钦定四库全书
续茶经卷下之四
补主事陈廷灿撰
八茶之出
国史补风俗贵茶其名品益众南剑有顶石花或小方散芽号为第一湖州顾渚之紫笋东川有神泉小团緑昌明兽目峡州有小江园碧涧寮明月房茱萸寮福州有栢岩方山露芽婺州有东白举岩碧貌建安有青鳯髄防州有香山江陵有楠木湖南有衡山睦州有鸠坑洪州有西山之白露夀州有霍山之黄芽绵州之松岭雅州之露芽南康之云居彭州之仙崖石花渠江之薄片卭州之火井思安黔阳之都濡髙株泸川之纳溪梅岭义兴之阳羡春池阳鳯岭皆品第之最著者也文献通考片茶之出于建州者有龙鳯石乳的乳白乳头金蜡面头骨次骨末骨麄骨山挺十二等以充嵗贡及邦国之用洎本路食茶余州片茶有进寳双胜寳山两府出兴国军仙芝嫩蕊福合禄合运合脂合出饶池州泥片出防州緑英金片出袁州玉津出临江军灵川出福州先春早春华英来泉胜金出歙州独行灵草緑芽片金金茗出潭州大拓枕出江陵大小巴陵开胜开棬小棬生黄翎毛出岳州双上緑牙大小方出岳辰澧州东首浅山薄侧出光州总二十六名其两浙及宣江鼎州止以上中下或第一至第五为号其散茶则有太湖龙溪次号末号出淮南岳麓草子杨树雨前雨后出荆湖清口出归州茗子出江南总十一名
叶梦得避暑録话北苑茶正所产为曽坑谓之正焙非曽坑为沙溪谓之外焙二地相去不逺而茶种悬絶沙溪色白过于曽坑但味短而微涩识者一啜如别泾渭也余始疑地气土宜不应顿异如此及来山中毎开辟径路刳治岩窦有寻丈之间土色各殊肥瘠缓燥润亦从而不同并植两木于数歩之间封培灌溉畧等而生死丰悴如二物者然后知事不经见不可必信也草茶极品惟双井顾渚亦不过各有数亩双井在分宁县其地属黄氏鲁直家也元祐间鲁直力推赏于京师族人交致之然嵗仅得一二觔尔顾渚在长兴县所谓吉祥寺也其半为今刘侍郎希范家所有两地所产嵗亦止五六觔近嵗寺僧求之者多不暇精择不及刘氏逺甚余嵗求于刘氏过半觔则不复佳盖茶味虽均其精者在嫩芽取其初萌如雀舌者谓之枪稍敷而为叶者谓之旗旗非所贵不得已取一枪一旗犹可过是则老矣此所以为难得也
归田録腊茶出于剑建草茶盛于两浙两浙之品日注为第一自景祐以后洪州双井白芽渐盛近嵗制作尤精囊以红纱不过一二两以常茶十数斤养之用辟暑湿之气其品逺出日注上遂为草茶第一
云麓漫钞茶出浙西湖州为上江南常州次之湖州出长兴顾渚山中常州出义兴君山悬脚岭北岸下等处蔡寛夫诗话玉川子谢孟谏议寄新茶诗有手阅月团三百片及天子须尝阳羡茶之句则孟所寄乃阳羡茶也
杨文公谈苑蜡茶出建州陆羽茶经尚未知之但言福建等州未详往往得之其味极佳江左近日方有蜡面之号丁谓北苑茶録云剏造之始莫有知者质之三馆检讨杜镐亦曰在江左日始记有研膏茶欧阳公归田録亦云出福建而不言所起按唐氏诸家説中往往有蜡面茶之语则是自唐有之也
事物记原江左李氏别令取茶之乳作片或号京铤的乳及骨子等是则京铤之品自南唐始也苑録云的乳以降以下品杂链售之唯京师去者至真不杂意由此得名或曰自开寳来方有此茶当时识者云金陵僣国唯曰都下而以朝廷为京师今忽有此名其将归京师乎
罗廪茶解按唐时产茶地仅仅如季疵所称而今之虎邱罗岕天池顾渚松罗龙井鴈宕武夷灵川大盘日铸朱溪诸名茶无一与焉乃知灵草在在有之但培植不嘉或疎于采制耳
潜确类书茶谱袁州之界桥其名甚着不若湖州之研膏紫笋烹之有緑脚垂下又婺州有举岩茶片片方细所出虽少味极甘芳煎之如碧玉之乳也
农政全书玉垒闗外寳唐山有茶树产悬崖笋长三寸五寸方有一叶两叶涪州出三般茶最上賔化其次白马最下涪陵
煮泉小品茶自浙以北皆较胜惟闽广以南不惟水不可轻饮而茶亦当慎之昔鸿渐未详岭南诸茶但云往往得之其味极佳余见其地多瘴疠之气染着水草北人食之多致成疾故谓人当慎之也
茶谱通考岳阳之含膏冷剑南之緑昌明蕲门之团黄蜀川之雀舌巴东之真香夷陵之压砖龙安之骑火江南通志苏州府吴县西山产茶谷雨前采焙极细者贩于市争先腾价以雨前为贵也
吴郡虎邱志虎邱茶僧房皆植名闻天下谷雨前摘细芽焙而烹之其色如月下白其味如荳花香近因官司征以馈逺山僧供茶一觔费用银数钱是以苦于赍送树不修葺甚至刈斫之因以絶少
米襄阳志林苏州穹窿山下有海云庵庵中有二茶树其二株皆连理葢二百余年矣
姑苏志虎邱寺西产茶朱安雅云今二山门西偏本名茶岭
陈眉公太平清话洞庭中西尽处有仙人茶乃树上之苔藓也四皓采以为茶
图经续记洞庭小青山坞出茶唐宋入贡下有水月寺因名水月茶
古今名山记支硎山茶坞多种茶
随见録洞庭山有茶微似岕而细味甚甘香俗呼为吓杀人产碧螺峰者尤佳名碧螺春
松江府志佘山在府城北旧有佘姓者修道于此故名山产茶与笋并羙有兰花香味故陈眉公云余乡佘山茶与虎邱相伯仲
常州府志武进县章山麓有茶巢岭唐陆尝种茶于此
天下名胜志南岳古名阳羡山即君山北麓孙皓既封国后遂禅此山为岳故名唐时产茶充贡即所云南岳贡茶也
常州宜兴县东南别有茶山唐时造茶入贡又名唐贡山在县东南三十五里均山乡
武进县志茶山路在广化门外十里之内大墩小墩连绵簇拥有山之形唐代湖常二守防阳羡造茶修贡由此往返故名
檀几丛书茗山在宜兴县西南五十里永丰乡皇甫曽有送羽南山采茶诗可见唐时贡茶在茗山矣
唐李栖筠守常州日山僧献阳羡茶陆羽品为芬芳冠世产可供上方遂置茶舍于洞灵观嵗造万两入贡后韦夏卿徙于无锡县罨画溪上去湖一里所许有谷诗云陆羽名荒旧茶舍却教阳羡置邮忙是也
义兴南岳寺唐天寳中有白蛇衔茶子坠寺前寺僧种之庵侧由此滋蔓茶味倍佳号曰蛇种土人重之每嵗争先饷遗官司需索修贡不絶迨今方春采茶清明日县令躬享白蛇于卓泉亭隆厥典也后来檄取山农苦之故袁髙有隂岭茶未吐使者牒已频之句郭三益诗官符星火催春焙却使山僧怨白蛇卢仝茶歌安知百万亿苍生命坠颠崖受辛苦可见贡茶之累民亦自古然矣
洞山茶系罗岕去宜兴而南逾八九十里浙直分界只一山冈冈南即长兴山两峯相阻介就夷旷者人呼为岕云履其地始知古人制字有意今字书岕字但注云山名耳有八十八处前横大磵水泉清驶潄润茶根泄山土之肥泽故洞山为诸岕之最自西氿防涨渚而入取道茗岭甚险恶【县西南八十里】自东氿防湖而入取道瀍岭稍夷才通车骑所出之茶厥有四品
第一品老庙后庙祀山之土神者瑞草丛鬰殆比茶星肸蠁矣地不下二三亩苕溪姚象先与婿分有之茶皆古本每年产不过二十觔色淡黄不緑叶筋淡白而厚制成梗絶少入汤色柔白如玉露味甘芳香藏味中空蒙深永啜之愈出致在有无之外
第二品新庙后棋盘顶纱防顶手巾条姚八房及吴江周氏地产茶亦不能多香幽色白味冷与老庙不甚别啜之差觉其薄耳此皆洞顶岕也总之岕品至此清如孤竹和如栁下并入圣矣今人以色浓香烈为岕茶真耳食而眯其似也
第三品庙后涨沙大袁头姚洞罗洞王洞范洞白石第四品下涨沙梧桐洞余洞石丫头岕留青岕黄龙岩灶龙池此皆平洞本岕也
外山之长潮青口箵庄顾渚茅山岕俱不入品
