FLUIDES élastiques. Sont une modification des corps, 11.-Il s'absorbe
du calorique dans leur formation, _ibid._-S'obtiennent à un degré
de chaleur déterminé, 12.-Leurs noms génériques & particuliers, 54.
FOURMIS. Espèce qui fournit l'acide formique, 313.
FOURNEAUX. De leur construction, 537 _& suiv._-Des fourneaux de
fusion, 543 _& suiv._-Leur objet, _ibid._-Principes de leur
construction, 547 _& suiv._-Moyen de faire passer à travers un
courant de gaz oxigène, 577 _& suiv._
---- de Coupelle. Sa description, 550 _& suiv._-Son objet 545.-Sa
construction est vicieuse, 551.-Moyens qu'a employés M. Sage pour y
suppléer, 551 & 552.
FUSION. C'est une véritable solution par le feu, 534.-Description de
l'appareil pour l'opérer à l'aide du gaz oxigène, 552 _& suiv._
G
GAZ. Explication de ce mot, 17.-C'est le nom générique par lequel
on désigne une substance quelconque, assez imprégnée de calorique
pour passer de l'état liquide à l'état aériforme, 53, 54 & 200.-Ils
dissolvent l'eau, 50.-Manière d'en mesurer le poids & le volume,
360 & suiv. 384 _& suiv._-Moyens de les séparer les uns des autres,
365 _& suiv._-De la correction à faire à leur volume, relativement
à la pression de l'atmosphère, 370 _& suiv._-Et aux degrés du
thermomètre, 378.
---- Aqueux. Eau combinée avec le calorique, 54.
GAZ acide carbonique, formé par la combustion du charbon dans le gaz
oxygène, 67.-Est susceptible d'être absorbé par l'eau, 67.-Ne se
condense pas au degré de pression de l'atmosphère, _ibid._-De tous
les gaz c'est celui qui dissout le plus d'eau, 50.-S'unit à toutes
les bases susceptibles de former des sels neutres, 67.-Provenant de
la décomposition de l'eau par le charbon, 91.
---- Acide muriatique. Moyens de le dégager, 74.
---- Azote. Fait partie de l'air atmosphérique, 39 & 203.-Plusieurs
manières de l'obtenir, 214, 215.-Sa pesanteur, 55.-Ses propriétés
chimiques ne sont pas encore bien connues, _ibid._-Il prive de
la vie les animaux qui le respirent, 56.-L'azote entre dans
la composition de l'acide nitrique, _ibid._-Dans celle de
l'ammoniaque, _ibid._
---- Hépatique. C'est le gaz hydrogène sulfuré, 118.
---- Hydrogène est formé par l'union du calorique & de l'hydrogène,
94 & 217.-C'est le radical constitutif de l'eau, 94.-On l'obtient
en présentant à l'eau un corps pour lequel l'oxigène ait plus
d'affinité; l'hydrogène s'unit au calorique pour le former,
217.-Se dégage dans la décomposition de l'eau par le fer, 93.-Et
dans celle de l'eau par le charbon, 91.-Moyens de l'obtenir pur,
98.-Sa pesanteur, 95.-Ne peut se condenser au degré de pression
de l'atmosphère, 99.-Enleve l'oxigène au calorique & décompose
l'air dans la combustion, 95.-Sa combustion avec le gaz oxigène
s'opère instantanément & avec explosion.--Précautions qu'exige
cette expérience, 96.-Appareil pour sa combustion en grand, 506 _&
suiv._-Quantité de calorique qui se dégage pendant sa combustion,
109.-Dans la combustion des végétaux il s'allume par le contact de
l'air & produit la flamme, 166.-Il n'est pas absorbable par l'eau,
95.-Il se combine avec tous les corps combustibles, 156.-Il dissout
le carbone, 118.-Le phosphore, _ibid._-Le soufre, _ibid._-Les
métaux, _ibid._-Dénomination qu'il prend alors, _ibid._-On en
obtient d'autant moins qu'on a pris plus de précautions pour
écarter l'eau dans les expériences sur les métaux, 122.
GAZ hydrogène carboné. Résultat de la combinaison du gaz hydrogène
avec le carbone, 156.
