苜蓿
苜蓿为蔬类植物，叶为三小叶所合成，似碗豆而小，茎卧地，南方土人呼曰金花菜，以其花色黄也。产于秦、陇者，花色紫，叶为羽状复叶，茎高尺余。
苜蓿玉蜀黍之根独长
草木之根，有长有短，有本性短而不能长者，有本性长而不能短者，惟苜蓿及玉蜀黍、鱼麦两种之根，其长莫比，然农人多不知之。玉蜀黍根长可四五尺，苜蓿根长可三尺许。盖以此二物之根，须得地中之水而生，然地形高，凡水平时滴注土中，此根在地面浅处；如不能得水，则必蔓至有水处取之方止。或土面硗瘠，无肥料，所有肥料藏深土中，则玉蜀黍及苜蓿辄自伸送其根，至肥料处吸之，然后滋生。有此二故，故其根独长，他物则不需此也。
歪脖菜
歪脖菜，叶圆而大，其梗至顶梢弯，故名。
杏叶菜
杏叶菜，叶似杏，可食。
海带
海带，似海藻而粗，俗呼曰海白菜。
河白菜
河白菜，生近水田，可采食。
山儿菜
山儿菜，似菠薐而高大，叶圆，鲜可茹。
步连菜
步连菜，生野中，类苦菜，叶微大，如筋。
地螺
地螺，菜名，形如小螺，盐渍可食。
诸葛菜
诸葛菜为镇江特产，叶似虎耳，茎、叶有细毛，丛生如盘，味苦，野生者亦可食。
蕹菜
蕹菜之种，来自泰西，沪有之，曰空心菜，茎肥叶嫩，每岁发芽于夏，及秋而老。
甘蓝
甘蓝为蔬类植物，产于西北数省，闽、粤亦种之，后且及于沪。叶阔厚，作深绿色，似芥，花繁，茎甚大。北人以盐渍茎而食之，曰擘蓝，即球茎甘蓝也，简称之则曰甘蓝。
椰菜
椰菜，俗称卷心菜，为甘蓝之变种，欧洲种也，近移植于沪。其叶层层包卷，成球形，色淡绿，曰球叶甘蓝，俗又称包心菜。又有一种亦欧洲种，而沪有之，开花甚多，花茎、花蕾皆可作蔬，曰球花甘蓝，别称花椰菜，俗名花菜。
塌稞菜
白菜为蔬中上品，唐人所谓阔叶吴菘是也，经霜雪而愈佳。陆佃《埤雅》云：「菘性凌冬不雕，四时常见，有松之操，故曰菘。」沪中冬月有一种塌地而生者，根粗矮叶，形如盆，多皱纹，色深碧，名盘科菜，又名塌稞菜，一经浓霜，则味甘如饴，实即江宁之瓢儿菜，湖湘之黑油菜也。
罗汉菜
罗汉菜，始惟嘉定有之。同治时，移植于沪，丛生圃中，冬末春初，所在皆是。细叶巨根，至百余瓣，气味辛芳。
荸菜
粤东乌龙港产荸菜，形如梨，色白，掷碎为五六块，食之，甚香甜，且无滓，或名之曰白脆。
蜈蚣菜
蜈蚣菜，产粤东之乌龙港，以形得名。
鳖爪
鳖爪，亦蔬属，青脆，微辛。
竹叶苔
竹叶苔，海苔也，产雁宕山南流入海处。土人于冬月取之，濯以淡水，状如竹叶，故名。
芋
芋为蔬类植物，植于水田，地下茎多肉，叶略似荷叶而长，一端有大缺刻，叶柄肥大，花为肉穗花序，有巨苞包之。叶柄色绿者为青芋，色红紫者为紫芋。
竹芋
竹芋，粤东有之，色白，如芦笋，又似竹笋，有层层之箨裹之，可食。
土芋
土芋即黄独，蔬类植物，蔓生，叶如豆，根圆如小芋，皮黄肉白，可蒸食。
茄
茄为蔬类植物，一名落苏，花与实皆紫色。实形北方多扁圆，南方多卵圆或长圆。
天茄
天茄，广西思恩府有之，似普通所食之茄而差小，实大如栗，色微紫，中间淡青，生于路旁陂岸间。土人蒙汗药中，用为要品，凡谋命图财行奸之事，此居其半，与钩吻、断肠草同为天南恶物。
西红柿
西红柿，蔬类植物也，茎高数尺，稍蔓延，叶为羽状复叶，深裂，生毛甚密，花淡黄，实扁圆，径二三寸，熟则色红，可食。
萝卜
萝卜，亦作莱菔，一作芦菔，蔬类植物，茎高尺余，叶作羽状分裂，花四瓣，色淡紫或白，为总状花序。实成长角，不裂开，根长，色白多肉，可食，子入药。别有红萝卜，根圆，皮红肉白，亦可充食。
黄陂所产萝卜，为全国第一，至冬，其心愈坚。江宁产者亦甚佳。
杨花萝卜
杨花萝卜以杨花开时出，故名。妍红夺目，一名女儿红，若半寸许之火齐，香澹味清，邗上园蔬隽品也。亦有色白者。
芜菁
芜菁为蔬类植物，俗名大头芥。根多肉，扁圆。叶大，略成羹匙状，边有细齿。春日开黄花，为总状花序，绝类油菜花。实成长角，根供食。
莴苣
莴苣为蔬类植物，亦称莴笋，叶由根生者尖阔，由茎生者为心脏形，皆无柄抱茎。春暮开黄花，列为头状花序。茎高尺许，去皮生食，味如胡瓜，并可腌藏。
菰
菰为蔬类植物，生于陂泽，高五六尺，叶如蒲苇。春秋两季，中心生白薹，状如藕而软，曰菰菜，俗谓之茭白。秋间开花成长穗，结实如米，谓之菰米，亦曰雕胡米，色白而滑腻，俭岁以为饭。古本作苽，为六谷之一。
菜瓜
菜瓜，俗称生瓜，为蔬类植物，茎、叶、卷须，皆似甜瓜，实色绿，坚硬，有毛，可食。
胡瓜
胡瓜为蔬类植物，俗称黄瓜，有卷须，叶作掌状，浅裂，粗糙有毛。夏开黄色合瓣花，雌雄同株。实长数寸，色黄绿，有刺甚多，供食。汉张骞使西域得种，故名。
丝瓜
丝瓜为蔬类植物，园圃栽植之，茎细长，有卷须，叶掌状分裂，裂片尖锐。夏日开黄花，雌雄同株。实长者至一二尺，嫩时可食。熟后，果肉内有强韧之纤维如网，谓之丝瓜络。
冬瓜
冬瓜为蔬类植物，春暮生苗引蔓，叶如掌状分裂，茎、叶皆有毛刺。夏开黄花，结实大者径尺余，长二三尺，皮坚厚。嫩时色绿有毛，老则苍色，上浮白霜。
金瓜
金瓜为蔬类植物，秋结实，形扁圆，色赭，亦名北瓜。
苋
苋为蔬类植物，长尺余，叶卵圆形，有青赤二色，嫩时供食。秋时开细花成穗，色黄绿。别有一种柔茎细叶者，谓之野苋，亦可食。
马齿苋
马齿苋为一年生草，原野自生，茎微赤，平卧地上，叶形如倒卵，质厚而软，花小，五瓣，色黄。茎、叶嫩时，可煮曝为蔬，俗称桨板草。
茼蒿
茼蒿为蔬类植物，俗名蓬蒿，茎高二三尺，叶羽状，深裂，互生，花黄或白，中部为管状。春冬茎、叶嫩时可食。
芸薹
芸薹为蔬类植物，一名薹芥，亦称油菜。叶大，色浓绿，无柄，叶脚包茎。春暮开黄花，为总状花序。果为长角，熟则绽裂子出。嫩叶可食，子可榨油，谓之茶油，亦可食，并燃灯。
芥
芥为蔬类植物，叶似油菜而有缺刻，叶面常皴缩粗糙。秋末下种，冬时可食，并宜作虀.春深开小黄花，结实成荚，子如粟粒，研之成末，味极辛烈，食馔中用以周和，亦入药。
雪里蕻
雪里蕻为蔬类植物，叶有锐锯齿及缺刻，类芥菜，而叶稍纤，花黄。雪中诸菜冻损，此菜独青，故名。味稍辛辣，多腌以为虀.北人谓之春不老。按《唐韵》，菜心长曰蕻。
