_ Schaeff. | 41 | XII
» _pudicus_ Fr. | 90 | L
» _Schulzeri_ Kalchbr. | 43 | XV
| |
=Amanita= aspera Fr. | 40 | XI
» caesarea Scop. | 33 | I
» Mappa Batsch | 36 | V
» muscaria Linn. | 37 | VI
» ovoidea Bull. | 34 | II
» phalloides Fr. | 35 | VII
» pantherina De C. | 38 | III
» rubescens Fr. | 39 | IX
» solitaria Bull. | 38 | VII
» spissa F. | 40 | X
» _strobiliformis_ Vitt. | 38 | VIII
» vaginata Bull. | 41 | XII
» verna Bull. | 36 | IV
| |
=Armillaria= aurantia Schaeff. | 45 | XVIII
» caligata Viv. | 44 | XVII
» imperialis Fr. | 46 | XIX
» mellea Wahl. | 47 | XX
» robusta Alb. et Schw. | 44 | XVI
| |
=Boletus= aereus Bull. | 105 | LXXXIX
» edulis Bull. | 104 | LXXXVIII
» elegans Schum. | 103 | LXXXVI
» granulatus Linn. | 104 | LXXXVII
» luridus Schaeff. | 106 | XCI
» luteus Linn. | 102 | LXXXV
» Satanas Lenz. | 106 | XC
» scaber Fr. | 107 | XCII
» versipellis Fr. | 108 | XCIII
| |
=Cantharellus= aurantiacus Wulf. | 82 | —
» cibarius Fr. | 81 | LXXX
» clavatus Pers. | 83 | LXXXII
» lutescens Pers. | 82 | LXXXI
» Quèletii Fr. | 82 | —
| |
=Clavaria= aurea Schaeff. | 115 | CII
» botrytis Pers. | 115 | CI
» flava Schaeff. | 114 | C
» pallida Schaeff. | 116 | —
» rufescens Schaeff. | 116 | —
| |
=Clitocybe= candida Bres. | 62 | XL
» cartilaginea Bull. | 60 | XXXVI
» cinerascens Bull. | 59 | XXXV
» conglobata Vitt. | 59 | XXXIV
» connata Schum. | 61 | XXXVII
» ericetorum Fr. | 67 | —
» geotropa Bull. | 62 | XXXIX
» infundibuliformis Bull. | 61 | XXXVIII
» nebularis Batsch. | 58 | XXXIII
| |
=Clitopilus= prunulus Scop. | 88 | XLVII
| |
=Collybia= dryophila Bull. | 63 | XLI
| |
=Coprinus= atramentarius Bull. | 100 | LVI
| |
=Cortinarius= firmus Fr. | 92 | LVII
| |
=Craterellus= cornucopioides Pers. | 84 | LXXXIII
| |
=Entoloma= clypeatum Linn. | 87 | XLVI
| |
=Gomphidius= glutinosus Schaeff. | 102 | —
» maculatus Scop. | 102 | —
» roseus Fr. | 102 | —
» viscidus Linn. | 101 | LVIII
| |
=Guepinia= rufa (Iacq.) Pat. | 116 | CIII
| |
=Gyromitra= esculenta (Pers.) Fr. | 126 | CIX
| |
=Helvella= crispa (Scop.) Fr. | 128 | CIXa
» _suspecta_ Krombh. | 126 | CIX
| |
=Hydnum= imbricatum Linn. | 112 | XCVIII
» repandum Linn. | 112 | XCIX
» Erinaceus Bull. | 113 | XCIXa
| |
=Hygrophorus= erubescens Fr. | 50 | —
» niveus Scop. | 67 | —
» pratensis Pers. | 66 | LIX
» virgineus Wulf. | 66 | LX
| |
=Hypholoma= fasciculare Huds. | 99 | LVa
| |
=Lactarius= aurantiacus Pers. | 69 | LXIII
» controversus Pers. | 67 | LXI
» deliciosus Linn. | 70 | LXIV
» insulsus Fr. | 68 | LXII
» piperatus Linn. | 63 | —
» _Porninae_ Roll. | 69 | LXIII