---- Hydrogène phosphoré. Résultat de la combinaison du gaz hydrogène
avec le phosphore, 156 & 225.-S'enflamme spontanément lorsqu'il
a le contact de l'air, 119.-Il a l'odeur du poisson pourri,
_ibid._-Et il s'exhale vraisemblablement de la chair des poissons
en putréfaction, _ibid._
GAZ hydrogène sulfuré. Résultat de la combinaison du gaz hydrogène
avec le soufre, 156.-C'est à son émanation que les déjections
animales doivent leur odeur infecte, 119.
---- Inflammable. Voy. _Gaz hydrogène._
---- Nitro-muriatique. Se dégage pendant la dissolution de l'or dans
l'acide nitro-muriatique.-N'a pas encore été décrit.-Son odeur est
désagréable.-Il est funeste aux animaux qui le respirent.-L'eau en
absorbe une grande quantité, 259.
---- Nitreux. Premier degré de combinaison de l'azote avec l'oxigène,
80.-C'est une espece d'oxide d'azote, 81.-Proportions d'azote &
d'oxigène qui le constituent, 80.-Surchargé d'oxigène, compose un
acide très-puissant, l'acide nitrique, _ibid._-Enleve l'oxigène à
l'air de l'atmosphère, _ibid._-Sert d'eudiomètre pour connoître la
quantité d'oxigène contenue dans l'air atmosphérique, _ibid._-Il
est immiscible à l'eau, _ibid._
---- Oxigène. Combinaison de l'oxigène avec le calorique, 55.-Moyen
de s'assurer s'il ne contient point d'acide carbonique, 98.-Le
calorique & la lumière qui se dégagent dans la combustion sont-ils
fournis par le corps qui brûle, ou par le gaz oxigène qui se fixe
dans les opérations? 219.-Est décomposé par le charbon, 67.-Par le
phosphore, 58 _& suiv._-Perd son calorique dans cette combinaison,
60.-Sa décomposition par les métaux, 82.-Par le fer 41.-Par le
soufre, 66.-Entre dans la décomposition de l'air atmosphérique,
55.-Retiré de l'oxide de mercure, 523.-Retiré de l'oxide de
manganèse ou du nitrate de potasse, 524.-Change de nature par la
détonnation avec le charbon, & se convertit en acide carbonique,
525.-Moyen de s'en servir pour augmenter l'intensité du feu,
552.-Son emploi dans les fusions, _ibid._
GAZOMÈTRE. Instrument propre à mesurer le volume des substances
aériformes, 342.-Sa description, 346 _& suiv._-Sa graduation, 358
_& suiv._-Expériences qui ont donné l'idée de sa construction,
553.-On peut avec cet instrument donner un grand degré de vîtesse
au gaz oxigène, 553;-& l'employer à augmenter l'action du feu, 553
_& suiv._
GAZOMÈTRIE. C'est l'art de mesurer le poids & le volume des
substances aériformes, 342.
GOMMES. Oxides végétaux à deux bases, 125.-Réunies sous le nom
générique de muqueux, _ibid._
GRAISSE animale. Formée par la partie musculaire de cadavres enterrés
à une certaine profondeur & privés du contact de l'air, 157.-Le
suif fournit l'acide sébacique, 317.
GRENAT. Fond presque sur le champ au feu alimenté par le gaz oxigène,
557.
H
HUILES. Elles sont composées de carbone & d'hydrogène, 119.-Ce
sont de véritables radicaux carbone-hydreux, 198.-Proportion des
principes qui les constituent, 120.-Sont-elles base ou radical
des acides végétaux & animaux.-Raisons qui font pencher pour la
négative, 211.-Appareil pour leur combustion, 493 _& suiv._-Se
convertissent en brûlant en acide carbonique & en eau, 120.
---- _d_'Olives. Quantité de calorique qui s'en dégage, 113.
---- Fixes. Contiennent un excès de carbone, 119.-Elles le perdent à
un degré de chaleur supérieur à l'eau bouillante, 119.
HUILES volatiles. Elles sont formées par une juste proportion
d'hydrogène & de carbone, 119.-A un degré supérieur à l'eau
bouillante, elles se combinent au calorique pour former un gaz;
c'est dans cet état qu'elles passent dans la distillation, 120.
---- Volatiles animales. Le carbone y tient si peu qu'il s'en
sépare par leur simple exposition à l'air libre, 136 & 137.-Il se
sépare encore plus promptement quand on les expose dans le gaz
oxigène, & l'huile devient noire; en même tems il se forme de
l'eau, 137.-Elles redeviennent blanches par la rectification & le
charbon s'en sépare, 136.-Elles se décomposent & se convertissent
entièrement en charbon & en eau par des rectifications répétées,
136 & 137.
