Ma.
And ye be nat sicke, wherfore ye have concluded you
a phisycion,
Et uous nestes point malade, pourquoy uous uous estes conclud medecin,
declare me therfore the qualyties and properties of these meates
declares moy doncques les qualites et proprietes de ces uiandes
that I may knowe the whiche ben most holsome for me, and
que puisse congnoistre lesquelles sont les plus saines pour moy, et
I shall alowe your phisycke.
japprouueray uostre medecine.
Lau.
Certaynly, madame, I shall shewe you gladlye all that I can. I have
Certes, madame, je uous en diray uoullentier ce que jen scay. Je vous
tolde you alredy myne advyse of the porage, and touchyng the befe: I
ay desja dit mon aduis du potage, et touchant le beuf: je
do estymate him of nature melancolyke and engendre and produce grose
lestime de nature melancolyque et engendre et produit gros
blode well norisshyng folkes and of stronge complexion, whiche
sang bien nourissant gens robustes et de forte complexion, qui
occupy them in great busynesse and payne; the moton boyled is of
se exercent en grand trauaill et labeurs; le mouton bouilly est de
nature and complexion sanguyne, the whiche, to my jugement, is holsome
nature et complexion sanguine, lequel a mon jugement est sain
for your grace; capons boyled and chekyns ben lykewyse
pour uostre grace; chappons boullis et poucins sont semblablement
of good nourysshyng and doth engender good blode, but whan they ben
de bonne nourriture et engendrent bon sang, mais quant ilz sont
rosted, they ben somwhat more colloryke, and all maner of meates
rostiz, ilz sont ung tantet plus colericques, et toutte manieres de
uiandes
rosted the tone more the tother lesse. And all foules and byrdes
rostiez lune plus laultre mains. Et toutz uollatilles et oyseaulz
of water as ben swannes, gese, malardes, teales, herons, bytters,
de riuieres come sont cignes, oiez, malartz, cercelles, hairons, butors,
and all suche byrdes ben of nature melancolyke, lesse
neverthelesse
et tous telz oyseaulz sont de nature melancolicques, moins
touttesfois
rosted than boyled. And conys, hares, rabettes, buckes, does, hartes,
rostis que boullis. Et conins, lieures, laperaus, dains, daines, cerfs,