Kohlenstoff 35,743 37,38 38,24
Wasserstoff 5,401 5,54 5,84
Stickstoff } 39,366 37,98 38,10
Sauerstoff }
Asche 3,490 3,20 3,71
Wasser 16,000 15,90 14,11
-------------------------------
100,000 100,000 100,000
Frisches Kartoffeln Schwarzbrod,
Fleisch einen Tag alt
Boeck- Boussingault Boeck- Boeck-
mann* mann* mann*
/---------\ /-----------\ /--------------\
Wasser 75 74,8 72,2 73,2 33 31,418
Trockne Substanz 25 25,2 27,8 26,8 67 68,582
-----------------------------------------
100 100,0 100,0 100,0 100 100,000
_Berechnung des von einem erwachsenen Menschen ausgeathmeten
Kohlenstoffs_.
_Fleisch_. Das fettlose Muskelfleisch, zu 74 Wasser und 26 ~pCt.~ fester
Substanz angenommen, enthält in 100 Theilen 13,6 Kohlenstoff. Das
gewöhnliche Fleisch enthält Muskelfleisch, Zellgewebe und Fett. Die
beiden letzteren machen im Durchschnitt ¹/₇ vom Gewicht des im
Fleischladen erkauften Fleisches aus. Die Anzahl der verzehrten Lothe
(64 Loth = 1 Kilogramm) beträgt 8896, welche bestehen aus:
7625 Loth fettloses Muskelfleisch enthalten Kohlenstoff 1037 Loth
1271 „ Zellgewebe mit Fett „ „ 898 „
----
in Summe Kohlenstoff 1935 Loth
Mit den Knochen enthält das gekaufte Fleisch 29 ~pCt.~ feste Substanz,
und 278 Pfd. Fleisch 28 Pfd. trockne Knochen, sie sind nicht in Rechnung
genommen, obwohl sie beim Kochen 8-10 ~pCt.~ Leimsubstanz verlieren,
welche mit als Nahrung genossen wird.
_Fett_. Es sind verzehrt worden 112 Loth Fett, welche zu 80 ~pCt.~
Kohlenstoff in Summa 89,6 Loth Kohlenstoff enthalten.
_Kohlenstoffgehalt der verzehrten Linsen, Bohnen und Erbsen._
Es sind verzehrt worden 107 Loth Linsen, 436 Loth Bohnen und 371 Loth
Erbsen, im Ganzen 914 Loth; bei einem Gehalte von 37 ~pCt.~ Kohlenstoff
sind verzehrt worden 338,2 Loth Kohlenstoff.
_Kartoffeln_. 100 Theile frische Kartoffeln enthalten 12,2 Kohlenstoff;
in den verzehrten 31752 Loth sind enthalten 3873,7 Kohlenstoff.
_Brod_. 855 Mann essen täglich 855 × 64 Loth, dazu noch 36 Pfd.
Suppenbrod macht zusammen 55872 Loth. 100 Loth frisches Brod enthalten
durchschnittlich 30,15 Loth Kohlenstoff, es sind mithin im Brod verzehrt
worden 17543 Loth Kohlenstoff.
Im Ganzen sind verzehrt worden:
im Fleisch 1935 Loth Kohlenstoff
Fett 89,6 „ „
Bohnen, Erbsen, Linsen 338,2 „ „
Kartoffeln 3873,7 „ „
Brod 17543,0 „ „
-------
von 855 Mann 23779,5 Loth Kohlenstoff
-------
von 1 Mann 27,8 Loth Kohlenstoff
Die Faeces eines Soldaten wiegen 11 Loth (5¹/₂ Unze); sie enthalten mit
ihrem ganzen Wassergehalt 11 ~pCt.~ Kohlenstoff; für 86 Kreuzer Gemüse,
Weißkraut, Kohlrabi, Gelberüben &c. erhält man durchschnittlich 172
Pfd.; 25 Maas Sauerkraut wiegen 100 Pfd. Für 48¹/₂ Kreuzer Zwiebeln,
Lauch, Sellerie erhält man auf dem Markte durchschnittlich 24¹/₄ Pfd.