芹
芹为蔬类植物，植于水边湿地，茎有棱，中空，叶为羽状复叶，互生，夏日开小白花，嫩叶可食。旧名楚葵，俗称水芹，而名堇菜为旱芹以别之。
马蕲
马蕲，一名野茴香，与芹同类异种，生于卑湿地。春日生苗，叶似水芹而微小，丛生如蒿，白毛蒙茸，嫩时可茹。其根色白而香，坚硬不可食。
堇
堇为蔬类植物，一名旱芹，俗称堇菜，茎高尺许，叶阔。夏日开花，淡紫色。茎、叶味苦，瀹之，则甘而滑。
葓
葓，水草名，闽人以为蔬，谓之葓菜，其茎中空，亦称空心菜。初生，贴地蔓延，连根掘置水面，如荇藻，尤易滋长。康熙时，厦门居民多种之，其利甚溥。
落葵
落葵，一名终葵，蔬类植物，茎、叶皆柔软，叶厚作卵形，端尖。夏秋间开细花，初白后红。实圆小，熟则紫黑色。古以其叶为蔬，榨取实之红汁，以为面脂，故又称胭脂菜。
菾
菾为蔬类植物，一名莙达菜，园圃多栽种之。叶阔大，厚而有光，色青白。成长后，茎高三尺许，初夏开多数小花，成穗，色黄绿。其叶四时皆可为蔬。
黄芽菜
黄芽菜，蔬类植物也，为菘之变种，经人工之培养而成。叶与柄皆扁阔，层层包裹，全体成圆柱形，顶端成球形，叶淡黄色，秋末可食，柔软甘美。以产于山东胶州之来仓者为最佳，通称胶菜。又有外叶青而内黄者，产于浙西之嘉兴。次则天津，有圆长二种，产大沽、塘沽，次则烟台，极大，外有青叶，性硬，其味不及以上两处。产崇明者尤劣，味酸，沪人皆呼名为岛子菜。
荠
荠为蔬类植物，到处产生，叶在下部者羽状分裂，在上部者有缺刻，嫩时可食。老后茎高尺余，花四瓣，色白，实扁平三角形，中有细子。
萱
萱，本作藼，亦作谖、萲，俗作蘐，多年生草，一名忘忧，又称宜男。叶似菖蒲而柔狭，花稍类百合，单瓣或重瓣，有红黄等色。茎及单瓣之花曝干为蔬，俗称金针菜。
蔊
蔊为蔬类植物，通称蔊菜，冬月丛生于田圃，茎高二三寸，叶椭圆而长，有缺刻，春日开小黄花。实为细角，长一二分，中有细子。农人连根叶拔而食之，味极辛辣，亦称辣米菜。
蕺
蕺为蔬类植物，通称蕺菜，野生，茎细长，高七八寸，叶为卵形。初夏开淡黄色小花，有苞四片，色白如花瓣，茎、叶皆有臭气，亦称鱼腥草。可食，亦入药。
马兰
马兰为蔬类植物，田野自生。春日生苗，叶为长卵形，端尖，甚粗糙，有大脉三条，锯齿甚深，人取以为蔬。入夏高二三尺，开紫花，与鸡儿肠同，惟冠毛甚多。
莼
莼为蔬类植物，江、浙湖泽中产生甚多，叶椭圆形，有长柄，茎及叶背皆有黏液被之，可为羹。夏日开红紫花。亦作莼，一名水葵。
菠薐菜
菠薐菜，一曰菠菜，本作波棱，蔬类植物，原为西域颇陵国产，唐时，其种始入我国。叶互生，略如三角形而尖，基部又旁出两尖。茎高尺余，花小而黄绿，单性，雌雄异株。根色赤，味甜。嫩时以为常蔬。
韭
韭，菜名，叶细长而扁，丛生，秋日茎顶开小白花成丛。根茎肥白而嫩，味尤美。
薤
薤，为状似韭而中空，夏开细花，色紫，鳞茎如小蒜，谓之薤白，可食。
禹韭
禹韭，苗如鹿葱，有节如箨，茎末发花，如牵牛而小，青碧荧荧，可爱。
姜
姜为蔬类植物，亦称生姜，苗高二尺许，叶状如箭镞，对生，花被大小不整，色淡黄。地下茎色黄，味辛，秋初茁新芽，尤嫩美可食，烹饪时多用为调料，或蜜渍食之。曝干者称干姜，入药用。
葱
葱为蔬类植物，叶中空成管，高二尺许，有平行脉，四时可采食。叶之下部色白，俗称葱白。夏开白花，丛集如球。
松吉纳
松吉纳，葱名，出准噶尔，根大而穗青，高及二尺。
洋葱
洋葱，一名玉葱，为多年生草，植于畦，茎高一二尺，地下之鳞茎扁圆。叶中空，似葱而甚细。秋日叶间出花轴，顶开多数白色小花，杂以珠芽。其鳞茎供食。
蒜
蒜为蔬类植物，有大蒜、小蒜二种。大蒜名葫，根茎俱大而瓣多，小蒜根茎俱小而瓣少，叶皆细长而扁，花白微紫，有地下之鳞茎。茎、叶皆可食，臭气甚烈。
石蒜
石蒜，叶如蒜苗，夏尽苗枯，抽茎如箭，茎稍开花四五朵，深红六出，长瓣长须。根亦如蒜，可煠熟制食。
山蒜
山蒜为多年生草，山野自生，叶细长，有微棱，臭气似葱。夏月茎顶生小肉芽如球，并开伞形小花，色淡紫。叶与地下之鳞茎皆供食。
达尔吉尔
达尔吉尔，小蒜也，准噶尔所产，根甚小，苗可三四寸。
萨喇纳
萨喇纳，野蒜名，出准噶尔，高尺余，色青，独茎，顶结小花。其根有黄白二种，味淡，可作羹。
丕牙斯
新疆之蔬，有所谓丕牙斯者，如内地之薤。
蒝荽
蒝荽，本作胡荽，蔬类植物，叶裂有锯齿。粤人及北人每于嫩时摘以调食，甚香美。初夏开细花，五瓣，色白。实亦辛香，可为香料。俗作芫荽。
石胡荽
石胡荽，为多年生草，产道旁，细茎蔓延于地，节节生根，叶圆小，有光泽。春夏之交，开白色细花，有淡红晕，列为小伞形花序，气辛。
莳萝
莳萝，俗称小茴香，为一年生草，高二三尺，叶细如丝。夏开小黄花，瓣内曲。实椭圆，微扁，子大如黍粒，黑褐色，气味芳辛，用以调味，亦可入药。本产于波斯国，莳萝，盖番语也。广东颇多，江苏人腌物时辄用之，取其香也。
番椒
番椒，俗名辣椒，一年生草，处处种之，高二三尺，叶为卵形，端尖，有长柄，互生。夏月开白花，花梗甚长，实色红而味辣，可供食用。
蜀椒
蜀椒为落叶灌木，一名巴椒，亦名川椒，产于蜀中。干高四五尺，有刺，叶为复叶，光滑而厚。实肉厚皮皱，子光黑，过于花椒，可为香料。
胡椒
胡椒为蔓生灌木，原产南洋各岛及南美等处，故名。长丈余，叶为心脏形，互生。夏开小白花，成长穗。实圆，生青熟红，干则皮皱色黑，谓之黑胡椒。除去者黑皮者，曰白胡椒。味辣而香，研粉可食，并入药。
老鎗谷
老鎗谷为一年生草，园圃栽植之，茎高二三尺，叶椭圆。夏日梢上分枝，出长花轴，红色或白色小花丛集下垂，其穗甚长。实成粒，俭岁，人亦食之，故名。
枲耳
枲耳，一名苍耳，一年生草，野生，叶为卵形，端尖，有缺刻及锯齿，互生。夏日开绿花，单性，雌雄同株，雄花在花轴之上部，列为小头状花序，雌花隐于囊状总苞之内，总苞满生小刺，钩着人衣。嫩苗及实，遇俭岁，人亦食之。
藜
藜为一年生草，茎高五六尺，叶心色赤，卵形有锯齿，嫩时可食。花小而黄绿。茎老可为杖。古人读书燃藜，以其光最明，可传火彻夜。又名莱，《诗》「北山有莱」，即此。俗称红心灰藋.
