L’Autruche est le plus grand des oiseaux.
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Mais c’est un oiseau qui court et qui ne vole pas.
Ses ailes, de petite envergure, peuvent tout au plus lui servir à se
maintenir en équilibre lorsque son allure atteint quelque vitesse.
Les Autruches vivent par bandes dans les pays du sud de l’Afrique:
elles sont recherchées par les chasseurs qui font le commerce de leurs
plumes.
Deux longues pattes portent son corps empanaché, tandis qu’une petite
tête chauve aux yeux clignotants termine son long cou.
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L’Autruche n’est pas brave: lorsqu’elle craint un danger, elle croit se
dissimuler en cachant sa tête dans le sable.
Ou bien elle se sauve à toutes jambes et arrive ainsi à dépasser la
vitesse d’un cheval au galop.
Les œufs d’Autruche, qui sont très gros, sont aussi très estimés; c’est
probablement pour ces raisons qu’on les imite en chocolat, surtout au
moment de Pâques.
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