HYACINTHE. Perd sa couleur au feu alimenté par le gaz oxigène, 556 &
557.
HYDROGÈNE. Est un des principes de l'eau, 217.-Son existence & ses
propriétés ne sont connues que depuis peu de tems.-C'est un des
principes les plus répandus dans la nature.-Il joue le principal
rôle dans le règne animal & végétal, 217.-Son affinité avec le
calorique est telle qu'il est toujours dans l'état de gaz.-Il est
impossible de l'obtenir seul sous forme concrète, 217 _& suiv._-On
l'obtient dans l'état de gaz en décomposant l'eau par le fer &
par le carbone, 218.-Sa combinaison avec le phosphore, 225.-Avec
l'oxigène, 217.-Est-il susceptible de se combiner avec les corps
simples dans l'état concret? 121.-Ce ne peut être qu'en très-petite
quantité, _ibid._-Il est un des principes constitutifs des huiles,
& du radical de tous les acides végétaux & animaux, 119.-De
l'amidon, des gommes, du sucre, 125.-Quantité qu'en contient
le sucre, 142.-Quelques chimistes ont supposé que c'étoit le
phlogistique de Stahl.-Ils ne le prouvent point.-Ils n'expliquent
pas les phénomènes de la calcination & de la combustion, 219.
I
INSTRUMENS propres à déterminer le poids absolu & la pesanteur
spécifique des corps, 327 _& suiv._-Description de la machine
qui sert à les comparer.Elle se nomme balance.L'action se nomme
pesée.Variation de l'unité d'un pays à l'autre.-De la nécessité de
n'employer que des poids dont on connoît les rapports entre eux,
327 _& suiv._
L
LAMPE d'émailleur. Sert d'intermédiaire, dans la fusion par le gaz
oxigène, pour les substances composées qui ont de l'affinité avec
le charbon, 554.
LAVAGE. Moyen de diviser les corps en poudres de grosseurs uniformes,
420.
LEXIVIATION. Opération dont l'objet est de séparer les substances
solubles dans l'eau de celles qui ne le sont pas, 428 _& suiv._
LIMES. Servent à diviser les matières soit malléables, soit
fibreuses, 408.
LIMPHE. Oxide animal, 130.
LUMIÈRE. Qualités qui lui sont communes avec le calorique,
6.-Nécessaire aux animaux comme aux végétaux.-Il n'existe d'êtres
organisés que dans les lieux exposés à la lumière, 202.-Son
dégagement dans la combustion du fer, 41.-Sa manière d'agir sur les
corps est inconnue.-Elle contribue avec le calorique à constituer
l'oxigène dans l'état de gaz.-Se combine avec quelques parties des
plantes; c'est à cette combinaison qu'est due la couleur verte des
feuilles, 201.
LUTS, (préparation des) 468.-Résineux.-Gras.-De chaux & de blanc
d'œufs, 469, 470 _& suiv._-Leur emploi, 475 & suiv.-Moyens d'y
suppléer, 477.-Pour enduire les cornues, 541.
M
MAGNÉSIE. La composition de cette terre est absolument inconnue,
172.-On la trouve dans l'eau de la mer, 173.-Et dans un grand
nombre d'eaux minérales, 173.-Effet que produit sur elle le feu le
plus violent, alimenté par le gaz oxigène, 555.
MATIÈRES fécales sont composées de carbone & d'hydrogène,
157.-Produisent de l'huile par la distillation, ibid.
MERCURE. Appareil pour son oxidation, 35, 507 _& suiv._-Absorbe dans
cette opération la partie respirable de l'air, 38.-Ne l'absorbe pas
en entier, 40.
MÉTAUX. Sont susceptibles de se combiner les uns avec les autres,
116.-Ne sont pas dissolubles dans les acides; il faut qu'ils ayent
été portés auparavant à l'état d'oxides, 176.
MIROIRS concaves. Ont un plus grand degré d'intensité que les verres
ardens.-La difficulté de s'en servir rend impossibles un grand
nombre des expériences chimiques, 553.
MOPHÈTE. Voy. _Azote_ & _Gaz Azote_.
MOLÉCULES élémentaires des corps ne se touchent point, 3.
