Entra Gabriel Soares em minuciosas descripções do fabrico d’esta farinha,
de que os indios fazem grandes provisões.
A especie de mandioca, conhecida pelo nome de _Carimã_, serve de base.
Esta raiz a principio dissecada a fogo brando, depois ralada, é pisada
n’um almofariz, peneirada e misturada com certa quantidade de outra
qualidade de mandióca na occasião de ser torrada, o que se faz até ficar
muito secca, e n’esse estado é conservada por muito tempo.
Encontram-se sobre esta industria agricola do Brasil todos os
esclarecimentos necessarios no _Tratado descriptivo do Brasil_, pag. 167.
Augusto Saint-Hilaire disse com rasão, que a cultura da mandióca tirou a
maior parte dos seos processos da economia domestica dos Tupis, e resumio
concisa e habilmente tudo que ha a dizer-se relativamente ao cultivo da
planta. (_Voyage dans le district des Diamants et sur le littoral du
Brésil_. T. 2—pag. 263 e seguintes.)