赤嵌城
在安平县左，相距不数百步。荷兰始至，筑此城。府旧志以为诓地土番，「台湾纪略」以为假地日本；二说未知孰是？城初甚高峻，以势压县治，堕去数雉。
暗澳城
暗澳城在澎湖。县志：明嘉靖间，都督俞大猷征海寇林道干，留偏师防守，筑城于此。遗址犹存。
瓦硐港城
瓦硐港城在澎湖。县志：明天启二年，荷兰夷据澎筑城。明年毁其城，未几复筑。
榕梁
榕梁在府治内。县志：老榕根干蟠结，架空如桥，亘数丈、广二尺许，名曰仙梁。
吕祖宫
光绪十六年，据安平县绅士许南英等佥禀：窃惟古今祀典，御灾捍患有功德于民者，例得专建祠宇，俾资崇报。嘉庆十年，黄流泛滥，淮郡几成泽国；吕祖帝君云端现相，指挥冯夷，百万生灵，免遭鱼鳖。经河都徐据情入奏，俞旨加封「爕元赞运」四字，并敕加载祀典；各直省建庙崇祀，绅民一体供奉。咸丰七年，复钦奉加封「保惠」二字。福州旧仅乌石山建有帝君赞化宫；同治四年，闽省水灾，官民祈祷蒙庥，经闽浙督何奏请加封「翊化」二字，并蒙饬局筹给纹银三百两，以资经费。嗣闽邑于山及冶山先后建立，均援例请领在案。台湾为海外之地，独帝君之祀典缺如。夷考引心书院中旧有帝君神座，为百年前分巡是邦张观察志绪所建；现今颓垣败瓦，几成废地。英等素仰帝君至道威灵，叠沐朝廷封号；各直省遍建专庙，未便使海（外）之地独抱向隅。理合禀请官绅合建，伏乞恩准援案给予官款三百两，俾成善举；广皇仁以昭祀典，迓神既以慰舆情（？）等情。据此，当经方前代府禀准，由台南支应局就近拨兑番（银）三百两，发交该绅士承领，以引心书院改建。久未举办。赞衮接任，仍谕令该绅召匠估修，于十八年十一月兴工，阅月工竣。
。器用
鹿肚石
此石出老鹿肚中，以其食草黏沙凝结成块，坚如圆石。磨汁冲服，疗心气、隔噎诸证。
■〈石娄〉■〈石国〉石
一名老古石，澎湖、淡水最多，乃海中咸气结成。取出时，石犹松脆。久之，雨淋日晒，即坚实；或如羊肚、或类蜂房、或晶莹如矾，巨细不等。色白如雪，亦有微色者。澎民墙壁、田塍用之，淡、兰烧灰墁墙。其玲透者，置盆盎中，可充玩具。
文石
出澎湖之西屿外堑。石外有璞，剖之石见，五色相错，以黄者为上，可作念珠、扇坠。今挖掘殆尽，颇难得。
土珊瑚
出澎湖海滨，在水中见淡红色，出水即枯而无光，且易折。然枝干杈枒，长者一、二尺；树之盆瓶，亦可观。
龙涎香
「峤南璅记」：龙涎香，新者色白，久则紫，又久则黑。白者如百药煎，黑者次之，似五灵脂。其气近臊，和香焚之，则翠烟浮空不散。试法：将结块者奋力投没水中，须臾突起浮水面。或取一钱，口含之，微有腥气；经宿，其细沫已咽，余胶结舌上。取出，就湿秤之，仍重一钱；又干之，其重如故。虽极干枯，用银簪烧热钻入枯中，乘暖抽出，其涎引丝不绝。验此，不分褐白、褐黑俱真。
「海东札记」：海翁鱼大者三、四千觔，小者千余觔，即海鳅也。皮生砂石，刀箭不入。或言其口中喷涎，常自为吞吐；有遗于海滨者，黑色、浅黄色不一，即龙涎香也。闻上淡水有之，欲辨真赝，研入水搅之，浮水面如胶，以口沫捻成丸，掷案有声，噙之通宵不耗分毫者为真。每两值数十金。「广志」：新安有龙穴洲，每风雨即有龙起，去地不数丈，朱鬣金麟，两目如电。其精华在浮沫，时喷薄如澹泉、如雨；土人争承取之，稍缓则入地中，是为龙涎。或谓龙涎多积于海上枯木，如鸟遗状，其色青黧、其香腥；杂百和（？）焚之，翠烟千结，蜿蜒蟠空，经时不散，可以翦分缕。然多不真；从番舶来者，出大秦波斯，于雨中焚之腷膊有声者真。「坤舆图记」：龙涎香，黑人国与伯西儿两海最多。有大块，重千余觔者；望之如岛。每为风涛涌泊于岸，诸虫鸟兽极喜食之。汪机「本草」：龙吐涎沫可制香。
槟榔扇
此扇颇古朴，大都乡村中用之。传闻用于士大夫，自徐清惠公始，亦崇俭之意。近则犀柄锦边，则价昂而本真失矣。
介圭
道光年间，农人掘土得圭，法华寺僧奇成以粟易之。涤去尘埃，见「术桂」二字，知为前明宁靖王物，藏置祠中。圭长一尺五寸八分、厚四分。
玉版带
宁靖王有玉版带二十枚，碾成百鹿，流传民间；见「海东札记」。今闻落安平海中。
文公帘
比闾皆垂帘，或以竹簟当门；相传为文公制度，故名文公帘。台多漳人，此犹漳俗。
胎皮
胎皮，即鹿之胎者。台人贵之，颇难得。
古砖
明崇祯庚辰，闽僧一贯居鹭门，掘地得古砖，上有隶字四行，文曰：「草鸡夜鸣，长耳大尾。干头衔鼠，拍水而起。杀人如麻，血成海水。起年灭年，六甲更始。庚小熙皞，太和千纪」。凡四十字。至国朝康熙癸亥，四十四年（矣）；识者曰：鸡，酉字也；加草头、大尾、长耳，郑字也。干头甲字，鼠子字也。谓郑芝龙以天启甲子起海中为群盗也；后甲子距前甲子六十年矣。庚小熙皞，寓年号也。
台钱
台地用钱多系赵宋时钱；如太平、元佑、天禧、至道等年号。钱质小薄，千钱贯之，长不盈尺，重不越二觔.土人云：康熙二十二年既定台湾，土中掘出钱千百瓮；荒唐不可信。或云：此钱自东粤海舶载至。予观「瀛崖胜览」，其志爪哇国，言民间殷富，贸易用中国钱，流寓多广东漳州人；三佛齐市亦用中国铜钱。大约海外诸国有汉人流寓其地，即间用中国古钱；是台地古钱载自东粤海舶为可信也。
瓦瓶
「诸罗杂记」云：伪郑时开加溜湾井，得瓦瓶，其窽识系唐、宋以前窑物。未开辟之先，此瓶何从而■〈疒〈癶上土下〉〉之也？
筏篷
海边渔人往海取鱼，则用渔舟；至沿海浅处，止凭竹筏。筏上安篷，驾风往来，狎视海涛，浑如潢池。其筏长约三、四丈，阔约一丈。
甲万
甲万，制自外洋。此地多为之者，亦名夹板。以楠木为之，以重而难移，且启闭以铁为机。其制不一，名曰番锁，坚牢殊甚，用以贮金银重物。今南北路旅舍皆有之。其制稍大，凡客至，以重物包封付旅舍主，即收贮甲万内，而寝其上焉。
水龙
台湾道署向储水龙一架，阅今多年，其中器具率多损坏。余在任雇匠修整完好，并饬本标练兵时常操演娴熟。仪门外有太平桶四具，亦罅漏不能盛水；一律补葺，储水以期有备无患。惟城内街市距河甚遥，人烟稠密，每因失慎，取水为难；如各铺要道能自置太平水缸，时时储水，以备不虞，则裨益非浅鲜矣。
鸦片烟
「台海使槎录」：鸦片烟，用麻葛同鸦土切丝于铜铛内煮成。鸦片拌烟，另用竹筒实以棕丝，群聚吸之，索值数倍于常烟。专治此者，名开鸦片馆。吸一、二次后，刻不能离；暖气直注丹田，可竟夜不寐。土人服此，肢体萎缩，脏腑溃出，不杀身不止。官弁每为严禁；常有身被逮系，犹求缓须臾、再吸一筒者。