薇
薇为一年生草，茎高二三尺，尖端卷曲如旋涡。叶有二种，一为绿色，差类蕨叶；一为褐色，形细长，其上着生多数胞子囊，嫩时可食。
葫芦
葫芦，本作蒲芦，一作胡卢，为一年生蔓草，园圃皆栽之。茎细长，以卷须络于他物，叶圆心脏形，有柔毛。初夏开白花，夕开朝萎。至秋，实熟，如重叠大小二圆球，干者髹之为玩具。别有一种身长而首尾如一，供蔬食者，亦称葫芦。《本草》谓之壶卢，俗称萹蒲。
蒌蒿
蒌蒿为多年生草，生水边及泽中，茎高四五尺许，叶羽状深裂，似艾而阔，背密生灰白色毛。秋日开花，褐色，为头状花序。嫩茎香脃可啖。《尔雅》「蔏蒌」即此。宋苏轼诗：「蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。」
莪蒿
莪蒿，一名萝蒿，亦称（ 廪）蒿，多年生草，生于水田，茎，叶似萋蒿，开黄绿花，为小头状花序，排列如穗。嫩茎可蒸食。
邪蒿
邪蒿，草名，野生，茎高二尺许，叶为复叶，分歧甚多。夏开小白花，为复伞形花序。其根、叶，古以为蔬。
蘩缕
蘩缕为一年或越年生草，山野自生，引蔓于地，茎细长，节间有毛下向，中空，断之，有一缕如丝。作蔬，甘脃.叶为卵形对生，花小而白，五瓣，每瓣三裂甚深。《尔雅》：「蔜， 嫂 缕。」即此。
荇菜
荇菜为多年生草，叶似莼，一端有缺刻，大寸余，面青背紫，平贴水面。夏日开合瓣花，色淡黄，五裂，边缘多毛。茎、叶嫩时可食，故称荇菜，《诗》「参差荇菜」是也。
草石蚕
草石蚕，亦名甘露子，多年生草，茎方，叶稍似心脏形，背有毛密生。夏初，叶腋开淡紫色唇形花。地下茎之尖端色白，形如连珠，略似蚕形，故名。根可煮食，如马铃萝。本我国产，今欧洲盛种之。
地榆
地榆为多年生草，茎高三四尺，数十叶自根丛生，为羽状复叶。秋间起花茎，茎顶开花，色紫或红白，列为穗状花序。其嫩叶可食。
败酱
败酱为多年生草，山野自生，茎高三尺许，下部为羽状复叶，上部单叶。秋初开黄色小花，成复伞形花序。乡人常采嫩茎食之，味微苦而有陈酱气，故名，俗亦称苦菜。
仁草
仁草，即烟，即烟草也，所在有之。熊人林《地纬》云：「粤中有仁草，名金丝醺，可辟瘴气。多吸之，能令人醉，亦曰酒烟。」
荡荡青
荡荡青，北方所谓之铁脚草也。采取阴干，投沸汤中，顷之，茎、叶舒卷如生。
察齐巴克
察齐巴克产新疆，叶似鸡冠，花如辫，倒垂三四尺，色红紫，春种秋开。名为察齐巴克者，以其形似回妇首饰之察齐巴克也。
龙芽草
龙芽草为多年生草，山野自生，高二三尺，叶为羽状复叶。夏日出花轴，花黄，五瓣，实多刺。俗称仙鹤草。
羊刺草
羊刺草，茎有刺，味甘美如蜜，准噶尔部多有之。
鹿藿
鹿藿为多年生蔓草，茎、叶皆褐色，叶阔。夏开黄花，为蝶形花冠。结实成小荚，熟则赤黑，子大如花椒，扁圆而黑，可煮食，俗称野绿豆。
胡蔓草
岭南有胡蔓草，叶如麻，花黄而小。一叶入口，百窍溃血，人无复生，凶民将取以毒人，则招摇若喜舞然。或有私怨者茹之，呷水一口，则肠立断。或与人哄，置于食，以毙其亲，诬以人命者有之。制为麻药，置酒中，饮后昏不知人，然醒后不死。
款冬
款冬，一名菟蒵，为多年生草，高二尺余，叶圆大，基部缺刻甚深，柄长二寸许，花茎别有小叶，长卵形。春初，茎端开黄花，为头状花序。百草中此最先春，虽冰雪之下亦生芽，故有此称。其嫩叶可为蔬。
石防风
石防风，草名，海滨自生，田中亦栽种之。叶为复叶，似芹。夏初开小白花，花序如复伞形。嫩叶可食。
錾菜
錾菜，草名，多生山野阴地，茎方，高一二尺，叶为长卵形，羽状分裂。夏秋间，叶腋簇生唇形花，色白，层叠成穗，形与益母草最肖。其嫩苗亦可食。
山慈姑
山慈姑为多年生草，山野自生，高尺许，叶细长如韭，茎自地下茎之中央生出，顶端开一花，色白而略紫。地下茎状如慈姑，可食。
荸荠
荸荠为多年生草，水田栽植之，茎高二三尺，管状，色绿，花穗聚于茎端，颇似笔头。地下之块茎形圆，可供食，苏人谓之地栗，两广人谓之马蹄，古名凫茈，又称乌芋。
百合
百合为多年生草，多栽于园圃中，高二三尺，叶短而阔，似竹叶，互生。夏日开花，色白，无斑点，其红黄色有斑点者，谓之卷丹，俗通谓之百合。其地下之鳞茎，皆可食，惟以白花者为良。
嵩山百合之质甚脆，不能隔宿，故不行远，非亲至山中，无缘求得也。
薏苡
薏苡为一年生草，叶狭长，有平行脉，花生于叶腋，实椭圆。其仁白色，可杂米中作粥饭及磨面，并入药。
向日葵
向日葵为一年生草，茎高六七尺，叶作卵形，互生，有锯齿，叶面粗糙。夏秋之交，茎头开一花，为头状花序，大者径七八寸，花瓣鲜黄，其花常向太阳旋转，故名。江、浙各地，多栽种于湿热地方，高可十余尺，冷处略短。如印度之西北，种者颇多，土人谓其能收低湿处欲发之疫气，令人免疟疾发热之症。其用途有五：一，花可染皂青，子可榨油，其油略与橄榄油同，每地一亩，收子约五十斗，每斗可榨油一升。二，子之仁捣为汁，涂擦肌肤，嫩滑而润。三，西人有以之煮为粥，与孩童食之者。四，亚美利加之土人将其研磨细粉而为馒头。五，叶可饲马牛羊等畜，梗可为薪。浸其灰于水中，涤净渣滓，再将水熬干，即为上等之鹻，可制作肥皂。
芦
芦为多年生草，生于陂泽，茎高丈许，中空，叶细长而尖，有平行脉。秋开细花，甚繁密，成大圆锥花序。其茎可以制帘葺屋，或用为薪。萌芽可食，略如竹笋，俗称之曰芦笋，可入药。
蒟蒻
蒟蒻，亦名菎蒻，为多年生草，产蜀中，高二尺余，叶为掌状复叶，花单性，有肉质穗状花序，花苞颇巨。根圆如球，可为食品，然与蒟酱之蒟不同。《文选？蜀都赋》：「蒟蒻茱萸。」注：「蒟，蒟酱也。蒻，草也。」则蒟蒻本为二物。杨慎《丹铅总录》谓蒟酱即蒟蒻，误。
益智
益智，草名，产闽、广，叶尖长。春日开花，色似莲。至夏实熟，子如小枣，两端皆尖，可食，或和米作糉.