» sanguifluus Paul. | 70 | LXV
» vellereus Fr. | 72 | LXVII
» volemus Fr. | 71 | LXVI
| |
=Lepiota= excoriata Schaeff. | 42 | XIV
» naucina Fr. | 43 | XV
» procera Scop. | 42 | XIII
| |
=Lycoperdon= Bovista Linn. | 118 | CX
» caelatum Bull. | 119 | CXI
| |
=Marasmius= oreades Bolt. | 84 | LXXXIV
| |
=Mytrophora= hybrida (Sow.) Boud. | 126 | CVIII
| |
=Morchella= conica Pers. | 124 | CVI
» deliciosa Fr. | 123 | CV
» elata Fr. | 125 | CVII
» _rimosipes_ De C. | 126 | CVIII
» rotunda Pers. | 122 | CIV
» _semilibera_ De C. | 126 | CVIII
» vulgaris (Pers.) Boud. | 123 | CIVa
| |
=Pholiota= Aegerita (Porta) Brig. | 90 | L
» caperata Pers. | 89 | XLVIII
» mutabilis Schaeff. | 91 | LI
» praecox Pers. | 89 | XLIX
| |
=Pleurotus= fuscus (Batt.) Bres. | 64 | XLII
» ostreatus Iacq. | 65 | XLIII
| |
=Polyporus= _asprellus_ Lev. | 109 | XCV
» _Barellieri_ Viv. | 111 | XCVII
» confluens (Alb. et. Schw.) Fr. | 110 | XCVI
» frondosus (Fl. D.) Fr. | 111 | XCVII
» » | » | XCVIIbis
» ovinus (Schaeff.) Fr. | 109 | XCIV
» _Pes-caprae_ Pers. | 109 | XCV
» scobinaceus (Cum.) Bres. | 109 | XCV
| |
=Psalliota= arvensis Schaeff. | 93 | LII
» campestris Linn. | 94 | LIII
» » var. alba. | 96 | LIIIa
| |
=Psalliota= campestris var. umbrina. | 97 | LIIIb
» » var. aedulis Vitt. | 97 | LIV
» pudica Viv. | 98 | LV
| |
=Rhizopogon= rubescens Tul. | 120 | CXII, f. 1
| |
=Russula= alutacea Fr. | 79 | LXXVI
» aurata Fr. | 80 | LXXVIII
» cyanoxantha Schaeff. | 75 | LXXI
» delica Fr. | 73 | LXVIII
» emetica Fr. | 77 | LXXIII
» grisea Pers. | 79 | LXXVII
» integra Linn. | 77 | LXXIV
» lepida Fr. | 74 | LXX
» lutea Fr. | 80 | LXXIX
» rubra Fr. | 75 | —
» sanguinea Bull. | 75 | —
» vesca Fr. | 76 | LXXII
» veternosa Fr. | 78 | LXXVI
» virescens Schaeff. | 74 | LXIX
| |
=Tricholoma= acerbum Bull. | 49 | XXI
» album Schaeff. | 56 | —
» cnista Fr. | 56 | XXXI
» Colossus Fr. | 49 | XXIa
» Columbetta Fr. | 51 | XXIII
» Georgii Clus. | 54 | XXVIII
» » var. flavida. | 55 | XXVIIIa
» goniospermum Bres. | 55 | XXIX
» grammopodium Bull. | 57 | XXXII
» graveolens Pers. | 55 | —
» nudum Bull. | 56 | XXX
» Russula Schaeff. | 50 | XXII
» sulphureum Bull. | 53 | XXVII
» terreum Schaeff. | 51 | XXIV
» tigrinum Schaeff. | 52 | XXV
» virgatum Fr. | 53 | XXVI
| |
=Tuber= aestivum Vitt. | 130 | —
» brumale Vitt. | 130 | —
» melanosporum Vitt. | 129 | CXII, f. 2
» mesentericum Vitt. | 130 | —
» uncinatum Chat. | 130 | —
| |
=Volvaria= glojocephala De C. | 86 | XLV
» speciosa Fr. | 85 | XLIV
=INDICE ALFABETICO dei nomi italiani, volgari, francesi e tedeschi.=
Pag.