MOLYBDÈNE. Substance métallique qui a la propriété de s'oxigèner & de
former un véritable acide.-La nature nous le présente dans l'état
de sulfure de molybdène, 273.
MORTIERS. Leur description.Leur usage, 404 & 405.
MURIATES oxigénés. Le calorique entre dans leur composition en
quantité presqu'égale à celle qui est nécessaire pour constituer le
gaz oxigène, 207.
N
NITRATES. Sels résultans de l'union de l'acide nitrique avec
différentes bases, 237.-Appareil pour en retirer l'acide,
78.-Dégagement de gaz oxigène qui l'accompagne, _ibid._
NITRITES. Sels résultans de l'union de l'acide nitreux avec
différentes bases, 237.
NOIX de galle. Elles fournissent le principe astringent ou acide
gallique par une simple infusion dans l'eau, 307.
NOMENCLATURE. Systême général d'après lequel elle est
formée.-Discours préliminaire.-Ses difficultés, 128.-Le point où en
est la science oblige de conserver au moins pour un tems les noms
anciens pour les acides & oxides animaux & végétaux, 129.
O
ODEUR fétide. Elle est produite par la dissolution des corps
combustibles dans le gaz hydrogène, 156.
OPÉRATIONS manuelles de la Chimie.-Se divisent en plusieurs classes,
325.-Les unes ne sont que méchaniques, elles ne font que diviser
les corps.-Les autres sont véritablement chimiques, 325 _& suiv._
OR, se dissout dans l'acide nitro-muriatique.-S'oxide avant sa
dissolution, 259.-Se volatilise lentement au feu alimenté par le
gaz oxigène, 556.
OS des animaux. Ce sont de véritables phosphates de chaux, 224.
OXIDES. Nom générique pour exprimer le premier degré d'oxigénation de
toutes les substances, 85.-Le règne végétal & le règne animal ont
leurs oxides, _ibid._
---- A deux bases, moyen d'expliquer sans périphrase le principe qui
est en excès, 126.
---- Animaux. Leur nombre est encore indéterminé, 130.-Il entre
ordinairement dans leur composition 4 bases oxidables, 125.-Les
principes qui les constituent se désunissent à un très-léger
changement de température, 131.
OXIDES métalliques. Combinaisons de l'oxigène avec les métaux,
82.-Les anciens Chimistes les confondoient sous le nom de chaux,
avec un grand nombre de substances de nature très-différente,
84.-On les spécifie par leur couleur qui varie en raison de la
quantité plus ou moins grande d'oxigène qu'ils contiennent,
85.-Brûlent avec flamme au feu alimenté par le gaz oxigène,
556.-Réflexions sur ce phénomène, _ibid._
---- Végétaux. Leur nomenclature, 138 _& suiv._-Se décomposent à un
degré de chaleur supérieur à l'eau bouillante; le calorique rompt
l'équilibre qui existoit entre les parties qui les constituoient,
130.-Comment ils different entr'eux, 210.-Leur décomposition par la
fermentation vineuse, 139.
---- Rouge de mercure. L'oxigène y tient très-peu. Moyens d'oxider
les corps à une chaleur médiocre, 206.
OXIGÉNATION. Combinaison d'un corps avec l'oxigène, 66.
OXIGÈNE, a une grande affinité pour la lumière.-Elle contribue avec
le calorique à le constituer dans l'état de gaz, 201.-Dans cet
état il forme la partie respirable de l'air, 54.-Il entre pour un
tiers dans le poids de notre atmosphère; l'azote constitue les deux
autres tiers, 203.-Abandonne le calorique pour s'unir à l'hydrogène
dans la combustion, 95.-C'est le principe acidifiant de tous les
acides, 69.-Un premier degré de combinaison de ce principe avec
l'azote forme le gaz nitreux, 80.-Un second degré constitue l'acide
nitreux, _ibid._-Un troisieme constitue l'acide nitrique, 214.-Ses
combinaisons avec les substances simples se nomment binaires,
ternaires, quaternaires, selon le nombre de ces substances,
207.-Tableau de ses combinaisons binaires avec les substances
simples métalliques & non métalliques, 203.-Se dégage pendant la
décomposition du nitre par l'acide sulfurique, 78.-Il tient peu à
l'acide nitrique, 207.-Condition nécessaire pour sa combinaison,
203 _& suiv._-Il est le moyen d'union entre les métaux & les
acides, 179.-Tout porte à croire que les substances qui ont une
grande affinité avec les acides contiennent de l'oxigène, 179.-Et
qu'il entre dans la composition des terres regardées comme simples,
180.-Quantité que le sucre en contient, 142.-Il conserve une grande
partie de son calorique en se combinant au gaz nitreux, 110.