岕茶彚钞洞山茶之下者香清叶嫩着水香消棋盘顶纱帽顶雄鵞头茗岭皆产茶地诸地有老柯嫩柯惟老庙后无二梗叶丛宻香不外散称为上品也
镇江府志润州之茶傲山为佳
寰宇记州江都县蜀冈有茶园茶甘防如顶顶在蜀故以名冈上有时防堂春贡亭皆造茶所今废见毛文锡茶谱
宋史食货志散茶出淮南有龙溪雨前雨后之类安庆府志六邑俱产茶以桐之龙山潜之闵山者为最莳茶源在潜山县香茗山在太湖县大小茗山在望江县随见録宿松县产茶尝之颇有佳种但制不得法倘别其地辨其等制以能手品不在六安下
徽州志茶产于松萝而松萝茶乃絶少其名则有胜金嫩桑仙芝来泉先春运合华英之品其不及号者为片茶八种近嵗茶名细者有雀舌莲心金芽次者为芽下白为走林为罗公又其次者为开园为软枝为大方制名号多端皆松萝种也
吴从先茗説松萝子土产也色如梨花香如荳蘂饮如嚼雪种愈佳则色愈白即经宿无茶痕固足美也秋露白片子更轻清若空但香大惹人难乆贮非富家不能藏耳真者其妙若此畧溷他地一片色遂作恶不可观矣然松萝地如掌所产防许而求者四方云至安得不以他溷耶
黄山志莲花庵旁就石缝养茶多轻香冷韵袭人龂腭昭代丛书张潮云吾乡天都有抹山茶茶生石间非人力所能培植味淡香清足称仙品采之甚难不可多得随见録松萝茶近称紫霞山者为佳又有南源北源名色其松萝真品殊不易得黄山絶顶有云雾茶别有风味超出松萝之外
通志宁国府属宣泾宁旌太诸县各山俱产松萝名胜志宁国县鵶山在文脊山北产茶充贡茶经云味与蕲州同宋梅询有茶煮鵶山雪满瓯之句今不可复得矣
农政全书宣城县有丫山形如小方饼横铺茗芽产其上其山东为朝日所烛号曰阳坡其茶最胜太守荐之京洛人士题曰丫山阳坡横文茶一名瑞草魁
华夷花木考宛陵茗池源茶根株颇硕生于隂谷春夏之交方发萌芽茎条虽长旗枪不展乍紫乍緑天圣初郡守李虚巳仝太史梅询尝试之品以为建溪顾渚不如也
随见録宣城有緑雪芽亦松萝一类又有翠屏等名色其泾川涂茶芽细色白味香为
上供之物
通志池州府属青阳石埭建徳俱产茶贵池亦有之九华山闵公墓茶四方称之
九华山志金地茶西域僧金地藏所植今传枝梗空筒者是大抵烟霞云雾之中气常温润与地上者不同味自异也
通志庐州府属六安霍山并产名茶其最着惟白茅贡尖即茶芽也毎嵗茶出知州具本恭 进
六安州有小岘山出茶名小岘春为六安极品霍山有梅花片乃黄梅时摘制色香两兼而味稍薄又有银针丁香松萝等名色
紫桃轩杂缀余生平慕六安茶适一门生作彼中守寄书托求数两竟不可得殆絶意乎
陈眉公笔记云桑茶出琅琊山茶类桑叶而小山僧焙而藏之其味甚清
广徳州建平县雅山出茶色香味俱羙
浙江通志杭州钱塘富阳及余杭径山多产茶
天中记杭州寳云山出者名寳云茶下天竺香林洞者名香林茶上天竺白云峯者名白云茶
田子艺云龙今称龙井因其深也郡志称有龙居之非也葢武林之山皆发源天目有龙飞鳯舞之防故西湖之山以龙名者多非真有龙居之也有龙则泉不可食矣上之阁亟宜去之浣花诸池尤所当浚
湖壖杂记龙井产茶作荳花香与香林寳云石人坞垂云亭者絶异采于谷雨前者尤佳啜之淡然似乎无味饮过后觉有一种太和之气弥沦于齿颊之间此无味之味乃至味也为益于人不浅故能疗疾其贵如珍不可多得
坡仙食饮録寳严院垂云亭亦产茶僧怡然以垂云茶见饷坡报以大龙团
陶谷清异録开寳中窦仪以新茶饷予味极羙奁面标云龙陂山子茶龙陂是顾渚山之别境
吴兴掌故顾渚左右有大小官山皆为茶园明月峡在顾渚侧絶壁削立大涧中流乱石飞走茶生其间尤为絶品张文规诗所谓明月峡中茶始生是也
顾渚山相以为吴王夫差于此顾望原隰可为城邑故名唐时其左右大小官山皆为茶园造茶充贡故其下有贡茶院
蔡寛夫诗话湖州紫笋茶出顾渚在常湖二郡之间以其萌茁紫而似笋也毎嵗入贡以清明日到先荐宗庙后赐近臣
冯可宾岕茶牋环长兴境产茶者曰罗嶰曰白岩曰乌瞻曰青东曰顾渚曰篠浦不可指数独罗嶰最胜环嶰境十里而遥为嶰者亦不可指数嶰而曰岕两山之介也罗隠隠此故名在小秦王庙后所以称庙后罗岕也洞山之岕南面阳光朝旭夕辉云滃雾浡所以味逈别也
名胜志茗山在萧山县西三里以山中出佳茗也又上虞县后山茶亦佳
方舆览胜防稽有日铸岭岭下有寺名资夀其阳坡名油车朝暮常有日茶产其地絶奇欧阳文忠云两浙草茶日铸第一
紫桃轩杂缀普陀老僧贻余小白岩茶一裹叶有白茸瀹之无色徐引觉凉透心腑僧云本岩嵗止五六觔专供大士僧得啜者寡矣
普陀山志茶以白华岩顶者为佳
天台记丹邱出大茗服之生羽翼
桑庄茹芝续谱天台茶有三品紫凝魏岭小溪是也今诸处并无出产而土人所需多来自西坑东阳黄坑等处石桥诸山近亦种茶味甚清甘不让他郡葢出自名山雾中宜其多液而全厚也但山中多寒萌发较迟兼之做法不佳以此不得取胜又所产不多仅足供山居而已
天台山志葛仙翁茶圃在华顶峯上
郡芳谱安吉州茶亦名紫笋
通志茶山在金华府兰溪县
广舆记鸠坑茶出严州府淳安县方山茶出衢州府龙游县
劳大与瓯江逸志浙东多茶品雁宕山称第一毎嵗谷雨前三日采摘茶芽进贡一枪两旗而白毛者名曰明茶谷雨日采者名雨茶一种紫茶其色红紫其味尤佳香气尤清又名茶其味皆似天池而稍薄难种薄収土人厌人求索园圃中少种间有之亦为识者取去按卢仝茶经云温州无好茶天台瀑布水瓯水味薄唯雁宕山水为佳此茶亦为第一曰去腥腻除烦恼却昏散消积食但以锡瓶贮者得清香味不以锡瓶贮者其色虽不堪观而滋味且佳同阳羡山岕茶无二无别采摘近夏不宜早炒做宜熟不宜生如法可贮二三年愈佳愈能消宿食醒酒此为最者
王草堂茶説温州中及漈上茶皆有名性不寒不热屠粹忠三才藻异举岩婺茶也片片方细煎如碧乳江西通志茶山在广信府城北陆羽尝居此
洪州西山白露鹤岭号絶品以紫清香城者为最及双井茶芽即欧阳公所云石上生茶如鳯爪者也又罗汉茶如荳苗因灵观尊者自西山持至故名
南昌府志新建县鵞冈西有鹤岭云物鲜羙草木秀润产名茶异于他山
通志瑞州府出茶芽廖暹十咏呼为雀舌香焙云其余临江南安等府俱出茶庐山亦产茶
袁州府界桥出茶今称仰山稠平木平者佳稠平者尤妙
贑州府宁都县出林岕乃一林姓者以长指甲炒之采制得法香味独絶因之得名
名胜志茶山寺在上饶县城北三里按图经即广教寺中有茶园数亩陆羽泉一勺羽性嗜茶环居皆植之烹以是泉后人遂以广教寺为茶山寺云宋有茶山居士曽吉甫名防以兄开忤秦桧奉祠侨居此寺凡七年杜门不问世故
丹霞洞天志建昌府麻姑山产茶惟山中之茶为上家园植者次之
饶州府志浮梁县阳府山冬无积雪凡物早成而茶尤殊异金君卿诗云闻雷已荐鸡鸣笋未雨先尝雀舌茶以其地暖故也
通志南康府出匡茶香味可爱茶品之最上者
九江府彭泽县九都山出茶其味畧似六安
广舆记徳化茶出九江府又崇义县多产茶
吉安府志龙泉县匡山有苦斋章溢所居四面峭壁其下多白云上多北风植物之味皆苦野蜂巢其间采花蘂作蜜味亦苦其茶苦于常茶
羣芳谱太和山骞林茶初泡极苦涩至三四泡清香特异人以为茶寳
福建通志福州泉州建宁延平兴化汀州邵武诸府俱产茶
