_Que los caballeros deben seer mesurados en comer, et en beber et en
dormir._
Comer, et beber et dormir son cosas naturales sin que los homes non
pueden vevir, pero destas deben usar en tres maneras: la una con
tiempo; la otra con mesura; la otra apuestamiente. Et por ende los
caballeros eran mucho acostumbrados antiguamente á facer esto; ca
bien asi como en tiempo de paz comien á sazon señalada de manera
que podiesen comer dos veces al dia, et de manjares buenos et bien
adobados, et con cosas que les sopiesen bien, otrosi quando habien
á guerrear comien una vez en la mañana et poco, et el mayor comer
faciénlo en la tarde, et esto era porque non hobiesen fambre nin grant
sed, et porque si fuesen feridos guaresciesen mas aina; et en aquella
sazon dábanles á comer viandas gruesas porque comiesen dellas poco
et les abondase mucho, et les feciese las carnes recias et duras.
Otrosi les daban á beber vino flaco [817] et mucho aguado de manera
que non les torbase el entendimiento nin el seso; et quando facien las
grandes calenturas dábanles un poco de vinagre con mucha dagua porque
les tirase la sed et non dexase acender la calentura en ellos porque
hobiesen de enfermar: et bebiénlo otrosi entre dia quando habien grant
sabor de beber [818] porque les acrescentase la vida et la salud, et
non gela tolliese comiendo ó bebiendo ademas. Et aun sin todo esto
fallaban hi otra grant pro que menguaban en la costa cutiana porque
podiesen mejor complir á los fechos grandes, que es cosa que conviene
mucho á los que han de guerrear. Otrosi los acostumbraban que non
fuesen dormidores [819] porque nuce mucho á los que los grandes fechos
han de facer, et señaladamente á los caballeros quando son en guerra:
et por eso asi como les consentien en tiempo de paz que troxiesen ropas
muelles et blandas para su yacer, asi non querien que en la guerra
yoguiesen sinon en poca ropa [820] et dura, et en sus perpuntes, et
facienlo porque dormiesen menos et se acostumbrasen á sofrir laceria,
ca tenien que ningunt vicio que haber podiesen non era tan bueno como
seer vencedores.