Dem Gewicht nach haben 855 Mann Soldaten verzehrt:
an grünem Gemüse 5604 Loth
an Sauerkraut 3200 „
an Zwiebeln &c. 776 „
----
9580 Loth
----
ein Mann täglich 11,2 Loth
Der Kohlenstoffgehalt des verzehrten Gemüses ist gleich dem
Kohlenstoffgehalt der Faeces angenommen. Wurst, Branntwein, Bier,
überhaupt was im Wirthshaus verzehrt worden, nicht gerechnet.
Die Zahlen, welche den vorhergehenden Berechnungen zu Grunde gelegt
wurden, sind durchschnittlich dem Verbrauch von 855 Mann casernirter
Soldaten entnommen, deren Speisen (Brod, Kartoffeln, Fleisch, Linsen,
Erbsen, Bohnen &c.) während eines Monats bis auf Pfeffer, Salz und
Butter, mit der größten Genauigkeit gewogen und jedes einzelne der
Elementaranalyse unterworfen worden war (siehe Tabelle). Eine Ausnahme
hiervon machten drei Gardisten, welche außer dem vorschriftsmäßigen
Brodquantum (2 Pfd. täglich) in jeder Löhnungsperiode ¹/₂ Laib = 2¹/₂
Pfd. mehr bekamen und ein Tambour, der ¹/₂ Laib übrig behielt. Nach
einem annähernden Ueberschlage des Feldwebels verzehrt jeder Soldat
täglich durchschnittlich 6 Loth Wurst, 1¹/₂ Loth Butter, ¹/₂ Schoppen
(¹/₄ Litr.) Bier und ¹/₁₀ Schoppen Branntwein, deren Kohlenstoffgehalt
mehr als das Doppelte beträgt, von dem Kohlenstoffgehalt der Faeces und
des Urins zusammengenommen. Die Faeces betragen bei einem Soldaten
durchschnittlich 11 Loth, sie enthalten 75 ~pCt.~ Wasser und der trockne
Rückstand 45,24 ~pCt.~ Kohlenstoff und 13,15 ~pCt.~ Asche. 100 Theile
frische Faeces enthalten hiernach 11,31 Kohlenstoff, sehr nahe so viel
als ein gleiches Gewicht frisches Fleisch. In obiger Rechnung ist der
Kohlenstoff der Faeces und der des Urins gleichgesetzt worden dem
Kohlenstoffgehalt der frischen Gemüse und der anderen Speisen, welche im
Wirthshause verzehrt wurden.
Großherzogl. Leib-Compagnie.
_Uebersicht der im Monate November 1840 für die Menage obiger Compagnie
verbrauchten Victualien_.
