_Sur les combinaisons de l'Oxigène avec les Radicaux composés._
DEPUIS que j'ai publié dans les Mémoires de l'Académ. année 1776,
pag. 671, & 1778, page 535, une nouvelle théorie sur la nature &
sur la formation des acides; & que j'en ai conclu que le nombre de
ces substances devoit être beaucoup plus grand qu'on ne l'avoit
pensé jusqu'alors, une nouvelle carrière s'est ouverte en Chimie:
au lieu de cinq ou six acides qu'on connoissoit, on en a découvert
successivement jusqu'à trente, & le nombre des sels neutres s'est accru
dans la même proportion. Ce qui nous reste à étudier maintenant, est
la nature des bases acidifiables & le degré d'oxygénation dont elles
sont susceptibles. J'ai déjà fait observer que dans le règne minéral,
presque tous les radicaux oxidables & acidifiables étoient simples;
que dans le règne végétal au contraire, & sur-tout dans le règne
animal, il n'en existoit presque pas qui ne fussent composés au moins
de deux substances, d'hydrogène & de carbone; que souvent l'azote & le
phosphore s'y réunissoient, & qu'il en résultoit des radicaux à quatre
bases.
Les oxides & acides animaux & végétaux peuvent, d'après ces
observations, différer entr'eux, 1º. par le nombre des principes
acidifians qui constituent leur base; 2º. par la différente proportion
de ces principes; 3º. par le différent degré d'oxygénation; ce qui
suffit & au-delà pour expliquer le grand nombre de variétés que nous
présente la nature. Il n'est pas étonnant, d'après cela, qu'on puisse
convertir presque tous les acides végétaux les uns dans les autres; il
ne s'agit, pour y parvenir, que de changer la proportion du carbone &
de l'hydrogène, ou de les oxygéner plus ou moins. C'est ce qu'a fait
M. Crell dans des expériences très-ingénieuses, qui ont été confirmées
& étendues depuis par M. Hassenfratz. Il en résulte que le carbone
& l'hydrogène donnent par un premier degré d'oxygénation de l'acide
tartareux, par un second de l'acide oxalique, par un troisième de
l'acide acéteux ou acétique. Il paroîtroit seulement que le carbone
entre dans une proportion un peu moindre dans la combinaison des acides
acéteux & acétique. L'acide citrique & l'acide malique diffèrent
très-peu des précédens.
Doit-on conclure de ces réflexions, que les huiles soient la base,
qu'elles soient le radical des acides végétaux & animaux? J'ai déjà
exposé mes doutes à cet égard. Premièrement, quoique les huiles
paroissent n'être uniquement composées que d'hydrogène & de carbone,
nous ne savons pas si la proportion qu'elles en contiennent est
précisément celle nécessaire pour constituer les radicaux des acides.
Secondement, puisque les acides végétaux & animaux ne sont pas
seulement composés d'hydrogène, & de carbone, mais que l'oxygène entre
également dans leur combinaison, il n'y a pas de raison de conclure
qu'ils contiennent plutôt de l'huile que de l'acide carbonique &
de l'eau. Ils contiennent bien, il est vrai, les matériaux propres
à chacune de ces combinaisons; mais ces combinaisons ne sont point
réalisées à la température habituelle dont nous jouissons, & les trois
principes sont dans un état d'équilibre, qu'un degré de chaleur un peu
supérieur à celui de l'eau bouillante suffit pour troubler. On peut
consulter ce que j'ai dit à cet égard, page 132 & suivantes de cet
Ouvrage.
_TABLEAU des combinaisons binaires de l'Azote avec les substances
simples._
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| Combinaisons de l'azote avec: |
|--------------------------------------------------------------------|
| Substances | Résultat des combinaisons. |
| simples. |----------------------------------------------------|
| | Nomenclature nouvelle. | Nomenclature anc. |
|--------------------------------------------------------------------|
|Le calorique. |Le gaz azote. |Air phlogistiqué, |
| | |mofète. |
| | | |
|L'hydrogène. |L'ammoniaque. |Alkali volatil. |
| | | |
|L'oxigène. {Oxide nitreux. |Base du gaz nitreux. |
| {Acide nitreux. |Acide nitreux fumant.|
| {Acide nitrique. |Acide nitreux blanc. |
| | | |
|Le Carbone. |Azoture de carbone. |Inconnue. |
| | | |
| | Combinaison inconnue. On | |
| |sait seulement que le carbone | |
| |est susceptible de se | |
| |dissoudre dans l'azote, & il | |
| |en résulte un gaz azotique | |
| |carboné. | |
| | | |
|Le phosphore. |Azoture de phosphore. |Inconnue. |
| | | |
| | Combinaison inconnue. | |
| | | |
|Le soufre. |Azoture de soufre. |Inconnue. |
| | | |
| | Combinaison inconnue. On | |
| |sait seulement que le soufre | |
| |est susceptible de se | |
| |dissoudre dans le gaz | |
| |azotique, & il en résulte un | |
| |gaz azotique sulfuré. | |
| | | |
|Les radicaux | L'azote se combine avec le |Inconnues. |
|composés. |carbone & l'hydrogène, & | |
| |quelquefois avec le phosphore,| |
| |pour former des radicaux | |
| |composés, qui sont | |
| |susceptibles, comme on l'a | |
| |vu plus haut, de s'oxider & | |
| |de s'acidifier. Ce principe | |
| |entre généralement dans tous | |
| |les radicaux du règne animal. | |
| | | |
|Les substances | Ces combinaisons sont |Inconnues. |
|métalliques. |absolument inconnues. Si elles| |
| |sont découvertes un jour, | |
| |on les nommera azotures | |
| |métalliques. | |
| | | |
|La chaux. | Toutes ces combinaisons | |
|La magnésie. |sont entièrement inconnues. | |
|La baryte. |Si un jour elles sont | |
|L'alumine. |reconnues possibles, elles | |
|La potasse. |seront nommées azotures de | |
|La soude. |chaux, azotures magnésiènes, | |
| |&c. | |
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