P
PESANTEUR spécifique. On a désigné sous ce nom le poids absolu des
corps divisé par leur volume.-On détermine cette pesanteur par le
moyen de la balance hydrostatique, 337.
PESE-LIQUEURS, servent à déterminer la pesanteur spécifique des
fluides, 338.-Leur description.-Manière de s'en servir. On les
construit en verre & en métal, 338 _& suiv._
PHOSPHORE. Substance inconnue des anciens Chimistes. C'est un
produit de l'art. Epoque de sa découverte. On le retire à présent
des os des animaux.-Manière de le préparer, 224.-C'est un corps
combustible simple.-Il se rencontre, à ce qu'il paroît, dans
toutes les substances animales & dans quelques plantes, 198, 199,
225.-Il y est ordinairement combiné avec l'azote, l'hydrogène,
&c.-Il s'allume à 32 degrés de chaleur, 225.-Décompose le gaz
oxigène à cette température, 58 _& suiv._-Absorbe une fois & demie
son poids d'oxigène, 63.-Se convertit en un acide, 66.-Il devient
incombustible par la combinaison avec l'oxigène, 65.-Appareils
pour sa combustion, 58, 61, 482 _& suiv_.-Quantité de calorique
qui se dégage pendant sa combustion, 62 & 107.-Ses combinaisons
avec les substances simples, 223.-Avec les métaux, 118.-Avec le gaz
hydrogène, _ibid._-Il paroît qu'il demeure combiné avec le charbon
dans la distillation des végétaux, 136.-Enleve l'oxigène à l'acide
nitrique & à l'acide muriatique oxigéné, 249.-C'est une des bases
des acides animaux, 124.
PIERRES composées, se fondent au feu alimenté par le gaz oxigène, 556.
---- Précieuses. Celles qui sont décolorées par le feu alimenté
de gaz oxigène, ont l'apparence d'une terre blanche, & de la
porcelaine, 557.
PLANTES. La couleur des feuilles & la diversité de celles des fleurs
tient à la combinaison de la lumière avec elles, 201.-Contiennent
du phosphore, 225.
POIDS. Division de la livre en fractions décimales, moyen de
simplifier les calculs, 333.-Table pour convertir les fractions
décimales en fractions vulgaires & réciproquement.
PORPHIRISATION. Instrumens propres à l'opérer, 403.
POTASSE. Son origine.-Procédés pour l'extraire, 165 _& suiv_.-Il
n'est pas démontré qu'elle existe dans le charbon avant la
combustion, 228.-Il ne paroît pas qu'on puisse l'extraire des
végétaux sans des intermedes qui fournissent de l'azote & de
l'oxigène, 169.-Presque toujours saturée d'acide carbonique,
pourquoi, 167.-Elle est soluble dans l'eau, 168.-Elle attire
l'humidité de l'air avec une grande rapidité.-Elle est en
conséquence très-propre à opérer la dessication des gaz, 168.-Elle
est soluble dans l'esprit-de-vin, _ibid._
POUDRE à canon. Il se dégage de l'azote & du gaz acide carbonique
dans son inflammation, 525 & 526.
PRESSION de l'atmosphère. Elle met obstacle à l'écartement des
molécules des corps, 8.-Sans elle il n'y auroit pas de fluides
proprement dits, _ibid._-Expériences qui le prouvent, 9 & 10.
PULVÉRISATION. Instrumens propres à l'opérer, 403.
PUTRÉFACTION. Ses phénomènes sont dus en partie à la décomposition
de l'eau, 101.-Est très-lente lorsque le corps qui l'éprouve ne
contient pas d'azote, 155.-C'est dans le mêlange des substances
végétales & animales que consiste toute la science des amendemens &
des fumiers, 155.
---- Des végétaux, n'est autre chose que l'analyse des substances
végétales dans laquelle la totalité de leurs principes se dégage
sous la forme de gaz, 154.
PYRITES, nom que les anciens donnoient à la combinaison du soufre &
des métaux, 117.
