洪武二十六年定、凡遇正旦、

圣节、冬至、或吉庆筵宴、所用诸品膳羞酒醴、并须提调光禄寺供办。若管待诸番国朝贡等使客、并外国来降土官人等茶饭物料、礼部自行备办。其宴之日、赴会同馆管待。令教坊司供应。若奉

旨管待之人、俱於本部筵宴。正官主席

○一土官使客至会同馆、除柴米铺陈本馆应付外。本部照依正从名数、每五日一次支送下程

○一管待物料。先期一日、本部札委膳部、照依时价收买。仍令物户亲齎赴部、对物给价。其合用羊隻、主事厅具手本、赴光禄寺关领原编羊隻字号勘合、於司牧局照号关取造办。管待毕日、仍回呈本部、开具买过物件、同支过价钞数目。主事厅回呈关过羊隻字号毛色斤重。本部判送立案、通类开销

○一买办管待物料钞贯、若支销尽绝。本部照例具奏依数关领钞锭回部、收贮在库、听候买办。如支销已尽、依上关用

筵宴【凡　钦赐酒饭附】

郊祀庆成

永乐二年、上卓、按酒五般。果子五般。茶食五般。烧煠五般。汤三品。双下馒头。马肉饭。酒五钟。中卓、按酒四般。果子四般。汤三品。双下馒头。马猪羊肉饭。酒五钟。随驾将军、按酒一般。粉汤。双下馒头猪肉饭。酒一钟。金鎗甲士象奴校尉、双下馒头。教坊司。乐人、按酒一般。粉汤双下馒头。酒一钟

○天顺元年、上卓、宝粧茶食。向糖缠碗八箇。棒子骨二块。大银锭油酥八箇。花头二箇。凤鸭一隻。菜四色。按酒五般。汤三品。小银锭笑靨二楪。鸳鸯饭二块。大馒头一分。果子五般。黑白饼一楪。鮓一楪。每人酒五钟。上中卓、宝粧茶食。向糖缠碗八箇。棒子骨二块。大银锭油酥八箇。花头二箇。甘露饼四箇。菜四色。按酒五般。小银锭笑靨二楪。汤三品。鸳鸯饭二块。大馒头二分。果子五般。每人酒五钟。中卓、宝粧茶食。云子麻叶二楪。甘露饼四箇。大银锭油酥八箇。煠鱼二块。小银锭笑靨二楪。果子按酒各五般。菜四色。花头二箇。汤三品。鸳鸯饭二块。大馒头四分。每人酒五钟。下卓、宝粧茶食。大银锭油酥八箇。煠鱼二块。果子四般。按酒四般。菜四色。汤三品。马肉饭二块。大馒头二分。每人酒五钟

○隆庆四年、题准领宴规则。殿内将军、每名猪肉二斤。白麵一斤。酒三钟。乐舞生、每名猪肉一斤。羊肉一斤。白麵一斤。酒三钟。教坊司乐工、每名猪肉四两。白米八合。酒三钟。其殿外将军金鎗甲士旗校等、行礼科查给钞锭

圣节

永乐十三年、上卓、按酒五般。果子五般。茶食。烧煠凤鸡。双棒子骨。大银锭。大油饼。汤三品。双下馒头。马肉饭。酒五钟。上中卓、按酒四般。果子四般。烧煠。银锭油饼。双棒子骨。汤三品。双下馒头。马肉饭。酒三钟。中卓、按酒四般。果子四般。烧煠。茶食。汤二品。双下馒头。羊肉饭。酒三钟。僧官等用素卓、按酒五般。果子。茶食。烧煠。汤三品。双下馒头。蜂糖糕饭。将军、按酒一般。寿麵。双下馒头。马肉饭。酒一钟。金鎗甲士象奴校尉、双下馒头。酒一钟。教坊司乐人、按酒一般。粉汤。双下馒头。酒一钟。给俵内官内使、上卓、按酒五般。果子。汤二品。小馒头。酒三钟。中卓、按酒四般。果子。汤二品。小馒头

正旦节

永乐间、上卓、茶食像生小花。果子五般。烧煠五般。凤鸡。双棒子骨。大银锭。大油饼。按酒五般。菜四色。汤三品。簇二大馒头。马牛羊胙肉饭。酒五钟。上中卓、茶食像生小花。果子五般。按酒五般。菜四色。汤三品。簇二大馒头。马牛羊胙肉饭。酒五钟。中卓、果子五般。按酒四般。菜四色。汤二品。簇二馒头。马猪牛羊胙肉饭。酒三钟。随驾将军、按酒。细粉汤。椒醋肉并头蹄。簇二馒头。猪肉饭。酒一钟。金鎗甲士象奴校尉双下馒头。教坊司乐人、按酒。熝牛肉。双下馒头。细粉汤。酒一钟

冬至节

永乐间、上卓、按酒五般。果子五般。茶食。汤三品双下馒头。马羊肉饭。酒五钟。中卓、按酒四般。果子四般。茶食。汤三品。双下馒头。酒五钟。将军、按酒一般。双下馒头。粉汤。酒一钟。金鎗甲士象奴校尉、双下馒头。教坊司乐人按酒一般。双下馒头。粉汤。酒一钟

皇太后圣旦节

皇后令旦节

正统间、上卓、按酒四般。菜四色。点心一楪。寿麵一碗。酒三钟。中合卓同。寿麵二碗。酒六钟

东宫千秋节

宣德间、上卓、按酒四般。菜四色。点心一楪。寿麵一碗。酒三钟。中合卓、按酒五般。菜四色。寿麵二碗。酒六钟

立春节

永乐间、上卓、按酒四般。春饼一楪。菜四色。汤一碗。酒三钟。中合卓、按酒四般。春饼二楪。菜四色。汤二碗。酒六钟

元宵节

永乐间、上卓、按酒四般。果子。茶食。小馒头。菜四色。粉汤。圆子一碗。酒三钟。中合卓、按酒四般果子。茶食。小馒头。菜四色。粉汤。圆子二碗。酒六钟

四月八节 【嘉靖十四年、改用四月五日】

永乐间、上卓、按酒二般。不落荚一楪。凉糕一楪。小点心一楪。菜四色。汤一碗。酒三钟。中合卓、按酒二般。不落荚一楪。凉糕一楪。小点心一楪。菜四色。汤二碗。酒六钟 【嘉靖十四年、改不落荚為麵饼】

端午节

永乐间、上卓、按酒五般。果子。小馒头。汤三品。糕一楪。粽子一楪。菜四色。酒五钟。中卓、按酒四般。果子。小馒头。汤三品。糕一楪。粽子一楪。菜四色。酒五钟。教坊司乐人、按酒一般。汤饭。酒一钟