茈碧花
大理府浪穹县北十五里有茈碧湖，「一名宁湖。」出罢谷山下，即洱河之源，水如碧玉色。湖有花，名茈碧，如荷花而差小，其色有白者，有澹红而锦缘者。叶似荷钱，长五六丈，昼则上浮水面。见日，花始开，夜即卷曲入水，清香异常。采茎、叶食之，味过于莼。
金盏
金盏，一名杏叶草，叶抱茎生，花开茎顶，黄赤如金，深小如盏。叶似初生之蒿苣，可作葅食。
决明
决明，叶浅绿，花黄，嫩苗与花及角子，皆可瀹茹，或点茶以食之。
人参
人参，多年生草也，叶为尝状复叶，六七月开花，花小色白，八月结子，似天竹子。生于深山草丛中，其根为补益药品，长者八九寸，或三桠五叶，略似人形，尤贵重。初长成，色白；蒸熟，则微红；红而明亮者，老矣。产于奉天、吉林、高丽等处，故医方或曰辽参，或曰吉林参，或曰高丽参。以野生者为贵，故又谓之畴山参。至古方所称人参，则皆今之党参也。旧产于上党郡，即山西长子县地。长子属潞安府，故又称潞党参。人参透明，党参不透明，故又谓人参曰明党。
国人皆以人参为滋补之无上上品，然经西医化验，实无滋补之质料。吴汉槎孝廉兆骞初戍宁古塔时，曾以半斤之参煎汁饵之而泻，亦可见其无用也。
珠参
干隆初，孙端人学使督学滇中，尝以滇产珠参寄赠金赤泉，赤泉作歌以谢之，歌云：「神经五参配五色，上党从来称第一。土精变化夜呼人，形似小儿肥且茁。新罗百济高句丽，五叶三桠无等匹。未闻六诏点苍闲，亦产灵苗吐芬苾。含滋孕液非在根，琐碎枝头缀仙实。花开香散洱海风，子落晴烘缅甸日。匀图脱手颗颗同，大小明珠迸鲛室。定是瑶光堕地生，岂同凡草空蒙密。品尝昔漏神农口，炮制枉炫雷公术。蚕头羊角纷本草，此种不收嗤脱失。使君购得念故人，万里寄将情意溢。开缄错落泻冰盘，珍重胜分金百镒。阿侬善病迩更癯，数粒咀含蠲宿疾。题讨相报付烟邮，紫气回看耀蓬荜。」「《礼斗威仪》云：「下有人参，上有紫气。」」赤泉，名焜，钱塘人。
沙参
沙参为多年生草，茎高二三尺，叶长卵形，端尖，有锯齿，轮生。秋时，叶腋开小紫花，花冠为钟状，五瓣。根似人参，产南省者根短小，曰南沙参，产北方沙地者根粗大，长尺许，曰北沙参，皆可作药。
紫参
紫参为一年生草，生于阴地，叶形大小不一，有长柄。春暮，根间出花茎，花六瓣，粉红成穗。根有节，色紫黑，地上延长尺余，曝干入药。
玄参
玄参为多年生草，野生，茎方，高五六尺，叶长卵形，端尖，有锯齿，对生。夏秋之间，茎端开小唇形花，淡黄绿色，为圆锥花序。根入药。
仙茅
仙茅，草名，原产于西域，梵语为河轮勒陁，茎高四五寸，叶似茅，夏开深黄色小花。根有节，入药为补益之品，亦称婆罗门参。
白茅
白茅为多年生草，高一二尺，苗如针，俗称茅针，叶细长而尖。春日先叶开花，簇生茎顶，有白毛密生，长二寸许，可为引火之火绒。其根味甜，入药。
白蔹
白蔹为多年生蔓草，状如小灌木，叶为掌状复叶，春夏之交，开黄绿色小花，实圆多浆。根皮黑，内白，可入药。
白头翁
白头翁为多年生草，野生，茎高尺许，叶为羽状复叶。花之外面有白毛蔽之，内面紫色。花后，雌蕊尖端有毛下垂，如老人白发，故名。有毒，可入药。
白前
白前为多年生草，山野自生，茎高尺余，叶为倒卵形，端锐尖。夏秋之交，自叶腋抽花茎，花小，色白或淡红。根入药。
白薇
白薇为多年生草，野生，茎高一二尺，叶为椭圆形，背有白毛。夏月开小花，五瓣，深紫，花序为穗状。结荚，长二寸许，可入药。
白鲜
白鲜，草名，一名白羊鲜，野生，茎高二尺许，下部木质，叶为羽状复叶。夏开白花或淡红色花，香气强烈。根与皮皆入药。
白芷
白芷为一年生草，野生，茎高五寸许，叶卵圆，对生，花色白而微黄。根入药，一名白茝。古以其叶为香料。
白芨
白芨为多年生草，多植于园圃，高一二尺，叶长，阔寸许，有平行脉。夏月开花，色红紫或白。根入药，并可为糊。
白附子
白附子，草名，生卑湿之地，茎无旁枝，细叶丛生，开花成穗，根长寸许，与附子相似，故名。入药。
黄茋
黄茋，亦称黄耆，为多年生草，山地自生，茎卧地成蔓状，叶为羽状复叶，有毛。夏日开淡黄花，花冠为蝶形，结荚似赤豆。根肥大，入药。产绵上者良，故亦曰绵茋。
黄连
黄连为多年生草，野生，叶为复叶，微类芹，茎长尺许。早春开小白花，结实，子色黄。根可入药，甚苦。产于四川之雅州者良，故又曰雅连，亦曰川连。一种出波斯国者，根亦入药，谓之胡黄连。
黄芩
黄芩为多年生草，茎高二尺余，叶为箭镞形，略似柳，无柄。夏日开花成穗，有紫白等色。根长四五寸，色深黄，曝干入药。其宿根外黄内黑者曰片芩，新根内黄者曰条芩。
黄精
黄精为多年生草，茎高一二尺，叶似百合。夏初叶腋开花，下垂如小伶，色淡绿。花后，结黑实如豆。根为管状，色白而青。根、茎均可入药。
甘草
甘草为多年生草，产川、狭等省，叶为羽状复叶。初夏开淡红花，花冠如蝶形，簇聚成穗。其地下茎及根皆入药，亦输出外国。以味甚甜，故名。
甘遂
甘遂为多年生草，山野自生，茎高尺许，叶为长椭圆形。春暮开花，褐色。实黏滑，根皮赤。肉白，可入药，有毒。
甘松香
甘松香，草名，产黔、蜀，茎高五六寸，叶细如茅，根密，味甘。其根，曝干之，可合诸香而烧，且入药。
香薷
香薷，草名，野生，茎方，叶为长卵形，有锯齿。秋开白花，略带红紫色，丛集成穗状，香气强烈。茎、叶入药。
香附子
香附子为多年生草，产田野及海岸砂地，叶细长而硬，如莎，故《本草》合为一种。茎高尺余，夏开浓褐色花。地下块根有细黑毛，肉白，香附子即其根也，入药。
狗脊
狗脊为多年生草，生于山地，叶丛生，为羽状复叶，质厚，色淡绿，叶面有齿，为无性芽，背生子囊羣.地下根茎色黑如狗脊骨，有黄毛如狗形者，俗称金毛狗脊，皆入药。
麦门冬
麦门冬为常绿多年生草，亦作麦虋冬，多产于阴湿处。地下有根如连珠状，叶长二尺许，花长尺许，夏日开稀疏之穗状花，色淡紫，实黑。根可入药。
天门冬
天门冬，一作天虋冬，为多年生蔓草，所在有之。其茎缠络他物，叶作鳞片状，由叶腋生绿色小枝，弯曲如针，俗误为叶。夏开细白花，亦有黄紫者，块根入药。
荆芥
荆芥为一年生草，野生，园圃亦种之。茎柔软，高尺许，叶为箭镞形，淡黄绿色。秋开小唇形花，色绿，为总状花序，略如紫苏，故又名假苏。实中有细子，黄赤色。茎、叶皆入药。
柴胡
柴胡为多年生草，有南北二种。北柴胡茎高二尺许，叶狭长，互生。南柴胡茎高四五尺，叶状如箭镞，无柄，叶脚颇阔，围抱其茎。皆于夏日开小黄花，五瓣。根可作药，而以北柴胡为胜。
大黄
大黄为多年生草，产于西北数省，茎高四五尺，叶大，掌状浅裂，有长柄。夏秋之交，开淡黄色小花，为多数穗状花序。根入药，以四川所产紫地锦文者为最良。其性曳泻峻快，有将军之称，俗称生大黄为生军。每岁输出欧洲各国颇多。
汤海秋，名鹏，益阳人，王少鹤、邵位西、梅伯言、魏默深皆与交，曾文正公尤契之。其 卒也，年仅四十有四，文正为文以祭，有曰：「一呷之药，椓我天民。」实言其吞大黄殒命之事也。盖海秋笃信大黄，一日，寓斋小集，座客或言某某以服大黄而歾，海秋则言大黄为生平无疾常服之药，何足致死，并命苍头速购数两至，将面客吞服以实其言。座客争阻之，则已吞六七钱矣。座客又夺之于其手，犹攫得一块入口，且嚼且詈。俄而客散日暮，遂病泻，夜阑竟死。
地黄
地黄为多年生草，随处自生，高六七寸，叶为长椭圆形，互生，花黄白略紫，花冠为唇形，实类小麦。根长三四寸，细如手指，皮赤黄色，曝干则黑，俗称生地，可作药。蒸熟者，俗称熟地。
地肤