鸦土出噶喇吧。「海东札记」：鸦片产外洋咬■〈口留〉吧、吕宋诸国，为渡海禁物。台地无赖人，多和烟吸之，谓可助精神，彻宵不寐。凡吸必邀集多人，更番作食；铺席于坑，众偃坐席上，中燃一灯以吸，百余口至数百口（为率）。烟筒以竹为管，大约八、九分，中实棕丝、头发，两头用银镶；首侧开一孔如小指大，以黄泥搯成壶卢样，空其中，以火煅之，嵌入首间小孔。上置鸦片烟于胡芦首，烟止少许，吸之一口立尽，格格有声。饮食顿令倍进，须肥甘；不尔肠胃不安。初服数月，犹可中止；迨服久偶辍，则困惫欲死，卒至破家丧身。
。衣服
缠首
台人畏风，恒以布缠首；或以蓝黑绉纱长丈余环绕五六匝，以为美观。
龙摆尾
裤之露于衫外者，宽长约尺有半，曰「龙摆尾」。
凤点头
袜不系带，任其脱覆足面，曰「凤点头」。然未晚即除，往不耐也。
苏裾
男子短衣，每过膝，襟多直下，曰「苏裾」。其实，苏人之衣不尔。
瓜子领
领则不论颈之肥瘦，多上圆下尖，半露其胸，曰「瓜子领」。
盖面
台俗妇女多靓妆入市，携小盖障面，迤■〈辶里〉而行。张鹭洲诗云：「一队新妆相掩映，红渠叶底避斜曛」；情态毕肖。
足钏
女子裹足，褂一银钏，重叠至三、四行，丁当有声。
发束
妇女多以银炼缠发，有至十余条者。
。风俗
牛女
澎湖妇女终日视潮长落，赴海滨拾取虾、蛤、螺以供瓮飧。农事兴，则栽植耘锄，悉女任之。谚云：「澎湖女子、台湾牛」，极言其劳瘁也。
罗汉脚
游手无赖遨游街衢以讹索为事者，「曰罗汉脚」。
娘鼻箫
台称幼女曰娘；鼻箫，以鼻吹者，与嘴琴同。
郎
台人男女均呼郎，呼女为杂木郎。又呼内地人为「唐山郎」，呼山野人为「草地郎。又台歌云：「艋舺女、沪尾风、鸡笼雨、郎去郎来容易死」。
客师
非僧、非道专事祈禳者，曰「客师」；能书符行法。
总理、炉主、签头
乡约名「总理」，地方官给戳记，门首悬大镫，亦书「总理」衔。里社中有「客主」、「签头」诸名目，轮流值年，以主其事；犹内地有董事之类。其曰「炉主」，谓酬神焚楮帛于炉、众推一人为首也。
逐水
游民衣食不继，伺掠行旅；地方官募派役勇分布巡拿时，有驱回内地者，曰「逐水」
葬事
台俗人死埋葬后，必检骨于瓮坛；富者用石灰窑砖封于土面，贫者即以瓦瓮置诸山中。然仕宦秉礼之家，不尽如此。
傩
傩出海在五月，义取逐疫，造木舟以五彩纸为瘟神像，礼醮演戏毕，畀像舟中，鼓吹仪像，送船入海。出会之日，妇女荷枷、带锁、赭衣遍路。
运柩
台湾古称荒服，地土松恶。其客死无依者，累累相望；旧棺槥率寄顿庙宇。重洋远隔，搬运为艰。若不筹议归埋，必拋残海外，实堪悯恻。辛卯冬，赞衮电禀抚院，派「飞捷」官轮来南运载。委员、司事人等棺柩不下二十余具，并委员护送上海，或寄存善堂，或传其家属领回安葬。另酌助盘缠，发给护照，以免流寓暴露之惨。
札厝
台俗性刚易动，往往睚眦之仇，报而后快。悍族纠党逞凶，杀其全家，将田园厝屋踞为己有，名曰「札厝」。
赌博
台地赌风，甲于他处。宝摊、牌九，不一其名。抱布贸丝者，入肆问津，无不倾囊而出。更有曲房密室，银烛高烧，艳妓列于前，俊仆随于后，呼卢喝雉，一掷千金；大为风俗人心之害，宜严禁之。
赛会
台南郡城好尚鬼神。遇有神佛诞期，敛费浪用。当赛会之时，往往招携妓女，装扮杂剧，斗艳争妍，迎春大典也。而府县各书差亦或招妓装剧，骑而前驱，殊属不成事体。他如民间出殡，亦丧礼也；正丧主哀痛迫切之时，而亲友辙有招妓为之送殡者。种种冶容诲淫，败坏风俗。余莅府任后，即出示严禁。如有妓女胆敢装扮游街者，或经访闻，或各段签首指名禀送，立准将该妓女拏办；其妓馆查封，招妓之家并分别提究，此风渐息。
冬
俗呼榖熟曰「冬」。有早冬、晚冬两熟，曰「双冬」；犹麦熟之言秋也。
郊
聚货而分售各店曰「郊」。往福州、浙江者，曰「北郊」，泉州者曰「泉郊」，厦门者曰「厦郊」，统称「三郊」。郊者，言在郊野，兼取交往意。
贌
租田以耕曰「贌田」，领盐承运曰「贌馆」。
碛地
纳粟不纳银，有先纳无利银两，立约限年，年满，田主还以原银而别佃他人，曰「碛地」。
。时令
除夕
除夕前数日，取各种生菜沸水泡瓮中，待发变而后食之，曰「隔年菜」，味殊恶。遇喜庆事，以红曲和米纷或面，范如龟形，炊熟相贻，即以龟称。澎湖则制成红鸡，为祀神之敬。杀黑鸭祭神，谓压一岁凶事；为纸虎，涂以鸭血或猪血于门外烧之，禳除不祥。又用瓦盆置松柴燃之，火光烛天。
中元
台俗盛行普渡，门贴红笺，大书庆赞中元。家家灯烛辉煌，并结彩灯多至千百，笙歌达旦；名曰「放水灯」。猪、羊、鸡、鸭砌成山塔，百盘果品、海菜，罗列高台。无赖之徒，争相夺食，名曰「抢泒」；费用极侈。自七月初起，至月尽止。相传是月有新造一舟，家家备办粮食、百盘食品，公请一闲人坐于其中，任风飘泊；及止某处，其人登岸，舟中食品，任贫民分取，舟亦听其争夺。此风，艋舺多有。又或翦纸为灯燃放，海边渔船攫取得者，一年大利。
冬至
家家以糯米为丸，祀神、祭先毕，幼贺尊长者节略如元旦；合家团圞而食，谓之「添岁」。门扉、器物，各黏一粒，谓之「饷耗」。
小年
腊月二十四日为小年夜，备幢、幡、舆、马、仪从于楮，焚而送之，谓之「送神」。设肴果于灶前，合家男女拜祝曰：「甘辛臭辣，灶君莫言」。
清明
清明日，民家合宅男女邀集亲戚上坟；祭毕，则聚饮坟上。
。食物
半年丸
六月朔，各家杂红曲于米纷，名曰「半年丸」。
草粿
三月三日，居民采鼠曲草合米粉为粿，以祀祖先。
伞灯
台俗上元制纸灯如飞盖，箫鼓前导，谓之「闹伞灯」。
鹿乳饼
内山产鹿，生番计其产子时，辄于夜半伺其洞侧。鹿乳子必五更，乳毕出洞，至暮方归，每日祇乳小鹿一次。小鹿食乳，于腹结十二小饼；每一时辄消一饼。生番候母鹿出洞，即将乳鹿抱归，剖腹出饼，持货远方为珍药。
椰油
「台海使槎录」云：可佐膏火。或云：用火炙椰，其油自出。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚；水声浊则否。
炭
以九荆木者为佳，坚质难尽；杂木次之。
鹿皮豹皮
春皮毛浅而薄，番人以为席；冬皮毛深而厚，汉人购为褥。又有豹皮，可为裘、为褥。其价数十倍于鹿皮。
。天文
日
台北昼日视内地较长数刻，见「台海使槎录」。盖迤西巨瀛无际，阳曦无蔽亏故也。
霜雪
光绪元年，吴霁轩镇军开路至八同关。六月二十八、九日，严霜两夜，次日雨雪交霏。八同关，今在埔里厅。
露
台地露水甚浓，故夏夜仍凉。