重阳节

永乐间、上卓、按酒二般。糕二楪。小点心一楪。菜四色。汤一碗。酒三钟。中合卓、按酒二般。小点心一楪。糕二楪。菜四色。汤二碗。酒六钟

腊八节

永乐间、上卓、按酒四般。菜四色。腊麵一碗。酒三钟。中合卓、按酒四般。菜四色。腊麵二碗。酒六钟

祭　太庙享胙

永乐元年、上卓、按酒五般。果子五般。小馒头。粉汤。酒三钟。中卓、按酒四般。果子四般。小馒头。粉汤。酒四钟

祭　社稷享胙

永乐二年、上卓、按酒五般。果子五般。茶食五般。汤三品。双下馒头。马猪羊肉饭。酒五钟。中卓、按酒四般。果子四般。汤三品。双下馒头。猪肉饭。酒五钟

祭　先农享胙

永乐元年、上卓、按酒四般。簇四小馒头。粉汤。酒六钟

大祀　圜丘文武百官汤饭

嘉靖间定、上卓、按酒四般。点心一楪。汤饭一分。小菜四色。中合卓、按酒四般。点心一楪。汤饭二分。小菜四色

孟春祈穀夏至　方泽春分　朝日秋分　夕月祭毕内外官酒饭

嘉靖间、定、上卓、按酒四般。小馒头一楪。汤饭一分。酒五钟。中合卓、按酒馒头同。汤饭二分。酒十钟。遇遣官代祭、免办

耕耤三公九卿执事等官酒饭

嘉靖间定、上卓、按酒四般。小馒头一楪。汤饭一分。酒三钟。中合卓、按酒四般。小馒头一楪。汤饭二分。酒六钟。乐舞生下合卓、与中合卓同。但减猪肉二斤。耆老及乐人、各领酸麻汤一碗。馒头一楪。肉一楪

蚕坛酒饭

嘉靖间定、夫人秀才、每卓按酒五般。点心二楪。添换烧割全。汤三品。菜四色。饭一分。酒三钟。内女乐、并外蚕母合卓、每卓按酒四般。点心一楪。添换烧割全。菜四色。每人汤三品。饭一分。酒三钟。命妇中卓、每卓按酒四般。点心一楪。汤三品。菜四色。饭一分。酒三钟

○九年奏准、坛内係禁密处所、光禄寺厨役难以造办、令尚膳监管理祗待

驾幸太学筵宴

弘治元年、上卓、按酒五般。果子五般。大银锭。大油酥。宝粧凤鸭。小点心。棒子骨。汤三品。菜四色。大馒头。羊背皮。酒五钟。中卓、按酒五般。果子五般。茶食五般。烧鱼。小点心。汤三品。菜四色。大馒头。羊脚子饭。酒五钟 【成化间免、改礼部待宴。嘉靖於礼部止宴三氏子孙、及祭酒等官】

进士恩荣宴

永乐十三年、上卓、按酒烧煠四般宝粧茶食。果子五般。软按酒五般。菜四色。汤三品。双下大馒头。羊肉饭。酒五钟。上中卓、按酒烧煠四般。宝粧。茶食。果子四般。软按酒四般。菜四色。汤三品。双下馒头。羊肉饭。酒五钟

○天顺元年、每卓煠鱼。大银锭堆花。双棒子骨。宝粧云子麻叶。甘露饼。大油饼。凤鸡。(火贵)猪肉。(火贵)羊肉。小银锭。笑靨儿。椒醋猪肉。椒末牛马。椒醋鸡并鱼。汤三品。果子五般。小馒头。双下大馒头。牛羊肉饭。酒五钟

○弘治三年、上卓、按酒五般。果子五般。宝粧。茶食五般。凤鸭一隻。小馒头一楪。小银锭笑靨二楪。棒子骨二块。羊背皮一箇。花头二箇。汤五品。菜四色。大馒头一分。添换羊肉一楪。酒七钟。上中卓、按酒果子宝粧茶食各五般。凤鸭一隻。小馒头一楪。小银锭笑靨二楪。煠鱼二楪。羊脚子饭二块。花头二箇。汤五品。菜四色。大馒头二分。添换羊肉一楪。酒七钟。中卓、按酒果子茶食各五般。甘露饼一楪。小馒头一楪。小银锭笑靨二楪。煠鱼二楪。牛肉饭二块。花头二箇。汤三品。菜四色。大馒头二分。添换羊肉一楪。酒七钟

纂修宴　　　　武举宴

二宴俱与恩荣宴同。但无中卓

经筵酒饭

每卓、细茶食四楪。(食散)子一楪。果子五楪。按酒五般。点心一楪。攒菜一楪。汤三品。菜四色。饭一分。酒六钟

日讲酒饭

每卓、按酒五般。汤三品。菜四色。饭一分。酒五钟。随卓酒一瓶

殿试酒饭

每卓、茶食五楪。果子五楪。按酒五般。点心一楪。汤二品。饭一分。菜四色。酒五钟。进士、每名馒头二箇。汤一碗。礼部晚宴并早粥、用鹿一隻。猪二口。羊三隻。鹅十二隻。熝猪肉八十斤。粳米三斗。火熏三腿。鸡弹一百箇。豆腐五十连。煮粥猪肉五斤。油醋各二瓶。酱六斤。盐十斤。细粉五十斤。花椒十两七钱。胡椒五两。香蕈麻菇各五两。香油六斤。酒九十瓶

文华殿读卷官宴

每卓、茶食五楪。果子五楪。按酒五般。点心二楪。汤三品。添换猪羊肉各五斤。鸡肉二斤半。烧割猪羊肉各二斤。鹅一斤。菜四色。酒二瓶

吏部兵部选官酒饭

每卓、按酒五般。小点心一楪。蒸(□卷)一楪。饭一分。汤三品。 【兵部只二品】 酒三钟。吏部加午饭一顿

朝贡见辞酒饭

上卓、茶食五般。按酒五般。果子五般。汤饭一分。酒三钟。中卓、茶食。按酒果子各四般。汤饭一分。酒三钟

管待番夷土官筵宴

夷土官筵宴及四夷使臣土官人等进贡、例有

钦赐筵宴一次二次。礼部预开筵宴日期、奏请大臣一员待宴。及行光禄寺备办、於会同馆管待。教坊司用乐。鸿臚寺令通事及鸣赞供事。仪制司领宴花、人一枝。若使臣数多、分二日宴。如遇禁屠斋戒、移后三四日举行。回还之日、差官伴送、沿途备办饭食。经过去处、茶饭管待、各有次数。