=======+======+=======+=========+======+========+========+========+
1840. | | | | | | | |
Novem- | Es |Ochsen-| Schwei- | Kar- | Erbsen | Bohnen | Linsen |
ber. |haben |fleisch| ne- | tof- | | | |
|geges-| | fleisch | feln | | | |
In der | sen | | | | | | |
Periode| | | | | | | |
vom | Mann | ℔ | ℔ |Kümpfe|Gescheid|Gescheid|Gescheid|
-------+------+-------+---------+------+--------+--------+--------+
1- 5 | 139 | 36 | 9 |12 | 1¹/₂ | 1 | -- |
6-10 | 145 | 37 | 9 |13¹/₂ | -- | -- | -- |
11-15 | 136 | 36 | 9 |12¹/₂ | -- | 1 | -- |
16-20 | 136 | 37 | 9 |14¹/₂ | 1 | 1 | -- |
| | |Bratwurst| | | | |
21-25 | 147 | 39 | 7¹/₂ |14 | -- | -- | 1 |
26-30 | 152 | 30 | 19¹/₂ |14¹/₂ | 1 | 1 | -- |
-------+------+-------+---------+------+--------+--------+--------+
~Summa~| 855 | 215 | 63 |81 | 3¹/₂ | 4 | 1 |
-------+------+-------+---------+------+--------+--------+--------+
| | | | | | | |
Im }monat-| 7³¹/₅₇| 2¹²/₅₇ |2⁴⁸/₅₇| ⁷/₅₇ | ⁸/₅₇ | ²/₅₇ |
Durch- } lich | ℔ | ℔ | | | | |
schnitt}------+-------+---------+------+--------+--------+--------+
essen } täg- | 8⁸/₁₇₁| 2³⁰⁶/₈₅₅|⁸¹/₈₅₅|⁸⁷/₁₇₁₀ | ⁴/₈₅₅ | ¹/₈₅₅ |
daher } lich | Lth. | Lth. | | | | |
täglich}------+-------+---------+------+--------+--------+--------+
28¹/₂ } |10³⁴⁶/₈₅₅ Loth | | \----------------------/ |
Mann } | täglich |
und es }
erhält }
ein }
Mann }
=======+======+======+======+======+=======+=======+========+======
1840. | | | | | | | |
Novem- |Sauer-| Ge- | | | Zwie- | | |
ber. |kraut | müse | Brod | Salz | beln |Pfeffer| Fett |Essig
| | | | | und | | |
In der | | | | |Grünes | | |
Periode| | | | | | | |Schop-
vom | Maaß | kr. | ℔ | ℔ | kr. | kr. | Loth. | pen
-------+------+------+------+------+-------+-------+--------+------
1- 5 | 5 | 6 | 5 | 4¹/₂| 8 | 2¹/₂ | 26²/₃ | --
6-10 | 4 | 35 | 7¹/₂| 5 | 6¹/₂| 2¹/₂ | 21²/₃ | --
11-15 | 4 | 21 | 7¹/₂| 4¹/₂| 7 | 2 | 16 | --
16-20 | 4 | 6 | 6 | 4¹/₂| 8¹/₂| 3¹/₂ | 26²/₃ | --
| | | | | | | |
21-25 | -- | 18 | 7¹/₂| 5¹/₂| 11 | 2¹/₂ | 10²/₃ | 1¹/₂
26-30 | 8 | -- | 2¹/₂| 4 | 7¹/₂| 2¹/₂ | 10²/₃ | --
-------+------+------+------+------+-------+-------+--------+------
~Summa~| 25 | 86 | 36 | 28 | 48¹/₂| 15¹/₂ | 112 | 1¹/₂
-------+------+------+------+------+-------+-------+--------+------
| | | | | | | |
Im } ⁵⁰/₅₇| 3¹/₅₇|1¹⁵/₅₇|⁵⁶/₅₇ | 1⁴⁰/₅₇| ³¹/₅₇ |3¹⁵⁹/₁₇₁| ³/₅₇
Durch- } | | | | | | |
schnitt}------+------+------+------+-------+-------+--------+------
essen } ⁵/₁₇₁|⁸⁶/₈₅₅|³⁶/₈₅₅|²⁹/₈₅₅|⁹⁷/₁₇₁₀|³¹/₁₇₁₀| ¹¹²/₈₅₅|³/₁₇₁₀
daher } | | | | | | |
täglich}------+------+------+------+-------+-------+--------+------
28¹/₂ } | | | | | | |
Mann } | | | | | | |
und es }
erhält }
ein }
Mann }
1 Gescheid Bohnen wiegt 3 ℔ 15 Loth
1 „ Linsen „ 3 „ 11 „
1 „ Erbsen „ 3 „ 10 „
1 Kumpf Kartoffeln „ 12 „ 8 „
Note 4. Seite 15.
_Nahrungsmittel eines Pferdes_,
in 24 Stunden verzehrt.