九降风
九月北风初烈，或至匝月，名为「九降」。他月，飓多挟雨；九降，无雨而风。
日出
台地东负崇山，日月所出甚迟，与内地无少异。昔人云：「海岸夜深常见日」。其地东临海，乃有此景；台地则无也。
飓母
「南越志」云：飓母，即孟婆；春夏间，有晕如虹者是也。按「岭表录异」言：南海夏秋间，有云如虹，长六、七尺，见则飓风必起，故曰飓母。「老学庵笔记」亦言：岭表有瘴母，初起圆黑，久渐广，谓之「飓母」。据此，则飓母乃飓风所由生，非即风也；孟婆风神，似微不同。蓝鹿洲「论镇守南澳书」，有「二、三月间土婆涌起」之语。土婆，殆孟婆之异称。今闽中濒海诸处，皆有风神庙，塑像多作老媪；岂即孟婆耶？
飓风（按原文为飓风）
干隆二十八年九月十一日，飓风大作。自北而至。其风之暴，十余年所未有。鹿耳门内商舶渔舠，击破、飘没无算。凤山北垂，稻田正值成熟，百仅存一；而南境距县三十里下淡水地，风甚微，禾稼不害。飓风之作，自北徂南，亘地千余里，无不蒙害；下淡水地虽极南，然距县不远，飓即不至，实不可解。「丹铅录」云：飓之甚者为飓。台湾府志云：飓多倏发倏止，台则常连日夜。飓骤而祸暂，台缓而祸久。今按字典，无台字。台人谓飓风为筛风。「海外纪略」云：飓风乃天地之气交逆，地鼓气而海沸，天风烈而雨飘，故沉舟、倾樯。若海不先沸，天风虽烈，海舟顺风而驰，同大鹏之徙耳。凡占飓风，视风反常为验。如春夏应南而反北，秋冬应北而反南。惟有雷则止；谚云：六月一雷止三飓，七月一雷止九飓。及其既作，必四面传遍，如北风飓，必转而东、东而南、南又转西；或一、二日，或七、八日。其南风飓亦然。
地震
台湾在大海中，波涛日夕鼓荡，地气不静，阴阳偶愆，则地震焉。盖积气之所宣泄也。或灾或否，台人习见，初不之异。
道光十八年，台邑十月雨后，至于十九年三月不雨；他厅县或微雨。四月，郡城始雨，未甚。五月丁酉，乃大雨。连日，间有晴霁。诸厅邑同时大雨，山溪涨发。十三日丁未，始霁。十七日辰刻，郡城微震。是夜丑刻，再震，不为灾。惟嘉义县同时地大震，官舍民屋多倾圯，毙者百余人。余到台地，微震二次。
当时有言者云：据府志地震主奸民为乱。余戒之曰：台地常动，非关治乱，为有司者，惟当因灾而惧，修省政事耳；若必以为乱征，非也。台人好为浮言以乱人心，今久平靖，而为此言倡之可乎？既戒言者，退检府志：自康熙二十二年至嘉庆九年，凡书地震者九。惟康熙五十九年地震，六十年有朱一贵之乱。雍正八年地震，九年有彰化大甲社番为乱；余七次，皆无事。足见非乱征矣。
冬寒
闻诸台地未入版图时，天气甚暖。康熙二十二年，平定其地，是冬北路降大雪，寒甚。自后，气亦渐寒。虽有时隆冬穿单袷汗流，亦偶然耳。惟凤山差暖。熟番云：台地寒，由唐山人携来。盖诸番以内地为唐山、人为唐山人也。地气自北而南，有道征焉。
雨晴
台地自九月至三、四月，雨甚稀少。至五、六、七、八月，始有大雨。有时自五月绵延至七、八月，罕有晴日。土人占云：鸢飞鸣则风，鸢宿鸣则两。
。榖米
稻
台俗稻熟登场，则以手撷秉穗，捆载而归。铚刈，别构茅屋将禾稼倒悬其中，名曰「禾间」；尚存「中田有庐」遗意。
秔稻
府志曰「大冬」、曰「白香」、曰「大尖」，壳赤无芒，南安出。曰「白柳」，秋种，晋、南、同出。曰「八月白」，安溪呼鸡母早。曰「四百粒」、曰「畬稻」，种出猹蛮；晋江四十七都多种之。
糯稻
府志曰「旱秫」，春种夏收，晋江、安溪出；有赤壳白米、白壳赤米二种。曰「大冬秫」，春种秋收，五色俱有。曰「牛头秫」，春种秋熟，南安、安溪出。曰「白占秫」、曰「虎皮秫」，同安出。曰「栗壳」，惠安出。曰「晚秫」，秋种冬收，晋江、安溪出。曰「赤蒡秫」，一名「荔枝秫」，南、同出。曰「白须秫」，南安出。曰「花眉秫」、曰「过山香秫」，同安出。曰「畬秫」、曰「重阳秫」、曰「黄箕秫」，安溪出。
台米
台湾素称产米之区，迩来生齿倍繁，偶因雨泽愆期，米价即便昂贵。盖缘拨运各府及各营兵饷之外，内地采买既多，并商船私装透越不下数十万石，以致民食亦不见赡足。
酒
台地无佳酿，土人将蔗熬糖讫，以其渣酿为酒。酒百觔，米不踰数升，名曰「糖烧」。味极苦，不堪入口。
。竹木
台竹
台地有■〈艹〈束刂〉〉竹，叶繁、干密，旁枝横生，有刺似鹰爪，殊坚利；城堡多环植之，以御盗。有人面竹，一名佛眼竹，高四、五尺，节密而凸，宛如人面，口目略具，故名。有七弦竹，干白，皮间凸起青线纹五、六、七条；叶与竹同，如弦。有（原文故）筀竹，围二尺许，大者高四丈，产淡水之岸里社；他邑无之。
九芎树
一名九荆，入土不朽；枝叶交互，城堡植以为卫。
婆罗树
树中空，四围绉折成圆形，黑质、白肤。花纹纠结，不假雕琢。久浸水中，则去肤，尤玲珑明透，可作帽架、笔斗。有加冬木，叶似冬青，极坚重，入水经久不腐，作器不漆，本色自佳。
鸟榕树
树亦榕之属，而枝少异，叶大于榕。九月西北风起，叶尽脱；旋生新叶。叶初生，苞含嫩白如花蕊，绝类辛夷。
斑支
干直起，礌生刺，极坚。树大，则礌、刺俱落。实中有绵，极松，为褥宜于暑。
槟榔树
槟榔树产新港、萧垄、麻豆、目加溜湾，最佳。色青者雄，味厚；黑脐者雌，味薄。树高数丈，叶皆上竖，犹如凤羽。叶脱一片，内现一包；包绽花开，色白微黄，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，一穗数百粒，初类羊枣；叶下干上，攒簇星布。椰树干叶亦如之。种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实益繁；孟夏以至孟秋，发生不绝。郡人摘其实，合蛎灰、扶留藤食之，可辟瘴气。蒌藤一作浮留藤，土人误作荖字。
林投木
一名林荼，皮似棕榈，叶多刺，高可丈余，理松而骨坚，花纹斑驳，类槟榔，可作箸，（亦）可作念珠、文具、乐器。实如梨，不堪食。肉有红白二种，可治痢；红者用红，白者用白，俗名林投菰。
萧榔木
质坚而香，大者数围，文理细致，可作棹椅。
毛刺
刺人入毛孔，甚痒；搔之，发红肿，痛一昼夜乃止。
牙蕉
即甘蕉；结子每茎百余，始绿，熟则黄，味极甘美。
松树
台、凤二邑未见松树；或云傀儡山及北（路）上淡水诸内山有之。闻有货松根茯苓如斗大者。诸罗志云：水沙连山松大者深山自老，不可致；子可取种而为秧。松子落处，小松生焉；移植即活。若近山庄舍，购于土番，植之数年，相传渐广。用作宫室，较杂木易朽者相悬也。