许镇守总兵、或三司、或府卫正官二三员陪席

朝鲜国、筵宴二次。宣德三年、使臣回还、蓟州永平府茶饭管待

占城国、琉球国、爪哇国、暹罗国、各筵宴二次。使臣回还、至广东布政司茶饭管待一次

哈密、筵宴二次。使臣回还、至良乡汤饭。陜西布政司茶饭管待一次

瓦剌、筵宴二次。正统间、使臣进贡、至大同茶饭管待一次。回还、良乡汤饭。至真定府陜西布攻司甘肃、各茶饭管待

亦力把力、筵宴二次。正统间、使臣回还、至真定府陜西布政司甘肃、各茶饭管待

○今例、至良乡汤饭。陜西布政司管待一次

撒马儿罕、筵宴二次。永乐间、使臣回还、至甘肃管待一次

○正统十二年、使臣数少、甘肃管待。多则陜西布政司管待、甘肃止送下程

○今例、至良乡汤饭。陜西在政司管待一次

鲁迷、嘉靖五年奏准筵宴二次

黑娄、筵宴二次。宣德七年、使臣朝贡、至潼关陜西甘肃管待

土鲁番、筵宴二次。使臣回、至良乡汤饭。陜西布政司管待一次

满剌加国、筵宴二次。使臣回、至广东布政司管待一次

○永乐间、使臣回、经过府州管待

○正统间、济寧江西布政司广东布政司管待

○宣德八年、国王朝贡、广东布政司并南雅赣州临江淮安济寧府州茶饭管待。至通州、令行在光禄寺办送茶饭接待

日本国、筵宴二次。使臣回还、至寧波府管待一次

○宣德间、使臣至通州汤饭、令行在光禄寺办送。至济寧州浙江布政司并寧波府茶饭管待

锡兰山国、筵宴二次。使臣回、至广东布政司管待一次

安南国、女直、朵顏三卫、云南土官、乌思藏等处、剌麻番僧、罕东卫、养狮豹回回、蜡烛地面、坤城地面、日落国、安定王、阿端地面、长河西、朵甘思、董卜韩胡、金川寺、杂谷安抚司、打喇儿寨、达思蛮长官司、松潘茂州洮岷等处番僧、各筵宴一次。嘉靖二十二年题准、安南都统使司差来人员、不赐宴

○四十三年、復题准照例筵宴

火州、浡泥国、乞力麻儿、阿速地面、八荅黑?、忽鲁謨斯国、乞儿蛮、米儿哈兰、甘把裡国、柯枝国、白松虎儿、古裡国、答儿密、那姑儿、南孛裡、永乐间、筵宴一次

阿丹国、左法儿国、天方国、加异勒国、黑葛达国、哈失哈力、宣德间、筵宴一次

○今例、天方国加宴一次

戎地面、哈剌孩卫、曲先卫、癿加思兰、买买回回锁鲁丹、正统间、筵宴一次

赤斤蒙古卫、天顺间、筵宴一次

苏门荅剌、筵宴一次。使臣回、至广东布政司管待一次

榜葛剌国、筵宴一次。使臣回、经过府州茶饭管待

以必洗必儿、筵宴一次。使臣回、至大同茶饭管待一次

失剌思、亦思把罕、柳陈城、永乐间、筵宴一次。使臣回、经过府卫茶饭管待

纳失者罕王、永乐间、筵宴一次。使臣回、至保定

真定彰德卫辉怀庆河南各府、潼关卫陜西布政司平凉府甘肃茶饭管待

米昔儿、永乐间、筵宴一次。使臣回、至良乡汤饭。甘肃管待一次

马哈麻王、永乐间、筵宴一次。使臣进贡、经过有司茶饭管待

○天顺四年、陜西布政司茶饭管待一次

兀良哈、宣德间、使臣朝贡、沿途茶饭接待

哈烈、筵宴一次。永乐间、使臣朝贡、经过府卫茶饭管待。至涿州良乡、令光禄寺办送茶饭接待。回还、自良乡抵陜西布政司经过府州茶饭管待

火剌扎、永乐十四年、使臣进贡、经过府卫州县管待

苏禄国、永乐十五年、筵宴一次。国王来朝、经过府卫茶饭管待。回还亦如之

真腊国、景泰间、筵宴一次。使臣回还、广东布政司管待一次

沙州卫、正统间、筵宴一次。使臣回还、至良乡汤饭。甘肃管待一次

尚师、法王、永乐间、尚师法王来朝、经过府分茶饭管待。回还亦如之

可脱癿、永乐间。使臣进贡、经过府分茶饭管待。至良乡、令光禄寺办送茶饭接待

讨来思、宣德六年、使臣回、至真定府陜西布政司甘肃茶饭管待

迤北、正统间、筵宴二次

○弘治元年、使臣进贡、至大同茶饭管待。榆河驛汤饭。回还、至大同茶饭管待

筵宴番夷土官卓面

洪武二十六年、每正一卓、果子五色。按酒五色。汤三品。小割正饭用羊

○永乐元年、上卓、按酒五般。果子五般。烧煠五般。茶食。汤三品。双下大馒头。羊肉饭。酒七钟。中卓、按酒果子各四般。汤二品。双下馒头。牛马羊肉饭。酒五钟

○天顺元年、上卓、高顶茶食。云子麻叶。大银锭油酥八箇。棒子骨二块。凤鹅一隻。小银锭笑靨二楪。茶食果子按酒各五般。米糕二楪。小馒头三楪。菜四色。花头二箇。汤三品。大馒头一分。羊背皮一箇。添换小馒头一楪。按酒一般。茶食一楪。酒七钟。中卓、宝粧茶食。云子麻叶二楪。甘露饼四箇。鮓鱼二块。大银锭油酥八箇。小银锭笑靨二楪。果子按酒各五般。菜四色。花头二箇。汤三品。马肉饭一块。大馒头一分。添换小馒头一楪。羊肉一楪。茶食一楪。酒七钟。下卓、宝粧茶食。大银锭油酥八箇。煠鱼二尾。果子按酒各四般。菜四色。汤三品。马肉饭二块。大馒头二分。酒七钟

○弘治十年、令会同馆宴待夷人、礼部属官一员、光禄寺正官一员巡看、务要卓面丰腆、酒味真正。宴毕、待宴大臣宣布

朝廷优待至意。回还之后、各守恭顺、管束部落、毋得生事扰边、自取灭亡

○十七年、女直都指挥四员赴京、以人少难请待宴官员、奏准领宴

番夷人等朔朢朝及见辞酒饭

上卓、按酒用牛羊等肉共五楪、每楪生肉一斤八两。茶食五楪、每楪一斤。果五楪、核桃红枣榛子每楪一斤。胶枣柿饼每楪一斤八两。中卓、按酒用羊牛肉四楪、每楪生肉一斤。茶食四楪、每楪十两。果四楪、核桃榛子红枣每楪十两。胶枣十二两。酒三钟。汤饭各一碗

