De nombreux appareils de distillation ont été envoyés à l'Exposition de
Vienne: mais là encore, la France remporte un succès incontestable, par
l'exposition de la maison D. Savalle fils et Cie, de Paris.
Le jury des récompenses a décerné à cette maison une médaille de
progrès, et certes elle était bien méritée; nous dirons même que le jury
eut pu faire quelque chose de plus, en considération des services rendus
et des nombreux perfectionnements réalisés par M. Désiré Savalle depuis
1867.
Pour donner une idée de l'importance des travaux exécutés par la maison
Savalle, nous citerons la puissance du travail des nombreuses usines
installées par elle dans les diverses contrées du globe. Cette puissance
représentait en 1872 une production journalière de un million et demi de
litres d'alcool: dans ce chiffre, la production du 3/6 de mélasses entre
pour 555,111 litres, et celle du 3/6 de betteraves pour 572,800 litres.
Le surplus représente la production des alcools de pommes de terre, des
alcools de grains, de vins, et la production des rhums par les appareils
Savalle.
Pendant l'Exposition de Vienne, vingt-huit appareils de grande dimension
ont déjà été vendus; ils représentent une valeur de plus de huit cent
mille francs.
Ces appareils sont destinés aux contrées ci-après, pour:
L'Égypte (pour les usines du khédive). 5 appareils.
La Russie. 4 --
La Hollande 1 --
Le Portugal 2 --
L'Autriche 2 --
La France 7 --
Rio-Janeiro 1 --
L'Angleterre 1 --
L'Allemagne 1 --
La Bavière rhénane 2 --
L'Espagne 1 --
Total des appareils vendus pendant
l'Exposition 27
C'est la maison Savalle qui, la première, a importé la distillation de
la betterave en Autriche et y a installé les distilleries de ce genre
qui existent aujourd'hui.
Les personnes intéressées à la question distillerie feront bien de se
procurer chez M. Georges Masson, éditeur, 17, place de
l'École-de-Médecine, à Paris, la brochure de M. Désiré Savalle,
intitulée: _Progrès récents de la distillation_; elles y trouveront des
renseignements précieux sur la distillation de toutes les matières
alcoolisables, et sur de nouveaux appareils appliqués à la fabrication
de couleurs d'aniline et à l'épuration des méthylènes.