Acerbe 49
Agaric araigneux 92
» atramentaire 100
» cartilagineux 60
» changeant 91
» cinerescent 59
» doré 99
» drapé noir 51
» en touffe 99
» ficoïde 66
» géotrope 62
» grammopode 57
» nebuleux 58
» nu 56
» rameux 61
» ridé 89
» tigré 52
» vergeté 53
Agarico acerbo 49
» a cespuglio 59
» amaro 48
» a piede striato 57
» a spore angolate 55
» avvinato 50
» bianco 57
» calzato 44
» candido 62
» cartilaginoso 60
» cenerognolo 59
» clipeato 87
» colombetta 51
» colosso 49
» conglobato 59
» connato 61
» driofilo 63
» fascicolato 99
» geotropo 62
» grinzoso 89
» imbuto 61
» imperiale 46
» montano 56
» nebuloso 58
» nudo 56
» primaticcio 89
» ranciato 45
» robusto 44
» terreo 51
» tigrato 52
» vergato 53
» zolfino 53
Alberello 107, 108
Ampezzanerschwämme 64
Ansehnlicher Blätterschwamm 85
Asteng 129
Avvinato 50
Barbescin 111
Barbesin 113
Barbon 109
» bianco 112
» mato 112
Bastard-Lorchel 126
Bianchetto 96
Bisette 43
Bissacan 126
Bolè porcin 104
Bolèt 33
Boleto elegante 103
» giallo 102
» granuloso 104
» lurido 106
» Satana 106
» scabro 107
Boule de neige 93
Bragaldo rosso 33
Brasca 67
Brauner Wulstblätterschwamm 41
Brätling 71
Brisa 104, 105, 107
» falsa 102
» matta 106
» mora 105
» rossa 108
Brise matte 46
Brisoto 104, 107
Broche 91
Brochete 91
Bronzpilz 105
Brütling 70
Bubbola buona 42
» maggiore 42
Bubbolina rigata 41
Bucherello 122
Butterpilz 102
Calzetta 44
Cantarello giallo 82
» violaceo 83
Capo gallo 81
Cardella 65
Carnio 49
Carniol roàn 50
Carpanote 104, 105
Causetta 44
» de Nice 44
Cavarese 51
Ceppatello buono 104
Cèpe 104
» bronzé 105
» du diable 106
» élégant 103
» gris 107
» jaune 102
» orangé 108
» perfide 106
» pleureur 104
Cerrena 65
Champignon de Couche 94
» du peuplier 90
Chantarelle 81
» jaunâtre 82
» pourpre 83
Charbonnier 75
Chiodello 101
Ciate d'ors 114, 115
» » de castagnar 111
Ciodeti 89, 101
Ciodeto 101
Ciodini de morer 47
Ciodo 101
Citronengelber Blätterschwamm 36
Clavaria botrite 115
Coch bianch 34
Coco bon 33
Colombetta 51
Colombette 51
Colombina 41
» bianca 73
» maggiore 75
» rossa 77
» » e dolce 74
» » e gialla 79
» verde 74
Colosse 49
Coprino atramentario 100
Coralloïde jaune 114
» ocracée 115
» pourpre 115
Cortinario compatto 92
Croquette des sapinières 109
Coucoumelle grise 41
» orangée 41
Coulemelle chauve 42
Couleuvrelle 42
Coupe bocagère 61
Didele 114, 115
Ditola dorata 115
» gialla 114
» rosso-gialla 115
Doga 66
Drehling 65
Ehegürtel 93
Elvella crespa 128
Emétique 77
Erdfarbiger Blätterschwamm 51
Essbaren Täubling 76
Falso farinaceo 41
Falten-Tintling 100
Famiglia buona 46
Famigliuola gialla 91
Farinaceo 34
Farinon 34
Fausse Oronge 37
Fausse Souchette 63
Faux Mousseron 84
Felengo 64
Finferla 82
Finferlo 81
Fliegenschwamm 37
Fong dal Pin 70
» » sangue 70
» de albera 90
» del Lares 69
» della rosada 94
» della salezza 100
» delle caure 102
» delle vacche 104
» de prà 94
» de salgar 90, 100
» ferrè 104, 105
» gato 111
Fonghi del morar 47
» della saetta d'auton 57
» marzioi 89
Fongo barbòn 109
» della doga 66
» del Monte Brione 62
» del pan 110
» di Penede 55
» Ovo 33
Frühschwamm 89
Fung barbin 113
Fung barbis 113
Fungo color d'Isabella 84
» della Bellamonte 64
» della Ferula 64
» della Rosa 94
» della rugiada 42