地肤为一年生草，园圃栽植之。茎高三尺许，叶狭细，互生，花小而绿，夏日生于叶腋。嫩苗可作蔬。子甚繁，入药，称地肤子。茎枝老后可为帚。《尔雅》：「葥，王蔧.」即此。
天名精
天名精，野生，叶长椭圆形，有锯齿及密毛，面皱，臭气甚烈。夏秋之间，出茎二尺余，叶腋开头状花，绿色。根色白，别名杜牛膝，与叶皆入药。
大戟
大戟为多年生草，山野自生，茎高三尺余，叶如箭镞，互生，有细锯齿。夏季开花，小而褐色，雌雄同株，有总苞，四片围绕如萼。根入药，有毒。
夏枯草
夏枯草为多年生草，野生，茎方，高尺余，叶作长卵形，端尖，茎、叶皆有毛。夏初茎端开唇形花，列为穗状花序，色淡紫或白。茎、叶入药。此草夏至后即枯，故名。
马鞭草
马鞭草为多年生草，原野自生，茎方，高二三尺，叶羽状分裂，对生。夏秋之间，开细紫花，列为穗状花序。茎、叶均入药。
马兜铃
马兜铃为多年生蔓草，山野自生，叶为长心脏形，似薯蓣叶而厚大，端钝。夏日开黄紫花，花冠作管状而不整。根与实均入药。
羊蹄
羊蹄为越年生草，产于湿地，春初丛生大叶，长尺许，形如牛舌，故亦称牛舌菜。春末抽花茎，开淡绿色小花，成丛下垂。结子如荞麦，谓之金荞麦。根长近尺，红黄色。夏至即枯，秋深复生，经冬不死。根捣汁，可治疥癣、肿毒。
鹿蹄草
鹿蹄草为多年生之常绿草，叶椭圆而厚，有长柄，略似鹿蹄。春夏之交，叶丛中抽花茎，上开数花，色白，皆下向。旧以为止血及金疮药。
鹿衔草
鹿衔草，产云南之顺宁，以牝牡二鹿之交也，牡辄惫不能起，牝衔是草以喂之，牡顿起，因以得名。可入药。
鸡血藤
鸡血藤，产云南之顺宁，草质也。剖之，流汁似血，为高血圣药。
威灵仙
威灵仙为多年生草，山地自生，茎高三四尺，叶作阔箭镞形，轮生。夏开合瓣花，紫碧色，为长总状花序。其根每年旁引，一根丛须数百条，干则深黑，俗称铁脚威灵仙。
萎蕤
萎蕤，亦作葳蕤，一名玉竹，为多年生草，山野自生，茎高尺余，有棱，叶为长卵形，有平行脉。花下部连合作管状，生于叶腋，色白微绿，形细如小铃。根茎多肉，可制淀粉，又可入药，性最难燥。
商陆
商陆为多年生草，山野自生，茎高三四尺，叶互生，如卵形而大。夏月开花，小而色白，为穗状花序。实为肉果，赤黑色。嫩叶可食，根可作药，性有毒。
朮
朮为多年生草，野生，茎高二三尺，叶有毛，对生，花有紫、碧、红数色。根细类指，大者如拳，色微褐，肉白，曝干，可作药，今通称白朮，古方所用即此。有皮苍黑色者，别称苍朮.
贝母
贝母为多年生草，茎高尺许，叶狭长，茎顶三叶尤小，末卷曲。三四月开花，花盖六片，淡黄微绿，内面有绿线，并杂紫点甚细。地下茎如小贝群聚，色白，入药。一名蝱，《诗》「言采其蝱」，帕此。《尔雅》作「 冏」。
黄蜀葵
黄蜀葵为越年生草，俗名秋葵，茎高三四尺，叶掌状分裂。夏开淡黄花，五瓣，大如金椀，人亦呼之为侧金盏花。瓣之下部色紫，阴干为末，傅恶创，可浸油涂汤火伤。根肥大，多黏液，且可用为纸之糊料。
杨兰坡尝有诗咏蜀葵，诗云：「流莺声送麦风寒，一丈红遮五尺栏。锦色蒲萄向人殢，啼痕杜宇忆归难。持羹真作无家别，弃扇难追有限欢。向日谁怜寸心苦，狂风无奈更衔残。」
龙葵
龙葵为一年生草，高二三尺，叶为卵形，夏日节间抽细茎，开小白花，为伞形花序。花后，结球形之浆果，色黑，大如碗豆，性有毒。茎、叶煎汁，可治顽癣。
五香草
绍兴有异草，名五香，色绿，有清香，叶作四瓣，长寸许，生于郡城府山之阴。端阳始长，故得五香之名。瀹其汁，可避瘟疫。偶觉头晕，饮之，亦立愈。
？？舌蒌
？？舌蒌，亦作瓜蒌，蔓生，叶狭长而光滑。实椭圆，大倍于王瓜。其仁及皮为药用，根可制淀粉，曰天花粉。仁绿色多脂，可取油燃火。
三七
三七为多年生草，本名山漆，又名金不换，茎高三尺许，叶为羽状分裂。秋开黄褐色花，成头状花序。根、叶捣汁，敷伤处，可止血，并可消虫螫之肿。
三棱
三棱为多年生草，春时丛生于荒废陂池及湿地，叶似蒲而狭。夏秋抽茎，高四五尺，茎端开花六七枝，雄花在上，雌花在下，皆细碎成穗，黄紫色，结子甚细。其叶、茎、花、实俱有三棱，茎中有白穰，剖之，织物柔韧，如藤。荆襄、江淮、济南、河陕皆有之，生于荆楚者曰荆三棱，可入药。
鸦胆子
鸦胆子，治休息痢，用三十粒去壳取其仁，外包龙眼肉捻丸，每晨米汤送下，一二服或三四服即愈。此药味大苦而寒，力能至大肠曲折之处，搜逐湿热。《本草》不载，见于《幼幼集》，称为至圣丹，即苦参子也，药肆多有之。咸丰时，桐乡名医张云寰常用此药治痢，颇效，此合乎西医用萆麻油治痢之法，取其能洗净肠中秽污积滞，能洗净，则病自去。如用萆麻油，则无毒质，较鸦胆子更佳矣，惟鸦胆子兼治肠风便血。凡热痢色赤久不愈者，亦可治，惟虚寒下痢忌之。
远志
远志为常绿草，陕西之绥德、河南之开封多产之。茎高七八寸，甚细，叶椭圆。夏开蝶形花，色紫，根可入药，有袪痰之效。《尔雅》：「葽绕，棘蒬.」即此。
桔梗
桔梗为多年生草，高尺余，叶椭圆，有细锯齿。秋初开花，五瓣，颇大，色紫或白。根如牛蒡。茎可入药。
杜衡
杜衡为多年生草，常生山中阴地，叶为心脏形，叶脚凹陷颇深，有长柄。冬月根际开紫花，有管状花被。根茎可入药。
山柰
山柰，亦作三柰，产粤中，叶狭长，叶间出花茎，开淡红花。根供药用。
山姜
山姜为多年生草，茎高尺余，叶尖长，似蘘荷，稍小，背有软毛。夏日出花茎，长三寸许，花白，带红黄色，为穗状花序。实似豆蔻。根为药用。
姜黄
姜黄为多年生草，野生甚多。叶为长椭圆形，背有软毛。夏初发芽，并抽花茎，高六七寸，有二小叶包之。茎上徧生鳞状苞，每苞开二花，瓣为漏斗形，色黄。根入药，并为黄色染料，用以染纸，遇炭酸钠之碱性物则变红色，故以为试纸。
芎藭
芎藭为越年生草，野生，多产于蜀中，亦称川芎。茎高一二尺，叶似芹，分裂尤细。秋开细白花，五瓣，为复伞形花序，全体芬馥。根可入药。
艾
艾为多年生草，茎白色，高四五尺，叶互生，长卵形，为羽状分裂，背生白毛，甚密。夏秋之交开小花，淡褐色，结实累累。嫩叶可食，干后揉之，则成艾绒，医者灼以治病，谓之灸，亦用作印泥。
独活
独活为越年生草，产羌中，故又名羌活。茎、叶皆有毛。夏月茎高六七尺，叶为羽状复叶。秋开小花甚多，五瓣淡绿，为复伞形花序。实紫。根入药。
牵牛
牵牛为一年生蔓草，叶有三尖，互生。夏日开花，浅碧略红，花冠作漏斗状。侵晨花开，受日光而萎。实为球形，有蒂裹之。子圆而黑，俗称黑丑，有毒，入药。
钱塘包秋吟有《咏牵牛花》诗云：「柔枝袅袅瘦娉婷，靛朵新抽玉露零。点缀最宜先七夕，托根何幸傍双星。绕篱扶竹亭亭立，当户窥人故故青。却爱蔚蓝天色好，数花明处照流萤。」
牛膝
牛膝为多年生草，随处自生，茎高二尺许，叶椭圆而尖。花绿色甚小，为穗状花序。实有小刺，常黏着人衣。其根入药。
牛栏草
牛栏草，产闽中，干细长，夏开鲜红花，数十朵丛生一枝。泉州人以其花期正当竞渡时，故又名为龙船花。叶甚大，谓能治发背，有神效。
菝葜
拔葜为多年生蔓草，山野自生，高二三尺至六七尺，多刺，叶卵形，互生，托叶变形为二卷须，络于他物。初夏开黄绿花，集为伞形。实大如豆，红色，根供药用。
虎掌
虎掌为多年生草，山野自生，高二三尺，叶作掌状分裂，叶柄甚长。花类天南星，惟花托之上部伸长，状如长绦。性有毒，其根入药。
虎杖
虎杖为多年生草，山野自生，高一二尺至四五尺，叶阔端尖，有淡黑斑，其基部方如刀切。夏日叶腋抽花轴，开淡红色小花，成穗。实三角形。根入药。《尔雅》谓之蒤.