========+==========+==========+=======+=======+======+======+======
_Nah- |Gewicht im|Gewicht im| | | | |Salze
rungs- | feuchten |trockenen |Kohlen-|Wasser-|Sauer-|Stick-| und
mittel_.|Zustande. |Zustande. |stoff. |stoff. |stoff.|stoff.|Erden.
--------+----------+----------+-------+-------+------+------+------
Heu | 7500 | 6465 | 2961,0| 323,2 |2502,0| 97,0|581,8
Hafer | 2270 | 1927 | 977,0| 123,3 | 707,2| 42,4| 77,1
Wasser | 16000 | -- | -- | -- | -- | -- | 13,3
--------+----------+----------+-------+-------+------+------+------
~Summa~ | 25770 | 8392 | 3938,0| 446,5 |3209,2| 139,4|672,2
_Producte eines Pferdes_
in 24 Stunden[F15].
==========+==========+==========+=======+=======+======+======+======
_Nah- |Gewicht im|Gewicht im| | | | |Salze
rungs- | feuchten |trockenen |Kohlen-|Wasser-|Sauer-|Stick-| und
mittel_. |Zustande. |Zustande. |stoff. |stoff. |stoff.|stoff.|Erden.
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+------
Harn | 1330 | 302 | 108,7| 11,5 | 34,1| 37,8| 109,9
Excremente| 14250 | 3525 | 1364,4| 179,8 |1328,9| 77,6| 574,6
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+------
~Summa~ | 15580 | 3827 | 1472,9| 191,3 |1363,0| 115,4| 684,5
Totalge- | | | | | | |
wichte des| | | | | | |
ersten | | | | | | |
Theils | | | | | | |
diesser | | | | | | |
Tafel | 25770 | 8392 | 3938,0| 446,5 |3209,2| 139,4| 672,2
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+------
Differenz | 10190 | 4565 | 2465,1| 255,2 |1846,2| 24,0| 12,3
Richtung | | | | | | |
der Diffe-| | | | | | |
renz | - | - | - | - | - | - | +
[15] ~Ann. de Chim. et de phys. T. LXX. p.~ 136.
_Nahrungsmittel einer Kuh_,
in 24 Stunden verzehrt.
==========+==========+==========+=======+=======+======+======+=======
_Nah- |Gewicht im|Gewicht im| | | | | Salze
rungs- | feuchten |trockenen |Kohlen-|Wasser-|Sauer-|Stick-|und er-
mittel_. |Zustande. |Zustande. |stoff. |stoff. |stoff.|stoff.| dige
| | | | | | | Mate-
| | | | | | | rien.
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+-------
Kartoffel | 15000 | 4170 | 1839,0| 241,9 |1830,6| 50,0| 208,5
Grummet | 7500 | 6315 | 2974,4| 353,6 |2204,0| 151,5| 631,5
Wasser | 60000 | -- | -- | -- | -- | -- | 50,0
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+-------
~Summa~ | 82500 | 10485 | 4813,4| 595,5 |4034,6| 201,5| 889,0
_Producte einer Kuh_
in 24 Stunden[F16].
==========+==========+==========+=======+=======+======+======+=======
_Nah- |Gewicht im|Gewicht im| | | | | Salze
rungs- | feuchten |trockenen |Kohlen-|Wasser-|Sauer-|Stick-|und er-
mittel_. |Zustande. |Zustande. |stoff. |stoff. |stoff.|stoff.| dige
| | | | | | | Mate-
| | | | | | | rien.
