Les chaleurs exceptionnelles du mois d'avril ont été cause que l'on a
fait, dans les petits potagers, des ensemencements et des plantations,
plus précoces que d'ordinaire. Or, les froids qui, en mai, ont succédé à
ces chaleurs, exposent à de sérieux dangers la végétation de ces
jardinets, et il importe d'y obvier. Les fleurs des arbres fruitiers et
des fraisiers, ainsi que les pommes de terre hâtives et les haricots,
concombres et tomates, plantés ou semés prématurément, sont
particulièrement menacés. Pour les protéger contre le froid, on fera
bien d'étendre, au-dessus des arbres fruitiers bas, des toiles
d'emballage ou des rideaux épais; là où on ne pourra employer ce moyen,
on allumera, au lever du soleil, entre les arbres, des feux lents et
répandant beaucoup de fumée, obtenus en mettant de l'herbe et des
feuilles ou de la paille humides sur des fagots de bois allumés. Aussi
longtemps que les arbres seront enveloppés de nuages de fumée, il n'y
aura pas à craindre de dommages par le froid. Pour la protection des
fraisiers en fleurs, le mieux sera de les recouvrir de branches de pin,
de papier ou d'employer les toiles précitées; il en sera de même pour
les pommes de terre, les concombres, les haricots et les tomates. Pour
ces derniers, on disposera des bâtonnets pour soutenir la charge du toit
protecteur, afin qu'il n'écrase pas les plantes. Quand le froid fera son
apparition, on amoncellera la terre autour des pieds de pommes de terre
précoces, de telle sorte que, seules, les pointes extrêmes des feuilles
sortent de terre. Les nuits comprises entre le 10 et le 20 mai, sont
particulièrement à redouter.
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