*Igiene del gusto.*
Affinchè il senso del gusto agisca esattatamente occorre il completo
sviluppo e la sanità di tutte le parti che lo compongono.
Si dovrà quindi guardarsi da tutte quelle sostanze che possono
danneggiare la lingua, la mucosa della bocca o il velo palatino; da
quelle che alterano la sensibilità dell'apparato gustatorio, dalle
abitudini che nuociono alla secrezione salivale come l'abuso degli
aromi, della pipa, del tabacco, dei liquori, ecc.
Se la lingua fosse coperta da qualche impurità allora il gusto diventa
ottuso, appena percettibile; le bevande acide e toniche possono però
risvegliarlo dal suo torpore.
Il senso del gusto non è sviluppato se non nella età adulta, se questo
si affievolisce è un sintomo d'un'affezione allo stomaco. Quindi bisogna
guardarsi da tutte quelle cause che possono nuocere non solo a questo
senso ma all'intiero organismo.
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