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+-------
Excremente| 28413 | 4000,0 | 1712,0| 208,0 |1508,0| 92,0| 480,0
Harn | 8200 | 960,8 | 261,4| 25,0 | 253,7| 36,5| 384,2
Milch | 8539 | 1150,6 | 628,2| 99,0 | 321,0| 46,0| 56,4
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+-------
~Summa~ | 45152 | 6111,4 | 2601,6| 332,0 |2082,7| 174,5| 920,6
Totalge- | | | | | | |
wichte des| | | | | | |
ersten | | | | | | |
Theils | | | | | | |
dieser | | | | | | |
Tafel | 82500 | 10485,0 | 4813,4| 595,5 |4034,6| 201,5| 889,0
----------+----------+----------+-------+-------+------+------+-------
Differenz | 37348 | 4374,6 | 2211,8| 263,5 |1951,9| 27,0| 31,6
Richtung | | | | | | |
der Diffe-| | | | | | |
renz | - | - | - | - | - | - | +
[16] ~Ann. de Chim. et de phys. T. LXX. p.~ 136.
Note 5. Seite 20.
_Temperatur und Bewegung des Bluts._
_Nach Prevost und Dumas_
die mittlere die Anzahl die Anzahl
ist bei der Temperatur der Pulsschläge der Athemzüge
in der Minute
/---------------------\
Taube 42° C 136 34
Huhn 41,5 140 30
Ente 42,5 170 21
Rabe 42,5 110 21
Lerche 44,0 200 22
Simia Callitriche 35,5 90 30
Meerschwein 38,0 140 36
Hund 37,4 90 28
Katze 38,5 100 24
Ziege 39,2 84 24
Hase 38,0 120 36
Pferd 36,8 56 16
Mensch 37,0 72 18
----- --- --
Mensch Mann (~J. L.~) 36,5* 65 17
Mensch Weib (~J. L.~) 36,8* 60 15
Temperatur des Kindes 39°.
Die Wärme des Menschen beträgt in den inneren Theilen, welche zunächst
zugänglich sind, wie Mund, Mastdarm 29,20-29,60° R. = 36,50-37° C. Die
Wärme des Blutes (_Magendie_) 30,5-31° R. = 38,1-38,7° C. Als mittlere
Temperatur ist ~p.~ 20 37,5° C. angenommen.
Note 6. Seite 37.
Die Gefangenen in dem Arresthaus in Gießen erhalten täglich 1¹/₂ Pfd.
Brod (48 Loth), welche 14¹/₂ Loth Kohlenstoff enthalten. Sie erhalten
ferner 1 Pfd. Suppe und in je zwei Tagen 1 Pfd. Kartoffeln.
1¹/₂ Pfund Brod enthalten 14,5 Loth Kohlenstoff
1 „ Suppe „ 1,5 „ „
¹/₂ „ Kartoffeln „ 2,00 „ „
-----
17,00 Loth Kohlenstoff
Note 7. Seite 43.
_Zusammensetzung des Blut-Fibrins und -Albumins_[F17].
Albumin aus Blutserum Fibrin
Scherer* Scherer* Mulder
/------------------------\ /---------------\
~I.~ ~II.~ ~III.~ ~I.~ ~II.~ ~III.~
Kohlenstoff 53,850 55,461 55,097 53,671 54,454 54,56
Wasserstoff 6,983 7,201 6,880 6,878 7,069 6,90
Stickstoff 15,673 15,673 15,681 15,763 15,762 15,72
Sauerstoff }
Schwefel } 23,494 21,655 22,342 23,688 22,715 22,82
Phosphor }
Die weiteren Analysen des Thier-Albumins und Fibrins siehe in der Note
28 S. 319, so wie auch die Analysen der Organe oder ihrer Theile.
[17] Annal. der Chemie u. Pharm. Bd. ~XXVIII.~ S. 74 u. Bd. ~XL.~ S.
33 u. 36.
Note 8. Seite 49.
_Zusammensetzung des Pflanzen-Fibrins, -Albumins, -Caseins und -Leims_.
_Pflanzenfibrin_
Roher
Kleber a. Weizenmehl
Scherer[F18]* Jones Marcet Boussin-
/------------------------\ [F19]* [F20] gault
~I.~ ~II.~ ~III.~
Kohlenstoff 53,064 54,603 54,617 53,83 55,7 53,5
Wasserstoff 7,132 7,302 7,491 7,02 14,5 15,0
Stickstoff 15,359 15,810 15,809 15,58 7,8 7,0
Sauerstoff }
Schwefel } 24,445 22,285 22,083 23,56 22,0 24,5
Phosphor }
[18] Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. ~XL.~ S. 7.