蛇床
蛇床为多年生草，湿地甚多，茎初卧地，后昂起，高尺余，叶作羽状分裂，互生。夏月开小花，色白，五瓣，为复伞形花序，花瓣尖端微曲。子黄褐色如黍米，入药。
蒴藋
蒴藋为多年生草，类接骨木，茎高四五尺，夏开小白花，实如小粒。茎、叶皆可入药。
？？闾茹
？？闾茹为一年生草，野生，茎高二三尺，叶为长卵形，茎、叶中皆有白汁，性有毒，春开淡黄色小花。根可入药。
蒺藜
蒺藜为二年生草，生于海滨砂地，茎平卧，叶为偶数羽状复叶。夏日开小花，五瓣，色黄。实大约三分许，有刺。一种白蒺藜，出陕西之沙苑者，荚长寸许，子大如脂麻，谓之沙苑蒺藜。皆可入药。
补骨脂
补骨脂，殆破故纸，高三四尺，叶似胡麻。夏秋之交，开淡紫花。实圆扁，色黑，味少腥而有香气，可入药。
萹蓄
萹蓄为一年生草，多生于道旁，茎高尺许，叶狭长而闲，略似竹叶，故亦称扁竹。夏月叶腋开淡红花，甚细。嫩叶可入药。
萆薢
萆薢为多年生草，茎引蔓上升，叶大，如心脏形，边缘有缺刻，柄长。夏开淡黄色单性花，成穗状。根长而硬，入药。
覆盆子
覆盆子为多年生草，随处自生，长茎卧地，叶为掌状复叶，小叶大而平滑，质硬。春日抽花轴，花五瓣，色白。实为细粒，色紫赤。花托肥大。味甘，人或食之。《尔雅》：「茥，蒛葐。」即此。
益母草
益母草为越年生草，一名茺蔚，野生，叶高四五尺，叶略似艾，三裂或五裂。夏初开淡紫花。产妇服之有益，故名。
豆蔻
豆蔻，有草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻三种。草豆蔻，草本，产于岭南，叶尖长，春日开花成穗。实稍小于龙眼，端锐，皮光滑，仁辛香气和。又有皮黄薄而棱峭，或黑厚而棱密者，别称草果。白豆蔻，形如芭蕉，叶光滑，冬夏不凋。实浅黄色而圆大，壳白而厚，仁如缩砂仁，皆入药。肉豆蔻，木本，产于新嘉坡、苏门答腊等处，近岁盛有输入。叶为长椭圆形，夏开单性白花。实为肉果，内有红色假种，皮甚坚，其仁香气强烈，亦入药，并作香料。草豆蔻花成穗时，嫩叶卷之而生，初如芙蓉，穗头深红色，叶渐展，花渐出，而色微淡，亦有黄、白色者。
山豆根
山豆根为常绿草，状如灌木，茎柔弱，高一二尺，叶为复叶，每枝小叶凡三。夏开白色蝶形花，成总状花序。实紫黑，根供药用，为解毒剂。又一种，叶光润如木犀，狭长而柔韧。
葛
葛为多年生草，茎细长，蔓生，叶为复叶，阔大。秋日开花，紫赤色，花冠蝶形。结实成荚，根外紫内白，入药。捣碎取汁，制成白粉，谓之葛粉，为小粉中最佳之品。
车前
车前为多年生草，产于北数省及东三省，叶自地下茎丛生，成卵形而阔，常有五肋，柄甚长。夏日叶丛中央出花茎，开淡紫色细花，花序为穗状。实紫色，子入药。一名芣苢.陆玑《诗》疏：「车前一名当道，喜在牛迹中生，故名车前当道也。」
石斛
石斛为多年生草，产于山中岩石或古树，茎高五六寸，有节，稍类木贼而中实，每节生叶一片，叶狭而厚，有平行脉。夏月开花，色淡红或白。拔其根，以砂石栽之，或盛以篮，挂屋下，数浇以水，经年不死。茎可入药。旧称蜀产者为胜，亦称金钗石斛，以其状如金钗股也。
木斛
木斛，茎松软，色深黄有光泽，亦称金石斛。
乌蔹莓
乌蔹莓为多年生蔓草，茎有卷须，缠于他物，叶为掌状复叶，分歧为五小叶。夏季开小花，黄色，四瓣，列为聚伞花序。根茎可入药。《尔雅》：「拔，茏葛。」即此。
紫苏
紫苏为一年生草，园圃栽植之，茎方，高二尺余，叶卵形，端尖，有锯齿，对生，背红紫色。夏日出长花茎，开小唇形花，色白或淡红，为总状花序。实如芥子。茎、叶、实皆为药品。
紫菀
紫菀为多年生草，高六七尺，叶长椭圆形，有锯齿，叶面粗糙。秋日开花，为头状花序，周围为舌状花冠，淡紫色，中部管状花冠，黄色。根紫而柔软，以为药用。其白者名女菀。
漏卢
漏卢为年生草，以出山东旧单州者为良。茎似蓟无刺，叶厚，大者长尺余，背白色。夏秋之交，叶间出花茎，开蓝紫色小花，攒簇成球。根可入药。
细辛
细辛为多年生草，所在有之，叶阔而尖，甚狭，有长叶柄，直生于根茎，花三瓣，色紫黑。根入药。
茵蔯
茵陈，亦作茵蔯，蒿之一种，为多年生草，产于河边砂地，叶似胡萝卜，有白毛密生，枝梢之叶，细裂如丝。春日抽茎二尺许，开小头状花，绿色，排列如穗。茎、叶可入药。以其经冬不死，更因旧苗而生，故亦名因陈。
茜
茜，亦作蒨，蔓生，茎方，中空，叶长卵形，叶柄与蔓皆有刺。夏月开小白花，实黑色。根赭黄，可染绛，并供药用。
续断
续断，野生，茎高三四尺，中空有棱，叶羽状深裂，如蓟，春夏之交开紫色花。根入药。
野芝麻
野芝麻为多年生草，野生，茎方，高尺余，叶为卵形，端尖，深齿细纹，略似麻叶。春日叶腋开花，为唇形，花冠白质紫晕。茎、叶味淡微辛，作芝麻气，故有此称。古谓之续断。入药。
莨菪
莨菪为多年生草，一名天仙子，有毒。早春抽茎，色紫黑，长则茎、叶变为淡绿。叶长椭圆形，端尖，互生。夏初，叶腋开钟状花，黄褐色微紫，为合瓣花冠。此草可制定痉定痛之药。
牡蒿
牡蒿为多年生草，野生，高二三尺，叶本狭末广，形如尖劈，上部有缺刻，互生。秋开小花成穗，淡褐色，似艾而小。《尔雅》：「蔚，牡菣。」即此。梗、叶入药。
葶苈
葶苈为二年生草，原野自生，高七八寸，茎、叶皆有细毛，叶长卵形，无柄，互生。春日开花，微黄，结角，子扁小如黍粒，熟则裂开，供药用，有甜苦二种。《尔雅》谓之蕇.
