_Omtrentlig Tid for de vigtigste Fødemidlers Fordøielse._
Da enkelte Fødemidler fordøies lettere end andre, gjør man klogt i at
studere Letfordøieligheden af de forskjellige animalske og vegetabilske
Stoffe, som udgjør den daglige Føde. Hvis man i Almindelighed valgte
sin Mad mere omhyggeligt, vilde der ikke forekomme saa mange Uordener i
Fordøielsen.
Følgende Tabel viser den omtrentlige Tid, som de forskjellige Fødemidler
behøver for at fordøies
Timer Min.
Ris, kogt 1 00
Æg, vispede 1 30
Ørret, stegt 1 30
Æbler, søde, raa 1 30
Vildt, kogt 1 30
Sago, kogt 1 45
Korn, kogt 2 00
Melk, kogt 2 00
Lever (Okse) ristet 2 00
Æg, ferske, raa 2 00
Æbler, sure, raa 2 00
Melk 2 15
Æg, stegte 2 15
Gaas, stegt 2 30
Kalkun, stegt 2 30
Sukkerbrød 2 30
Frikassé, varm 2 30
Flødekage 2 50
Æg, blødkogte 3 00
Oksesteg 3 00
Faarekjød, kogt 3 00
Bønnesuppe 3 00
Hønsesuppe 3 00
Flesk, salt, kogt 3 15
Faaresteg 3 15
Brød, 3 15
Smør 3 30
Ost, gammel 3 30
Brød, nybagt 3 30
Poteter, kogte 3 30
Æg, haardkogte 3 30
Mais, kogt 3 45
Bønner, kogte 3 45
Laks, salt, kogt 3 45
And, stegt 4 00
Kalvesteg 4 30
Kaal, kogt 4 30
Flesk, stegt 5 15
Nyretalg (Okse) stegt 5 30