» della saetta 54
» del lievito 88
» d'Ampezzo 64
» di gelatina 116
» di pioppo 90
» imperiale 111
» Mugnaio 66
Galetto 81
Gallinaccio 81
» spinoso 112
» squamoso 112
Gambe secche 84
Gelber Röhrenschwamm 103
Gelber Stengelschwamm 114
Gelber Täubling 80
Gelber Trichterschwamm 61
Gelblicher Faltenschwamm 82
Gelone 65
Gemeiner Champignon 94
Gemeine Speisemorchel 123
Gemeine Trüffel 129
Geschundener Blätterschwamm 42
Getiegerter Blätterschwamm 52
Gewöhnlicher Igelschwamm 113
Goldfarbener Täubling 80
Goldgelber Korallenschwamm 115
Graublauer Täubling 75
Grauer Täubling 79
Griffo 111
Griffone 110, 111
Grisette 41
Gros-clou-rouge 101
Grösste Staubpilz 118
Grumato grigio 88
Grünlicher Knollenblätterschwamm 35
Grün licher Täubling 74
Guepinia rossastra 116
Guepinie rougeâtre 116
Gyromitre comestible 126
Hallimasch 47
Hasenöhrl 83
Hasenstaubpilz 119
Herbstmousseron 84
Hérisson 112
» gris 112
Herbstlorchel 128
Herrenpilz 104
Hexenschwamm 106
Hirschwamm 112
Hohe Morchel 125
Houpe des arbres 113
Igroforo pratense 66
Imbuto 61
Judenschwamm 106
Iungferschwamm 66
Kaiserling 33
Kapuzinerpilz 107
Klapperschwamm 111
Klebiger Blätterschwamm 101
Knollenblätterschwamm 36
Köstliche Morchel 123
Kreispilz 104
Kühpilz 104
Lactaire à suc rouge 70
» orangé 69
» rubanné 68
Lapacendro buono 70
» sanguigno 70
Lattario lanuto 72
» ranciato 69
Ledergelber Täubling 79
Legorat 107
Legorsela 104
Lievitato 88
Lingua di brughiera 109
Loffa 118
Lycoperdon ciselé 119
» géant 118
Maggengo 54
Maischwamm 54
Manine gialle 114, 115
» rosse 115
Marzuolo 89
Mazza da tamburo 42
Morette 51
Morille batârde 126
» conique 124
» délicieuse 123
» élevée 125
» ronde 122
Morillette blanche 128
Moscario 37
Mousseron 54
» d'automne 88
» des haies 87
Muneghete 126
Musseron 54
Nackter Blätterschwamm 43
Nackter Blätterschwamm 56
Ockerbrauner Blätterschwamm 63
Oeuf bianch 34
Oladivo 88
Orcellas Blätterschwamm 88
Oreade 84
Oreille de peuplier 65
Orgel 65
Orletto 49
Oronge âpre 40
» blanche 34
» citrine 36
» panthère 38
» perlée 40
» printanière 36
» solitaire 38
» verte 37
» vineuse 39
» vraie 33
Padoan bianco 49
» rosso 50
Palomet 74
Panarola fumola 76
» rossa 77
Panedei 120
Pantherschwamm 38
Parasole 42
Parasolschwamm 42
Pasta sciringa 128
Paste 88
Pastine 88
Pellicione 42
Pepino strisciato 68
Perlenschwamm 39
Pett de lof 118
Pettino 118
Petto di lupo 118
Peveraccio 67
» giallo 71
Peverone 67
Pfifferling 81
Pied de mouton noir 109
Pinuzzo buono 104
Piopperello 90
Pioppino 90
Pisciacani 100
Pivoulade 90
Poivré moutonné 72
» rose 67
Poliporo confluente 110
» frondoso 111
» ovino 109
Polypore en bouquet 111
» groupé 110
Pomona-Blätterschwamm 55
Porcinello 107
» ranciato 108
Porcino 104
» malefico 106
» nero 105
Prataiuolo 94
» bianco 96
» edule 97
» maggiore 93
» color d'ombra 97
» pudico 98
Précoce 89
Pressanella 104
Prévat 73
Prugnuolo 54
» bastardo 88
» giallo 55
» nostrale 54
Reccia de lever 116
» de morar 65
Reclagna 116
Reissger 70
Ricchione 65
Riccione 113
Rieser Ritterling 49
Robuste 44
Rosen-Täubling 74
Rossetta 77
Rossin 108
Rossling 54
Rossola alutacea 79
» buona 77
» delica 73
» dorata 80
» edule 76
» gialla 80
» grigia 79
» iridescente 75
» languente 78
» lepida 74
» maggiore 75