泽漆
泽漆为一年生草，生于道旁，茎高七八寸，叶为倒卵形。春暮，茎顶生五叶，分五枝，开淡褐色小花，有毒。茎、叶均入药。
泽泻
泽泻为多年生草，俗称野慈姑，叶似慈姑而小。初夏茎端结蕊，淡碧色，形似如意。此时苗嫩可食，闽人谓为如意菜。花白色。地下球茎可供药用。
泽兰
泽兰为多年生草，产于湿地，每茎一叶，箭镞形，基脚抱茎。夏日叶间抽花茎，茎端各着一花，红紫色，可入药。
零陵香
零陵香亦称蕙草，俗名佩兰，为多年生草，南方各省多种之。茎方，叶椭圆，端尖，对生。秋初开红花，香气如蘼芜，结黑实。古言佩此可已疫疠。一名熏草。以产于湖南之零陵县者为最着。可入药。
藿香
藿香，野生，庭院亦种之。茎方，有节，中空，叶为卵形，端尖，有缺刻，自茎端至下部，对生甚密。夏秋之间开花，花冠为唇形。茎、叶之香颇烈，可入药。
赤箭
赤箭，初生时一茎直上，高三四尺，状如箭簳，色青赤，叶尖小。初夏开淡紫花，成穗，实大如豆。根曝干，可入药，谓之天麻。
曼陀罗
曼陀罗为一年生草，茎直上，高四五尺，叶作卵形，常有缺刻。夏日开大紫花，有漏斗形之合瓣花冠，边缘五裂。实为裂果，面生多刺，性有毒。以其叶杂烟草中同吸，止咳嗽，过量则致死。
蓬莪蒁
蓬莪蒁，野生，茎高二三尺，叶长，色绿，微灰白，夏初开黄花。根如姜，下有圆形物联缀，如鸡卵，曝干，可供药用。
鸢尾
鸢尾为多年生草，庭园多植之，高一二尺，叶状如剑，各有鞘包之，花轴生于叶间。初夏开花颇大，淡紫绿色，花被六片，密生紫色小点，外层三片较大，其一突起如鸡冠。根、茎入药，即射干也。
菖蒲
菖蒲为多年生草，生于水边，叶有平行脉，花小，色淡黄，为肉穗花序。有大小二种。大者长三四尺，气味香烈，叶上有脊如剑状，俗于端午日翦其叶作剑以悬于门。《本草》谓之白菖，亦曰泥菖蒲。小者高尺余，叶纤细，无中肋，曰细叶菖蒲，亦曰石菖蒲，以瓦盆栽之，置案头以供玩赏。最纤细者，叶长仅三四寸。根可入药，一寸九节者良。
菖蒲多寿，信然。淮南安丰场市北有古庙，名北极殿，地清旷，有牡丹、芍药数十本。庙仅一僧。有周翁者，年八十余，习静于此，暇以花草自娱。某曾见其窗外陈有石菖蒲三十余盆，细密可爱，盆尤精致，非康熙即干隆时制也。偶问之，知皆数百年物，殆菖蒲与盆并久，非故以古瓷植菖蒲也。本为周之世传，特移置庙中耳。周并为详言植菖蒲法，得水则肥，得土则瘦，固矣。然每年四月以竹翦翦一次，再茁，则叶愈细，历数百年而细仅逾发矣。后已久不复翦，是根叶均成古物。草类得此，可谓寿矣。后周翁死，僧为珍护之。光绪壬辰冬，忽大寒，江且结冰，良为数百年所稀有，安丰一隅，人家所莳花木，冻毙者十居八九，此二十余盆之菖蒲，亦随浩劫以去矣。
水仙
水仙为多年生草，高尺许，叶细长，有并行脉，丛生。花茎生于茎丛之间，花为伞形，色白，别有黄色杯状之副冠。地下茎为块状，有毒，然可治痈肿。
仁和金振之鹾尹翀尝赋水仙花诗云：「春雪压檐水生骨，东园桃李花未发。水仙有意陵莫寒，素影朦胧漾残月。我因花事增叹嗟，烟浪微茫梦飞越。金支翠旗光有无，贝阙珠宫影明灭。冰夷击鼓急响停，湘妃奏曲繁声歇。彼姝者子六铢衣，微步生尘见罗袜。花魂咫尺洵有灵，一点冰心慰寥阔。忆昔嘉种罗华堂，分笺共逞生花笔。名并三闾六瓣奇，哲兄得句真清绝。「「名与三闾并，香推六瓣奇」，振之之兄咏水仙句。」同君解佩返瑶京，石上菖蒲空九节。欲吟楚些歌《大招》，新诗谁补湘累缺。「振之之兄讨曾言及此，故云。」杜蘅芳芷眼迷离，物是人非那忍说。仙浆未饮热中肠，聊取寒泉荐清洁。梅兄矾弟倘相携，应到蓬莱水云窟。」振之，干隆时人。
沉玉遮有《咏水仙花》诗，诗云：「纸窗耿虚影，媚此小雪天。明明冷飞白，扑蔌上琴弦。何时降北渚，犹带萧湘烟。伶俜独幽绝，小筑含春妍。艺以琐碎石，浴以清泠泉。衬以石子瘦，佐以铜盆圆。伴我梅花帐，茶梦寒可怜。珊珊怳见之，翩若凌波然。解佩无默语，欲往愁刺船。起视冰壶晓，水月生便娟。」玉遮，名维树，嘉庆朝之海宁人。
薄荷
薄荷为多年生草，湿地自生，高二尺许，叶为卵形，端尖，有锯齿。秋月开淡紫花，花冠作唇形，丛生于叶腋。茎、叶有特别香气，入药，可制薄荷油、薄荷脑。
水苏
水苏为山野自生之草，高二三尺，茎方，叶形如箭镞，面皱，茎、叶皆密生粗毛。夏月茎端开唇形花，色淡红微紫，气甚辛烈，有毒，可作药，亦称龙脑薄荷。
半夏
半夏为多年生草，平野自生，高七八寸，叶为复叶，以三小叶合成，叶柄生肉芽。花单性，为肉穗花序，雌花在下，雄花在上，花序以大苞包之，花轴之上部伸长如线，突出苞外。地下之块茎皮黄肉白，可入药。
倒根草
倒根草，花如红蓼，丛生，不蔓不枝，而根独倒长，专治痢疾，长白山产之。
小人草
小人草，产于蒙古察哈尔之锡蜡哈达，能作花，一茎四朵，白瓣红蕊，子微香，根臭，蒙人呼为那何，能疗疮。
土茯苓
有蔓草之根，皮如茯苓，内赤味涩者，谓之土茯苓。
罂粟
罂粟为越年生草，叶为长椭圆形，有锯齿，平滑无叶柄。花大而美艳，色红紫，雌蕊状如瓶。实为干果，状亦如瓶，可榨油，入药用，并作油画。嫩叶可作蔬。实未熟时，中有浆，为制鸦片之原料，自禁烟之令下，即禁种之，谓之曰烟苗。
道光甲午广东乡试第三场之策题，第四问民食一道，中一条云：「沃土之地，往往植烟草以为利息，甚至取其种之大害于人者而广播之，民不知其敝精力，耗财用，大半溺于所嗜，视其为用与菽粟等，而且胜之，将何以严其禁而革其俗？」此盖言内地自种之罂粟花也。
蒙藏紫稍花
蒙古、西藏有一种紫稍花，土人呼为锁阳，其形状性质，略如肉苁蓉，接近妇女，则开花高大，作雨伞状。
番红花
番红花为多年生草，高四五寸，地下有球茎，叶细长丛生，有并行脉，初冬开淡紫花，花盖六片，甚香。采花柱曝干，香尤烈，制丁几之类，用以着色，亦为健胃、通经之药。
草棉
棉，古谓之吉贝，本产于印度，唐时其种始传入中国。茎高二三尺，叶掌状分裂，花五瓣，色黄。结实如桃，熟则绽裂而棉出，弹之则为絮，纺之则为纱，织之则成布。子可榨油，亦称草棉。