R
RADICAL acéteux. Tableau de ses combinaisons, 294.-Acide à deux
bases.-C'est le plus oxigéné des acides végétaux.-Contient un peu
d'azote.-Moyens de l'obtenir & de l'avoir pur.-Libre de toute
combinaison, il est dans l'état de gaz au degré de température dans
lequel nous vivons.-La plupart des sels qu'il forme avec les bases
salifiables ne sont pas cristallisables, 295 _& suiv_.
---- Boracique. Sa nature est inconnue, 229.
---- Fluorique. Sa nature est inconnue, 229.-Ses combinaisons avec
l'oxigène, _ibid._
RADICAL malique. Tableau de ses combinaisons, 281.
---- Muriatique. Sa nature est encore inconnue, 229.
---- Tartareux. Tableau de ses combinaisons, 227.
RADICAUX des acides, leur tableau, 196.-Combinaisons des radicaux
simples avec l'oxigène, 203 _& suiv._-Combinaison des radicaux
composés avec l'oxigène, 208 _& suiv._
---- Hydro-carboneux & Carbone-hydreux, 198.
---- Oxidables & Acidifiables. Sont simples dans le règne
minéral.-Sont composés dans les deux autres, 209.
RAPE. Sert à diviser les substances pulpeuses, 405.
RÉDUCTIONS métalliques. Ne sont autre chose que des oxigénations du
charbon par l'oxigène contenu dans les oxides métalliques, 206.
RESPIRATION. Raisons qui ont empêché d'en parler dans cet ouvrage,
202.
RUBIS. Se ramollit, se soude & se fond sans altération de sa couleur,
par l'action du feu alimenté par le gaz oxigène, 556.
---- _du_ Brésil. Se décolore & perd un cinquième de son poids au feu
alimenté par le gaz oxigène, 557.
S
SALPÊTRE. Combinaisons de l'acide nitrique & de la potasse,
233.-Moyens d'obtenir ce sel, _ibid._-Son rafinage fondé sur la
différente solubilité des sels, 439, 440.
SANG. La partie rouge est un oxide animal, 130.
SÉCRÉTIONS animales. Sont de véritables oxides, 130.
SEL marin. Combinaison de l'acide muriatique & de la soude, 259.
---- Muriatique oxigéné de potasse. Fournit un gaz oxigène absolument
pur, 507.
---- Sédatif. Voy. _Acide Boracique_, 265.
---- Neutres. Leur formation, 162 & 189.-Ils résultent de la
réunion d'une substance simple oxigénée avec une base quelconque,
164.-Ou, ce qui est la même chose, de l'union des acides avec
les substances métalliques terreuses & alkalines, 162.-Quelles
sont les bases. salifiables susceptibles de se combiner avec les
acides, 162, & 164.-Le nombre des sels connus a augmenté en raison
des acides qui ont été découverts, 209.-Dans l'état actuel de nos
connoissances, il est de 1152, 182.-Mais il est probable que toutes
ces combinaisons salines ne sont pas possibles, 183.-Combinaisons
salines présentées sous la forme de tableaux.-On a suivi pour les
classer les mêmes principes que pour les substances simples, 183
_& suiv._-Leur nomenclature, 183.-On les distingue par le nom
de leur base salifiable, 184 _& suiv._-Plan d'expériences sur
les sels neutres, 187.-De leur solution, 403.-Par le calorique,
424 & 438.-On confondoit autrefois la solution & la dissolution,
423 & 424.-Des différens degrés de solubilité des sels, 426 _&
suiv._-Travail à faire sur les sels neutres, 428.
SIPHON. Sa description, 412.
SOUFRE. Substance combustible qui est dans l'état concret à la
température de l'atmosphère, & qui se liquéfie, à une chaleur
supérieure à l'eau bouillante, 221.-Sa combinaison avec les
substances simples, _ibid._-Avec le gaz hydrogène, 118.-Avec
différens autres gaz, 66.-Avec le charbon, 67.-Il décompose l'air,
66.-Enleve l'oxigène au calorique, _ibid._-Il est susceptible de
plusieurs degrés de saturation en se combinant avec l'oxigène,
72.-Moyen d'exciter sa combustion pour la formation de l'acide
sulfurique, 241.
SUBLIMATION.-Distillation des matières qui se condensent sous forme
concrète, 448.