○成化十一年、迤北使臣朝见、令中卓按酒每楪加四两。茶食每楪加二两。果品内核桃榛子红枣各加二两。胶枣一楪加四两。餘同常例

番夷人等领宴

嘉靖二十八年、建州左等卫女直都指挥僉事、并乌思藏朵甘思宣慰使司国师番僧进贡、值

皇太子丧、题准领宴

○隆庆元年、朝鲜国差陪臣谢

恩、加渴瓦寺达思蛮长官司法藏等六寺番僧各进贡、到京、值

世宗皇帝丧、俱免宴。礼部行辽东都司并各该布政司、候其回还、各照宴例管待。令总兵等官待宴

大明会典卷之一百十五

膳羞二

下程

王国下程

凡

亲王之国。永乐间、厨料、酱一百斤。香油五十斤。椒二十斤。乾鱼一百斤。醃羊一隻。子鱭鱼四十斤。醃猪一口。醃鹅一隻。醃鹿一隻。醃麂二隻。醃鸡九隻。白麵一百斤。茶芽五斤。茶叶二十斤。酱瓜四十条。黑沙糖十斤。藕煎五斤。木瓜汤煎五斤。酱茄一百五十箇。醋蒜三百箇。酒五十瓶。醋二十瓶。芝麻一石。糖茄一百五十箇。米三石

○宣德间、仍加猪二十口。羊二十隻。酒一百瓶

○成化间、令经过有司去处、送鹅二隻。时新菜蔬供用

凡

钦赐羊十隻。鹅十隻。鸡二十隻。酒一百瓶。米四石。果子五色。茶食五般。柴三百斤。蔬菜厨料。又靖江王府奉国将军来朝。

钦赐羊五隻。鹅五隻。鸡十隻。酒十五瓶。米二石。果子五色。茶食五般。柴一百五十斤。蔬菜厨料

钦赐羊三隻。鹅三隻。鸡六隻。酒三瓶。米一石五斗。柴四百斤。蔬菜厨料

襄王来朝回还。沿途饮膳厨料、并祗待随。从内外

官校人等、经过军卫有司、量给供用 【今题准、不必亲来朝贺】

凡各

王府差来人员、常例下程一次。鹅二隻。鸡二隻。酒五瓶。米五斗。蔬菜厨料

衍圣公张真人下程

洪武二十六年、鹅二隻。麵一十五斤。酒四瓶。茶酱盐各一斤。烛一十枝

钦赐羊一隻。鹅三隻。酒十瓶。麵二十斤。茶盐酱各二斤。油烛二十枝

钦赐羊一隻。鹅二隻。酒六瓶。麵二十斤。茶盐酱各二斤。油烛十枝 【自后俱照此例。旧属膳部办送。今皆行顺天府办】

番夷土官使臣下程

凡诸番国及四夷土官使臣人等进贡等项到会同馆、俱有常例、并

钦赐下程。礼部奏准、通行光禄寺支送。其

钦赐下程一次者、仍支常例下程。或五日十日一次者、常例下程住支。若已经给赏、两月之外不行回还者、住支下程

○凡送夷人下程、光禄寺差属官一员、管押至会同馆主事处验给

○隆庆元年题准、凡四夷贡使、领赏五日后迟留不行者、光禄寺住支下程。本部将伴送人员参治

常例下程

洪武二十六年、五日、每正一名、猪肉二斤八两。乾鱼一斤四两。酒一瓶。麵二斤。盐酱各二两。茶油各一两。花椒二钱五分。烛、每房五枝。以上下程、若奉

旨优待、不拘此例

○又每人日支肉半斤。酒半瓶。米一升。蔬菜厨料

钦赐下程

朝鲜国、安南国、占城国、琉球国、爪哇国、暹罗国各下程一次。朝鲜等国每五人、琉球国每十人、羊鹅鸡各一隻。酒十瓶。米五斗。蔬菜厨料。朝鲜国、加果子茶食各四般。柴炭各二百斤。暹罗国、加酒十瓶

○王统六年、占城王孙等二十三人。下程、牛二隻。羊四隻。鹅四隻。鸡十隻。酒四十瓶。米二石。蔬菜厨料

○天顺四年、占城王族下程、与王孙同。但减牛一隻

○嘉靖二十二年、安南都统使司差来人员下程、减旧例三分之一

○万历四年题准、朝鲜琉球暹罗安南差来使臣下程、除

钦赐及常例日支外。每三人、五日、加给鹅一隻。鸡二隻。酒四瓶。米一斗。果子五斤。随从人等不加给野人女直都督、下程一次、每一人、鹅一隻。鸡二隻。酒二瓶。米二斗。麵二斤。果子四色。蔬菜厨料日本国、满剌加国、锡兰山国、朵顏三卫、哈密、瓦剌、亦力把力、撒马儿罕、土鲁番、黑娄、苏门荅剌、以必洗必儿、戎地面、米儿哈兰、米昔儿、孛剌安卫、哈剌孩卫、买买回回锁鲁丹、罕东卫、阿端地面、迤北、那姑儿、鲁迷、天方、各五日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。 【阿端地面减鹅鸡】 酒二十五瓶数 【那姑儿各减五瓶】 米五斗。麵十二斤八两。果子一斗。 【苏门荅剌那姑儿各果子四色】 烧饼二十箇。糖饼二十箇。 【米儿哈兰减二十箇。苏门荅剌加十箇。那姑儿减饼】 蔬菜厨料

○嘉靖十二年题准、哈密卫夷使三十四名、每五日与羊六隻。折去鸡鹅。撒马儿罕夷使、除五十五名正数外。餘人每五名、十日与羊一隻

○二十二年题准、哈密夷人、每五人、五日与羊一隻。鹅一隻。鸡一隻。及米麵酒等物

○二十七题准、哈密伴送下程、照夷使例给

云南上官、十日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。 【送牛肉地方每人牛肉二斤半】 米一斗。 【送糯米地方每人糯米一斗】 酒二十五瓶。果子四色。蔬菜厨料