浙中产棉之区至广，然所产者纤维极短，不能供织细纱之用。老农墨守旧法，栽植不甚合宜，每亩产量不能充分，或减十分之四五，或减十分之六七。棉种以美棉为上，印度次之，江苏之通州又次之。试就通州青杆鸡脚棉一种，与浙之余姚棉比较，通棉子小而坚，子棉百斤，平均得花衣四十二三斤，姚棉则百斤仅得三十五六斤，相差约百分之六也。
南汇以产棉称，倘遇丰收，比稻尤胜。王子勖学博有《采棉花竹枝词》云：「生平不识绮罗新，青布兜头最率真。却喜今年棉事好，好箕半吐白如银。野岸扶娇弱不禁，衣单拂拂晚风侵。朦胧失却银环子，一路仍教小妹寻。儿女喁喁笑语声，芦帘晒后拣偏精。黄花虽是多僵核，留取明朝好换饧。经年手口拮据交，相庆秋成酒酌匏。贩客未来频检点，嘱郎早去购蒲包。」
红花
红花为越年生草，园浦栽植之，茎高四五尺，叶状如箭镞，边有锯齿。夏日开花，红黄色，花冠为管状，列为头状花序，其花以制胭脂及红色颜料，亦名红蓝花。
鼠尾草
鼠尾草为多年生草，《尔雅》谓之葝，高二三尺，茎方，叶为掌状复叶，对生，花淡紫色，成唇形，花序为总状。旧说，花及茎、叶俱可染皂。
薯莨
薯莨，蔓草也，产闽、广诸山，叶尖长，节节有小刺。根圆如芋，大小不一，有须丛生，皮紫黑色，肉红黄色，煮汁以染纱绢之属，为暑月之衣，谓之薯莨绸，亦曰拷绸。粤人并以之染罛罾，因其使苎麻爽劲而利水，又耐咸潮，不易腐也。
蓝
蓝为一年生草，叶如蓼，故亦名蓼蓝。茎高二尺余，秋冬之交抽长梗，开小红花成穗。其叶可制染料，即靛青也。
靛青向推佛山、澳门，次为乐平及潮阳之水靛，再次为富阳山靛，黄渡水靛。后以德之靛油运华，以上产地均改种杂粮、蔬菜矣。
山蓝
山蓝为常绿多年生草，自生于阴地，茎高一二尺，叶椭圆形，有长柄。初夏开花，成穗状，色黄绿，雌雄异株。取茎、叶绞汁，可为染料，惟蓝质颇少，不能成靛。
菘蓝
菘蓝为二年生草，随处有之，高二三尺，下部之叶状如倒卵，有叶柄，上部之叶如箭镞，无柄。夏月开花，四瓣色黄，列为总状花序。实扁平。茎、叶可制蓝，为染料。
大麻
大麻，俗称火麻，为一年生草，植于园圃，茎高七八尺，叶作掌状深裂。其花雌雄异株，收获及功用各异。雄曰枲，亦曰牡麻。雌曰苴麻，亦曰子麻。夏至前后开花，雄花色淡绿，多花粉，雌花色绿，甚小。牡麻于花落后，即拔而沤取其皮，纤维柔韧，可织夏布，俗称水麻。苴麻至秋及刈，亦可织麻布，惟粗硬不洁白，丧服用之，俗称秋麻。其实谓之蕡，古以供笾豆之实。子可食，古为九谷之一，《礼》「食麻与犬」是也。
白麻
白麻为一年生草，一名苘麻，田圃栽植之，茎高四五尺，叶阔，端锐尖。夏开小黄花。实熟，则干燥而裂。子扁黑，入药。其茎轻松洁白，北人取其皮作绳，亦织为布，惟质不坚。
苎麻
苎麻为多年生草，简称麻，欧西人谓之支那草，为吾国特产。茎高三四尺，叶卵形而尖，边有锯齿，背生白毛，花单性，淡黄绿色。其皮之纤维，坚韧柔滑，夏秋剥取之，沤浸水中，俟绿质腐脱，劈之成丝，制线及布，各省多有之，产于江西者最著名。根可入药。
荨麻
荨麻为多年生草，山野自生，高三尺许，叶卵形而尖，锯齿甚粗，柄长，花小而单性，色白。茎，叶皆有刺，触人觉痛。皮之纤维可制线，古称之 燅草。
蓖麻
蓖麻为一年生草，所在有之，茎高六七尺，中空如竹，叶甚大，掌状深裂，有长柄。秋开单性花，为圆锥花序，雌花在上，色淡红，雄花在下，色淡黄。实熟则裂开，子有黑斑，可以榨油，谓之蓖麻油，颇厚，为轻泻药，又可制印泥。
菅
菅为多年生草，一名菅茅，叶细长而尖，有平行脉，如白茅，秋开青白花，壳有长芒。实尖而黑，长分许，常黏人衣。根短硬如细竹，可为刷帚。
蒯
蒯，菅类，茎高四尺许，丛生，叶长尺余，有平行脉。秋日开小花，茶褐色。多生水边，其茎可编织。
灯心草
灯心草，一名蔺，为多年生草，植于水田，茎圆而细长，高三四尺，色绿。夏日，茎之上部开黄褐色细花，茎中有白瓤，可为灯心，茎可织席及蓑衣，俗称灯草。
龙须
龙须为多年生草，一名石龙刍，植于水田，茎细长而圆，高二三尺，下部有小叶如鳞片。夏日开小花，色绿，稍硬。茎绝似灯心草，而稍短细，无白瓤，用以织席，俗称龙须席。
莞
莞为多年生草，植于水田，又名水葱，茎高五六尺，纤细而圆，上部小叶如鳞片。夏开黄绿色小花，花序为小穗状，集生茎端。其茎可织席。
茳芏
茳芏为多年生草，植于水田，春发茎、叶，茎高四五尺，三棱形，为织席之原料。夏秋之间，茎端开小花，绿褐色。
富川产席，可随手握叠，草之细软而坚韧者，即茳芏也。土人又以之作为牙签、眼镜诸袋，皆工致无比。
薹
薹为多年生草，植于水田，茎高三四尺，叶狭长，至三尺许。夏日开单性花，雌雄皆为穗状花序。秋月刈叶，干之以制笠。《诗》作台，「台笠缁撮」是也。
莎
莎为一年生草，产道旁及园圃中，甚多，茎三角形，高尺许，叶细长而硬，多由根出。夏日茎顶别生三叶，开黄褐色小花，成穗。叶可为笠及蓑衣。旧称其根即香附子，今博物学家析为二种。
芒
芒为多年生草，《尔雅》谓之莣，又曰杜荣，野生，高五六尺，叶细长而尖，有平行脉，质坚，伤人如锋刃。秋时开花，有红白二种。其箨可为草履等物。
护腊草
护腊，草履也，絮毛子草，细软而暖，可御寒，三棱，微有刺，生淀子中。拔时，颇触手，以木椎数十下，则软于棉。一名乌拉草。土人云：「辽东三件宝，貂鼠、人参、护腊草。」
萝摩
萝摩，一名芄兰，为多年生蔓草，野生，茎缠络于他物，叶为长心脏形，端尖，叶柄甚长，对生。夏日叶腋抽花轴，开小白花，瓣之内面淡紫色，有白毛。实长二三寸，子附长毛，如白绒，可代棉作褥，俗呼为婆婆针线包。茎可束物。
白苏
白苏茎、叶皆淡青，而花白，别名荏，专用为香料。子榨油，以涂纸伞、雨衣，谓之荏油。
克颇斯
克颇斯，草实如茧，中有丝，如细纑，回人取以织为布。
马蔺
马蔺，植于庭除，高二三尺，叶如线而捩。夏间抽茎，花冠裂开，作线状，色淡紫。其根可制刷。亦名蠡实。
荔
荔，草名，似蒲而小，根可作刷。
荓
荓，丛生，叶圆而小，茎紫赤色，疏直瘦劲，以之为帚，极耐久。
菩提子
菩提子，一名川谷，为一年生草，所在有之。春生苗，茎高三四尺，叶如黍，开红白花作穗。夏秋间结实，圆而色白，有坚壳，如珐琅质，俗用为念佛之数珠，故名菩提子。木本者别为一种，我国惟天台山有之，谓之天台菩提。
紫茉莉