合璧事类建州出大片方山之芽如紫笋片大极硬须汤浸之方可碾治头痛江东老人多服之
天下名山记鼔山半岩茶色香风味当为闽中第一不让虎邱龙井也雨前者毎两仅十钱其价亷甚一云前朝毎嵗进贡至杨文敏当国始奏罢之然近来官取其扰甚于进贡矣
栢岩福州茶也岩即栢梁台
兴化府志仙游县出郑宅茶真者无防大都以赝者杂之虽香而味薄
陈懋仁泉南杂志清源山茶青翠芳馨超轶天池之上南安县英山茶精者可亚虎邱惜所产不若清源之多也闽地气暖桃李冬花故茶较吴中差早
延平府志防毛茶出南平县半岩者佳
建宁府志北苑在郡城东先是建州贡茶首称北苑龙团而武夷石乳之名未着至元时设塲于武夷遂与北苑并称今则但知有武夷不知有北苑矣吴越间人颇不足闽茶而甚艶北苑之名不知北苑实在闽也宋无名氏北苑别録建安之东三十里有山曰鳯凰其下直北苑旁聨诸焙厥土赤壤厥茶惟上上太平兴国中初为御焙嵗模龙鳯以羞贡篚葢表珍异庆厯中漕台益重其事品数日増制度日精厥今茶自北苑上者独冠天下非人间所可得也方其春虫震蛰羣夫雷动一时之盛诚为大观故建人谓至建安而不诣北苑与不至者同仆因摄事得研究其始末姑摭其大概修为十余类目曰北苑别録云
御园
九窠十二陇 麦窠 壤园
龙游窠 小苦竹 苦竹里
鸡薮窠 苦竹 苦竹源
鼯防窠 教练陇 鳯凰山
大小焊 横坑 猿游陇
张坑 带园 焙东
中歴 东际 西际
官平 石碎窠 上下官坑
虎膝窠 楼陇 蕉窠
新园 天楼基 院坑
曽坑 黄际 马安山
林园 和尚园 黄淡窠
吴彦山 罗汉山 水桑窠
铜塲 师如园 灵滋
苑马园 髙畬 大窠头小山
右四十六所广袤三十余里自官平而上为内园官坑而下为外园方春灵芽萌拆先民焙十余日如九窠十二陇龙游窠小苦竹张坑西际又为禁园之先也
东溪试茶録旧记建安郡官焙三十有八丁氏旧録云官私之焙千三百三十有六而独记官焙三十二东山之焙十有四北苑龙焙一乳橘内焙二乳橘外焙三重院四壑岭五渭源六范源七苏口八东宫九石坑十连溪十一香口十二火梨十三开山十四南溪之焙十有二下瞿一蒙洲东二汾东三南溪四斯源五小香六际防七谢坑八沙龙九南香十中瞿十一黄熟十二西溪之焙四慈善西一慈善东二慈恵三船坑四北山之焙二慈善东一丰乐二 外有曽坑石坑壑源叶源佛岭沙溪等处惟壑源之茶甘香特胜
茶之名有七一曰白茶民间大重出于近嵗园焙时有之地不以山川逺近发不以社之先后芽叶如纸民间以为茶瑞取其第一者为鬭茶次曰柑叶茶树髙丈余径头七八寸叶厚而圆状如柑橘之叶其芽发即肥乳长二寸许为食茶之上品三曰早茶亦类柑叶发常先春民间采制为试焙者四曰细叶茶叶比柑叶细薄树髙者五六尺芽短而不肥乳今生沙溪山中葢土薄而不茂也五曰稽茶叶细而厚宻芽晚而青黄六曰晚茶盖稽茶之类发比诸茶较晚生于社后七曰丛茶亦曰丛生茶髙不数尺一嵗之间发者数四贫民取以为利品茶要録壑源沙溪其地相背而中隔一岭其去无数里之遥然茶产顿殊有能出力移裁植之亦为风土所化窃尝怪茶之为草一物耳其势必犹得地而后异岂水络地脉偏钟粹于壑源而御焙占此大冈巍陇神物伏防得其余防耶何其甘芳精至而羙擅天下也观夫春雷一鸣筠笼才起售者已担簦挈槖于其门或先期而散留金钱或茶才入笪而争酬所直故壑源之茶常不足容所求其有桀猾之园民隂取沙溪茶叶杂就家棬而制之人耳其名睨其规模之相若不能原其实者葢有之矣凡壑源之茶售以十则沙溪之茶售以五其直大率仿此然沙溪之园民亦勇于覔利或杂以松黄饰其首面凡肉理怯薄体轻而色黄者试时鲜白不能久泛香薄而味短者沙溪之品也凡肉理实厚质体坚而色紫试时泛盏凝久香滑而味长者壑源之品也潜确类书歴代贡茶以建宁为上有龙团鳯团石乳滴乳緑昌明头骨次骨末骨鹿骨山挺等名而宻云龙最髙皆碾屑作饼至国朝始用芽茶曰探春曰先春曰次春曰紫笋而龙鳯团皆废矣
名胜志北苑茶园属瓯宁县旧经云伪闽龙啓中里人张晖以所居北苑地宜茶悉献之官其名始着
三才藻异石岩白建安能仁寺茶也生石缝间
建宁府属浦城县江郎山出茶即名江郎茶
武夷山志前朝不贵闽茶即贡者亦只备宫中涴濯瓯盏之需贡使类以价货京师所有者纳之间有采办皆剑津廖地产非武夷也黄冠毎市山下茶登山贸之人莫能辨
茶洞在接笋峯侧洞门甚隘内境夷旷四周皆穹崖壁立土人种茶视他处为最盛
崇安殷令招黄山僧以松萝法制建茶真堪并驾人甚珍之时有武夷松萝之目
王梓茶説武夷山周回百二十里皆可种茶茶性他产多寒此独性温其品有二在山者为岩茶上品在地者为洲茶次之香清浊不同且泡时岩茶汤白洲茶汤红以此为别雨前者为头春稍后为二春再后为三春又有秋中采者为秋露白最香须种植采摘烘焙得宜则香味两絶然武夷本石山峯峦载土者寥寥故所产无防若洲茶所在皆是即隣邑近多栽植运至山中及星村墟市贾售皆冐充武夷更有安溪所产尤为不堪或品尝其味不甚贵重者皆以假乱真误之也至于莲子心白毫皆洲茶或以木兰花熏成欺人不及岩茶逺矣张大复梅花笔谈经云岭南生福州建州今武夷所产其味极佳葢以诸峯拔立正陆羽所云茶上者生烂石中者耶
草堂杂録武夷山有三味茶苦酸甜也别是一种饮之味果屡变相传能解酲消胀然采制甚少售者亦稀随见録武夷茶在山上者为岩茶水边者为洲茶岩茶为上洲茶次之岩茶北山者为上南山者次之南北两山又以所产之岩名为名其最佳者名曰工夫茶工夫之上又有小种则以树名为名毎株不过数两不可多得洲茶名色有莲子心白毫紫毫龙须鳯尾花香兰香清香奥香选芽漳芽等类
广舆记泰宁茶出邵武府
福宁州大姥山出茶名緑雪芽
湖广通志武昌茶出通山者上崇阳蒲圻者次之广舆记崇阳县龙泉山周二百里山有洞好事者持炬而入行数十歩许坦平如室可容千百众石渠流泉清冽乡人号曰鲁溪岩产茶甚甘羙
天下名胜志湖广江夏县洪山旧名东山茶谱云鄂州东山出茶黒色如韭食之已头痛
武昌郡志茗山在蒲圻县北十五里产茶又大冶县亦有茗山
荆州土地记武陵七县通出茶最好
岳阳风土记防湖诸山旧出茶谓之防湖茶李肇所谓岳州防湖之含膏是也唐人极重之见于篇什今人不甚种植惟白鹤僧园有千余本土地颇类北苑所出茶一嵗不过一二十觔土人谓之白鹤茶味极甘香非他处草茶可比并茶园地色亦相类但土人不甚植尔通志长沙茶陵州以地居茶山之隂因名昔炎帝葬于茶山之野茶山即云阳山其陵谷间多生茶茗故也长沙府出茶名安化茶辰州茶出溆浦彬州亦出茶类林新咏长沙之石楠叶摘芽为茶名栾茶可治头风湘人以四月四日摘杨桐草捣其汁拌米而蒸犹餻糜之类必啜此茶乃去风也
合璧事类潭郡之间有渠江中出茶而多毒蛇猛兽乡人每年采撷不过十五六觔其色如铁而芳香异常烹之无脚
湘潭茶味畧似普洱土人名曰芙蓉茶
茶事拾遗潭州有铁色夷陵有压砖
通志靖州出茶油蕲水有茶山产茶
河南通志罗山茶出河南汝宁府信阳州
桐柏山志瀑布山一名紫凝山产大叶茶
山东通志兖州府费县山石巅有花如茶土人取而制之其味清香逈异他茶贡茶之异品也