○嘉靖十九年奏准、八百大甸头目三十一人、每五日一次。牛肉七十七斤八两。鸡鹅各三隻。酒八十瓶。糯米一石一斗五升。蔬菜厨料

榜葛剌国、下程一次。每五人、羊鹅鸡各一隻。酒十瓶。米五斗。麵十斤。果子四色。蔬菜厨料

失剌思、宣德间、使臣八人、五日下程一次。羊鹅鸡各二隻。酒二十瓶。米四斗。麵二十五斤。烧饼八十箇。果子十五斤。蔬菜厨料

纳失者罕王、永乐间、使臣十八人、每日下程一次。羊五隻。鹅四隻。鸡十隻。酒三十瓶。米一石。麵一百斤。果子五斗。烧饼一百箇。糖饼六十箇。蔬菜厨料。头目等十六人、三日下程一次。羊四隻。鹅三隻。鸡四隻。酒二十瓶。米七斗。麵五十斤。果子四斗。烧饼八十箇。糖饼三十箇。蔬菜厨料

火州、永乐间、使臣二十五人、五日下程一次。羊四隻。鹅一隻。鸡四隻。酒十五瓶。麵三十斤。米一石。饼一百二十五箇。果子四斗。蔬菜厨料

养狮豹回回、永乐间、使臣九人、每日下程一次。羊一隻。鹅一隻。鸡一隻。酒十瓶。米三斗。麵五十斤。饼五十箇

蜡烛地面、使臣五十人、五日下程一次。羊七隻。鹅六隻。鸡十隻。酒一百三十瓶。米二石。麵一百五十斤。果子一石。饼二百五十箇。蔬菜厨料

亦思把罕、永乐间、使臣四十四人、每日下程一次。羊八隻。鹅二隻。鸡十隻。酒三十瓶。麵八十斤。米一石。果子六斗。饼二百箇。蔬菜厨料

浡泥国、永乐间、使臣二十一人、三日下程一次。羊二隻。鹅四隻。鸡八隻。酒二十瓶。米一石。麵三十斤。果子四色。蔬菜厨料

○洪熙间、使臣三十六人、三日下程一次。羊五隻。鹅十隻。鸡二十隻。酒十瓶。米二石。麵六十斤。果子五般。每般十斤。盐五斤。酱三斤。花椒一斤。香油四斤。醋四瓶。茶二斤。蔬菜厨料

阿速地面、永乐间、使臣一百十二人、三日下程一次。羊八隻。鹅四隻。鸡八隻。酒一百四十瓶。米二石五斗。麵一百五十斤。果子四色。烧饼一百二十箇。蔬菜厨料

乞力麻儿、永乐间、使臣十一人、五日下程一次。羊二隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。麵三十斤。米一石。饼六十箇。果子二斗。蔬菜厨料

沙哈鲁、永乐间、使臣七十七人、每日下程一次。羊十二隻。鹅四隻。鸡十四隻。酒五十瓶。米一石五斗。果子一石。麵一百二十斤。烧饼二百箇。糖饼一般。蔬菜厨料

忽鲁謨斯、永乐间、使臣十四人、三日下程一次。羊三隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十五瓶。麵四十斤。米一石。饼八十箇。果子四斗。蔬菜厨料

八荅黑(上甫下皿)、永乐间、使臣四十人、每日下程一次羊二隻。鹅二隻。鸡五隻。酒二十瓶。米五斗。麵二十斤。果子二斗。烧饼四十箇。糖饼四十箇。蜜二斤。蔬菜厨料。三日一次。添送羊一隻。鹅一隻。鸡二隻。米五斗

柳陈城、五日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。酒七瓶。麵十五斤。米五斗。果子二斗。饼四十箇。蔬菜厨料

乞儿蛮、五日下程一次。每十人、羊鹅鸡各一隻。酒二十二瓶。麵十五斤。米五斗。果子二斗。饼五十箇。蔬菜厨料

马哈麻王、永乐间、使臣十三人、五日下程一次。羊六隻。鸡十隻。酒二十五瓶。麵一百斤。米一石。饼一百六十箇。果子七斗。蔬菜厨料。头目六人、羊四隻。鹅三隻。鸡四隻。酒二十瓶。麵八十斤。米一石。饼一百五十箇。果子六斗。蔬菜厨料

甘巴里国、柯枝国、永乐间、使臣各六人、三日下程一次。羊一隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。麵二十斤。米五斗。果子四色。蔬菜厨料

白松虎儿、永乐间、使臣十六人、每日下程一次。羊二隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。果子一斗。米四斗。麵二十斤。饼六十箇。糖饼一般。蔬菜厨料

古里国、永乐间、使臣十八人、三日下程一次。羊二隻。鹅四隻。鸡八隻。酒二十瓶。米一石。麵三十斤。果子四色。蔬菜厨料

荅儿密、永乐间、使臣十八人、五日下程一次。羊二隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十瓶。麵三十斤。米一石。果子二斗。饼六十箇。蔬菜厨料

