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Prospetto sistematico delle specie descritte 7
Prefazione alla prima edizione 17
Parte generale.
Natura e forma dei Funghi 23
Del Micelio 24
Del Ricettacolo 24
Norme per la raccolta, preparazione e
conservazione dei Funghi 26
Cucinatura dei Funghi 28
Parte speciale.
=I. IMENOMICETEE= 33
=Famiglia delle Agaricacee= 33
Genere Amanita 33
Genere Lepiota 42
Genere Armillaria 44
Genere Tricholoma 48
Genere Clitocybe 58
Genere Collybia 63
Genere Pleurotus 64
Genere Hygrophorus 66
Genere Lactarius 67
Genere Russula 73
Genere Cantharellus 81
Genere Craterellus 83
Genere Marasmius 84
Genere Volvaria 85
Genere Entoloma 87
Genere Clitopilus 87
Genere Pholiota 88
Genere Cortinarius 92
Genere Psalliota 93
Genere Hypholoma 99
Genere Coprinus 99
Genere Gomphidius 101
=Famiglia delle Poliporacee= 102
Genere Boletus 102
Genere Polyporus 108
=Famiglia delle Idnacee= 112
Genere Hydnum 112
=Famiglia delle Clavariacee= 114
Genere Clavaria 114
=Famiglia delle Tremellacee= 116
Genere Guepinia 116
=II. GASTEROMICETEE= 118
=Famiglia delle Licoperdacee= 118
Genere Lycoperdon 118
=Famiglia delle Imenogastracee= 120
Genere Rhizopogon 120
=III. DISCOMICETEE= 122
=Famiglia delle Elvellacee= 122
Genere Morchella 122
Genere Mitrophora 125
Genere Gyromitra 126
Genere Helvella 128
=IV. TUBEROIDEE= 129
=Famiglia delle Tuberacee= 129
Genere Tuber 129
Indice alfabetico dei nomi scientifici
e delle tavole 133
Indice alfabetico dei nomi italiani, vernacoli,
francesi e tedeschi 137