L'an dernier un naturaliste allemand, qui fait autorité en matière de
maladies des poissons, signalait une curieuse maladie qu'il avait
observée chez de jeunes truites arc-en-ciel. Cette maladie n'attaque que
les truites très jeunes, âgées de quelques mois au plus: elle est
toujours mortelle dans certaines stations; dans d'autres, évoluant plus
lentement, elle peut aboutir à la guérison. Les symptômes observés par
M. Hofer lui ont permis de rapprocher la maladie des truites du tournis
des moutons: dans les deux cas, en effet, il y a des mouvements de
tournoiement et du vertige. Chez le poisson l'affection est suivie de
lésions osseuses spéciales, d'ankyloses et de nodosités. On sait
maintenant à quoi est due cette bizarre maladie: Mlle Marianne Plehn a
montré qu'elle est due à un parasite, à un champignon qui se loge, en
partie, dans le crâne, déterminant des lésions qui retentissent sur le
cerveau, naturellement. Ce parasite viendrait des aliments qu'on donne à
la truite. On la nourrit surtout de chair d'égleffin, poisson de mer
chez qui le parasite existe normalement, mais sans déterminer chez lui
de symptômes pathologiques connus. Pour éviter aux truites le tournis,
il suffit donc de ne point leur donner de chair de poisson ou bien de la
leur servir bien cuite, la cuisson tuant les parasites.