1. Általános megjegyzések az egészséges és észszerű táplálkozásról 85
2. Állati táplálkozás 93
3. Szénhidrátok és zsirok. A zöld főzelék és gyümölcs előnyei 96
4. A bőséges husevés káros következményei 101
5. A bőséges tejivás előnyei 105
6. A tisztán vegetariánus étrend előnyei és hátrányai 111
7. Az étkezés egészségtana. Étvágygerjesztők. A rágás előnyei 114
8. Az alkohol előnyei és hátrányai 118
9. A többi izgatószerekről. Kávé, tea, kakao, dohány 122