Oudtijds was deeze Stad zeer vermaard wegens dezelver Bier-Brouwerijen,
wier aantal zeer aanzienlijk moet geweest zijn. Het bier wierd buiten
en binnen ’s Lands verzonden, en was algemeen bekend onder den naam van
Vlaamschen Doctor. Zeker oude Schrijver zegt: de inwoonders van Weesp
zijn rijck, en hebben nu die neeringh van ’t beste bier dat over
Hollandt gedroncken wort. Dan tegenwoordig is er maar eene
bierbrouwerij, die, ofschoon in vroeger dagen in merkelijk verval,
thans wederom in bloei is en eene uitgebreide verzending heeft. De
Genever-stokerijen maken voor het tegenwoordige den grootsten handel en
het bestaan der inwooneren uit. Vijftien dusdanige branderijen geven
aan een groot aantal huisgezinnen het brood. Wij zullen ons met geene
snorkende berekening van het verstoken van eene hoeveelheid Lasten
Graan enz. ophouden; dan kunnen echter niet voorbijgaan aantestippen,
dat, niet tegenstaande de laage Kunstgreepen, die men sints eenige
Jaaren in ’t werk gesteld heeft, om de Weesper Genever in verachting te
brengen, derzelver waarde geenzins gedaald, en derzelver verzending,
vooral naar buiten ’s Lands merkelijk is toegenomen, terwijl men
proevondervindelijk overtuigd is, dat zij ter buitenlandsche verzending
beter voldoet dan eenige andere Nederlandsche Genever.
Twee Katoendrukkerijen, met derzelver drogerijen enz. waar van een,
niet verre buiten de Stad, onder de Jurisdictie van Weesper-Karspel
gelegen is, geeven aan verscheiden burgers en inwooners, vooral des
Zomers, een ruim bestaan; terwijl voor het overige de handwerksman in
de beoefening van zijnen onderscheiden arbeid een kostwinning vindt.
Wat de vermaken der Weespenaaren betreft, deeze kiest ieder naar zijn’
smaak. Onder den meergegoeden Burger heerscht thans, over ’t algemeen
genomen, een eenstemmige samenverkeering, midlerwijl het beoefenen der
Wetenschappen onder hen ook hand over hand toeneemt; zijnde ter dier
bevordering in den Jaare 1791, een Genootschap, onder de Zinspreuk,
voor het Menschdom, opgericht, ’t welk bereids uit meer dan zeventig
Leden bestaat.