敏真城等处、永乐间、使臣四十人、下程一次。羊三隻。鹅一隻。鸡二隻。酒四十瓶。米一石五斗。麵四十斤。果子二斗。烧饼五十箇。糖饼四十箇。蔬菜厨料

南孛里、十日下程一次。每五人、羊鹅鸡各一隻。酒十瓶。米五斗。麵十六斤。果子四色。蔬菜厨料

安定王、十日下程一次。每十人、羊一隻。鹅四隻。鸡八隻。酒五十瓶。米一石。麵二十五斤。果子四色。蔬菜厨料

阿丹国、宣德间、使臣四人、三日下程一次。羊鹅鸡各一隻。米三斗。麵十斤。酒五瓶。果子四色。饼二十箇。蔬菜厨料

朵儿只伯、正统间、使臣四人、十日下程一次。羊一隻。鹅鸡各二隻。米四斗。麵十斤。果子一升。烧饼二十箇。蔬菜厨料

左法儿国、宣德间、使臣四人、三日下程一次。羊鹅鸡各一隻。米三斗。麵十五斤。酒六瓶。果子四色。饼三十箇。蔬菜厨料

曲先卫、宣德间、使臣七人、五日下程一次。羊鹅各一隻。鸡三隻。米三斗。酒二十瓶。麵十五斤。果子四色。蔬菜厨料

○正统间、使臣二人、十日下程一次。羊一隻。酒十瓶。麵五斤。米二斗。果子四色。烧饼糖饼各八箇。蔬菜厨料

天方国、加异勒国、宣德间、使臣各二人、三日下程一次。羊鸡各一隻。米二斗。麵十斤。酒三瓶。果子四色。饼二十箇。蔬菜厨料

沙州卫、正统间、使臣四人、五日下程一次。羊鹅各一隻。鸡二隻。酒十瓶。米二斗。麵五斤。果子四色。蔬菜厨料

哈失哈力、宣德间、使臣十四人、三日下程一次。羊鹅各二隻。鸡三隻。酒二十一瓶。米四斗二升。麵二十一斤。果子一斗四升。蜜一斤。饼四十五箇。蔬菜厨料

赤斤蒙古卫、天顺间、使臣四人、五日下程一次。鹅二隻。鸡四隻。酒八瓶。米八斗。麵八斤。果子四色。蔬菜厨料

真腊国、十日下程一次。每十人、羊鹅鸡各二隻。酒二十瓶。米一石五斗。蔬菜厨料

黑葛达国、宣德间、使臣十一人、三日下程一次。羊一隻。鹅二隻。鸡四隻。酒十七瓶。米四斗。麵十五斤。果子四色。蔬菜厨料

日落国、兀良哈、哈烈、女直都指挥等官、火剌札、乌思藏等处剌麻番僧、苏禄王、尚师、法王、婆罗

门、可脱癿、讨来思、癿加思兰、各止支常例下程 【土官番僧人等无关文者不支】

凡使臣进贡、沿途关支廩给口粮。回还亦如之。惟朝鲜、占城、琉球、爪哇、暹罗、满剌加、日本、锡兰山、迤北、哈密、瓦刺、撒马儿罕、土鲁番使臣回还、沿途除廩给口粮外、仍日支下程一处。朝鲜等入国并迤北、每人肉半斤。酒半瓶。哈密等、每十人羊一隻。酒二瓶半

○宣德七年令、失剌思等处使臣回到甘州、月送羊酒。半年之外、止支本等廩给口粮

○正统三年令、瓦剌使臣停止去处、每十人五日一次、羊二隻。酒十五瓶。柴薪厨料

○嘉靖二十八年奏准、哈密每五人、日支羊一隻。酒二瓶半

凡各国番王王亲头目人等朝贡、到於福建广东等处。宣德二年令、除筵宴及本等口粮廩给外、日用下程。番王、每人鸡二隻。肉二斤。酒一瓶。柴薪厨料。王亲、每人肉一斤。酒一瓶。柴薪厨料。使臣头目、每人肉半斤。酒半瓶。柴薪厨料。番伴女使人等、止支口粮柴薪

凡夷人进贡、及回至该布政司。成化十九年、令限二十日内照例茶饭管待起程。如过期、及中途无故停止一日之上者、廩给住支

凡投降夷人。正德元年、令每名日支常例下程。牛肉半斤。酒半瓶。米一升。蔬菜厨料

凡各国漂流、及擒获夷人。嘉靖四十五年题准、令到馆照依投降夷人事例、给与日支下程

大明会典卷之一百十六

厨役【王府典膳厨役附】

累朝因事增加、名数太滥。今皆清查、著有定额

光禄寺厨役

凡光禄寺厨役。洪武二十六年定、凡选取各项厨役、或事故新僉。光禄寺具呈本部、照数类行各处、选取精壮惯熟、无过犯残疾之人、起送到部、转发光禄寺著役。若有厨役病故、遗下家小、呈送到部、札付应天府给引、 【今札顺天府】 或递送回还原籍

○弘治间定、光禄寺厨役起送来京者有司连当房妻小、给与口粮脚力红船。告补者、遇有弟男等项、礼部查勘明白、发寺替补。告老疾无丁代替者、本部先送光禄寺勘验明白、取具该署官吏人等不扶结状、缴部、覆审无碍、具奏类送顺天府给引照回、免其杂泛差役。仍行有司僉补。逃厨儿男告补者、本部行勘明白、暂令补役。正身自首、仍行文替出。在逃三月之外者、参送法司问罪、送回转发著役。三月之内、免送问、随发著役。在逃三次者、依律责罚毕、仍发口外為民、当房家小随住

计光禄寺厨役额数

宣德十年、奏定五千名。后增至六千八百八十四名。嘉靖八年、见在食粮五千六十四名。九年议准、以四千名為额。十六年、增一百名。三十四年后、减至三千六百名。隆庆元年、题准三千四百名、永為定额

太常寺厨役

凡太常寺厨役。弘治间定、分拨

太庙

郊坛供祀。其在逃未及三月者收役、三月之外者送问、及逃厨儿男告补暂替者、俱与光禄寺例同。其父母原籍病故者、礼部行查无碍、给引照回奔丧、限半年十箇月、仍回復役。其有刑餘丧过者、不许登坛。其為事曾经法司的决者、改送光禄寺当差。其弟男等项告替者、弘治七年奏准、照景泰间例、俱本部查勘明白、一年二次类奏替补送寺著役。其老疾无丁代替者、本部查勘明白、亦类奏送顺天府给引放回。仍行原籍僉补。其訐告词讼、及因人连累、问该笞杖罪名者纳钞、仍送本寺著役。徒罪以上、及姦盗诈偽、并有误供祀等项、不分轻重、俱的决做工、改拨光禄寺应役。正德六年奏准、径发為民。今照嘉靖元年事例、降拨者止终本身、餘丁仍当、旧役

计太常寺厨役额数

洪武间、原定四百名。永乐中、增二百名。景泰六年、增三百名。成化十五年、增三百名。弘治五年、增三百名。共一千五百名、分拨供祀。嘉靖八年、见在食粮一千二百一十名。九年议准、以一千名為额。十六年、奏復一千五百名。二十九年以后、减至一千一百名。隆庆元年、题准一千五十名。万历十一年、题增二百五十名。见在一千三百名、永為定额

二寺厨役通例

弘治十三年奏准、二寺逃回厨役、许裡甲人等首官解部。不许津贴盘缠。其在原籍中途、及到部挟诈誆骗告害人者、问罪、原词立案不行。逃回至三次者、问发口外為民

○嘉靖元年题准、该寺厨役、行委该寺公正官、查审见在新僉替役、逐名年貌籍贯、著役月日、曾否逃回、有无妻室、支粮若干。及每寺原额若干。逃故若干。已勾未到、见在当差若干。拨与各监若干。重復顶补、即与改正。有粮无人、即与除豁。备造青册二本、一本留寺、一本送部、以凭类填格眼文簿。仍审真正弟男子姪、不拘丁数、实报年岁、另造餘丁文册送部。遇厨役事故、餘丁年十五以上、对册相同、方准替役。其年六十以上老疾无丁者、送寺勘明、类送顺天府给引照回、免本身差役。仍具奏僉代。其逃回原役、严限起解。津贴盘缠、不得过二十两。新僉替役、务加存恤。不许厨甲人等勒掯需索、逼令逃回。以后二寺、三年一次通查食粮并餘丁名数、十年一次造册、各送部稽查。格眼簿内见在逃故名役、通行原籍知会。见在及有餘丁、不许重勾原籍户丁。原籍亦不许以查理為由、重復起解、致扰裡甲