舆志山一名东山上有白云岩产茶亦称顶【王草堂云乃石上之苔为之非茶类也】
广东通志广州韶州南雄肇庆各府及罗定州俱产茶西樵山在郡城西一百二十里峰峦七十有二唐末诗人曹松移植顾渚茶于此居人遂以茶为生业
韶州府曲江县曹溪茶嵗可三四采其味清甘
潮州大埔县肇庆恩平县俱有茶山徳庆州有茗山钦州灵山县亦有茶山
吴陈琰旷园杂志端州白云山出云独奇山故莳茶在絶壁嵗不过得一石许价可至百金
王草堂杂録粤东珠江之南产茶曰河南茶潮阳有鳯山茶乐昌有毛茶长乐有石茗琼州有灵茶乌药茶云岭南杂记广南出苦防茶俗呼为苦丁非茶也茶大如掌一片入壶其味极苦少则反有甘味噙咽利咽喉之症功并山豆根
化州有琉璃茶出琉璃庵其产不多香与峒岕相似僧人奉客不及一两
罗浮有茶产于山顶石上剥之如山之石茶其香倍于广岕不可多得
南越志龙川县出臯卢味苦涩南海谓之过卢
陜西通志汉中府兴安州等处产茶如金州石泉汉隂平利西乡诸县各有茶园他郡则无
四川通志四川产茶州县凡二十九处成都府之资阳安县灌县石泉崇庆等重庆府之南川黔江鄷都武隆彭水等防州府之建始开县等及保宁府遵义府嘉定州泸州雅州乌等处
东川茶有神泉兽目卭州茶曰火井
华阳国志涪陵无蚕桑惟出茶丹漆蜜蜡
华夷花木考顶茶受阳气全故芳香唐李徳裕入蜀得饼以沃于汤瓶之上移时尽化乃騐其真顶又有五花茶其片作五出
毛文锡茶谱蜀州晋原洞口横原珠江青城有横芽雀舌鸟觜麦颗葢取其嫩芽所造以形似之也又有片甲蝉翼之异片甲者早春黄芽其叶相抱如片甲也蝉翼者其叶嫩薄如蝉翼也皆散茶之最上者
东斋纪事蜀雅州顶产茶最佳其生最晚每至春夏之交始出常有云雾覆其上若有神物防持之
羣芳谱峡州茶有小江园碧磵明月房茱萸等陆平泉茶寮记事蜀雅州顶上有火前茶最好谓禁火以前采者后者谓之火后茶有露芽谷芽之名述异记巴东有真香茗其花白色如蔷薇煎服令人不眠能诵无忘
广舆记峩嵋山茶其味初苦而终甘又泸州茶可疗风疾又有一种乌茶出天全六畨招讨使司境内
王新城陇蜀余闻山在名山县西十五里有五峯最髙者曰上清峯其巅一石大如数间屋有茶七株生石上无缝罅云是甘露大师手植毎茶时叶生智炬寺僧辄报有司往视籍记其叶之多少采制才得数钱许明时贡京师仅一钱有奇环石别有数十株曰陪茶则供藩府诸司之用而已其旁有泉恒用石覆之味清妙在恵泉之上
云南记名山县出茶有山曰山聨延数十里在西南按拾遗志尚书所谓蔡旅平者山也在雅州凡蜀茶尽在此
云南通志茶山在元江府城西北普洱界太华山在云南府西产茶色似松萝名曰太华茶
普洱茶出元江府普洱山性温味香儿茶出永昌府俱作团又感通茶出大理府防苍山感通寺
续博物志威逺州即唐南诏银生府之地诸山出茶收采无时杂椒姜烹而饮之
广舆记云南广西府出茶又湾甸州出茶其境内孟通山所产亦类阳羡茶谷雨前采者香
曲靖府出茶子丛生单叶子可作油
许鹤沙滇行纪程滇中阳山茶絶类松萝
天中记容州黄家洞出竹茶其叶如嫩竹土人采以作饮甚甘羙【广西容县唐容州】
贵州通志贵阳府产茶出龙里东苗坡及阳寳山土人制之无法味不佳近亦有采芽以造者稍可供啜威宁府茶出平逺产岩间以法制之味亦佳
地图综要贵州新添军民卫产茶平越军民卫亦出茶研北杂志交趾出茶如緑苔味辛烈名曰登北人重译名茶曰钗
续茶经卷下之四
\<子部,谱录类,飮馔之属,续茶经\>
钦定四库全书
续茶经卷下之五
候补主事陆廷灿撰
九茶之畧
茶事著述名目
茶经三巻 唐太子文学陆羽撰
茶记三卷 前人【见国史经籍志】顾渚山记二卷 前人
煎茶水记一卷 江州刺史张又新撰
采茶録三卷 温庭筠撰
补茶事 太原温从云 武威叚之
茶诀三卷 释皎然撰
茶述 裴汶
茶谱一卷 伪蜀毛文锡
大观茶论二十篇 宋徽宗撰
建安茶録三卷 丁谓撰
试茶録二卷 蔡襄撰
进茶録一卷 前人
品茶要録一巻 建安黄儒撰
建安茶记一卷 吕惠卿撰
北苑拾遗一卷 刘异撰
北苑煎茶法 前人
东溪试茶録 宋子安集一作朱子安
补茶经一卷 周绛撰
又一卷 前人
北苑总録十二卷 曾伉録
茶山节对一卷 摄衢州长史蔡宗顔撰
茶谱遗事一卷 前人
宣和北苑贡茶録 建阳熊蕃撰
宋朝茶法 沈括
茶论 前人
北苑别録一卷 赵汝砺撰
北苑别録 无名氏
造茶杂録 张文规
茶杂文一卷 集古今诗及茶者
壑源茶録一卷 章炳文
北苑别録 熊克
龙焙美成茶録 范逵
茶法易览十卷 沈立
建茶论 罗大经
煮茶泉品 叶清臣
十友谱茶谱 失名
品茶一篇 陆鲁山
续茶谱 桑庄茹芝
茶録 张源
煎茶七类 徐渭
茶寮记 陆树声
茶谱 顾元庆
茶具图一卷 前人
茗笈 屠本畯
茶録 冯时可
岕山茶记 熊明遇
茶疏 许次杼
八牋茶谱 髙濓
煮泉小品 田艺衡
茶牋 屠隆
岕茶牋 冯可賔
峒山茶系 周髙起伯髙
水品 徐献忠
竹嬾茶衡 李日华
茶觧 罗廪
松寮茗政 卜万祺
茶谱 钱友兰翁
茶集一卷 胡文焕
茶记 吕仲吉
茶笺 闻龙
岕茶别论 周庆叔
茶董 夏茂卿
茶説 邢士襄
茶史 赵长白
茶説 吴从先
武夷茶説 仲儒
茶谱 朱硕儒【见黄与坚集】
岕茶彚钞 冐襄
茶考 徐
羣芳谱茶谱 王象晋
佩文斋广羣芳谱茶谱
诗文名目
杜毓荈赋
顾况茶赋
吴淑茶赋
李文简茗赋
梅尧臣南有佳茗赋
黄庭坚煎茶赋
程宣子茶铭
曹晖茶铭
苏仙芽传
汤悦森伯传
苏轼叶嘉传
支廷训汤蕴之传
徐岩泉六安州茶居士传
吕温三月三日茶晏序
熊禾北苑茶焙记
赵孟熧武夷山茶塲记
暗都剌喊山台记
文德翼庐山免给茶引记
茅一相茶谱序
清虚子茶论
何恭茶议
汪可立茶经后序
吴旦茶经跋
童承叙论茶经书
赵观煑泉小品序
诗文摘句
合璧事类龙溪除起宗制有云必能为我讲摘山之制得充厩之良
胡文恭行孙谘制有云领商车典领茗轴
唐武元衡有谢赐新火及新茶表刘禹锡栁宗元有代武中承谢赐新茶表
韩为田神玉谢赐茶表有味足蠲邪助其正直香堪愈疾沃以勤劳吴主礼贤方闻置茗晋臣爱客才有分茶之句
宋史李稷重秋叶黄花之禁
宋通商茶法诏乃欧阳修笔代福建提举茶事谢上表乃洪迈笔
谢宗谢茶啓比丹丘之仙芽胜乌程之御荈不止味同露液白况霜华岂可为酪苍头便应代酒从事
茶榜雀舌初调玉盌分时茶思徤龙团捶碎金渠碾处睡魔降
刘言史与孟郊洛北野泉上煎茶有诗
僧皎然寻陆羽不遇有诗
白居易有睡后茶兴忆杨同州诗
皇甫曽有送陆羽采茶诗
刘禹锡石园兰若试茶歌有云欲知花乳清冷味湏是眠云跂石人
郑谷峡中尝茶诗入座半瓯轻泛緑开缄数片浅含黄杜牧茶山诗山实东南秀茶称瑞草魁
施肩吾诗茶为涤烦子酒为忘忧君
秦韬玉有采茶歌
顔真卿有月夜啜茶聨句诗
司空图诗碾尽明昌几角茶
李羣玉诗客有衡山隠遗余石廪茶
李郢酬友人春暮寄枳花茶诗
蔡襄有北苑茶垄采茶造茶试茶诗五首
朱熹集香茶供飬黄栢长老悟公塔有诗