水沙连茶
水沙连在今埔里厅治内，有十番社。山南与玉山接，大不可极。内山产茶甚伙，色绿如松萝。山谷溪峻，性严冷，能却暑、消瘴。然路险，且畏生番，故汉人不敢入采。土人云：凡客福州会城，人即讨水沙连茶，以能疗赤、白痢如神也。惟性极寒，疗热症最效，能发痘
红毛茶
台湾志：草属也。黄花五瓣，叶如瓜子，亦五瓣。根如藤，刨取晒。或遇时气不快，熬茶饮之，即愈；治时气腹胀或闷郁不舒。
薪木
台地薪木以龙眼树为上，坚致耐燃，余烬可为炭。下此，则用乌栽、菻荼诸木。「使槎录」云：内山林木丛杂，多不可辨。樵人采伐鬻于市，每多坚质；紫色灶烟（间）有香气拂拂。若为器物，必系精良；徒供爨下之用，实为可惜。倘得匠氏区别，则异材不致终老无闻，斯亦山木之幸也。
榕须
榕有二种：一种矮而盘桓，其须着地复生为树。一种名赤榕，上耸，广大。二种荫最宽广；入药用有须者。
仙人掌
仙人掌非草、非木，亦非果蔬；无枝、无叶、无花，上中突发一片，与手掌无异。其肤色青绿，光润可观。掌上生米色细点，每年只生一叶于顶；今岁长在左、来岁长在右。层累而上，多贴石壁生。发苞时，外类芋魁，内攒瓣如翠珠球，各擎子珠如掌然；青赤转黄而有重壳。剖之。厚者在外如小椰，可为匕勺；薄者在里如银杏，而里圆内煨食之，味兼芡栗，可以延年，俗呼为千岁子。此与蔓生者名同物异。台人多植之墙头，谓可辟火。其汁入目，使人失明。
风藤
产北路内山，状与他藤异。粗者如小儿臂，细亦围寸余；中如木通，或熬煮、或膏、或煮肉浸酒服之，可已风疾。
樟寄生
味甘，平治周身骨节酸痛；妇人产后伤风尤效。
马尾丝
生湿地，叶细长，花小而红，根如荔枝核，色黄，多丝如发。不拘鲜干，治蛇蜂毒。
贝多罗
土人名为番花，开时未有过问者。
。蔬菜
槟榔笋
台笋最白，有槟榔笋较竹笋尤嫩。其树直上无枝，高一、二丈，折其嫩尖，甘鲜可食，名槟榔笋。惟须俟大风吹折，始得购买，价亦昂。其笋巨如人臂，剥去外壳，仅比茭白。
沱连豆
形比豆为小，子嫩绿，圆如蚌珠，味极甘美；郡邑志未载。
辣芥菜
辣芥菜以六月时有，亦名「六月菜」。
紫菜
紫菜以子月生海中，故亦名「子菜」。
番姜
番姜，木本，种自荷兰。开花白瓣；实绿，熟则赤。形尖而长，中有子，辛辣。
淡水芋
淡水芋，出山石上者佳；大者四、五觔.
三保姜
「台湾志略」云：明太监王三保（植）姜冈山上，至今尚有产者，有意求觅，终不可得者，可疗百疾。
风葱
台志：出台湾。
番蒜
徐昆「柳崖外编」：番蒜，出台湾番地，外形似木瓜，中似柿。有浮山张氏宦于闽，一婢食鳖肉后误食苋，遂病，面黄腹胀，硗碐欲死者数矣。半载后，有馈番蒜者，婢偶食之，遂大泻，有物如小鳖者数十；少顷爽然，疾若失。知番蒜可治鳖苋毒也。
。花卉
大红花
大红花，即扶桑花，宜兰县最盛。
木樨花
木樨花，枝繁蒂软，每月一开，亦名月桂。台地最盛。
洋玉簪
洋玉簪，花茎如伞柄，葩似箭，簪开似伞盖，周围似雪。宜兰县有之。
刺桐花
刺桐花，开春季。先叶后花，五谷丰熟；占岁者往往为验。宋时丁谓：有闻得乡人说：「刺桐花如后发，始年丰」之句。番社无宪书，以刺桐花为一年。
七里香
七里香，即玉蕊花，或云即扬州之琼花。花丛生，如柑；五瓣，色白，香气可越数十步。与芸香草名七里香，名同而类殊。
优钵昙花
此花种出西域。府志载：法华寺旧有小种数本，花色纯紫，花六出，高五尺许。
佛桑
佛桑一名扶桑，有单叶、千叶二种。花深红色，五出，大如蜀葵，乃木槿别种也。
白剪绒
白剪绒，花名。花瓣如剪。
午时梅
一名子午花，叶似葵，花如红梅，色甚艳；午开子落。
雪鸳鸯
即内地月下香，北地（名）晚香玉。叶如鹿葱，花洁白，夜开，香甚烈。独台地者开时蒂必双出，故以「鸳鸯」名。
节节高
此花与叶似臙脂而小，枝茎细弱，开则自本至末，节节而上。邑志未载。
虎子花
一名月桃，色白微黄；倒垂一茎，可数十蕊，香颇浊。五月始开，叶可裹粽。
消息花
一名刺球。本高数尺，有刺，秋冬开黄花，似菊而小，细攒如绒，形如治耳器；香颇清逸。根可染绛，名番苏木。冬月盛开，人家篱落多植之。
番绣
叶厚可一钱，蔓生，花色白，底瓣如通草心，微红而坚，明亮如矾。
献岁菊
献岁菊，立春始开；点缀篱间，彷佛重阳风景。
蝴蝶花
蝴蝶花，高盈丈，色内红外黄。
指甲花
指甲花，树高丈余，枝条柔弱，叶如嫩榆；捣以染指甲。色同凤仙花，白色、朵细、香清。
栀花
栀花，名百叶黄，亦名玉楼春。
含笑花
含笑花，五瓣，淡黄色。
龙船花
龙船花，又名頳桐。高不盈丈，叶似桐花，红如火，一茎数十朵。五月竞渡时盛开，故名。
簪奈花
「丹铅录」云：晋书都人簪奈花，即今茉莉花。台地有番茉莉，另为一种。花径寸，每开百余瓣，望之似白菊。既放，可得三日，不似内地茉莉晨开暮落。一名三友花，一名叶上花。
暹兰
暹兰，即树兰，花细碎如黍，色黄。以种出暹罗，故名。
夹竹桃
夹竹桃，一名「俱那异」，一名「半年红」。
四英花
四英花，藤本，春末开花，瓣小而白，香甚清。
泼雪
泼雪，一名喷雪。叶深碧，开小白花。每开以千百计，乍望如雪，故名。
金丝蝴蝶
花黄，瓣有须，状如蝴蝶；一名金茎花。仙岛有金茎花，语云：「不戴金茎花，不得列仙家」。
莲蕉
莲蕉，似美人蕉，而花大数倍。其状似莲，其花从叶中抽出。
素馨花
此花，藤本；多延缘竹木。花白如雪，二、三月盛开，至四月而歇
迎春花
即玉兰，内地正、二月开，台地北路七、八月亦开。
交枝莲
交枝莲，藤本；花五瓣，白色。其藤互相萦绕。
。果品
槟榔
台地男女均嗜咀嚼不去口，唇齿皆殷。客至，必以献，即以代茶。妇人嚼成黑齿，乃称佳人。台人呼槟榔为枣，细嚼，麻缕相属；即大腹皮。剖其中含水少许，甚甘。逮成粒，即鸡心槟榔。既熟，则如鸡卵，绉而紫黑，以蒌叶、石灰食之刺口。
甘蔗
台地多蔗，以蔗管嵌金饰玉为鸦片烟枪。又呼烟枪为「风车」。
地瓜
台人呼红藷为地瓜。地瓜最多，大者十余觔重。家家和米煮粥以佐瓮飧。内地人不合水土，食地瓜最宜。
波罗蜜
波罗蜜树高数丈，叶如苹婆。花实难得；或以刀砍之，则实。实生，附树干。出内山，大者数十觔，形如佛头，又若瘿瘤，大可如瓠。剖食其子，似菱、似栗；瓤不可食。波罗蜜为天波罗，黄（梨）为地波罗。西域种，本名「曩伽结」。张鹭洲诗：「清果菩提绕室香，金包相橘丽繁星；更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛发青」。土人言树有牝牡，核长者为牝，圆者为牡。牝者结实多，肉香如蜜。又有黄瓤、白瓤之别，谓之金苞、银苞。又汁多者为湿苞，汁少者为干苞；干苞者，肉脆、味较胜。