SUBSTANCES animales sont composées d'hydrogène, de carbone, de
phosphore, d'azote & de soufre, le tout porté à l'état d'oxide
par une portion d'oxigène, 158.-Leur distillation donne les mêmes
résultats que les plantes crucifères, 136.-Elles donnent seulement
plus d'huile & plus d'ammoniaque, en raison de l'azote & de
l'hydrogène qu'elles contiennent dans une plus grande proportion,
136.-Elles favorisent la putréfaction, parce qu'elles contiennent
de l'azote, 155.-Elles peuvent varier en raison de la proportion
de leurs principes constituans & de leur degré d'oxigénation,
213.-Sont décomposées par le feu, 132.
SUBSTANCES combustibles. Ce sont celles qui ont une grande appétence
pour l'oxigène, 116.-Peuvent s'oxigéner par leur combinaison avec
les nitrates & les muriates oxigénés, 206 & 207.
---- Métalliques. A l'exception de l'or & quelquefois de
l'argent, elles se présentent rarement dans la nature sous la
forme métallique, 173.-Celles que nous pouvons réduire sous
forme métallique sont au nombre de 17, 174.-Celles qui ont
plus d'affinité avec l'oxigène qu'avec le carbone ne sont pas
susceptibles d'être amenées à cet état, 174.-Considérées comme
bases salifiables, 175.-Ne peuvent le dissoudre que lorsqu'elles
s'oxident, 176 & 177.-L'effervescence qui a lieu pendant leur
dissolution dans les acides prouve qu'elles s'oxident, _ibid._-Se
dissolvent sans effervescence dans les acides lorsqu'elles ont
été préalablement oxidées, 178.-Se dissolvent sans effervescence
dans l'acide muriatique oxigéné, _ibid._-Dans l'acide sulfureux,
245.-Celles qui sont trop oxigénées s'y dissolvent & forment des
sulfates métalliques, _ibid._-Décomposent toutes le gaz oxigène,
excepté l'or & l'argent, 82, 203 _& suiv._-Elles s'oxident &
perdent leur éclat métallique, 83.-Pendant cette opération elles
augmentent de poids à proportion de l'oxigène qu'elles absorbent,
_ibid._-Les anciens donnoient improprement le nom de chaux
aux métaux calcinés ou oxides métalliques, 83.-Appareils pour
accélérer l'oxidation, 514 _& suiv._-N'ont pas toutes le même
degré d'affinité pour l'oxigène, 513.-Lorsqu'on ne peut en séparer
l'oxigène, elles demeurent constamment dans l'état d'oxides & se
confondent pour nous avec les terres, 174.-Décomposent l'acide
sulfurique en lui enlevant une portion de son oxigène, & alors
elles s'y dissolvent, 242.-Leurs combinaisons les unes avec les
autres, 230.-Les alliages qui en résultent sont plus cassans
que les métaux alliés, 116.-C'est à leurs différens degrés de
fusibilité que sont dus une partie des phénomènes que présentent
ces combinaisons, 117.-Brûlent avec flamme colorée & se dissipent
entiérement au feu alimenté par le gaz oxigène, 556.-Toutes,
excepté le mercure, s'y oxident sur un charbon, _ibid._
SUBSTANCES salines se volatilisent au feu alimenté par le gaz
oxigène, 556.
---- Simples. Leur définition. Ce sont celles que la chimie n'a
pas encore pu parvenir à décomposer, 193 _& suiv_.-Leur tableau,
192.-Leurs combinaisons avec le soufre, 221.-Avec le phosphore,
223.-Avec le carbone, 227.-Avec l'hydrogène, 217.-Avec l'azote, 213.
---- Végétales. Leurs principes constitutifs sont l'hydrogène & le
carbone, 132.-Contiennent quelquefois du phosphore & de l'azote,
136.-Manière d'envisager leur composition & leur décomposition,
132.-Leur décomposition se fait en vertu d'affinités doubles
& triples, 135.-Tous les principes qui les composent sont en
équilibre entr'eux au degré de température dans lequel nous vivons,
133.-Leur distillation fournit la preuve de cette théorie, 135.-A
un degré peu supérieur à l'eau bouillante, une partie du carbone
devient libre, 134.-L'hydrogène & l'oxigène se réunissent pour
former de l'eau, _ibid._-Une portion d'hydrogène & de carbone
s'unissent & forment de l'huile volatile, _ibid._-A une chaleur
rouge l'huile formée seroit décomposée, 135.-L'oxigène alors
s'unit au carbone avec lequel il a plus d'affinité à ce degré,
134.-L'hydrogène s'échappe sous la forme de gaz en s'unissant au
calorique, _ibid._
SUCRE. Oxide végétal à deux bases, 125.-Son analyse, 142 _& suiv._-En
l'oxigénant on forme de l'acide oxalique, de l'acide malique,
de l'acide acéteux, selon la proportion d'oxigène, 294.-Moyens
de rompre l'équilibre de ses principes par la fermentation,
142.-Récapitulation des résultats obtenus par la fermentation,
148.-Contient les substances propres à former de l'eau, mais non de
l'eau toute formée, 151.
