沈长卿
夫物各有止、鱼止鲥、菜止莼、果止荔极矣、是数者东南异味、天所以私知味之人也而予乡颇有憎弃莼者安知闽粤巴蜀间人人喜噉荔哉、是人以命酸。故躬逢异味。如同嚼蜡。不使隽永。譬病夫食蜜。众竞云甘彼独称苦庸非命乎然苏学士夸江瑶柱之美、谓虽斋素人不觉口角流涎、此说是否、以予揣之、食而不知其味者、尚不乏人、必无不食而反知其味者闽人中日用而不知、知之而叹未曾有者、祗从他人齿颊得之盖耳之于听非口之于味也四方人宦于闽者、居非其地、或至非其时、有啖有不啖、啖者有喜有不喜而所 【 朱比王云美种不过数株非世家大族不】 啖之荔有美有不美所喜啖荔之人其诗文 【 能尝也】 有娴有不娴以故上下千载谱寥寥、曾不盈寸乃耳食之徒、不识方红江绿为何物、亦附会其美、形诸诗歌、则谱且充栋此犹盲者誉花。聋者褒笛。十八娘有知不复作笑躄美人哉予旧尝令汀其下邑接壤漳者、荔树稀如辰星、至建延邵三郡、其民老死、曾未观见鲜荔、何况属厌、而四方人遇闽人、概云、此贵乡仙品也闽中 【 犹东鲁人辄夸其乡有孔子】 人未经噉荔者辄妄受四方之谀而不恧亦大可异哉嗟乎斤斤一荔、自妖妃邮置后、以口腹贻累而土著者色骄。风闻者舌妬。总涉有我、实则燕赵苹果、吴越杨梅、皆远出荔下、葡蔗益悬矣、此不易之评也、虽然月中躔度、千有余里、仙桂托根几何而自下望者但云月桂巳耳。未尝支离分属。荔为天下果。为人间果。非甭家果。甭邦果。岂闽所得私且阿乎。荔谱并 刃自宋蔡君谟至、我明徐兴公广之、邓道协增益之、搜罗大备然皆闽人使不知味者得指为口实、予也、东西南北之人、论至公也、若云郑环而侨因护之、予则焉能、