笼造类 大酵、小酵（二种法）、麤馅、水明角儿
炉造类 椒盐饼（二种法）、酥饼、风消饼（二种法）、肉油饼、素油饼、烧饼面枣、雪花饼、芋饼、 韭饼、白酥烧饼、薄苛饼、卷煎饼、糖榧、肉饼、油饺儿、麻腻饼子
糕饵类 藏粢、松糕、五香糕、生糖糕、水团、裹糕、香头、 夹沙团、粽子（二种法）
汤饼类 燥子肉面、馄饨、水滑面 、索粉
斋食类 造栗腐、麸鲊、煎麸、五辣醋
果实类 糖橘（二种法 、糖林檎（二种法）、糖脆梅、糖杨梅 、蜜梅、灌藕、甘豆糖、凉豆、盐豆、麻糖、炒团、玛瑙团、糖姜、荆芥糖、松花饼、糖煎冬瓜、熏杨梅、桃杏干、蜜橙
诸汤类 青脆梅汤、黄梅汤、凤池汤、荔枝汤、橘汤、杏汤 、茴香汤、梅苏汤、缩砂汤、木樨汤 、枣汤、瑞香汤、桂仙汤、紫云汤
诸茶类 末茶（二种法）、腊茶（二种法）、香茶（三种法）、法制芽茶
食药类 透顶香、朋砂丸、丁香煎丸、甘露丸 、荳蔻丸、橄榄丸 、法制荳蔻 、荜澄茄丸、法制杏仁、法制橘红 、醉乡宝屑（二种法）、煎甘草膏子法
易牙遗意卷之（上）