[19] Ebendaselbst. S. 65.
[20] L. Gmelin’s th. Chem. Bd. ~II.~ S. 1092.
_Pflanzenalbumin_[F21]
a. a. a. a.
Roggen Weizen Pflanzenleim Mandeln
Jones* Varrentrapp Jones*
u. Will*
Kohlenstoff 54,74 55,01 54,85 57,03
Wasserstoff 7,77 7,23 6,96 7,53
Stickstoff 15,85 15,92 15,88 13,45
Sauerstoff }
Schwefel } 21,64 21,84 22,39 21,96
Phosphor }
[21] Ann. der Chem. u. Pharm. Bd. ~XL.~ S. 66. u. Bd. ~XXXIX.~ S. 291.
Boussingault. Varrentrapp
u. Will.*
Kohlenstoff 52,7 --
Wasserstoff 6,9 --
Stickstoff 18,4 15,70
Sauerstoff 22,0 --
_Pflanzencasein_[F22]
schwefelsaures
Caseinkali
Scherer* Jones* Varrentrapp
u. Will*
/--------------\
Kohlenstoff 54,138 55,05 51,41 51,24
Wasserstoff 7,156 7,59 7,83 6,77
Stickstoff 15,672 15,89 14,48 13,23
Sauerstoff u. s. w. 23,034 21,47 -- --
[22] Ann. der Chem. u. Pharm. Bd. ~XXXIX.~ S. 291 und Bd. ~XL.~ S. 8
u. 67.
_Pflanzenleim_
Jones Boussingault
[F23]* /------------\
~I.~ ~II.~
Kohlenstoff 55,22 54,2 52,3
Wasserstoff 7,42 7,5 6,5
Stickstoff 15,98 13,9 18,9
Sauerstoff u. s. w. 21,38 24,4 22,3
[23] Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. ~XL.~ S. 66.
Note 9. Seite 53.
_Zusammensetzung des Thier-Caseins_.
Scherer[F24]*
/-------------------------------------------\
a. a. a.
frisch. saur. Milch m. Zieger
Milch Milch Essigs.
/---------------\
~I.~ ~II.~ ~III.~ ~IV.~ ~V.~
Kohlenstoff 54,825 54,721 54,665 54,580 54,507
Wasserstoff 7,153 7,239 7,465 7,352 6,913
Stickstoff 15,628 15,724 15,724 15,696 15,670
Sauerstoff } 22,394 22,316 22,146 22,372 22,910
Schwefel }
[24] Annal. d. Chem. n. Pharm. Bd. ~XL.~ S. 40 u. s. f.
_Mulder_[F25]
Kohlenstoff 54,96
Wasserstoff 7,15
Stickstoff 15,80
Sauerstoff 21,73
Schwefel 0,36
[25] Die Analyse des Pflanzencaseins siehe in der vorhergehenden Note.
Note 10. Seite 66.
_Gehalt der festen Excremente an in Alkohol löslichen Bestandtheilen_
(_Will*_).
18,3 Grm. bei 100° getrocknete Pferdexcremente verloren durch Behandlung
mit Alkohol 0,995 am Gewichte, der trockne Rückstand besaß die
Beschaffenheit von ausgekochten Sägespänen.
14,98 Grm. trockner Kuhexcremente verloren durch die nämliche Behandlung
0,625 Grm.
Note 11. S. 72.
_Zusammensetzung des Amylons_[F26].