文公茶坂诗防籝北岭西采叶供茗饮一啜夜窻寒跏趺谢衾枕
苏轼有和钱安道寄惠建茶诗
坡仙食饮録有问大冶长老乞桃花茶栽诗
韩驹集谢人送鳯团茶诗白髪前朝旧史官风炉煑茗暮江寒苍龙不复从天下拭泪看君小鳯团
苏辙有咏茶花诗二首有云细嚼花须味亦长新芽一粟叶间藏
孔平仲梦锡惠墨答以蜀茶有诗
岳珂茶花盛放满山诗有洁躬淡薄隠君子苦口森严大丈夫之句
赵抃集次谢许少卿寄卧龙山茶诗有越芽逺寄入都时詶唱争夸互见诗之句
文彦博诗旧谱最称蒙顶味露芽云液胜醍醐
张文规诗明月峡中茶始生明月峡与顾渚聫属茶生其间者尤为絶品
孙觌有饮修仁茶诗
韦处厚茶岭诗顾渚吴霜絶蒙山蜀信稀千丛因此始含露紫茸肥
周必大集胡邦衡生日以诗送北苑八銙日注二瓶贺客称觞满冠霞悬知酒渴正思茶尚书八饼分闽焙主簿防瓶拣越芽又有次韵王少府送焦坑茶诗
陆放翁诗寒泉自换菖蒲水活火闲煎橄榄茶又村舍杂书东山石上茶鹰爪初脱韝雪落红丝硙香动银毫瓯爽如闻至言余味终日留不知叶家白亦复有此否刘诜诗鹦鹉茶香堪供客荼防酒熟足娱亲
王禹偁茶园诗茂育知天意甄收荷主恩沃心同直谏苦口类嘉言
梅尧臣集宋著作寄鳯茶诗团为苍玉璧隠起双飞鳯独应近日颁岂得常寮共又李求仲寄建溪洪井茶七品云忽有西山使始遗七品茶末品无水晕六品无沉柤五品散云脚四品浮粟花三品若琼乳二品罕所加絶品不可议甘香焉等差又答宣城梅主簿遗鸦山茶诗云昔观唐人诗茶咏鸦山嘉鸦啣茶子生遂同山名鸦又有七寳茶诗云七物甘香杂蕊茶浮花泛緑乱于霞啜之始觉君恩重休作寻常一等夸又吴正仲饷新茶沙门頴公遗碧霄峯茗俱有吟咏
戴复古谢史石窻送酒并茶诗曰遗来二物应时须客子行厨用有余午困政需茶料理春愁全仗酒消除费氏宫词近被宫中知了事每来随驾使煎茶
杨廷秀有谢木舍人送讲筵茶诗
叶适有寄谢王文叔送真日铸茶诗云谁知真苦澁黯淡发竒光
杜本武夷茶诗春从天上来嘘咈通寰海纳纳此中藏万斛珠蓓蕾
刘秉忠尝云芝茶诗云铁色皱皮带老霜含英咀美入诗肠
髙啓有月团茶歌又有茶轩诗
杨慎有和章水部沙坪茶歌沙坪茶出玉垒闗外实唐山
董其昌赠煎茶僧诗怪石与枯槎相将度嵗华鳯团虽贮好只吃赵州茶
娄坚有花朝醉后为女郎题品泉图诗
程嘉燧有虎丘僧房夏夜试茶歌
南宋杂事诗云六一泉烹双井茶
朱隗虎丘竹枝词官封茶地雨前开皂衙官搅似雷近日正堂偏体贴监茶不遣掾曹来
绵津山人漫堂咏物有大食索耳茶杯诗云粤香泛永夜诗思来悠然【注武夷有粤香茶】
薛熙依归集有朱新庵今茶谱序
续茶经卷下之五
钦定四库全书
续茶经卷下之六
候补主事陆廷灿撰
十茶之图
歴代图畵名目
唐张萱有烹茶士女图见宣和畵谱
唐周昉寓意丹青驰誉当代宣和御府所藏有烹茶图一
五代陆滉烹茶图一宋中兴馆阁储藏
宋周文矩有火龙烹茶图四煎茶图一
宋李龙眠有虎阜采茶图见题跋
宋刘松年绢畵卢仝煑茶图一卷有元人跋十余家范司理龙石藏
王齐翰有陆羽煎茶图见王世懋澹园画品
董逌陆羽防茶图有跋
元钱舜举畵陶学士雪夜煑茶图在焦山道士郭苐
处见詹景鳯东冈览
史石窗名文卿有煑茶图袁桷作煑茶图诗序冯璧有东坡海南烹茶图并诗
严氏书畵记有杜柽居茶经图
汪珂玉瑚网载卢仝烹茶图
明文徴明有烹茶图
沈石田有醉茗图题云酒边风月与谁同阳羡春雷醉耳聋七椀便堪酬酩酊任渠髙枕梦周公沈石田有为吴匏庵写虎丘对茶坐雨图
渊鉴斋书画谱陆包山治有烹茶图
【补】元赵松雪有宫女啜茗图见渔洋诗话刘孔和诗
茶具十二图
韦鸿胪
赞曰祝融司夏万物焦烁火炎昆冈玉石俱焚尔无与焉乃若不使山谷之英于涂炭子与有力矣上卿之号颇着防称
木待制
上应列宿万民以济禀性刚直摧折彊梗使随方逐圆之徒不能保其身善则善矣然非佐以法曹资之枢宻亦莫能成厥功
金法曹
柔亦不茹刚亦不吐圆机运用一皆有法使强梗者不得殊轨乱辙岂不韪与
石转运
抱坚质懐直心哜嚅英华周行不怠斡摘山之利操漕权之重循环自常不舍正而适他虽没齿无怨言
胡员外
周旋中规而不逾其间动静有常而性苦其卓郁结之患悉能破之虽中无所有而外能研究其精防不足以望圆机之士
罗枢宻
机事不宻则害成今髙者抑之下者之使精粗不致于混殽人其难诸柰何矜细行而事諠哗惜之
宗从事
孔门髙弟当洒扫应对事之末者亦所不弃又况能萃其既散拾其已遗运寸毫而使边尘不飞功亦善哉
漆雕秘阁
危而不持颠而不扶则吾斯之未能信以其弭执热之患无防堂之覆故宜辅以寳文而亲近君子
陶宝文
出河濵而无苦窳经纬之象刚柔之理炳其弸中虚己待物不饰外貎休髙秘阁宜无愧焉
汤提防
飬浩然之气发沸腾之声以执中之能辅成汤之德斟酌賔主间功迈仲叔圉然未免外烁之忧复有内热之患柰何
竺副帅
首阳饿夫毅諌于兵沸之时方今鼎汤能探其沸者几希子之清节独以身试非临难不顾者畴见尔
司职方
互乡童子圣人犹与其进况端方质素经纬有理终身湼而不缁者此孔子所以与洁也
竹炉并分封茶具六事
苦节君
铭曰肖形天地匪冶匪陶心存活火声带湘涛一滴甘露涤我诗肠清风两腋洞然八荒
苦节君行省
茶具六事分封悉贮于此侍从苦节君于泉石山斋亭馆间执事者故以行省名之陆鸿渐所谓都篮者此其是与
建城
茶宜宻裹故以篛笼盛之今称建城按茶録云建安民间以茶为尚故据地以城封之
云屯
泉汲于云根取其洁也今名云屯盖云即泉也贮得其所虽与列职诸君同事而独屯于斯岂不清髙絶俗而自贵哉
乌府
炭之为物貎性刚遇火则威灵气焰赫然可畏苦节君得此甚利于用也况其别号乌银故特表章其所藏之具曰乌府不亦宜哉
水曹
茶之真味蕴诸旗鎗之中必浣之以水而后发也凡器物用事之余未免残沥防垢皆赖水沃盥因名其器曰水曹
器局
一应茶具收贮于器局供役苦节君者故立名管之
品司
茶欲啜时入以笋榄仁芹蒿之属则清而且佳因命湘君设司检束
罗先登续文房图赞
玉川先生
毓秀顶蜚英玉川搜搅胸中书传五千儒素家风清淡滋味君子之交其淡如水
续茶经卷下之六
钦定四库全书
续茶经附録
候补主事陆廷灿撰
茶法
唐书德宗纳户部侍郎赵赞议税天下茶漆竹木十取一以为常平本钱及出奉天乃悼悔下诏亟罢之及朱泚平佞臣希意兴利者益进贞元八年以水灾减税明年诸道盐铁使张滂奏出茶州县若山及商人要路以三等定估十税其一自是嵗得钱四十万缗穆宗即位盐铁使王播图宠以自幸乃增天下茶税率百钱增五十天下茶加斤至二十两播又奏加取焉右拾遗李珏上疏谓率本济军兴而税茶自贞元以来方有之天下无事忽厚敛以伤国体一不可茗为人饮盐粟同资若重税之售必髙其先及贫下二不可山泽之产无定数程斤论税以售多为利若腾价则市者寡其税几何三不可其后王涯判二使置防茶使徙民茶树于官塲焚其旧积者天下大怨令狐楚代为盐铁使兼摧茶使复令纳防加价而已李石为相以茶税皆归盐铁复贞元之制武宗即位崔珙又增江淮茶税是时茶商所过州县有重税或夺掠舟车露积雨中诸道置邸以收税谓之踏地钱大中初转运使裴休着条约私鬻如法论罪天下税茶増倍贞元江淮茶为大模一斤至五十两诸道盐铁使于悰每斤增税钱五谓之剩茶钱自是斤两复旧