○六年题准、厨役有缺、选各餘丁、及同乡人补役。免行原籍清勾

○九年议准、凡诡名冒顶远年逃故厨役者、通行革退。仍停止同乡顶补之例。以后厨役消乏、太常寺不足一千名、光禄寺不足四千名、许选在册餘丁有力业者、送部查验收役、不许輒行原籍勾扰。仍三年一次、攒造餘丁文册、送部查考。不许仍前一概滥收。若果餘丁不足、本部另行议处奏请

○又议准、二寺每年各委堂上官一员、督同博士四署掌印官、清理厨役。督察一应奸弊。週岁更代之际、仍会同巡视科道、并本部委官、查考一次。如有占役诈冒情弊、就行参治。其

神宫监。大亨门、并该寺各署写字人役、亦於年终会查更换

○又议准、各处禁密之地、该内臣执役、非厨子所敢擅入、及各处事简人多者、俱量行裁革、备造文册查考、永為定例

神宫监

奉先殿内臣、太常寺每月轮拨厨役二百名、与供薪水。如遇致祭打扫、仍取回供役。其惊赶寒鸦等项人役、每日辰入巳出、不许掯留私作。尚膳监内臣、原跟用厨役六百三十六名、光禄寺亦量拨与二百名分用、餘俱取回该寺、查照原署著役。凡先前占用厨役、已经清查退出者、该寺及原委科道官照名查点、分拨当差、不许虚称退出、仍旧占用。其太常寺直厅门库等项、既有兵部僉拨人数、不许又用厨役。止拨与卿五名、少卿四名、寺丞三名、典簿博士二名、看守牙牌祭服、不许巧立名目冒占。违者、听监收钱粮科道官纠举

○十七年题准、今后厨役、各司府非奉礼部明文清勾、不许擅自起解扰民

神宫监差使厨役、係太常寺额内之数、不许增添

○三十六年题准、二寺各役食粮、每名除月支六斗外、妻粮减去一斗、止支三斗

○隆庆元年题准、太常寺厨役、存留一千五十名、内

神宫监直庐薪水三百名、看库二十二名、看坛一百二十五名。又大眾每月四日拔草、四孟及岁暮先期十日、各准四十名暂赴执役、事毕回寺。其每日惊赶寒鸦二十名、即於直庐薪水三百内差用。仍遵先年事例、一应祭祀公务、照旧供役。光禄寺存留三千四百名、除

大庖厨留七百名、大亨门一百名、凉楼伴当三十名东西捨饭店五十名、御酒房四十名、苦酒房二十名、餘者悉掣回寺当差。其各衙门厅署跟随写字等项、该寺堂官务要剂量拨用、不得仍旧多占

王府典膳厨役

凡

王府典膳、遇有员缺、礼部移咨吏部、查取光禄寺厨役年深无过者选用

○万历元年题准、厨役冒籍者多止纳官钱、未曾实歷。今后

王府典膳有缺、本寺务加详覈、果係年深亲歷、方与呈送吏部。选用

凡

王府老疾厨役名缺、原户丁不愿替役者、务要奉有本管上司明文、方许於相应人户内僉补。其有扶同

王府人员朦朧僉补者、治以枉法赃罪。各该布政司、仍行长史司啟

王知会。凡有厨役名缺、除该护卫并仪卫司僉拨者、仍旧僉补外。其应该民间僉补者、长史司勘实、行布政司转行原僉州县照名僉补。教授等官不许听凭下人哄诱、私出批帖、开写令旨、逼勒殷实大户、图利侵害。违者许本人具告合干上司、查究治罪

郡王厨役、每位四名。行令有司与护卫人户内中半僉拨

○正德四年奏准、各处镇巡等官、通查各

王府民厨、退回原籍当差。止拨军厨应役。如无护卫仪卫司去处、照旧。其拨用后、不许分外科扰、致令消乏、累民僉补。该衙门如有占吝民厨、不行退革、及科扰各厨役项者、并辅导官治罪

○嘉靖二年题准、新封

郡王、照例拨给军厨四名。其有奏讨民厨者不准

王府新封应僉、及逃故老疾厨役。除有护卫仪卫司去处、照旧僉拨军厨外。其无护卫仪卫司、例该僉拨民厨者、俱照民校事例、每名每年於均徭内、带徵银一十二两、类解布政司、转发该府长史司、雇人应役

○三十一年题准、各

王府郡王无护卫仪卫司者、许从实具奏、拨与民厨二名。每名徵银十两、给发雇役 【近例见仪制司王国礼】

牲口

牲口属礼部岁派各省府州、例有定数。皆类外光禄寺。有徵折价者、即贮该寺库中收买应用其会试供给、折价解顺天府

凡岁派光禄寺牲口十万隻口。上半年五万隻口、下半年五万隻口、俱行浙江等布政司、两直隶各府、派属徵解

○成化四年奏准、浙江江西湖广福建应天庐凤等府州、俱解折色、定与价例。每猪一口、银一两七钱。羊一隻。银一两。鹅一隻、银三钱。鸡一隻、银七分。河南山东山西陜西淮扬二府徐州、及北直隶、仍解本色猪羊鸡鹅。惟祭猪、每口折徵价银五两。祭羊、每隻徵价银六两。 【即大尾绵羯羊】 山西顺天真定、仍解本色祭羊