Strecker*
/--------------------------------------------------\
berechnet
~C₁₂H₂₀O₁₀~ aus Erbsen Linsen Bohnen Heidekorn
Kohlenstoff 44,91 44,33 44,46 44,16 44,23
Wasserstoff 6,11 6,57 6,54 6,69 6,40
Sauerstoff 48,98 49,09 49,00 49,15 49,37
Strecker*
/-----------------------------------\
Roß-
aus Mais kastanien Weizen Roggen
Kohlenstoff 44,27 44,44 44,26 44,16
Wasserstoff 6,67 6,47 6,70 6,64
Sauerstoff 49,06 49,08 49,04 49,20
Strecker*
/-----------------------------------\
Dahlien- unreif. unreif.
aus Reis wurzel Aepfeln Birnen
Kohlenstoff 44,69 44,13 44,10 44,14
Wasserstoff 6,36 6,56 6,57 6,75
Sauerstoff 48,95 49,31 49,33 49,11
aus Kartoffeln a. Pfeil- a. Yams-
wurzeln wurzeln
/-------------------\
Berze- Gay-Lussac Prout Ortigosa*
lius u. Thénard
Kohlenstoff 44,250 43,55 44,40 44,2
Wasserstoff 6,674 6,77 6,18 6,5
Sauerstoff 49,076 49,68 49,42 49,3
[26] Die in den Analysen von _Strecker_ und _Ortigosa_ verwendete
Stärke wurde in dem Laboratorium zu Gießen aus den Samen, Knollen und
Früchten dargestellt.
Note 12. Seite 72.
_Zusammensetzung des Trauben- (Stärke-)zuckers_.
Trauben Stärke Honig
[F27] [F28] [F29] berechn.
Saussure Prout ~C₁₂H₂₈O₁₄~
/-------------\
Kohlenstoff 36,71 37,29 36,36 36,80
Wasserstoff 6,78 6,84 7,09 7,01
Sauerstoff 56,51 55,87 56,55 56,19
[27] ~Ann. de Chim.~ Bd. ~XI.~ S. 381.
[28] ~Ann. of Philosoph. T. VI. p.~ 426.
[29] ~Philos. Transact.~ 1827 ~p.~ 373.
Note 13. Seite 73.
_Zusammensetzung des Milchzuckers_.
Gay-L. Ber- berechnet
u. Thén. Prout Brunn. zelius J. L.* ~C₁₂H₂₄O₁₂~
Kohlenstoff 38,825 40,00 40,437 39,474 40,00 40,46
Wasserstoff 7,341 6,66 6,711 7,167 6,73 6,61
Sauerstoff 53,834 53,34 52,852 53,359 53,27 52,93
Note 14. Seite 74.
_Zusammensetzung des Gummis_.
Gay-Luss. Ber- berechnet
u. Thén. Goebel zelius ~C₁₂H₂₂O₁₁~
Kohlenstoff 42,23 42,2 42,682 42,58
Wasserstoff 6,93 6,6 6,374 6,37
Sauerstoff 50,84 15,2 50,944 51,05
Note 15. Seite 76.
_Analyse des Hafers nach Boussingault_[F30].
100 Theile Hafer enthalten trockne Substanz 84,9
Wasser 17,1
-----
100,0
100 Theile trockner Hafer = 117,7 lufttrocknem enthalten:
Kohlenstoff 50,7
Wasserstoff 6,4
Sauerstoff 36,7
Stickstoff 2,2
Asche 4,0
------
100,0
17,7 Wasser
------
lufttrockner Hafer 117,7 in 100 Theilen 1,867 Stickstoff.
[30] ~Ann. de Chim. et de Phys. T. LXXI. p.~ 130.
_Analyse des Heu’s_[F31].
100 Theile Heu enthalten lufttrocken 86 trockne Substanz
14 Wasser
---
100
100 Th. bei 100° getrocknetes Heu = 116,2 lufttrocknes Heu enthalten:
Kohlenstoff 45,8
Wasserstoff 5,0
Sauerstoff 38,7
Stickstoff 1,5
Asche 9,0
--------
100,0
Hierzu 16,2 Wasser
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116,2 lufttrocknes Heu.