黄梨
黄梨，名黄来，一名菠萝。台地六月熟，味颇甘美；性热，发病不宜多食。置之几案，尚有清香。
檨子
檨子，俗称番蒜。大者合抱，叶浓、花淡，高树多阴。实如猪腰，青皮、黄肉，土人甘之。番檨有三种：香檨为上，肉檨、木檨次之。切片腌食，名蓬莱酱。台属二百年来未得馆选，常以此勖多士。考字书无檨字，「居易录」作番蒜；从之。
柑子
柑子以彰化西螺为最美；东螺亦出柑，其味特苦。蒂如梅花，色红、微黄，大者如钵，味甘而鲜。又有柑子、蜜橘之类，形如弹丸；土人和糖以充茶品。
柚子
麻豆堡所产柚子，大不逾瓯柑；皮青蒂尖，味甘芳，核细如黍，比平和内园柚尤佳。
凤凰蛋
似栗而香，味特胜；俗名冰弸，形如皂荚子。
梨仔茇
梨仔茇，即番石榴。其气臭甚，不可近；土人以为珍果。
菩提果
菩提果，种出荷兰，一名香果。花有须，无瓣，白色。其实中空，有细绒属蒂，状如蜡丸。又与南无相似；又似枇杷，鲜青、熟黄，味甘而清。
释伽果
释伽果，一名佛头果，一名番梨。树高出墙，实大如柿，色碧、纹绉，如释伽头。味甘，微酸而腻。
鹰爪桃
鹰爪兰，一名油兰，花似兰无心，香味滞腻。结子如枣，名鹰爪桃。
加非果
英商杜西凌向白吻坪左近购地数十亩，布种「加非」番果甚多。
西瓜
西瓜盛于冬月，台人元旦多啖之。安、凤两邑，每岁进西瓜。八月下种，十一月成熟，气候迥异。唐时用以充贡；唐王建诗云：「内园分得温汤水，二月中旬已进瓜」。
番木瓜
番木瓜，一干直上，色如青桐，叶生树梢，花色白，出杈桠间，结实棱，无香味，与内地木瓜绝不类。居民用盐渍以充蔬，或浸以酒可疗足疾，臭不可闻。
软雾
软雾，一名翦雾，一名染雾；大如蒜蒂，锐头圆形，似石榴。花蕊色白、微红，莹润可爱。味清甘，同苹婆。
公孙橘
公孙橘，前生者红，后生者青。花实四时相续，大如金橘，肉酸味苦，与内地橘异；仅堪娱目。
金瓜
金瓜叶干同茹，花五瓣，淡紫色，结实酒杯大。有初白、后黄者，形员而长；又有猩红色者，形扁；皆可供玩。
桄榔
木似棕树，有节，似大竹。树杪挺出数枝，开花成穗，结子如青珠；皮生粉，赤黄色，如面可食。
落花生
一名长生果。福清县志：出外国，昔年无之。蔓生园中，花谢时，其中心有丝垂入地，结实，故名。一房可二、三粒；炒食，味甚美。康熙初年，僧应元往扶桑觅种，寄回。亦可压油。今闽省产者，出兴化为第一，名黄土，味甜而粒满；出台湾，名白土，味涩而粒细。其皮煎之不熟，食之令人泻。一名土豆。
。草部
蒲草
似莞而扁，春生于水涯，滑而坚韧，可为席；折不少损，且沁汗。
风草
春生，可占台期。无节无台，一节即台一次，节多台多，甚验。
乳草
附地而生，枝细叶红，背微红，妇人乳少和肉煮食能多乳，或云未孕者食（之）亦流乳汁。
蒌草
一名荖，又名扶留藤。蔓生，叶如桑花、如僵蚕，色绿味辛；或云即荜茇。根为荖藤，色白微红；台人取之切片，长寸余，和蛎灰夹槟榔枣食之。叶以觔论，运鬻内地，年以数百万觔计。闽、广人食槟榔多裹以荖叶，味尤辣。
蛇草
凤山有蛇草，状如波薐；蛇伤，泡酒煎服立愈。唐李卫公诗云：「愁冲毒雾逢蛇草」，若以蛇草为不敢近，殆别为一种欤？抑以蛇所经过毒沾草上、人畏近之故名欤？
珊瑚草
珊瑚草，生海底，状类珊瑚。枝干极纤小，色亦黑，高可七、八寸。渔人网鱼常得之；载小盆内，亦可供玩。予在台湾道署中见二枝，土人呼为珊瑚草，又呼为珊瑚。按通雅云：铁树生海底，出水即坚，高尺余，色如帆，一名石帆；左思赋：草则石帆水松是也；恐即系此种。范至能言有石梅、石柏生海中，乃小如铁树；「七修类纂」言粤西铁树有忽开花者，乃别一种也。
。鳞介
文昌鱼
文昌鱼，产漳州。曝干，状类银鱼。台人以为珍味；予在道署食之，殊觉名不副实。
鲨鱼
鲨鱼翅，出南路嵌顶及澎湖。每岁十一月，渔人取之，率载海舶往江、浙货价。「稗海纪游」云：鲨鱼胎生，市得一鱼，可四、五觔，用佐午炊，庖人剖腹，一小鱼从中跃出，更得五、六头，投水中皆游去。「赤嵌笔谈」云：鲨鱼类不一，龙文鲨、双髻鲨，志言之矣。外此有乌翅鲨，身圆、翅尾黑色。锯仔鲨，齿长似锯。乌鲨，口阔，大者数百觔，能食人。虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足并断。圆头鲨，亦食人。鼠髻鲨，皮白，齿如梳。蛤鲨，口阔尾尖。油鲨，身圆而长似虾尾。泥鳅鲨，口尖。青鲨，身青色。扁鲨，身扁尾小。乞食鲨，皮可饰刀鞘。狗缠鲨，身长尾尖。狗鲨，头大，上有乌赤点，离水终日不死。
芦鳗
芦鳗产海边，随潮登岸，食芦笋；潮退入溪田中，不能去，方可得。渔人或迹其往来之路，以灰布之，俾涎沬粘糊，随手可取。身花五色，长四、五尺，全似鳗而身短，有重至二、三十觔者。味极肥美。「岭南杂记」云：芦鳗背黑，有类乌鳢，其色稍异。
海翁鱼
海翁鱼，即海鳅也；皆属胎生；大者如山。诸罗志云：后垄番社有脊骨一节，高可五、六尺，两人合抱，未满其围；另有肋骨一段，大如斗，诸番以为枕。「海槎余录」云：海鳅乃水族之极大而变易不测者。梧川山界有海湾，上下五百余里，横截海面，且极其深。当二月之交，海鳅来此生育，隐隐轻云覆其上，人咸知其有在也。俟风日晴暖，则有小海鳅浮水面，眼未启，身赤色，随波荡漾而来。土人用舴艋装载藤丝■〈纟索〉如臂大者，每三人守一茎，其杪分赘逆须枪头二、三支于其上，溯流而往，遇则并举枪中其身，纵■〈纟索〉任其去向；稍定时，复似前法施射一、二次，毕则棹船并岸，徐徐收■〈纟索〉。此物初生，眼合无所见，且枪疼，轻漾随波至。至渐登浅处，潮落搁置沙滩，不能动举。举家分脔其肉作煎油，用亦大矣哉。「述异记」云：海船至七洲洋，一夜阴云晦昧，星月无光，忽有火山从后起，光烛帆上如野烧返照，渐与船并；水工竞以木扣舷不绝响，约二更次方隐，知为海鳅目光。柁挂其体，捩柁横开，始得脱耳。屈大均云：海鳅身长百里，口中喷火，能吞巨艚。予往来厦南，闻诸土人云：每岁天后三月诞辰，必有海鳅来朝，或潮退偶困泥沙，土人取大木长数丈，直挂其口，竞入腹内，割取脂膏数千石；及潮至，仍掉头摆尾而去。
乌鱼
