为据情转详事。本年十一月二十七日,奉宪台札准总理各国事务衙门咨,推出使美日秘国伍大臣函,称美国议院,以近来各国人口之茶,拣择不精,食者致疾,因设新例,茶船到口,茶师验明如式,方准进口,否则驳回。札局遵照咨内事理,飞饬产茶各属出示晓谕,并剀劝商户,如何妥仿西法焙制,力图整顿,挽回茶务。仍令将筹办情形,禀复核夺,计抄单等因。奉此,遵即剀切示谕,并照会产茶各府县,谆劝园户茶商,各图整顿。一面谕饬屯溪茶业董事、四川补用知县朱令鼎起,传知各商,实力筹办。去后,兹据徽属茶商李祥记、广生、永达、晋大昌、朱新记、永昌福、永华丰、馥馨祥等禀,为奉谕实复,求鉴转详事。窃奉宪谕,朱董遵照督宪札饬事理,传知各商,妥议章程,实力整顿,仍将筹办情形,详细具复,并抄粘美国禁止粗劣各茶进口新例十二条等因。奉此,经董事遵即传知,惟目下各商号,早已工竣人散,无从遍传,仅就商等数号,偕董事悉心筹议,敢献刍荛,以备采择。查屯溪为徽属绿茶荟萃之区,历来不制红茶,其红茶应如何整顿,毋庸议及。第以绿茶而论,婺源、休宁所产为上,歙次之。洋商谓中华茶味冠子诸国,洵非虚誉。乃近来作伪纷纷,致洋人购食受病。何也?绿茶青翠之色,出自天然,无俟矫揉造作,以掩其真。故同治以前,商号采制,惟取本色,洋人购食,亦惟取本色,其时并未闻有食之受病者。迨同治以后,茶利日薄,而作伪之风渐起,不知创自何人,始于何地。制茶时搀和滑石粉等,令其色黝然而幽,其光炯然而凝,名之日阴光。称谓新奇,竟获邀洋商鉴赏,出高价以相购,而本色之茶,售价反居其下。于是转相效尤,变本加厉,年甚一年。纵有持正商号,始终恪守前模,方且笑为愚,而讥为拙。狂澜奠挽,言之寒心。夫阴光之茶,胥由粉饰,藏之隔年色无不退,味无不变,香无不散,食之何怪乎受病。本色之茶,未经渲染,藏之数年,色仍不退,味仍不变,香仍不散,食之何致于受病。此泾渭之攸分也。洋商知华茶之作伪,而未知阴光即作伪之大端,不舍阴光而取本色,虽严进口之防,犹治其末而未探其本,能保作伪者不侥幸于万一哉。然则去伪返真,只在洋商一转移间耳。嗣后沪上各行,于购茶时诚相戒不买阴光,专尚本色,则阴光之茶,别无销路,谁肯轻弃成本,不思变计,将见搀和混杂诸弊,不待禁而自无不禁矣。商等仰体整顿茶务之荩怀,用敢不避嫌怨,据实具复,是否有当,伏乞转详等情。前来窃惟中国出口土货,茶为一大宗,商务饷源,关系至重,若任牙贩搀杂渲染,作伪售欺,洋商受愚致疾,至谓华茶皆不可食,势必茶务益疲,厘税将不可问。职道访询业茶之老商,同治以前,焙制绿茶,不过略用洋靛著色,洋人嗜购,无碍销路。光绪初年,始有阴光名目,靛色以外,又加滑石白蜡等粉,矫揉窨成,茶色光泽,斤两益赢。当时外洋茶师,考验未精,误为上品。华贩得计,彼此效尤,日甚一日,变本加厉。本年休宁县茶五十九号,只向来著名之老商李祥记、广生、永达等数号,诚实可信。歙县三十余号,不做阴光者益寥寥,难可指数。闻滑石、白蜡等粉饰之茶,不特色香味本真全失,未能耐久,即开水泡验,水面亦滉漾油光,饮之宜其受病。该董朱令,与该商李祥记等公同议复,拟请嗣后沪上各洋行,购运绿茶,不买阴光,专尚本色,洵属去伪返真,抉透弊根之论理合据情详,请宪台鉴核。尅日飞咨总理各国事务衙门,转咨驻京各公使,并札总税务司,分别电达外洋,自光绪二十四年为始,凡各国洋商,来沪购运绿茶,秉公抽提,各该号茶商,均以化学试验,如再验有滑石、白蜡等粉,渲染欺伪各弊,即将该号箱茶,全数充公严罚。一面札饬扛海关道,函致该关税务司,传知上海向买华茶之怡和、公信、祥泰、同孚、协和等洋行,遵照办理。方今军需奇细,时事多艰,茶业为华税所关,不敢不切实维持,为釜底抽薪之计。否则文告严迫劝导谆拳,虽笔秃口喑,究未必,除其痼疾。美国新例,查验于已经购买之后。职道与该董等筹议,审慎于未经购买之先,二者似并行而不悖。如蒙钧批,一切准行,当于来岁春初,录批剀切示谕徽属各商贩,知照破其沉锢罔利之私,俾免受大亏而诒后悔。是否有当,伏候训示祗遵。
再奉发和使克大臣照会,中外茶务情形,及雷税司禀陈广购碾压机器,仿制红茶二案。职道先后锓印告示,各五百张,分别发递产茶各府县,张贴晓谕,谨将示式附呈尽览。该税司所陈六百两之茶机,奉札后,遵与茶董朱令,候选同知洪商廷俊,再四筹商,已由该商派伙往沪,访查酌购,俟查复到日,另案禀办。职道前拟整饬徽属绿茶牌号,饬领印照,报效银两,执为世业,禀请宪辕出示剴谕各情,奉批督董与各商妥为议定等因。此案本年夏秋之交,该董朱令,集议公所数次,商情悭鄙,迄未就绪,是以拟仗德威,示谕饬遵。现既未蒙颁发钧示,又复详请禁革绿茶阴光锢弊,无本牙侩觖望,恐报效领照,骤难允治,只可缓议。又浙江平水绿茶,洋销颇广,近年阴光渲染,闻较徽茶尤甚,拟请随案汇咨,一律严禁,合并附陈。
两江督宪刘批:据详已悉。查茶叶为土货出口大宗,关系商务税课,至为紧要,只因各商蹈常习故,既不肯讲求种植采制,又复任意作伪,致茶务疲敞日甚,虽迭经谆切诰诫,而各商只顾一已之私,终未能力图整顿。今既经该道察知绿茶中名阴光者,即系矫柔造作,不独色香味本真全失,且食之亦易受病。积弊一日不去,茶务断难望有起色。惟痼疾巳深,既非文告所能禁革,仰侯札行上海道严谕沪上茶业董事,并函致税司,告知上海业茶各西商,自明年为始,凡在沪购办绿茶,由董事会同秉公抽提试验,如再验有滑石、白蜡等粉,渲染欺伪各弊,即由道将该号茶箱,全数充公罚办,以示惩儆。该局应先剀切示谕,俾各商贩事前知所儆畏,不敢作伪,以免后悔。仍候咨请总理衙门核明照会,饬知,并候分咨两广、闽浙、湖广督部堂,广东、江西、浙江、湖南抚部院,一体饬令产茶各属,先期示谕。至沪税司先次条陈碾压各节,系指红茶而言,即该道此详,亦仅专去红茶造作之弊。其绿茶应如何焙制,较为精美之处,并侯札饬上海道,转托税司,向业茶老西商,切实考究,禀候分饬参访,以期弊去制精,茶务得
以渐图挽回。缴告示存。