Rotbrauner Gallertpilz 116
Rother Täubling 77
Rothkopf 108
Röthliche Bärentatze 115
Röthliche falsche Trüffel 120
Rouget 50
Rougillon 79
» bâtard 77
» comestible 76
» doré 80
» gris 79
» jaune 80
Rougillon languissant 78
» pourpre 74
Runde Speisemorchel 122
Runzliger Blätterschwamm 89
Satanspilz 106
Sanguignol 70
Sanguin 70
Schafeuter 109
Schuppiger Fliegenschwamm 40
Schwarze Trüffel 129
Schwefelkopf 99
Seidenglänzender Blätterschwamm 51
Semmelpilz 110
Sfogatello 60
Sloffa 118, 119
» d'Ors 118, 119
Sottana 67
Speiselorchel 126
Speitäubling 77
Spinarolo 54
Spongino 126
Spitzmorchel 124
Spongigneura 122, 123, 124, 125
» falsa 126
Spongiola 122, 123, 124, 125
» de castagnar 111
Sponziola 122, 123, 124, 125, 126
» d'autun 128
Spugnola bastarda 126
» bruna 124
» comune 123
» deliziosa 123
» gialla 122
» maggiore 125
» minore 126
Spunzola 122, 123
Starker Blätterschwamm 44
Steccherino bruno 112
» dorato 112
» falso 112
Steinpilz 104
Stocktäubling 50
Stoppelpilz 112
Sulphurin puant 53
Süssling 112
Tajadelle 115
Tartrifole 129
Tartufole 129
Tartufo nero 129
Tête de Méduse 47
Tignosa aspra 40
» bianca 38
» bigia 38
» di primavera 36
» dorata 37
» pagliata 36
» screziata 40
» verdognola 35
» vinata 39
Tobbia 42
Tobbietta 42
» bianca 43
Todtentrompete 84
Trifola falsa 120
» nera 129
Tripetto 122
Trombetta da morto 84
Trompette des morts 84
Truffe noire 129
Uovolo 33
Uovolo buono 33
» malefico rosso 37
Vachette 71
Verdächtige Lorchel 126
Verdone 74
Vescia areolata 119
» maggiore 118
Vessa 118
Virginal 66
Volvaire blanche 85
» grise 86
Volvaria bianca 85
» fuligginosa 86
Wandelbarer Blätterschwamm 91
Weisser Knollenblätterschwamm 36
Weissmilchender Gift-Reizker 68
Wiesenschwamm 66
Wollschwamm 72
Zaldi 81
Zonati 59
Zucht-Champignon 97
Altri lavori del medesimo autore, che si possono avere presso lo stesso
o presso la Ditta editrice Giov. Zippel in Trento ai prezzi sotto
indicati.
«Fungi Tridentini novi vel nondum delineati» etc. 2 Vol. con 217
tav. col. Tridenti 1881-1900 — Corone 100.
«Schulzeria,» Novum Hymenomycetum Genus etc. Tridenti 1886, 8.
con tav. col. — Cor. 1.50.
«Micromycetes Tridentini» etc. (in collaborazione col Prof. N.
Berlese) Rovereto 1889, 8. con 6 tav. col. — Cor. 8.—.
«Fungi Kamerunenses» etc. Lons.-le-Saunier 1890. 8. con 6. tav.
col. — Cor. 8.—.
«Nouvelles Contributions à la Flore Mycologique des Iles
Saint-Thomé et de Prince» etc. — Toulouse 1890, 8. con tav. col.
— Cor. 1.50.
«Di due nuove specie di Imenomiceti,» Firenze 1890, 8. — Cor.
0.30.
«Pugillus Mycetum Australiensium» (in collaborazione col Prof.
D.r P. A. Saccardo) Genova 1890, 8. con tav. — Cor. 1.50.
«Champignons de la Hongrie» etc. Toulouse 1891, 8. con tavola —
Cor. 3.—.
«Fungi Lusitani» etc. Coimbra 1892, 8. — Cor. 0.50.
«Fungi dello Scioa e della Colonia Eritrea» I. con tav. col.
Roma, 1892 — Cor. 3.—.
«Fungi dello Scioa e della Colonia Eritrea» II. Roma 1896 — Cor.
1.—.
«Hymenomycetes Hungar. Kmetiani» etc. Rovereto 1867 — Cor. 4.—.
«Fungi Brasilienses» etc. Dresden 1897, 8. — Cor. 3.—.
«Hymenomycetes Fuegiani» etc. Stockolm 1900 — Cor. 0.50.
«Mycetes lusitanici novi» con tav. col. Lisboa 1902 — Cor. 2.—.
«Fungi polonici» etc. Berlin 1903 — Cor. 4.—.