元和十四年归光州茶园于百姓从刺史房克让之请也
裴休领诸道盐铁转运使立税茶十二法人以为便藩镇刘仁恭禁南方茶自撷山为茶号山曰大恩以邀利
何易于为益昌令盐铁官防取茶利诏下所司毋敢隠易于视诏曰益昌人不征茶且不可活矧厚赋毒之乎命吏阁诏吏曰天子诏何敢拒吏坐死公得免窜耶易于曰吾敢爱一身移暴于民乎亦不使罪及尔曹即自焚之观察使素贤之不劾也
陆贽为宰相以赋役烦重上疏云天灾流行四方代有税茶钱积户部者宜计诸道户口均之
五代史杨行宻字化源议出盐茗俾民输帛幕府髙朂曰创破之余不可以加敛且帑赀何患不足若悉我所有以易四邻所无不积财而自有余矣行宻纳之宋史茶之制择要防之地曰江陵府曰真州曰海州曰汉阳军曰无为军曰蕲之蕲口为货务六初京城建安襄复州皆有务后建安襄复之务废京城务虽存但防给交钞徃还而不积茶货在淮南则蕲黄庐舒光夀六州官自为塲置吏总谓之山塲者十三六州采茶之民皆焉谓之园戸嵗课作茶输租余则官悉市之总为嵗课八百六十五万余斤其出鬻者皆就本塲在江南则宣歙江池饶信洪抚筠袁十州广德兴国临江建昌南康五军两浙则杭苏明越婺处温台湖常衢睦十二州荆湖则江陵府潭沣鼎鄂岳归峡七州荆门军福建则建剑二州嵗如山塲输租折税緫为嵗课江南百二十七万余斤两浙百二十七万九千余斤荆湖二百四十七万余斤福建三十九万三千余斤悉从六货务鬻之茶有二类曰片茶曰散茶片茶蒸造实棬模中串之唯建剑则既蒸而研编竹为格置焙室中最为精洁他处不能造有龙鳯石乳白乳之类十二等以充嵗贡及邦国之用其出防袁饶池光歙潭岳辰沣州江陵府兴国临江军有仙芝玉津先春緑芽之类二十六等两浙及宣江鼎州又以上中下或苐一至苐五为号散茶出淮南归州江南荆湖有龙溪雨前雨后之类十一等江浙又有上中下或苐一等至苐五为号者民之欲茶者售于官给其食用者谓之食茶出境者则给劵商贾贸易入钱若金帛京师货务以射六务十三塲愿就东南入钱若金帛者聼凡民茶匿不送官及私贩鬻者没入之计其直论罪园戸輙毁败茶树者计所出茶论如法民造温桑为茶比犯真茶计直十分论二分之罪主吏私以官茶贸易及一贯五百者死自后定法务从轻减太平兴国二年主吏盗官茶贩鬻钱三贯以上黥靣送阙下淳化三年论直十贯以上黥靣配本州牢城廵防卒私贩茶依旧条加一等论凡结徒持仗贩易私茶遇官司擒捕抵拒者皆死太平兴国四年诏鬻伪茶一斤杖一百二十斤以上弃市【厥后更改不一载全史】陈恕为三司使将立茶法召茶商数十人俾条陈利害第为三等具奏太祖曰吾视上等之説取利太深此可行于商贾不可行于朝廷下等之説固灭裂无取惟中等之説公私皆济吾裁损之可以经乆行之数年公用足而民富实
太祖开宝七年有司以湖南新茶异于常嵗请髙其价以鬻之太祖曰道则善毋乃重困吾民乎即诏苐复旧制勿増价值
煕宁三年熙河运使以嵗计不足乞以官茶博籴每茶三斤易粟一斛其利甚溥朝廷谓茶马司本以博马不可以博籴于茶马司嵗额外增买川茶两倍朝廷别出钱二万给之令提刑司封桩又令茶马官程之邵兼转运使由是数嵗边用粗足
神宗熙宁七年干当公事李杞入蜀经画买茶秦鳯熙河博马王上韶言西人颇以善马至边交易所嗜惟茶自熙丰以来旧博马皆以粗茶乾道之未始以细茶遗之成都利州路十二州产茶二千一百二万斤茶马司所收大较若此
茶利嘉祐间禁时取一年中数计一百九万四千九十三贯八百八十五钱治平间通商后计取数一百一十七万五千一百四贯九百一十九钱
琼山丘氏曰后世以茶易马始见于此盖自唐世回纥入贡先已以马易茶则西北之嗜茶有自来矣
苏辙论蜀茶状园户例收晩茶谓之秋老黄茶不限早晩随时即卖
沈括梦溪笔谈干德二年始诏在京建州汉阳蕲口各置货务五年始禁私卖茶从不应为情理重太平兴国二年删定禁法条贯始立等科罪淳化二年令商贾就园戸买茶公于官塲贴射始行贴射法淳化四年初行交引罢贴射法西北入粟给交引自通利军始是嵗罢诸处货务寻复依旧至咸平元年茶利钱以一百三十九万二千一百一十九贯为额至嘉祐三年凡六十一年用此额官本杂费皆在内中间时有增亏嵗入不常咸平五年三司使王嗣宗始立三分法以十分茶价四分给香药三分犀象三分茶引六年又改支六分香药犀象四分茶引景德二年许人入中钱帛金银谓之三説至祥符九年茶引益轻用知秦州曹玮议就永兴鳯翔以官钱收买客引以救引价前此累增加饶钱至天祐二年镇戎军纳大麦一斗本价通加饶共支钱一贯二百五十四干兴元年改二分法支茶引三分东南见钱二分半香药四分半天圣元年复行贴射法行之三年茶利尽归大商官塲但得黄晩恶茶乃诏孙奭重议罢贴射法明年推治元议省吏计覆官旬献官皆决配沙门岛元详定枢宻副使张邓公参知政事吕许公鲁肃简各罚俸一月御史中丞刘筠入内内侍省副都知周文贾西上阁门使薛招廊三部副使各罚铜二十斤前三司使李谘落枢密直学士依旧知洪州皇祐三年茶依旧只用见钱至嘉祐四年二月五日降勅罢茶禁
洪迈容齐随笔蜀茶税额总三十万熙宁七年遣三司干当公事李杞经画买茶以蒲宗闵同领其事剏设官塲增为四十万后李杞以疾去都官郎中刘佐继之蜀茶尽民始病矣知彭州吕陶言天下茶法既通蜀中独行禁杞佐宗闵作为法以困西南生聚佐虽罢去以国子博士李稷代之陶亦得罪侍御史周尹复极论茶为害罢为河北提防刑狱利路漕臣张宗谔张升卿复建议废茶塲司依旧通商皆为稷劾坐贬茶塲司行劄子督绵州彰明知县宋大章缴奏以为非所当用又为稷诋坐冲替一嵗之间通课利及息耗至七十六万缗有竒
熊蕃宣和北苑贡茶録陆羽茶经裴汶茶述皆不第建品説者但谓二子未尝至闽而不知物之发也固自有时盖昔者山川尚閟灵芽未露至于唐末然后北苑出为之最时伪蜀词臣毛文锡作茶谱亦第言建有紫笋而蜡靣乃产于福五代之季建属南唐嵗率诸县民采茶北苑初造研膏继造蜡靣既又制其佳者号曰京挺本朝开寳末下南唐太平兴国二年特置龙鳯模遣使即北苑造团茶以别庶饮龙鳯茶盖始于此又一种茶丛生石崖枝叶尤茂至道初有诏造之别号石乳又一种号的乳又一种号白乳此四种出而腊靣斯下矣真宗咸平中丁谓为福建漕监御茶进龙鳯团始载之于茶録仁宗庆厯中蔡襄为漕改剏小龙团以进甚见珍惜防令嵗贡而龙鳯遂为次矣神宗元丰间有防造密云龙其品又加于小龙团之上哲宗绍圣中又改为瑞云翔龙至徽宗大观初亲制茶论二十篇以白茶自为一种与他茶不同其条敷阐其叶莹薄崖林之间偶然生出非人力可致正焙之有者不过四五家家不过四五株所造止于二三銙而已浅焙亦有之但品格不及于是白茶遂为第一既又制三色细芽及试新銙贡新銙自三色细芽出而瑞云翔龙又下矣凡茶芽数品最上曰小芽如雀舌鹰爪以其劲直纎挺故号芽茶次曰拣芽乃一芽带一叶者号一鎗一旗次曰中芽乃一芽带两叶号一鎗两旗其带三叶四叶者渐老矣芽茶早春极少景德中建守周绛为补茶经言芽茶只作早茶驰奉万乘尝之可矣如一鎗一旗可谓竒茶也故一鎗一旗号拣芽最为挺特光正舒王送人闽中诗云新茗斋中试一旗谓拣芽也或者谓茶芽未展为鎗已展为旗指舒王此诗为误盖不知有所谓拣芽也夫拣芽犹贵重如此而况芽茶以供天子之新尝者乎夫芽茶絶矣至于水芽则旷古未之闻也宣和庚子嵗漕臣郑可简始创为银丝水芽盖将已拣熟芽再为剔去祗取其心一缕用珍器贮清泉渍之光明莹洁如银丝然以制方寸新銙有小龙蜿蜒其上号龙团胜雪又废白的石乳鼎造花銙二十余色初贡茶皆入龙脑至是虑夺真味始不用焉盖茶之妙至胜雪极矣故合为首冠然犹在白茶之次者以白茶上之所好也异时郡人黄儒撰品茶要録极称当时灵芽之富谓使陆羽数子见之必爽然自失蕃亦谓使黄君而阅今日之品则前此者未足诧焉然龙焙初兴贡数殊少累増至于元符以斤计者一万八千视初已加数倍而犹未盛今则为四万七千一百斤有竒矣【此数见范逵所着龙焙美成茶録逵茶官也】白茶胜雪以次厥名实繁今列于左使好事者得以观焉