乌鱼，即鲻鱼，形似鱮，于冬至前后先出彰化之鹿仔港，次及安平镇，南至凤山之琅峤，放子石罅中，仍转而北。冬至前所捕曰「正头乌」，肥而美；后之所捕曰「倒头乌」，瘦而味劣。渔人伺其时，先向凤山县请旗。旗以白布为之，书「乌鱼旗」字，并船户姓名，钤盖县印，插于船首，出海采捕，土人谓之「讨乌」。大者五、六觔，小者一、二觔，味甚甘美；腹有鱼子，腻滑，性能败血，有血症者忌食之。
麻虱目鱼
麻虱目鱼，状如鲻鱼，细鳞。产陂泽中，夏秋盛出，台人以为贵品。
飞藉鱼
飞藉鱼，有两翼，疑沙燕所化。渔人俟夜深悬镫以待，乃结阵飞入舟。
两头龟
台北有龟，生两头；洪雪塘别驾亲见之。
蟳
蟳有京蟳、水蟳之别。京蟳小而多肉，生搯其脐，足不甚动；水蟳大而少肉，壳中皆水，生搯其脐，则螯足俱动；买者以此别之。其名京者，犹可以贡京之义。台湾人则以膏多者为红蟳，无膏者为菜蟳；又统称曰「大脚仙」。谢金銮志谓：蟳一螯小、一螯大，即拥剑也。按拥剑与蝤蛑俱列吕亢十二种图，则两种也。孙银槎「曝书亭诗志集注」引王懋宣闽大纪谓：蟳即蝤蛑，则一种也。若蝤蛑又即拥剑，是一种而三名矣。吕亢作图，当必办明；惜今不传，不能证其异同也。
■〈句黾〉■〈辟黾〉龟
龟四足，漫无指爪，常从海岸赴山凹伏卵；人伺其来，尾而逐之。其甲可乱玳瑁，亦用以饰物；但质薄而色浅。
。兽类
六足牛
台湾县乡间有牛，生六足；二足从背上倒垂而下。
琅峤猫
琅峤山生番所居产猫，形与常猫无异；惟尾差短，自尻至末大小如一。咬鼠如神；名琅峤猫，又名番猫，颇难得。
台鹿
台地多鹿，皆出内山生番地。内地人以至台湾必饫餍鹿肉，不知欲求生鹿肉一脔不可得也。
光绪十七年十二月，予在道任，闻某店内一鹿将杀之，购一肘食之，味亦不甚佳。鹿茸不及川产，而价数倍；鹿筋、鹿脯价亦昂。就鹿取其皮，谓之胎皮；长不盈尺，其毛似有似无，梅斑点隐隐，文采可观。往时皮一张价不过银二、三钱，近因采取过多，计皮一张价至番银二、三十大圆，且无市者。「使槎录」云：台山无虎，故鹿最繁。昔年近山皆为土番鹿场，今汉人垦种，极目良田，遂多于内山捕猎。角尾单弱，绝不似关东之濯濯；角百对，只可煎胶二十余觔.鹿虽多，街市求一脔不得。冬春时，社番截成方块，重可觔余，皆用盐渍；运致府治，色黑味变，不堪下箸，而值亦不轻。「稗海纪游」云：鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿也。番人世世射鹿为生，未见七岐以上者。向谓鹿仙兽，多寿；又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳。竹堑番社得小鹿，通体纯白、角才两岐，要不过偶然毛色之异耳；书固未足尽信也。鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿也。解后再角，即终身不复解，每岁止增一岐也。
野牛
近生番深山产野黄牛，千百为群；诸番取之，用以耕田、驾车。陈小崖「外纪」云：荷兰时南北两路设牛头司，取其牡者，驯狎之；阉其外肾，以耕。其牝则纵诸山，以孳生。「台海釆风图」云：取野牛之法，先置木城四面，一面开门，驱之急，则皆入；入则扃闭而饥饿之，徐施羁靮，豢以刍豆，与家牛无异。「岭南杂记」云：山牛与牛无异，但眼红耳。
。禽鸟
荜雀
似雀而小，背淡黑色；唧唧善鸣，性畏暑。
海鸡
毛黑、脚绿，比鸡大，宿海屿中；骨脆而味美，不让野鸡。
五鸣鸡
大如鹌鹑，项下白点如太极图；漏下一鼓辄鸣。
倒挂
台多倒挂鸟，似鹦鹉而小；翎羽鲜明，红衿绿衣。缘树循绕，钩嘴短足，爪纤而长。性喜倒挂，夜睡亦然，即东坡所谓「倒挂绿毛幺凤」也。
台燕
镇北门有二潭，一在城内，一在城外。时适有群燕飞绕水上，路人言是燕来自咬■〈口留〉吧，随洋船至，一年一度。其燕视沙燕差小。按「月令」：仲春元鸟至，今台中每十月见之；或者燕亦先时而来乎？
长尾三娘
鹇属，色青，光彩照人，朱嘴、红足，紫尾，长尺许；疑即所谓青鹇。
蒋鹊
台地无鹊，有太守蒋姓者，从内地购数百翼放之。今颇孳生，谓之「蒋鹊」。
金鸭
黑质，毛作金色，如鸭而小；以十月至。
白鸠
白鸠，通体洁白，或呼番鸽；云来自咬■〈口留〉吧。
四眉鸟
四眉鸟，状微似画眉，两眉各有二白纹。
新妇啼
亦鱼名，甚鲜美。渔人以烹时举体拳缩如新妇见姑之状。
蔗姑
台地多种蔗，蔗根有虫形类鼠妇；土人珍之，加以油炙，名曰「蔗姑」。
。虫类
产蛇
光绪十五年，艋舺街某甲宰猪为业，某氏怀孕十月，届期忽产小蛇数十头，长不及尺，蜿蜒而动。见者莫不惊讶；遂以桶盛之，弃诸沟壑，蛇始蠕蠕然窜入水中而没。一时道路相传，谓甲杀生过多，有此果报。
寄居虫
台地呼为寄生。「异苑」云：鹦鹉螺常脱壳而朝出，则有虫如蜘蛛入其壳，戴以行；夕返，则此虫出。庾阐所云「鹦鹉外游、寄居负壳」者也。
水母
水母，闽人谓之■〈虫宅〉，又谓之蜇皮。其形乃浑然一物，有知识、无口眼，故不知避人。虾寄腹下，食其涎；虾见人则惊，此物亦随之而沉。产台地者，瘦小不堪食。鹿耳门内甚多，淡紫色，状如覆杯，下有物摇曳如县絮，俗谓之足，往来浮沉；捕之，则所谓足者，缩入。越绝书云：水母，虾为目；海镜，蟹为腹。海镜，广人呼为豪菜盘。岭表录异记云：海镜饥，即蟹子走出；以腹中有小红蟹子，其小如豆，头足俱备，及出食，蟹饱归腹，海镜亦饱。海镜一名璅■〈王吉〉。郭璞江赋：璅■〈王吉〉腹蟹；抱朴子：蟹不归而■〈王吉〉败。■〈王吉〉恃蟹以为命，不可一日无也。
蜂虎
状如灯蛾而大，头有斑点；入蜜蜂窝，则尽食其蜂。
壁虎能鸣
台地壁虎，形状与内地无异，但能鸣矣；声如瓦雀。土人云：至澎湖则不能鸣。林佥事麟焻使琉球竹枝词云：静听盘■〈宀公心，上中下〉蜥蜴声。其自注之：蜥蜴能鸣，声如麻雀；是以蜥蜴为壁虎矣。郑渔仲注「尔雅」：以蝾螈、蜥蜴、蝘蜓、守宫，种类既异，未可释为一物。其说甚允。
予有诗云：壁虎于物类，马体添毫毛，形陋辞彭亨，尺短相讥嘲。腼然冒虎名，无乃惭雄豪，略饶攻杀技，虿尾穷逋逃。安能觅雷雨，冰雹兴土焦，儿童见之弃，幸免号呼劳。海东生颇异，闻者皆惊跳。自我航海来，诡物纷目遭。有鱼剖母腹（鲨鱼胎生），摆尾逝嚣嚣；有蛇名毒钉，四足荒图描。其余鳞介族，餐辄怖老饕。钩帘清昼坐，海气蒸帷绡。脉脉龙无角，兴亦酣波涛。夤缘墙壁上，学吼同饥蛟。吾闻中山国（琉球一名中山），丑类同号呶。何加杨子幼，抚缶呼自骄。家僮厌喧聒，驱逐持长梢。兴戎古所戒，何乃及尔曹！
