L'origine du café est fort obscure. Un médecin arabe, du 9e siècle, en
fait mention et cite quelques-unes de ses propriétés. Louis XIV en but
pour la première fois en 1644; l'usage s'en répandit vite, et depuis
lors, son emploi s'est très généralisé. Le café est un tonique et un
stimulant du coeur; il augmente le rendement de la machine humaine, et
doit être considéré sans crainte comme un agent indispensable de notre
organisme. En raison de la situation actuelle, le café est devenu
aujourd'hui presque rare et d'un prix, presque exagéré, pour les bourses
modestes, les denrées alimentaires, n'arrivant au consommateur qu'après
avoir passé par un grand nombre d'intermédiaires qui le grèvent, chacun,
de frais importants.
La Maison Dervaux-Dannay, 32 bis, rue Neuve, toujours soucieuse d'être
agréable à sa clientèle, s'est imposée de lourds sacrifices pour lui
fournir du café brûlé par un nouveau procédé de torréfaction, avec une
combinaison de nature alimentaire, lui donnant un goût exquis et
supérieur aux: Moka, Santos, St-Domingue, etc., les plus renommés. Le
prix du kilog est fixé à 6 francs 75 centimes.
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