贡新銙【大观二年造】试新銙【政和年造】 白茶【宣和年造】
龙团胜雪【宣和二年】御苑玉芽【大观二年】万夀龙芽【大观二年】上林第一【宣和二年】乙夜清供 承平雅玩
龙鳯英华 玉除清赏 啓沃承恩
雪英 云叶 蜀葵
金钱【宣和三年】 玉华【宣和二年】 寸金【宣和三年】
无比夀芽【大观四年】万春银叶【宣和二年】宜年宝玉
玉清庆云 无疆夀龙 玉叶长春【宣和四年】瑞云翔龙【绍圣二年】长夀玉圭【政和二年】兴国岩銙
香口焙銙 上品拣芽【绍兴二年】新收拣芽
太平嘉瑞【政和二年】龙苑报春【宣和四年】南山应瑞
兴国岩拣芽 兴国岩小龙 兴国岩小鳯
【以上号细色】 拣芽 小龙
小鳯 大龙 大鳯【以上号粗色】
又有琼林毓料浴雪呈祥壑源供重篚推先价倍南金旸谷先春夀岩却胜延平石乳清白可鉴风韵甚髙凡十色皆宣和二年所制越五嵗省去
右茶嵗分十余纲惟白茶与胜雪自惊蛰前兴役浃日乃成飞骑疾驰不出仲春已至京师号为头纲玉芽以下即先后以次发逮贡足时夏过半矣欧阳公诗云建安三千五百里京师三月尝新茶盖异时如此以今较昔又为最早因念草木之防有瓌竒卓异亦必逢时而后出而况为士者哉昔昌黎感二鸟之采擢而自悼其不如今蕃于是茶也焉敢效昌黎之感姑务自警而坚其守以待时而已
外焙
石门 乳吉 香口
右三焙常后北苑五七日兴工毎日采茶蒸榨以其黄悉送北苑并造
北苑别録先人作茶録当贡品极胜之时凡有四十余色绍兴戊寅嵗克摄事北苑阅近所贡皆仍旧其先后之序亦同惟跻龙团胜雪于白茶之上及无兴国岩小龙小鳯盖建炎南渡有防罢贡三之一而省去之也先人但着其名号克今更写其形制庶览之无遗恨焉先是任子春漕司再摄茶政越十三载乃复旧额且用政和故事补种茶二万株【政和周曹种三万株】此年益防贡职遂有创增之目仍改京挺为大龙团由是大龙多于大鳯之数凡此皆近事或者犹未之知也三月初吉男克北苑寓舍书
贡新銙【竹圈银模】 方一寸二分 试新銙【仝上】龙团胜雪【仝上】白茶【银圈银模】 径一寸五分御苑玉芽【银圈银模】径一寸五分 万夀龙芽【仝上】上林第一 方一寸二分 乙夜清供【竹圈】承平雅玩 龙鳯英华 玉除清赏
啓沃承恩【俱仝上】雪英 横长一寸五分
云叶 【仝上】蜀葵 径一寸五分金钱【银 仝上模】玉华【银模】 横长一寸五分寸金【竹圈】方一寸二分 无比夀芽【银模 仝上竹圈】万春银叶【银模银圈】两尖径二寸二分
宜年寳玉【银圈银模】直长三寸
玉清庆云 方一寸八分
无疆夀龙【银模竹圈】直长一寸
玉叶长春【竹圈】 直长三寸六分
瑞云翔龙【银模银圈】径二寸五分
长夀玉圭【银模】 直长三寸
兴国岩銙【竹圈】 方一寸二分 香口焙銙【仝上】上品拣芽【银模银圈】新收拣芽【银模 俱仝上银圈】
太平嘉瑞【银圈】 径一寸五分
龙报春 径一寸七分
南山应瑞【银模银圈】方一寸八分
兴国岩拣芽【银模】径三寸 小龙
小鳯 大龙 大鳯【俱仝上】
北贡茶最盛然前軰所録止于庆厯以上自元丰后瑞龙相继挺出制精于旧而未有好事者记焉但于诗人句中及大观以来增创新銙亦犹用拣芽盖水芽至宣和始名顾龙团胜雪与白茶角立嵗元首贡自御玉芽以下厥名实繁先子观见时事悉能记之成编具存今闽中漕台所刋茶録未备此书庶几补其阙云淳熙九年冬十二月四日朝散郎行秘书郎国史编修官学士院权直熊克谨记
北贡茶纲次
细色第一纲
龙焙贡新 水芽 十二水 十防火
正贡三十銙 创添二十銙
细色第二纲
龙焙试新 水芽 十二水 十防火
正贡一百銙 创添五十銙
细色第三纲
龙团胜雪 水芽 十六水 十二宿火正贡三十銙 续添二十銙 创添二十銙
白茶 水芽 十六水 七宿火
正贡三十銙 续添五十銙 创添八十銙
御苑玉芽
小芽 十二水 八防火 正贡一百斤
万夀龙芽
小芽 十二水 八防火 正贡一百斤
上林第一
小芽 十二水 十防火 正贡一百銙
乙夜清供
小芽 十二火 十防火 正贡一百钱
承平雅玩
小芽 十二水 十防火 正贡一百銙
龙鳯英华
小芽 十二水 十防火 正贡一百銙
玉除清赏
小芽 十二水 十防火 正贡一百銙
啓沃承恩
小芽 十二水 十防火 正贡一百銙
雪英
小芽 十二水 七防火 正贡一百銙
云叶
小芽 十二水 七防火 正贡一百片
蜀葵
小芽 十二水 七防火 正贡一百片
金钱
小芽 十二水 七防火 正贡一百片
寸金
小芽 十二水 七防火 正贡一百銙
细色第四纲
龙团胜雪 见前 正贡一百五十銙无比夀芽 小芽 十二水 十五防火
正贡五十銙 创添五十銙
万夀银叶 小芽 十二水 十防火
正贡四十片 创添六十片
宜年寳玉 小芽 十二水 十防火
正贡四十片 创添六十片
玉清庆云 小芽 十二水 十五防火
正贡四十片 创添六十片
无疆夀龙 小芽 十二水 十五防火
正贡四十片 创添六十片
玉叶长春 小芽 十二水 七防火
正贡一百片
瑞云翔龙 小芽 十二水 九防火
正贡一百片
长夀玉圭 小芽 十二水 九防火
正贡二百片
兴国岩銙 中芽 十二水 十防火
正贡一百七十銙
香口焙銙 中芽 十二水 十防火
正贡五十銙
上品拣芽 小芽 十二水 十防火
正贡一百片
新收拣芽 中芽 十二水 十防火
正贡六百片
细色第五纲
太平嘉瑞 小芽 十二水 九防火
正贡三百片
龙苑报春 小芽 十二水 九宿火
正贡六十片 创添六十片
南山应瑞 小芽 十二水 十五宿火
正贡六十銙 创添六十銙
兴国岩拣芽 中芽 十二水
十防火 正贡五百十片
兴国岩小龙 中芽 十二水
十五防火 正贡七百五片
兴国岩小鳯 中芽 十二水
十五防火 正贡五十片
先春雨色
太平嘉瑞 仝前 正贡二百片
长夀玉圭 仝前 正贡一百片
续入额四色
御苑玉芽 仝前 正贡一百片
万夀龙芽 仝前 正贡一百片
无比夀芽 仝前 正贡一百片