蝼蚁
台地蝼蚁，终岁不蛰，且与内地稍异。内地蝼蚁，大小各族不相淆乱；台地蝼蚁，小者中杂大者，结阵之时，往来排列，大小相错，有大如米、如榖、如小赤豆者。衔负诸物，皆系小者。缘壁上几，一切食物咸遭污践，最为可憎；而大者则不至。意小者服役、大者坐享，其具君臣之义欤？
蛇四跗
台湾有毒钉蛇，黑质，长尺许或五、六寸，身扁，四足如蜥蜴，巨如中指，首约拇指大，状如狝猴。自首至脊，有金线一条，左右黄丝绕之。能浮水，口毒而不螫人。若捕急，则螫人立毙。凤山学宫林木间有之。予尝为诗云：大荒产物皆瑰奇，有蛇四跗犹龙螭，未能用壮不见石，腾踔已具云雷姿。头如狝猴形丑恶，金线贯脊盘黄丝，■〈艹〈束刂〉〉球菻荼风露堕，攀援上下穷娱嬉。庄生犹局方以内，夔蚿相怜太琐碎。能为之足孟浪疑，恨不见此跂跂态。按「本草纲目」云：安南、云南、镇康州、临安、沅江、孟养诸处产鳞蛇，巨蟒也；长丈余，有四足，能食麋鹿。冬春居山，夏秋居水，能伤人，土人杀而食之。又「西使记」：讫立儿城所产蛇，皆四跗，首黑、身黄，长五尺余，口吐紫艳。「吧游纪略」云：其国有蛇，黑质，四足，形如蜥蜴，大者百余觔，食之不疥。其土人见此蛇，辄驱弄之；伺其倦，生捕之，笼而归。
生虱
土人相传云：凡住台湾，不拘土著、外籍，衣中不生虱；若偶生，则疾病将至。予屡验不然，大抵虱视内地生差少耳。
。番部
番种
生番种类数十，大概有三：牡丹等社恃其悍暴，劫杀为生，暋不畏死；若是者，曰「凶番」。卑南、埔里一带，居近汉民，略通人性；若是者，曰「良番」。台北、斗史等社，雕题■〈斄，万代来〉面，而不外通，屯聚无常，种落难悉，猎人如兽，虽社番亦惧之；若是者，曰「王字凶番」。台湾番种，或云宋时零丁洋之败遁亡而至，或云金被元灭浮海为飓风飘至；皆不足信。平埔多熟番，高山多凶番。凶番以杀人为遵祖制。
番葬
北港「王字番」，死后刳大树以尸入其中，仍以树皮包裹；隔年胶合无缝，枝干苍翠胜常。子孙常以牲牢祀之。
番歌
番众牵手成围，顿足而歌，声似梵韵。
千牳龙
台北大科坎所属之加九岸一带生番，有树木绕社，番目名有「千牳龙」者，不遵化导，带同群番「出草」；经陈（之卿）军门传知各碉堡社一体严拿，始畏惧不出。
番社考试
熟番归化后，每社设有番学；社师悉内地人，以各学训导督其事。每岁仲春，巡行所属番社，以课番童勤惰。凡岁、科试，番童亦与试。自县府及道试，止令录「圣谕广训」二条。择其娴仪则、字画端楷者充乐舞生。间有能为帖括者，通计四县番童不过十余人。道试止取一名，给与顶带，与五学新进童生一体簪挂。初，熟番有名无姓，既准与试，以无姓不可列榜；某巡台掌学政，就番字加水三点为潘字，命姓潘。故诸番多潘姓；后别自认姓，有赵、李诸姓。
番社
台地熟番大小九十六社，每年输纳番饷。社中户口多者三、四百口，少者百余口至八、九十口。每社置一土官、四土副，每土副一人名下有公戒二人；犹衙役也。凡征收钱粮及大小事件，土官掌之。至于生番住社，难以稽查。凤山相传七十二社，新修县志加增三十八社；计傀儡山生番二十七社、琅娇山生番十八社、卑南觅山生番六十五社。其外台湾、诸罗、彰化三邑生番，不在此数。
居处
熟番居处，筑土为基，架木为梁，复编竹结椽桷为盖各一大■〈木扇〉。竖柱上梁毕，众共擎盖以升，编茅以覆。每筑一室，合社之众助之。名屋曰「朗」；四围植桄榔、椰子、■〈艹〈束刂〉〉竹之属。贮米另为小室，名曰「圭茅」；或方、或圆，或三、五间，或十余间，皆以竹草成之。至内山生番，则于山凹险隘处以小石片竹为墙基，大木为梁，凿石为瓦。寝处以鹿皮，屋中置火炉，无冬、无夏，燃榾柮不令绝。
饮食
熟番种植，多于园地。所种悉旱稻、白豆、绿豆、番薯；又有香米，形倍长大，味甘气馥，每岁所种止供自食，价虽数倍不售也。饮食用椰瓢，名曰「奇麟」；不用箸，以手攫取；近亦用竹箸，名曰「甘直」；用粗碗，名曰「其矢」。岁时宴会，鱼、肉、鸡、鸭每味重设。大会则止用一豕，饮酒不醉不止。兴酣则起而歌舞，其音嗢咿，袒胸，盘旋跳跃。常时食物，以馁败生蛆为旨；酒以味酸为醇。汉人至，则酌以待；欢甚，出番妇侑酒，或六七人、十余人，各斟满碗以进客。逐碗皆饮，众妇欢然而退；倘前进者饮、后进辞，遂分荣辱矣。尽辞不饮，乃止。内山生番，五谷绝少。斫树燔根，以种芋魁；大者七、八觔，贮以为粮。惟不食鸡；相传红毛欲杀生番，俱避祸远匿，闻鸡声知其所在，迹而杀之，番以为神，故不食。捕获生鹿，则饮其血，割肉生食之。
衣饰
熟番自归版图后，女始着衣裙、裹双胫；男用鹿皮或卓戈纹青布围腰下，名「抄阴」。惟土官有着衣履者。迩年来渐被声教，男妇俱制短衫裤，与汉人无异。土官则衣裘帛。男喜簪野花，围绕头上，名曰「蛤纲」；插鸡羽，名曰「莫良」；犹汉言齐整也。手带铜镯或铁环，以玛瑙珠及各色赝珠、文贝、螺壳、银牌、红毛剑钱为饰，各贯而加诸项，累累若璎络。性好洁，男女日一浴；赤体兀立，以瓢水从首淋下，拭以布；或浴于溪。
内山生番，男裸全体，女露上身，下体用乌布围遮；隆冬以野兽皮为衣。头皆留发，剪与眉齐。草箍似帽，两耳穴孔用篾圈抵塞，以大耳垂肩为美观。肩背、胸膛、手臂，以针刺花，用黑烟文之。土官刺人形，副土及公戒祇刺墨花或刺蝌蚪字及虫鱼之状。以文身命之祖父，忍痛刺之，云不敢背祖也。「海槎余录」云：黎俗，男女周岁即文其身；自云：不然，则上世祖宗不认其为子孙也。
婚嫁
熟番初归化时，不择婚，不倩媒妁。男皆出赘；生女则喜，以男出赘、女招夫也。女及笄，构屋独居，番童有意者，弹嘴琴挑之。嘴琴削竹如弓，长尺余或七、八寸，以丝线为弦，一头以薄篾折而环其端，承于近弰弦下，末叠系于弓面，扣于齿爪，其弦以成音，名曰「突肉」。意合，女出而招之同居，曰「牵手」。逾月各告于父母，以纱帕、青红布为聘。女父母各具牲醪，会亲友以赘焉。既婚，女赴男家，洒扫屋舍三日，名曰「乌合」。此后，男归女家，同耕并作以谐终身。
夫妻反目，夫出其妇，妇离其夫，不论有无生育，均分舍内什物；再「牵手」出赘。迩日番社亦知议婚，令媒通好，以布帛酒果或生牛二，先行定聘礼；亦有学汉人娶女，不以男出赘者。至汉人牵番女，仪节较繁；近奉严禁，其风稍息。生番婚嫁与熟番初归化时相类。
番礼
熟番礼节，近入渐学汉人。遇尊长却步道旁，背面而立；俟其过，始行。若驾车，则远引以避。凤山治内山猪毛、傀儡山诸生番，亲朋相见以鼻彼此相就一点、小番见土官以鼻向土官项后发际一点，取亲爱之意。