○弘治二年奏准、山西并二府祭羊、亦折徵价银四两

○嘉靖七年奏准、河南等处、顺天等府、通折徵价银。每猪一口、银一两九钱五分。羊一隻、银七钱五分。鹅一隻、银三钱。鸡一隻、银七分。通行光禄寺贮库收买应用

祭猪一百六十口

河南三十八口

山东三十二口

保定府八口

大名府八口

永平府十口

广平府八口

顺德府六口

扬州府十四口

淮安府十六口

真定府十四口

徐州六口

祭羊二百五十隻

河南十隻

陜西三十四隻

山东三十四隻

山西三十八隻

顺天府四隻

真定府十六隻

保定府十二隻

河间府十隻

大名府十六隻

永平府八隻

广平府十二隻

顺德府十隻

扬州府十六隻

淮安府二十隻

徐州十隻

肥猪一万八千九百口

河南一千八十口

山东一千一百六十口

保定府三百一十六口

河间府二百七十六口

大名府二百七十六口

永平府二百八十六口

广平府一百一十口

顺德府二百三十口

扬州府五百一十口

淮安府七百一十口

真定府三百八十六口

徐州二百二十口

顺天府二百七十口

浙江一千八百二十口

江西一千五百五十口

湖广一千二百四十口

福建一千三百二十口

应天府四百四十口

庐州府四百口

安庆府四百口

凤阳府三百一十口

寧国府四百五十口

徽州府六百八十口

池州府二百口

太平府二百六十口

苏州府一千二十口

松江府七百四十口

镇江府七百二十口

常州府九百口

广德州二百八十口

和州一百五十口

滁州八十口

绵羯羊一万七百五十隻

河南五百四十二隻

陜西二千四百六隻

山东一千三百六十六隻

山西二千六百五十六隻

保定府三百二十二隻

河间府三百二隻

大名府三百二十四隻

永平府三百二隻

广平府二百八十二隻

顺德府二百二隻

扬州府三百四隻

淮安府三百三十四隻

真定府四百四十四隻

徐州一百四十二隻

顺天府一百二十二隻

应天府二百隻

庐州府一百八十隻

安庆府一百七十隻

凤阳府一百五十隻

鹅三万二千四十隻

河南二千二百八十隻

山东一千七百隻

保定府四百九十隻

河间府三百五十隻

大名府五百隻

永平府四百二十隻

广平府四百六十隻

顺德府五百七十隻

扬州府一千四百四十隻

准安府一千五百六十隻

真定府七百四十隻

徐州六百六十隻

顺天府六百五十隻

浙江四千八百二十隻

江西四千七百四十隻

湖广一千二百隻

福建一千二百隻

应天府二千隻

寧国府九百二十隻

徽州府一千一百隻

池州府六百二十隻

太平府六百八十隻

苏州府八百二十隻

镇江府五百九十隻

常州府六百九十隻

松江府八百四十隻

鸡三万七千九百隻

河南五千三百二十隻

山东二千九百隻

保定府三千一百四十隻

河间府二千隻

大名府二千五百八十隻

永平府二千六百隻

广平府二千一百八十隻

顺德府二千一百三十隻

扬州府三千三百隻

淮安府四千一百九十隻

真定府三千二百隻

徐州七百六十隻

顺天府二千六百隻

浙江六十隻

江西六十隻

湖广四百隻

福建三百四十隻

应天府六十隻

徽州府四十隻

苏州府四十隻

纯色牛犊四十隻

顺天府五隻

真定府八隻

保定府六隻

大名府六隻

广平府四隻

顺德府四隻

河间府四隻

永平府三隻

奉先殿等祭祀、缺少纯色牛犊、礼部行派顺天等府三年二次解纳、共四十隻

○嘉靖七年奏准、每牛犊一隻、折徵银五两、解寺贮库收买供用

○三十二年题准、每年加派牲口银、二万四千九百七十八两一分二釐九毫、分派各省并直隶府州。至四十一年、户部奏该寺钱粮见已充裕、将加派银两、改纳太仓以济边储

凡会试天下举人、入院出院管待茶饭、并内外帘管举人巡绰官军人等饮饌、合用牲口、俱坐派直隶各府

猪四十三口

永平府五口

真定府十口

保定府九口

大名府九口

广平府五口

顺德府五口

羊五十三隻

永平府五隻

真定府十一隻

保定府十一隻

大名府十隻

广平府九隻

顺德府七隻

鹅八十一隻

永平府十隻

真定府十九隻

保定府十三隻

大名府十九隻

广平府十隻

顺德府十隻

鸡一千五十隻

永平府一百二十隻

真定府二百四十六隻

保定府二百四十六隻

大名府二百四十六隻

广平府九十六隻

顺德府九十六隻

乾鱼二千五百斤、俱河间府出办

弘治七年题准、永平等府供用不敷、行浙江等处九布政司、并应天府、共徵银九百两、责付本处司府朝覲官吏齎解到部、送仪制司转发顺天府收贮待用

○隆庆元年题准、会试诸费、实该银一千八百六十一两五钱四分。除额徵牲口等价、并各省解到前银止共一千一百九十九两。其餘於顺天府贮库铺行银内、动支六百六十二两五钱四分补足前数。后為定例

藏冰

凡藏冰。洪武二十六年定、每岁冰结之时。礼部堂上官预先奏闻。膳部官赴内官监关支钥匙。锦衣卫差拨力士、或工部差拨脚夫、各备器具、赴正阳门外打扫冰窨。就令户部关拨新鲜稻草并芦席衬垫完备。伺候冰冻、拣择洁净去处取冰、节次挑赴冰窨内、如法收藏封锁、将钥匙送赴内官监。仍移付祠部照例祭祀。著军人看守、以备应用

凡

内府冰窨收藏冰雪、係内官监官自行提调。合用衬垫芦席稻草、礼部照例移咨户部、依数支拨、就差人送

内府冰窨处所交收

器皿

凡宴享用一应器皿。洪武二十六年定、光禄寺开呈礼部、移咨工部、照数造完、转发光禄寺收用 【旧宴享器皿、各岁器皿厂造一万件、发光禄寺收用、今祭享等器、两京工部岁造共一万二千件。用尚不敷。奏准工部岁给光禄寺银二千两、相兼进用】

几铸完厨役双鱼铜牌、礼部具印信手本、开写号数、送

内府印綬监收掌。凡遇光禄寺厨役合用铜牌、该寺自具手本赴该监关用

行移

凡行移。洪武二十六年定、凡有一应行移在外事务、仪部等四部、各开事件移付、通具印信手本、赴礼科关填勘合、照会各布政司、并札付直隶府州、照依坐去勘合内事件、转行所属作急理办。如有违误不完、仍行催督。每於年终、各该有司分豁已未完结事件、连原填去勘合张数、造册差人亲齎奏缴。仍用备细开报本部以凭查销。其填写勘合、礼部照依地方、编写字号内外底簿二扇、并勘合字号纸。编写毕、押印完备。外号底簿、发去各布政司并直隶府州收掌。内号底簿、并勘合号纸、礼部收贮、候仪制等四司凡有一应行移在外事务、移付本司发勘合科、填写号纸、照会各布政司、并札付直隶府州、赴通政司掛号、送兵部车驾司转发司府州、比对硃墨字号相同施行。如号纸尽绝、照字号接编如前。各该司府州候年终、将发去勘合、并底簿拆粘、具本奏缴。仍具青册一本、送礼部查考

勘合字号

浙江以字　　江西准字

陜西诚字　　广东及字

广西即字　　河南正字

湖广各字　　云南若字

贵州柔字　　山东格字

山西致字　　四川其字

福建皆字　　安庆府能字

松江府贤字　苏州府功字

淮安府平字　凤阳府修字

庐州府勤字　保定府雨字

应天府云字　扬州府齐字

河间府露字　徽州府贵字

寧国府原字　真定府腾字

顺德府丽字　常州府故字

池州府亨字　大名府结字

永平府金字　广平府霜字

镇江府亲字　太平府宾字

保安州冈字　滁州官字

徐州治字　　隆庆州崑字 【今延庆】

广德州列字　和州利字