---- de lait oxigéné forme l'acide saccholactique, 311.
SULFATES. Combinaisons de l'acide sulfurique avec les différentes
bases, 245.
---- Métalliques. Combinaisons des métaux avec l'acide sulfurique,
245.
SULFITES. Combinaisons de l'acide sulfureux avec les différentes
bases, 245.
---- Métalliques pourroient bien ne pas exister, 245.
SULFURES. Combinaisons du soufre avec les métaux, 118.
T
TABLEAU des acides & de leurs bases salifiables, 180 _& suiv._-Des
substances simples, 192.-Des radicaux composés, 196.-Des
combinaisons de l'oxigène, 203, 208.-Des combinaisons de l'azote,
212.-De l'hydrogène, 216.-Du soufre, 220.-Du phosphore, 222.-Du
carbone, 226.-De l'acide nitrique, 232.-De l'acide sulfurique,
238.-De l'acide sulfureux, 243.-De l'acide phosphoreux, 246.-De
l'acide phosphorique, 247.-De l'acide carbonique, 250.-De l'acide
muriatique, 253.-De l'acide muriatique oxigéné, 254.-De l'acide
nitro-muriatique, 258.-De l'acide fluorique, 261.-De l'acide
boracique, 264.-De l'acide arsenique, 268.-De l'acide molybdique,
272.-De l'acide tunstique, 274.-De l'acide tartareux, 277.-De
l'acide malique, 281.-De l'acide citrique, 284.-De l'acide
pyro-ligneux, 286.-De l'acide pyro-tartareux, 288.-De l'acide
pyro-muqueux, 290.-De l'acide oxalique, 292.-De l'acide acétique,
298,-De l'acide succinique, 300.-De l'acide benzoïque, 302.-De
l'acide camphorique, 304.-De l'acide gallique, 306.-De l'acide
lactique, 308.-De l'acide saccholactique, 310.-De l'acide formique,
312.-De l'acide bombique, 314.-De l'acide sébacique, 316.-De
l'acide lithique, 318.-De l'acide prussique, 320.
TAMISAGE. Moyen de séparer les corps en molécules de grosseurs
à-peu-près uniformes, 409.
TARTRE est composé de l'acide appelé _tartarum_, & de potasse.-Moyen
de le décomposer pour en obtenir l'acide pur, 378, 379.
TARTRITE acidule de potasse. Combinaison de la potasse & de l'acide
tartareux, avec excès d'acide, 280.
---- de potasse. Sel parfaitement neutre, résultant de la combinaison
de l'acide tartareux & de la potasse, 280.
TERRE ou terreau. Principe fixe qui reste après l'analyse des
substances végétales fermentées, 154.
---- On les regarde comme des êtres simples, 172.-Il y a quelques
raisons de penser qu'elles contiennent de l'oxigène, 180,
_ibid._-Et peut-être qu'elles sont des métaux oxidés, _ibid._-Elles
ont une grande tendance à la combinaison, 172.
TERRES composées. Se fondent au feu alimenté par le gaz oxigène sous
la forme d'un verre blanc, 556.
THERMOMÈTRE. Corrections du volume des gaz relatives aux différens
degrés du thermomètre.-Modèle de calcul pour ces corrections, 380
_& suiv._
TOPAZE de Saxe. Se décolore & perd un cinquième de son poids au feu
alimenté par le gaz oxigène, 557.
TRITURATION. Instrumens propres à l'opérer, 403.
TUNSTÈNE. Métal particulier souvent confondu avec l'étain.-Sa
cristallisation.-Sa pesanteur spécifique.-Il se trouve
naturellement dans l'état d'oxide.-Il fait fonction d'acide.-Il y
est uni à la chaux, 275.
V