番乡宾
番社从无乡宾，迩年来渐摩礼教，亦求举行。但不行饮酒礼，不详府道，止就本学牒县给以匾额，以示激劝。初，番俗爱少恶老，皆拔去髭须，名曰「心力」。其峨峨番人，头至白不留一须。近亦有留须髯者；既知尚齿之典，则陋俗自除矣。
闻道光八年，凤山县辖之下淡水，有下淡水社乐舞生赵弓孕者，年几七十，甚诚朴，颇解为帖括，左右邻里呈学保举乡宾牒县。时邑令为无锡王公瑛，曾给以匾额。额有「社乐舞生」等字，复呈学求去「社」字，同于齐民之意；以见国家文德之涵濡深且远矣。
赏番
凡巡台御史及分巡道初至台，必巡所属地，并犒赏生、熟番。先期，县令令所属熟番晓谕生番，生番畏威不敢遽出，必质熟番为信。如其人之数，然后取出所赏物，如银牌、苎线数十条、红布数尺、妇人栉发诸器、馍馍火酒诸食物，各县令供之。
山后
台地东面连峰叠嶂，绵亘千余里；内尽生番所居，山后则人迹不能到。余在道任，闻近有人拏船由琅娇山下放洋，转折而东，载棉布、苎线、器物之物向山后番易鹿脯筋角，约计七、八更可至。查其地纵处，止有全台之半；禾黍丰茂，风俗醇朴，以阻隔内山生番，不能相通。
按诸罗县志云：诸罗山后生番，名哆啰满。由斗六门山口东入，渡阿跋泉，又东入为林■〈王冀〉埔，为水沙连内山，乃诸番出入之口。地险阻，可通山后。又南日诸山之后，有巨石，高出内山之顶，名为「冠石」。登绝顶，东洋及山后诸社可一望而尽，亦有快捷方式可通。「稗海纪游」云：客冬有赖科者，欲通山后土番，与七人为侣，昼伏夜行，从野番中越度高山，竟达东面。东番导游各社，禾黍芃芃，比户殷富；谓苦野番间阻，不得与山西通，欲约西番夹击之。又曰：寄语长官，若能以兵相助，则山东万人凿山开道，东西一家，共输贡赋，为天朝民矣。
蟒甲
蟒甲以独木为之，大者可容十三、四人，小者三、四人，划双桨以济，稍欹侧即覆矣。番善水，虽风涛汹涌，如同儿戏；汉人鲜不惊怖者。惟鸡笼内海蟒甲最大，可容二十五、六人，于独木之外，另用藤束板为辅于木之左右，尚存太古「刳木为舟、剡木为楫」之意。「吧游纪略」云：其国用连抱之木刳之为舟，长五、六丈，铁枝为柱，全木之板为盖，而朱绿釆焉；番人所载以遨游者也。其载货物用平底方船；其帆海大船，谓之夹板船。船两旁及底悉用全木为板，镕锡实其内，长三十余丈，广六、七丈；五桅木，以布为帆，引用八面之风；风顺逆皆可用也。钱唐冯一鹏忆旧游注释云：威虎者，独木船也。以大木剖而凿之，坐以浮江，甚稳。与兹相类。
浮田
水沙连四围大山，山外溪流包络；自山口入为潭，广可七、八里。中突一屿，番绕屿以居；白波青嶂，别一洞天。隔岸欲诣社者，举火为号，番划蟒甲以渡。绕岸架竹木浮水上，藉草承土以种稻，谓之浮田。按「天禄识余」云：周礼：泽草所生，种之芒种。注者不知其解；王氏「农书」云：即江南之架田也。架田一名葑田，以木缚架为曲田，系浮水面，以葑泥附木架上，随水上下东西；故江南有盗田者。又粤东有蕹田、滇南有海■〈椑〉，皆与兹相类。
达戈纹
达戈纹，一名卓戈绞；凤山邑志云：分以为二，非也。「瀛壖百咏」云：番妇以狗毛、苎麻为线，织成布，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目。或云：系取树皮细捣摖为线，以织成布。予所见系褐色、蓝色，方阔三尺余，质类布毯，土人又名番包袱。番人织以为衣，土人买之以为衣袱。
番烟
番烟，以烟叶曝干，累数十片，卷成圆形；外用藤条细行约束，巨如小儿臂。每食，以小刀切成细缕。县中番社书办，每货以相馈。
演戏
熟番遇家有吉庆事，番妇装束，头戴纸花圈，十数人携手跳跃；或番童相杂，鸣金鼓，口唱番曲，谓犹汉人演戏。「吧游纪略」云：番乐，敲铙、击小鼙，两人互演，摇头跳足，以手相比试，而歌哇哇；亦微类此。
番妇
南路凤山及北路诸罗、彰化，番妇多丑恶；惟住上淡水者甚美，面如傅粉，仅两睛稍圆为异。居南路者，熟番不供役；居北路者，皆供役，舆夫多番妇为之。
萨豉宜
萨豉宜，铸铁长三寸许如竹管，斜削其半，空中而尖其尾，曰萨豉宜，又名卓机轮。系其尖于掌之背；番两手皆约铁镯，身行手动，则萨豉宜与铁镯撞击，铮铮有声。凡番童差役则用之。
妇持家
台地番俗，以女承家；家务悉以女主之。南史记林邑国云：凡嫁娶，女先求男，由贱男而贵女。「瀛涯胜览」云：暹罗妇人多智，夫听于妻。是东南诸彝，多以女为重。「又吧游纪略」云：咬■〈口留〉吧之俗，男子娶妇，则妇持家，丈夫不能有所主。礼相左坐，以左为尊，妇人坐则居左。又云：其国雌鸡有距而司晨。
占草
老番能占岁草；视每岁草何者居先，则定一岁旱涝丰歉。又以草验风信：草初生无节，则周岁无台；每多一节，主台一次；验之不爽。近汉人亦有识此草者；不知其名，但曰「风草」。台，飓之最大者；台字系讹造。
咬订
北路听差者，曰「咬订」；又谓之「猫踏」，又谓之「猫邻」；以番童十二、三岁外者充之。先时，编藤束腰腹使小，以身轻便于奔走。凡递公文，立稍长者为首，听通事差拨。插雉尾于首，手系萨豉宜；结草双垂如带，飘扬自喜。风起沙飞，萨豉宜叮当远闻，瞬息间已数十里。
射鹿
番以射腊为生，名曰「出草」。番童十龄以上，即令演弓矢；练习既熟，三、四十步外取的必中。弓取材于竹，密缠以藤；染茜草，其色朱。内山番或以韧木为之。无鞘，不需筋角胶漆；绳纻为弦，渍以鹿血，坚韧过丝韦。箭以坚直小竹为之，傅以翎，翎如汉人之制。镞以铁为之。或用镖枪；枪杆长五尺许，能取物于百步之外。枪舌为两钩，形如「个」字。其锋铦利，将枪套入杆末，杆末小而枪孔稍大，以便枪脱杆便利。系长绳于枪钩上之孔及杆末，中物则枪舌倒挂而不能出，其杆摆落，长绳纠缠树木间，番从后尾之，无得脱者。当春深，鹿场草高丈余，一望不知其极，四围先掘火坑，以防延烧；逐鹿因风所向，三面纵火焚烧，前留一面，各番弓矢镖枪并发，围绕擒杀，鹿积如邱陵。迩来鹿场悉开垦为田，鹿亦渐少；惟于内山捕之。凡捕鹿，番妇不与焉。
番犬
番犬大如黄犊，吠声殊异。剪其双耳，以草木蒙密，且多钩刺，欲其驰骤无挂碍也。能生擒者，曰「生咬」；独擒者，曰「单倒」。捕獐鹿，发示追踪，百不失一。价至三、四十千。番人以田犬为性命，时抚摩之，出入与俱。凡鹿捷于犬，然每奔尽一湾则反而顾，故犬及之。予在道宪署，见番犬约重可六、七十觔.
度岁