卷第一聚珍异馔

皂羹面

补中益气。

白面(六斤,切细面) 羊胸子(二个,退洗净,煮熟,切如色数块)

上件,用红曲三钱,淹拌,熬令软,同入清汁内,下胡椒一两,盐、醋调和。

饮膳正要 · 第 39 / 480 卷