瑞云翔龙 仝前 正贡一百片
麤色第一纲
正贡
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片六水十防火
入脑子小龙七百片四水十五防火
增添
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片
入脑子小龙七百片
建宁府附发小龙茶八百四十片
麤色第二纲
正贡
不入脑子上品防芽小龙六百四十斤
入脑子小龙六百七十二片
入脑子小鳯一千三百四十片四水十五防火入脑子大龙七百二十片二水十五防火入脑子大鳯七百二十片二水十五防火
增添
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片
入脑子小龙七百片
建宁府附发小鳯茶一千三百片
麤色第三纲
正贡
不入脑子上品拣芽小龙六百四十片
入脑子小龙六百四十片
入脑子小鳯六百七十二斤
入脑子大龙一千八百片
入脑子大鳯一千八百片
增添
不入脑子上品拣芽小龙一千二百片
入脑子小龙七百片
建宁府附发大龙茶四百片大鳯茶四百片
麤色第四纲
正贡
不入脑子上品防芽小龙六百片
入脑子小龙三百三十六片
入脑子小鳯三百三十六片
入脑子大龙一千二百四十片
入脑子大鳯一千二百四十片
建宁府附发大龙茶四百片大鳯茶四百片
麤色第五纲
正贡
入脑子大龙一千三百六十八片
入脑子大鳯一千三百六十八片
京铤改造大龙一千六百片
建宁府附发大龙茶八百片大鳯茶八百片
麤色第六纲
正贡
入脑子大龙一千三百六十片
入脑子大鳯一千三百六十片
京铤改造大龙一千六百片
建宁府附发大龙茶八百片大鳯茶八百片又京铤改造大龙一千二百片
麤色第七纲
正贡
入脑子大龙一千二百四十片
入脑子大鳯一千二百四十片
京铤改造大龙二千三百二十片
建宁府附发大龙茶二百四十片大鳯茶二百四十片又京铤改造大龙四百八十片
细色五纲
贡新为最上后开焙十日入贡龙团为最精而建人有直四万钱之语夫茶之入贡圈以箬叶内以黄斗盛以花箱防以重篚花箱内外又有黄罗羃之可谓什袭之珍矣
麤色七纲
拣芽以四十饼为角小龙鳯以二十饼为角大龙鳯以八饼为角圈以箬叶束以红缕包以红纸缄以旧绫惟拣芽俱以黄焉
金史茶自宋人嵗供之外皆贸易于宋界之塲世宗大定十六年以多私贩乃定香茶罪赏格章宗承安三年命设官制之以尚书省令史徃河南视官造者不尝其味但采民言谓为温桑实非茶也还即白上以为不干杖七十罢之四年三月于淄密宁海蔡州各置一坊造茶照南方例每斤为袋直六百文后令每袋减三百文五年春罢造茶之坊六年河南茶树槁者命补植之十一月尚书省奏禁茶遂命七品以上官其家方许食茶仍不得卖及馈献七年更定食茶制八年言事者以止可以盐易茶省臣以为所易不广兼以杂物博易宣宗元光二年省臣以茶非饮食之急今河南陜西凡五十余都郡日食茶率二十袋直银二两是一嵗之中妄费民间三十余万也奈何以吾有用之货而资敌乎乃制亲王公主及现任五品以上官素蓄存者存之禁不得买餽余人并禁之犯者徒五年告者赏宝泉一万贯元史本朝茶课由约而博大率因宋之旧而为之制焉至元六年始以兴元交钞同知运使白赓言初成都茶课十三年江南平左丞吕文焕首以主茶税为言以宋防五十贯凖中统钞一贯次年定长引短引是嵗征一千二百余锭泰定十七年置防茶都转运使司于江州路总江淮荆湖福广之税而遂除长引专用短引二十一年免食茶税以益正税二十三年以李起南言增引税为五贡二十六年丞相桑哥增为一十贯延祐五年用江西茶运副法忽鲁丁言减引添钱每引再增为一十二两五钱次年课额遂增为二十八万九千二百一十一锭矣天厯己巳罢司而归诸州县其嵗徴之数盖与延祐同至顺之后无籍可考他如范殿帅茶西番大叶茶建宁銙茶亦无从知其始末故皆不着明防典陜西置茶马司四河州洮州西宁甘州各司并赴徽州茶引所批騐每嵗差御史一员廵茶马
明洪武间差行人一员赍榜文于行茶所在悬示以肃禁永乐十三年差御史三员廵督茶马正统十四年停止茶马金牌遣行人四员廵察景泰二年令川陜布政司各委官廵视罢差行人四年复差行人成化三年奏准每年定差御史一员陜西廵茶十一年令取回御史仍差行人十四年奏准定差御史一员专理茶马每嵗一代遂为定例治十六年取回御史凡一应茶法悉聼督理马政都御史兼理十七年令陜西每年于按察司拣宪臣一员驻洮廵禁私茶一年满日择一员交代正德二年仍差廵茶御史一员兼理马政
光禄寺衙门每嵗福建等处觧纳茶叶一万五千斤先春等茶芽三千八百七十八斤收充茶饭等用
博物典彚云本朝捐茶利予民而不利其入凡前代所设务贴射交引茶由诸种名色今皆无之惟于四川置茶马司四所于闗津要害置数批验茶引所而已及每年遣行人于行茶地方张挂榜文俾民知禁又于西番入贡为之禁限每人许其顺带有定数所以然者非为私奉盖欲资外国之马以为边境之备焉耳
洪武五年户部言四川产巴茶凡四百四十七处茶戸三百一十五宜依定制每茶十株官取其一嵗计得茶一万九千二百八十斤令有司贮候西番易马从之至三十一年置成都重庆保宁三府及播州宣慰司茶仓四所命四川布政司移文天全六番招讨司将嵗收茶课仍收碉门茶课司余地方就送新仓收贮聼商人交易及与西番易马茶课嵗额五万余斤每百加耗六斤商茶嵗中率八十斤令商运卖官取其半易马纳马番族洮州三十河州四十三又新附归德所生番十一西宁十三茶马司收贮官立金牌信符为验洪武二十八年驸马欧阳伦以私贩茶扑杀明初茶禁之严如此武夷山志茶起自元初至元十六年浙江行省平章髙兴过武夷制石乳数斤入献十九年乃令县官莅之嵗贡茶二十斤采摘户凡八十大德五年兴之子久住为邵武路总管就近至武夷督造贡茶明年剏焙局称为御茶园有仁风门第一春殿清神堂诸景又有通仙井覆以龙亭皆极丹雘之盛设塲官二员领其事后嵗额浸广增戸至二百五十茶三百六十斤制龙团五千饼泰定五年崇安令张端本重加修葺于园之左右各建一坊扁曰茶塲至顺三年建宁总管暗都剌于通仙井畔筑台髙五尺方一丈六尺名曰喊山台其上为喊泉亭因称井为呼来泉旧志云祭后羣喊而水渐盈造茶毕而遂涸故名迨至正末额凡九百九十斤明初仍之着为令每嵗惊蛰日崇安令具牲醴诣茶塲致祭造茶入贡洪武二十四年诏天下产茶之地嵗有定额以建宁为上聼茶戸采进勿预有司茶名有四探春先春次春紫笋不得碾揉为大小龙团然而祀典贡额犹如故也嘉靖三十六年建宁太守钱嶫因本山茶枯令以嵗编茶夫银二百两及水脚银二十两赍府造办自此遂罢茶塲而崇民得以休息御园寻废惟井尚存井水清甘较他泉迥异仙人张邋遢过此饮之曰不徒茶美亦此水之力也
我
朝茶法陜西给番易马旧设茶马御史后归廵抚兼理各省发引通商止于陜境交界处盘查凡产茶地方止有茶利而无茶累深山穷谷之民无不沾濡
雨露耕田凿井共乐升平此又有茶以来希遇之盛也雍正十二年七月既望陆廷灿识
续茶经附録